Рецепти за сладко от актинидия

Актинидията е растение с екзотични плодове, които имат деликатен сладко-кисел вкус и приятен аромат. Плодовете имат високо съдържание на полезни за човека минерали и витамини. Много различни начини за прибиране на реколтата от актинидия позволяват да се запазят максимално нейните лечебни качества. В допълнение, лианата ще украси всеки пейзаж: с ярки листа през пролетта, ароматни цветя в началото на лятото, гъста корона в кафяви, червени, жълти нюанси през есента.

Лечебните свойства на растението имат листа, плодове, цветя и кора. Плодовете на лиана са пълни с голям брой микроелементи, витамини, минерали. Актинидията съдържа значително количество фибри, вода, пектини, захароза, органични киселини, танини. Сладко-киселият вкус на плодовете показва съдържанието на аскорбинова киселина. Съставът има положителен ефект върху метаболитните процеси в човешкото тяло, активира регенерацията на клетките и кръвоносните съдове. Тъй като плодовете съдържат ензими, които стимулират храносмилането, след приемането им можете бързо да се отървете от киселини, лошо храносмилане и чувство на тежест.

В народната медицина актинидията се използва при скорбут, бери-бери, кариес и запек. Настоящите танини имат добър ефект върху нормализирането на мозъчното кръвообращение и кръвното налягане, действат като аналгетик и кръвоспиращо средство, имат противовъзпалителен ефект и потискат патогените.Сред противопоказанията са забелязани: индивидуална непоносимост, повишено съсирване на кръвта, алергии.

Рецептата за "сурово" сладко от актинидия е много лесна за изпълнение. Той запазва всички витамини, а самият процес не отнема много време и се счита за идеален метод за прибиране на реколтата. Основното нещо е да издържите технологията.

Зрелите плодове се измиват старателно под течаща вода, сортират се, отърват се от гниене и дръжки, сушат се с високо качество. Този процес е важен, тъй като суровото сладко може бързо да ферментира. След това плодовете се смилат в блендер, добавя се захарта и се разбърква до пълното й разтваряне. Пропорции: четиридесет процента плодове и шестдесет процента захар. Съхранявайте "суровото" сладко в стъклени буркани на студено място.

Това е метод, при който плодовете се запарват в сироп, запазвайки вкуса, цвета и аромата си. Помислете за две рецепти стъпка по стъпка.

Първият вариант е предназначен за два килограма сортирани и измити, не съвсем узрели плодове. Сиропът се прави от два килограма захар и шестстотин милилитра чиста вода. Плодовете се спускат във врящата маса и се варят около пет минути. Осем часа се оставят да киснат. След това сладкото се довежда до кипене и се прехвърля в буркани.

При втория вариант два килограма чисти плодове се счукват или нарязват, засипват се с два килограма захар и се оставят за няколко часа, докато се появи сок.След това сложете сладкото на бавен огън и го оставете да заври. След охлаждане процедурата трябва да се повтори. Третият път сладкият десерт се загрява и се готви за пет минути. Развива се горещо.

В готварските книги можете да намерите повече от една рецепта за приготвяне на сладко от актинидия чрез варене. Например, можете да приготвите вкусна заготовка с добавка на лимон. Взема се един малък лимон с кората, нарязва се на кръгчета, които се разделят на четвъртинки. Слагат се в тенджера, наливат се двеста милилитра вода и се добавят двеста грама захар. Сварете лимоновата маса за десет минути. Един килограм плодове на актинидия се добавя към лимонов сироп с триста грама захар. Дайте малко да заври и оставете настрана да се влива до сутринта. След това сладкото трябва да се загрее отново и, като се разбърква, гответе двадесет минути. В чисти, стерилизирани буркани и на хладно, сладостта ще се съхранява дълго време.

Наличието на желиращ агент в състава му ще помогне за бързо приготвяне на сладко. Допринася за удебеляването на детайла и намалява времето за готвене. Един килограм плодове от актинидия трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на малки кубчета. Добавете сока от един лимон, триста грама захар и желатин (за предпочитане растителен агар-агар в пропорциите, предоставени от производителя). Масата трябва да се смеси добре, да се доведе до кипене и да се готви десет минути на слаб огън. След това, докато е още горещо, сладкото трябва да се разпредели в буркани.

Сладкото от актинидия с ябълки има особен приятен вкус. Един килограм готови плодове и една сладка, голяма обелена ябълка се нарязват на кубчета. Всичко се залива с триста грама захар с добавка на сока от половин лимон. Препаратът се готви петнадесет минути.Горещият деликатес се поставя в контейнер. Това сладко се запазва добре.

Сушените плодове имат сладък вкус, подобен на стафиди. Чистите и изсушени малки плодове се подреждат върху лист за печене, поставят се във фурната, сушат се при температура от шестдесет градуса. Съхранявайте този деликатес в затворени опаковки.

Вижте по-долу за подробности.