Какво може да се приготви от черешова слива?

Черешовата слива има в състава си много минерални и витаминни вещества, поради което е полезен плод за тялото. Плодовете могат да се консумират както пресни, така и като част от различни ястия. Тази статия ще обсъди какво може да се приготви от черешова слива.

Черешовата слива е бързо растящо дърво, което принадлежи към рода на сливите. Растението има висок добив (до 300 кг плодове от едно дърво). Цветът на плодовете на черешовата слива зависи от сорта. Варира от жълто до почти черно.

Черешовата слива е нискокалоричен продукт (не повече от 34 kcal на 100 грама), така че може да се използва в диетичното хранене. Благодарение на химичния състав на плода, той намира широко приложение в традиционната медицина. Черешовата слива има следните полезни свойства:

• укрепва имунната система и има антибактериални свойства;
• има слабително действие, така че може да се използва при запек;
• помага за облекчаване на подуване;
• подобрява функционирането на храносмилателната система;
• насърчава елиминирането на токсични вещества от тялото;
• има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Поради положителното въздействие върху човешкото здраве, този плод е много популярен. Яденето на ястия от черешови сливи е не по-малко полезно от добавянето на пресни плодове към диетата. Въпреки това, плодът има редица противопоказания, които могат да бъдат приписани на недостатъците на черешовата слива:

• Продуктът може да предизвика алергична реакция.
• Плодът не трябва да се яде от хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Не се препоръчва да ядете черешова слива или ястия от нея в големи количества, тъй като това може да доведе до неприятни последици под формата на повръщане, диария или болки в стомаха.

Най-често черешовата слива е част от сладки ястия, като компоти, кисели, конфитюри, конфитюри и много други.

Едно от най-известните ястия от черешови сливи е сосът ткемали. Този сос се сервира към топли месни и рибни ястия, както и като добавка към макаронени и картофени гарнитури. Има много варианти на рецептата за сос ткемали. За да приготвите ястие за зимата по класическия начин, ще ви трябват следните продукти:

• жълта черешова слива в размер на 4 килограма;
• 0,2 килограма обелени скилидки чесън;
• малък куп кориандър;
• една връзка прясна мента;
• една прясна червена люта чушка (чили);
• една люта зелена чушка;
• една чаена лъжичка черен пипер;
• половин голяма лъжица смлян кориандър;
• сол и черен смлян пипер (добавени на вкус);
• половин чаена лъжичка карамфил.

От посоченото количество продукти ще се получи около един литър сос, който може да затворите в буркани за зимата. Преди да приготвите ястието, плодовете трябва да се измият добре и да се отстранят костите от тях. След това плодовете трябва да се пасират с блендер или да се прекарат през месомелачка. По-отнемащ време вариант би бил да сварите плодовете в малко количество вода за 25 минути и да претриете черешовата слива през сито.

Полученото пюре се поставя в дълбок съд от неръждаема стомана.Дъното на тавата трябва да е доста дебело. На слаб огън масата се готви при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти. След това трябва да смелите всички пресни билки, използвани в рецептата, и да ги добавите към масата от черешово пюре.

Лютите чушки също трябва да бъдат нарязани на ситно и добавени към основния състав. Зърната черен пипер и карамфила се смесват със смлян кориандър и се смилат на прах. Чесънът се пресова през преса и също се поставя в тенджера с черешова слива. След като всички основни съставки са поставени в тигана, ястието може да се овкуси и посоли. След десетина минути сосът може да се отстрани от котлона и да се усуква в буркани за зимата или да се охлади и да се яде веднага.

Друга популярна подготовка за зимата от черешова слива е конфитюрът. За да го приготвите, ще ви трябват два килограма плодове и гранулирана захар, както и един литър питейна вода. Плодовете се измиват и се почистват от костилките. Захарта се изсипва в емайлиран тиган и се налива вода.

Полученият състав се довежда до кипене, като се разбърква от време на време, така че захарта да се разтвори напълно. С горещата смес се заливат плодовете и се оставят за три часа. След като изтече определеното време, тенджерата със съдържанието отново се поставя на газовия котлон и се вари. Ако на повърхността се образува бяла пяна, тя трябва да се отстрани. Също така не забравяйте за постоянното разбъркване на сладкото.

Когато плодовете омекнат и станат по-прозрачни, съдът може да се свали от котлона. Готовото сладко се усуква за зимата в буркан или се охлажда и се прибира за съхранение в хладилника.

В кулинарията една от традиционните гарнитури за пилешко месо са пресни или печени плодове.Също така тези продукти могат да се комбинират при приготвянето на печени ястия и салати. За да направите черешова слива с пиле във фурната, ще ви трябва:

• порционирани парчета птиче месо (бута, бутчета или гърди) - 4 бр.;
• черешова слива в количество от 9 броя;
• чаена лъжичка мед;
• твърдо сирене - 100 грама;
• 150 грама пресни шампиньони;
• сол и черен пипер на вкус;
• 60 милилитра соев сос и растително масло;
• три малки скилидки чесън.

Соевият сос трябва да се смеси с олио, мед, нарязан чесън, сол и черен пипер. В получената марината се слагат порционирани парчета пиле и се държат около 10 минути. В намаслена тава за печене се нареждат маринованото пиле, почистените череши и тънките парченца кашкавал. Ястието се пече при температура 180-200 градуса за не повече от 40 минути.

Вижте следващото видео за друга интересна рецепта с черешови сливи.