Червена черешова слива: сортове и особености на приложение

Черешовата слива е овощно градинско дърво, принадлежащо към семейство Розови от подсемейство Сливови. Този плод е известен на много хора поради своя кисел вкус, поради което домакините често правят заготовки за зимата от черешова слива.

Родината на черешовата слива е Северен Кавказ и Западна Азия. Дивите сортове на тази култура са разпространени в планинските райони на Молдова и Южна Украйна. И особено устойчиви на замръзване сортове се отглеждат от градинари в Сибир. Черешовата слива също е често срещана в северните и южните райони на Русия.

Черешовата слива принадлежи към подвида на сливата и има средно ранен период на зреене. Можете да познаете растението по разперената му корона, заострените елипсовидни листа и белите единични цветове. Културата започва да цъфти в началото на май, а първите плодове могат да се опитат през юли.

Плодовете на черешовата слива имат заоблена форма. Цветът на зрелите плодове има червено-бордови или червено-виолетови нюанси, но се срещат и почти черни плодове. Можете да ги познаете по лек восъчен налеп и слаба надлъжна бразда.

Растежът на черешовата слива обикновено варира от 3 до 10 метра. Първата реколта може да се получи от млад храст няколко години след засаждането. Добивът на черешова слива е висок, което се дължи на бързия растеж на короната. От едно възрастно дърво в края на сезона можете да съберете 250-300 кг плодове.

Този вид градинска култура е широко разпространена, тъй като има много разновидности.Има видове, които са устойчиви не само на суша, но и на замръзване. Именно те се отглеждат активно в студените райони на Русия.

Черешовата слива се размножава чрез методи на семена, отклоняване и присаждане. За да се постигне по-добро опрашване, е необходимо да се засаждат няколко сорта култури едновременно.

Черешовите сливи предпочитат изобилие от слънчева светлина и затова могат да бъдат намерени само на добре осветени места.

Черешовата слива се отличава със своите полезни свойства. Съдържа микроелементи, минерали и витамини, които имат благоприятен ефект върху много системи на човешкото тяло. Въпреки факта, че плодовете са доста сладки, те съдържат минимално количество захар. В 180 г плод се съдържат 15 г въглехидрати и малко белтъчини. Културата се отличава с пълната липса на мазнини.

Препоръчително е възрастните с наднормено тегло да добавят черешова слива към диетата си, тъй като има ниско съдържание на калории.

Количеството хранителни вещества в плодовете зависи от сорта на растението. Но абсолютно всички видове са богати на витамини от група В, които са необходими за стабилното функциониране на човешкото тяло. Например, витамин B1 е от съществено значение за стимулиране на нервната и мускулната системи. Повлиява добре и дейността на храносмилателния тракт.

Хората с постоянна умора и повишена раздразнителност трябва да използват череша заради пиридоксина в нея, който нормализира работата на нервната система. Аскорбиновата киселина, която е част от този невероятен продукт, има положителен ефект върху работата на централната нервна система.

За децата употребата на плодове от череша помага за подобряване на яснотата на зрението, което се дължи на витамин А, който се намира в плодовете в достатъчни количества. В допълнение, витамин А има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система и предотвратява образуването на тумори и ракови клетки при деца с онкология.

Витамин Е и никотинова киселина могат да понижат нивата на холестерола в кръвта и имат благоприятен ефект върху кожата.

За хората с хипертония черешовата слива ще понижи кръвното налягане. А за тези, които страдат от безсъние, този плод ще помогне за нормализиране на съня.

Смята се, че черешата помага при настинка, кашлица и болки в гърлото. И особено важно е, че може да се използва от страдащи от алергии и възрастни хора.

Въпреки огромния брой положителни качества, черешовата слива има редица недостатъци. Противопоказан е при хора, страдащи от стомашна язва и заболявания на жлъчния мехур, тъй като съдържа лимонена и аскорбинова киселина. Също така плодовете на сливата не трябва да се използват при проблеми с дванадесетопръстника.

Към днешна дата има повече от 100 сорта черешова слива, повечето от които са отгледани от животновъди. Те се различават не само по външен вид, но и по добив и зимна издръжливост.

• рубинено черешова слива не изисква специални грижи и расте добре при променливи климатични условия. Този сорт постоянно дава реколта, дори ако се наблюдават резки температурни промени по време на цъфтежа и узряването на плодовете. Плодовете от сорта "Ruby" имат ярък бордо цвят и се отличават със сладък вкус без киселинност.

• "Червена топка" - храст с височина 2,5 м. Различава се с малък брой разпръснати клони, което прави короната не много гъста. Цъфти "Червената топка" в началото на пролетта със снежнобели цветя. Плодовете са червени на цвят с лилав оттенък и имат сладък вкус с лека киселинност.

• "Червено месо" - закърнело растение, чиято височина може да достигне 5 м. Не толерира студени зими и затова расте в южните райони на страната. "Черешовата" слива цъфти с бяло-розови цветя, а плодовете й могат да бъдат червени, жълти или сини.

• "лама" расте в планинските райони на Северен Кавказ. Характеристика на сорта е непретенциозността към условията на отглеждане и добрата устойчивост на естествени промени. Височината на храста не надвишава 2 м, което улеснява прибирането на реколтата. Можете да разпознаете "Лама" по дългите листа на ланцетна форма на зелено-бордо цвят. Плодовете са червени на цвят и имат розово месо.

• Червени листа TSCA характеризиращ се с късен период на зреене и самоплодородие, поради което са необходими опрашители за неговото плододаване. Този сорт е отгледан от животновъди, за да се повиши зимната му издръжливост. "Черешовата слива с червени листа" най-често се използва от градинарите за украса на сайта, тъй като е малък храст с червени листа. Културата цъфти с розови цветя и дава плодове от червено-кафяв цвят със сладък и кисел вкус.

• "Кубанска комета" - най-разпространеният сорт, който е получил своето разпространение поради отличните си зимни издръжливи качества. "Комета" се отличава с кръгли лилави плодове, които имат сладко-кисел вкус.

• "Червена панделка" има висок годишен добив.Храстите от този сорт имат малка височина, която не надвишава 2,5 м. Те дават плодове вече 2-3 години след засаждането, като донасят до 50 кг плодове. "Червената панделка" не се страхува от замръзване и големи болести и затова се отглежда активно от градинари в Централна Русия.

• "Клеопатра" - средно добивно дърво с височина не повече от 4 м. Първата реколта от него може да бъде събрана само 4 години след засаждането, което го отличава от другите сортове. "Клеопатра" е устойчива на замръзване и болести и затова е широко разпространена в района на Москва и Централна Русия.

• "Пътешественик" - ранно узряло дърво с височина 3-4 м. Започва да дава плодове вече 3 години след засаждането и носи повече от 20 кг плодове. Поради високата си зимна издръжливост и устойчивост на вирусни заболявания, пътникът може да се намери не само в Кавказ, но и в района на Москва.

• "Намерено" - сорт, отгледан от селекционери за подобряване на адаптивните свойства и вкуса на плодовете. Отглежда се в южната и северозападната част на страната. Височината на дървото не надвишава 3 м. Цъфти в началото на април и се отличава с изобилие от бели цветове. Плодовете имат червено-виолетов цвят и оранжево месо, както и сладко-кисел вкус.

Описанието на сортовете позволява да се разграничат ранните сортове, средата на сезона и късните видове черешова слива. В началото на миналия век това растение се среща изключително в южната част на страната и расте в дивата природа. Благодарение на работата на животновъдите, културата е придобила свойства, които й позволяват да разшири диапазона на растеж. Много сортове са променили оригиналния размер и цвят на плодовете, както и времето на узряване.

Черешовата слива има много положителни качества, което й позволява да се използва в различни области на живота.Използва се активно в медицината, козметологията и готвенето.

Използването на черешова слива за медицински цели се дължи на факта, че плодовете съдържат вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Високото съдържание на калий помага за предотвратяване на аритмия, укрепва сърдечния мускул и освобождава от излишната течност.

Черешовата слива често се консумира от хора, склонни към депресивни състояния. Смята се, че отпуска и успокоява централната нервна система, което елиминира появата на стрес.

Народната медицина активно използва сливовите плодове за лечение на главоболие. За да намалите налягането, се препоръчва да ядете около 300 г плодове.

Черешовата слива съдържа минимално количество захари, така че се препоръчва да се използва от хора, страдащи от диабет. По същата причина се препоръчва да се използва за нормализиране на метаболитните процеси.

В козметологията черешовата слива е намерила широко приложение поради подмладяващите свойства на културата. От плодовете на растението се правят всякакви маски, които помагат да се отървете от мазния блясък. За да направите маска, трябва да натрошите кашата от 2 плода, да я залеете с чиста топла вода и да я оставите за една нощ. След като сместа се влива, тя може да се прилага върху проблемните участъци от кожата.

За подмладяване на кожата се прави скраб от семена и каша от череша, който се нанася с масажиращи движения за 15-20 минути. Същата смес ви позволява да се борите с акнето.

Плодовете на черешовата слива имат уникален вкус и аромат, така че най-често се използват в готвенето. От черешови сливи можете да направите вино, конфитюр, мармалад, конфитюр, компот.Също така е добре, че плодовете ще запазят първоначалните си свойства дори когато са сушени или консервирани.

Прегледите на кавказките градинари казват, че дори пита хляб може да се направи от пулпата на черешова слива. Такова ястие е надарено с хранителни и диетични свойства, което предотвратява образуването на скорбут. В допълнение, такъв пита хляб има дълъг срок на годност.

Има доста рецепти, в които основната съставка е черешовата слива. И сферата на кулинарията не се ограничава само до подготовката за зимата.

Необичайни рецепти с плодове от черешова слива са дадени по-долу.

За да приложите тази рецепта, трябва да подготвите:

• 1 кг черешова слива;
• глава чесън;
• 1 супена лъжица билки;
• китка копър;
• сол;
• захар;
• щипка червен пипер.

Чистите плодове се заливат с вода и се слагат на слаб огън. След като сместа заври, водата се налива в отделен съд, а черешите се освобождават от костилките и се намачкват с машинка за месо. В получената каша се налива една чаша отцедена вода и сместа се вари на слаб огън. След час към готовото пюре се добавят ситно нарязани билки и чесън и се овкусяват с подправки.

За да направите тази вкусна торта ще ви трябва:

• 200 ml грис;
• 200 ml кефир;
• 120 г захар;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици бакпулвер;
• 2 супени лъжици канела;
• 300 г череша.

Грисът се смесва със захарта и кефира и се оставя да вари половин час. След това към сместа се добавят яйцата, канелата и бакпулвера. Полученото тесто се изсипва върху лист за печене и отгоре се нареждат нарязани резени черешова слива. Всичко се поръсва обилно със захар и се слага във фурната, загрята на 180 за 1 час.

За тази рецепта трябва да подготвите:

• 200 г черешова слива;
• 500 г извара;
• 80 г захар;
• 80 г брашно;
• 2 яйца;
• 50 ml растително масло;
• Шипка сол;
• половин чаена лъжичка бакпулвер;
• малко ванилия.

В дълбока купа смесете изварата и захарта. След това в получената каша се бутат яйца, добавят се брашното, захарта, бакпулверът и всичко се разбърква. Черешите се отделят от костилките и се нарязват на ситно, след което се добавят към тестото. В загрят тиган налейте олио и наредете оформените чийзкейкчета.

Вижте следващото видео за рецептата за сос от череши.