Всичко за черешовата слива: от ползите и вредите до отглеждането

Черешовата слива често се среща като градинско растение. Преди да започнете да го отглеждате, трябва да проучите правилата за отглеждането му, както и да разберете ползите и вредите от тези плодове.

Малките, гроздовидни плодове се смятат от някои за горски плодове. Но такова мнение е неправилно, всъщност това е плод, който принадлежи към рода на сливите. Плодовете на диворастящата черешова слива са много малки, теглото им достига не повече от 6 g, но при домашните сортове те растат до 60 g и наистина можете да видите приликата със сливите в тях.

Учените смятат, че черешовата слива е далечен предшественик на обикновената слива, въпреки че има алтернативни гледни точки, които я представят като хибрид на други овощни култури - череши и кайсии. Но със сигурност се знае, че растението се е появило преди повече от 3 хиляди години в района на Кавказ.

Това дървовидно многостъблено растение може да достигне височина от 1,5 до 10 метра, поради което се нарича както дърво, така и храст в зависимост от растежа. Има много мощна разклонена коренова система под земята. Тънките стъбла имат зелено-кафяв оттенък, листата са близки до елипсовидни по форма и заострени в края.

Цветята са единични, с диаметър няколко сантиметра, могат да бъдат бели или розови. Процесът на цъфтеж на тези дървета започва през май, обикновено в първите дни на месеца.През този период растението прилича на цъфтяща слива, почти невъзможно е да ги различите.

Плодът има една костилка, която се отличава със заоблена форма, при някои сортове плодът може да бъде сплескан или леко продълговат. Плодовете се предлагат в различни цветове: зелени (вече узрели), жълти, розови, има лилави сортове, червени. На повърхността има леко восъчно покритие - това е нормално природно явление. Зреенето също зависи от сорта, обикновено от юли до септември.

Вътре в плода има една кост. Тя е кръгла или леко удължена, плоска. Доста трудно е напълно да се отдели от пулпа на плода. Ядката съдържа масло, сходно по свойства с бадемовото масло.

Съседите също няма да навредят на самоплодните дървета - това ще помогне за увеличаване на добива. В зависимост от вида на черешовата слива, тя може да живее около 30-50 години и започва да дава плодове още на следващата година след засаждането.

Въпреки факта, че растенията са много сходни едно с друго, има разлики между тях, което се отнася както за външни признаци, така и за вкус, начин на употреба:

• Домашната слива обикновено расте по-ниско от черешовата слива, но листата й са по-големи и по-плътни.
• Плодовете на сливата са по-големи и по-сладки, а черешовата слива е присъща на киселинност, а месото й е леко воднисто.
• Черешовата слива започва да дава плодове по-рано - след една година ще бъде възможно да се прибере реколтата, докато сливата трябва да расте 3-4 години, преди да даде първите плодове.
• Сливата е по-полезна за здравето. Въпреки киселия си вкус, той съдържа много биологично активни вещества, включително витамини А, С, калий, желязо, пектини.
• В народната медицина често се използва като жлъчегонно или противокашлично средство, а сливата се използва за укрепване на костната тъкан и предотвратяване на очни заболявания.

Разликата между дърветата е, че сливите могат да се нарекат целия род на тези растения, докато черешовата слива е само отделен вид.

Благодарение на своите характеристики черешовата слива има добър ефект върху състоянието на целия организъм, добавянето й към диетата подобрява храносмилането - киселините не позволяват ферментация и образуване на газове. Има и други положителни характеристики:

• нормализиране на метаболизма - подходящ за тези, които искат да отслабнат;
• при наличие на силна кашлица, помага за нейното облекчаване, намалява проявата на неприятни симптоми;
• допринася за ускореното елиминиране на токсините, образувани в тялото по време на вирусни заболявания, а костите от черешови сливи са част от активен въглен;
• редовната консумация на тези плодове прави кожата по-малко мазна и намалява появата на признаци, свързани с възрастта;
• ако налягането се е увеличило, можете да ядете малко черешова слива, за да се отървете от главоболието;
• има холеретичен ефект и спомага за нормализиране на кръвообращението;
• добър ефект върху функционирането на нервната система.

Плодовете се консумират във всякаква форма - пресни, преработени и сушени, а семената се използват във фармацевтиката и козметологията.

Плодът има значително съдържание на фибри, така че ако ядете твърде много от него, има слабителен ефект.За да избегнете дискомфорт, струва си да се ограничите до малки порции, а за хора, склонни към разхлабване на изпражненията, е препоръчително да изключите черешовата слива от диетата.

Плодът съдържа много полезни вещества, така че се препоръчва на бременни жени в умерени количества, за да се избегне слабително действие. Въпреки това, ако се появи запек, което се случва при жени в положение, можете да използвате тази функция на черешовата слива, за да се отървете от дискомфорта възможно най-скоро и да нормализирате работата на червата.

Не давайте черешова слива на дете под 10 месеца. След това можете да използвате настърганото пюре, като започнете с малки порции - по половин чаена лъжичка. Най-добре е да изберете жълти плодове, те са по-малко опасни от гледна точка на възможни алергични реакции.

Плодовете съдържат голямо количество хранителни вещества, така че се препоръчват на деца за попълване на запасите от основни микроелементи и витамини в организма. В допълнение, можете да дадете черешова слива на дете с настинка, за подобряване на храносмилането и повишаване на апетита, а също и като средство за лечение на запек.

Черешовата слива има минимално съдържание на калории, така че може безопасно да се яде от тези, които спазват диета. Освен това нормализира метаболизма и помага за по-бързото сбогуване с излишните килограми. Ако сте свикнали да хапвате нещо, тогава можете да използвате черешова слива като алтернатива на по-висококалорични плодове или сладкиши. Можете да ядете дори вечер - няма да навреди на фигурата от това.

При отслабване се използват пресни и сушени плодове, сос от череши и подобни продукти. Но трябва да ограничите ястията, съдържащи захар и брашно - сладкиши с черешови сливи или различни компоти.

Ако черешовата слива не расте във вашата градина, но искате да закупите тези плодове, за да опитате, тогава на пазара или в магазина трябва да обърнете внимание на следните характеристики:

• внимателно проверете плодовете от всички страни, те трябва да са напълно непокътнати, без напукани, без следи от гниене и мухъл, приблизително еднакви по размер, ако са в обща кутия;
• върху плодовете има тънко бяло покритие, което се счита за нормално за черешовата слива;
• твърде меките плодове са презрели, те бързо ще се развалят, така че трябва да ги купувате само ако искате да поставите плодове в конфитюр или компот.

Често леко незрели стоки се доставят в магазините, така че да запазят външния си вид по-дълго, така че такава черешова слива може да се съхранява дълго време - първо ще узрее, а след това ще започне да се влошава. По-добре е да поставите плодовете на сухо и хладно място, но не и в хладилника - при температури под 0 градуса месото започва постепенно да покафенява.Можете да обработите черешовата слива по различни начини - да направите сладко, компот, сос или да я изсушите - в тази форма срокът на годност се увеличава значително.

Някои видове черешова слива се размножават чрез семена, но за повечето растения се използва вегетативната опция: отделни резници, присаждане, засаждане на корени.

При отглеждане на растение от семена характеристиките на родителското дърво не се запазват. Не се препоръчва от семена да се отглеждат подложки, предназначени за култивирани форми.. За тази цел си струва да използвате подложки от устойчиви на замръзване сортове сливи или тръни, филцови череши и кайсии, за да увеличите издръжливостта.

Най-лесният начин е да размножите черешови сливи чрез издънки, като изберете потомство, което е на максимално възможно разстояние от основното растение, тъй като дърветата имат много мощна и разклонена коренова система. Необходимо е да се изкопае мястото, където издънките са отделени от корена, след което да се отреже коренът с равен разрез, като не се забравя да се отдръпне на 15-20 см към родителското растение. Преди накапване ще е необходимо внимателно да смажете останалия разрез с градинска смола.

Ако полученото потомство не изисква допълнителни грижи и е добре развито, тогава можете веднага да го засадите на постоянно място, като изберете подходящо място. Слабите издънки се поставят в рохкава и влажна почва, която преди това е наторена.Там трябва да отглеждате потомството, докато стане по-силно, както трябва, след което може да бъде прехвърлено на друго място.

Можете да използвате друг метод, като подготвите коренови резници. Направете това в началото на пролетния сезон или през есента, като изберете растения, които дават най-голяма реколта. При възрастна черешова слива трябва да изкопаете корените на метър и половина от ствола на дървото, за младите растения е достатъчно разстояние от около метър. Трябва да изкопаете само тези корени, чиято дебелина варира между 0,5-1,5 см. Те трябва да бъдат нарязани на отделни резници от 15 см. Ако прибирането се извършва през есента, тогава получените резници се изваждат в кутия с дървени стърготини и се съхраняват в хладно помещение до пролетта .

Резниците се засаждат в един ред, разстоянието между тях трябва да бъде 8-10 см. След засаждането растенията трябва да бъдат покрити с филм, а ако навън е горещо и слънчево, след това хвърлете чул отгоре. Почвата трябва да се поддържа леко влажна. Филмът се отстранява след 4 седмици. Резниците растат 1-2 години, преди да могат да бъдат трансплантирани на постоянно място.

Предварително са необходими приложка и приплод. Необходимо е да се подготви растение, върху което ще се присади сортов калем. От коренов резник може да се отгледа подходящ разсад. За да се получи запас, ще бъде възможно да се използват семена от подобни култури - трънки или сливи, които се засаждат в рохкава и навлажнена почва в началото на есента, оставяйки ги да зимуват.

В края на пролетта трябва да се появят разсад, те трябва да се поливат редовно, плевене и не забравяйте да разхлабите земята, за да улесните покълването. Ще бъде възможно да ги използвате само през следващата година, по-близо до средата и края на лятото, когато има повишено движение на сок в растенията.

Първо трябва да напоите правилно подложката, това ви позволява да стимулирате движението на сока, след което прахът се отстранява от ствола с влажна гъба. Всички листа се изрязват от издънката, оставяйки дръжка около половин сантиметър. Бъбрекът с тази дръжка се отрязва, оставяйки ивица кора. На подложката се прави Т-образен разрез, след което отделената кора внимателно се прегъва и под нея се поставя бъбрек с листна дръжка, след което всичко се притиска много плътно и се увива с тиксо или тиксо, така че бъбрекът на дръжката остава отворена.

Времето за засаждане на черешова слива зависи от климатичните условия на района, в който расте. В райони с топъл климат можете да засадите растение през есента, а в райони, където зимата е дълга и мразовита, е по-добре да засадите през пролетта.

Такова растение не изисква допълнителна аклиматизация. Ако закупеното дърво има отворена коренова система, то трябва да бъде засадено възможно най-скоро, но разсадът, който расте в контейнера, без да им навреди, може да бъде оставен в тази форма за известно време, без да бърза с трансплантацията.

Това изисква достатъчна защита от вятъра. Например, можете да засадите черешова слива от южната страна на някоя сграда, това ще й осигури всички необходими условия, плодовете ще бъдат големи и вкусни, а реколтата ще бъде изобилна. Хранителната глинеста почва е най-подходяща за растението.

За да получите добра реколта, можете да присадите черешова слива. Най-често най-близкият му роднина, сливата, се използва за увеличаване на производителността. Подходящи са също трън или диви сортове череша. Присаждането не само насърчава добивите, но и повишава устойчивостта на замръзване на културите, което може да бъде важно в райони със студен климат.

За да предпазите дървото от болести и да предотвратите появата на вредители, то се напръсква с разтвор на меден сулфат. Това може да се направи само преди сокът да започне да се движи, в противен случай вече отворените пъпки могат да изгорят. Подобна обработка се извършва през есента, след като листата падне, за да се осигури защита за зимата.

Черешовата слива се счита за устойчива на суша култура, но въпреки това се нуждае от периодично поливане. При сухо лято са необходими три поливки - след като дървото спре да цъфти, когато стъблата спрат да растат и когато плодовете узреят. Възможно е и поливане през октомври като презареждане с вода.

Под едно растение е необходимо да се излеят около 15-20 литра вода. Младите дървета трябва да се поливат по-често, те се нуждаят от повече влага, за да растат, така че те се поливат 4-5 пъти на сезон.

Растенията изискват навременна грижа през пролетта, лятото и есента.Трябва да се грижите за тях, като извършвате различни действия в зависимост от текущия сезон, тогава дърветата ще дадат плодове добре и ще се вкоренят на сайта. Черешовата слива не е самоплодна, изисква опрашители, следователно, за да се получи реколта, е необходимо да се осигури подходящо съседство.

През април трябва да се извърши санитарно подрязване, засаждане на разсад, превантивно третиране, насочено към защита срещу различни вредители, присаждане на резници, подхранване и рязане на коренови издънки.

Ако през зимата имаше малко сняг и практически нямаше валежи през пролетта, е необходимо допълнително поливане за черешова слива. Малко по-късно трябва да напръскате растението върху пъпките с витаминен разтвор. Понякога през май трябва да защитите дървото от силни студове, ако времето поднесе изненади, а през същия месец трябва да подхраните черешовата слива със сложен витаминен тор.

През летния сезон младото дърво трябва да се полива редовно, да се разхлаби земята около него и да се отстранят плевелите. През първите години от живота само младите разсад се нуждаят от обилно и често поливане. Колкото по-старо е растението, толкова по-малко вода ще му трябва. Предотвратяването на болести и борбата с вредителите също са задължителни. Краищата на издънките, които нямат време да узреят преди точното време, трябва да бъдат прищипани.

Плодоносната черешова слива се нуждае от допълнителни грижи през август. По това време дървото максимално подхранва плодовете със своите сокове, а също така се залагат пъпките. Трябва да се осигури внимателно плевене и земята в близост до кръга на багажника трябва да се разхлаби. По време на поливането почвата трябва да бъде добре наситена с вода. Черешовата слива също се подхранва с органични торове.

След приключване на прибирането на реколтата, когато листата започнат да пожълтяват, ще трябва да се нанесе тор върху почвата. Преди началото на масовото падане на листата също трябва да се извърши обилно поливане. Ако планирате да засадите разсад, тогава се препоръчва да направите това в началото на октомври, докато земята все още не е имала време да замръзне.

След това можете да подготвите черешовата слива за зимуване: отстранете мъртвата кора, избелете, затворете кухините и отстранете кореновите издънки. Също така е необходимо да се отървете от остатъците от паднали листа, така че мишките да не се заселват в тях.

Плодовете на черешата са вкусни и годни за консумация, но това не е единственото им приложение. Те са намерили място и в други области, освен това, дори като храна, черешовата слива може да се консумира не само в суров вид. Има различни интересни рецепти за приготвянето и използването му.

Полезните свойства на черешовата слива се потвърждават от изобилието от рецепти на традиционната медицина:

• Препоръчва се консумацията на плодове при високо кръвно по 200 г пресни дневно. Въпреки това, ако налягането е по-високо от 180/120, тогава е по-добре да се консултирате с лекар за предписване на лекарства, а не само самолечение.
• Плодовете могат да се считат за укрепващ комплекс, те ще бъдат полезни при проблеми, свързани с недостиг на витамини в организма.
• Благодарение на изобилието от калий в състава на черешата, тя помага за подобряване на състоянието при аритмия и има добър ефект върху сърдечно-съдовата система.

• Цветовете на растението могат да се запарят с вода. Такава течност има холеретичен ефект, полезна е при заболявания на бъбреците и черния дроб, има благоприятен ефект върху мъжката репродуктивна система.
• 30-50 ml сок от череша може да се пие при настинка, ако пациентът е измъчван от силна кашлица. За това се използват и корени, които леко се изсушават и след това се варят във вряща вода. Няколко пъти на ден трябва да пиете 100 ml инфузия, която помага да се отървете от симптомите на настинка и има доста изразен противовъзпалителен ефект.
• Отвара от плодове или неподсладен компот може да се пие при гастрит, когато има намалена киселинност на стомашния сок.
• Отвара от сушени черешови сливи ще помогне при запек. Трябва да го използвате преди хранене три пъти на ден за 1/3 чаша.

Друг вариант за използване на плодовете са козметичните маски. Благодарение на насищането с микроелементи, черешовата слива е полезна не само за поглъщане, но и външно. Кожата се насища с витамини, придобива по-здрав и млад вид.

Пулпът, смесен с яйчен жълтък, ще бъде подходящ вариант за суха кожа. Тази комбинация ще осигури овлажняващ ефект, ще ви позволи да се отървете от пилинг, усещане за стягане и да изгладите фините бръчки.

Можете да смесите кашата с чаена лъжичка мед, жълтък и малко масло. Тази маска се нанася върху лицето и се държи 20 минути.В допълнение към полезните ефекти на черешата, медът има антисептично действие, намалявайки зачервяването и възпалението, жълтъкът и маслото подхранват и омекотяват кожата.

Екстрактът от череша може да се види и в състава на различни козметични продукти - кремове, скрабове, маски. От семената се получава масло, което по свойства е подобно на бадемовото масло. Можете да използвате такива продукти, но ако е възможно, по-добре е да правите маски от пулпата на черешова слива у дома - това ще донесе повече ползи за кожата и ще даде по-забележим ефект.

Използването на черешова слива в храната не се ограничава до пресни или сушени плодове. Има много рецепти, в които може да се използва. Повечето от тях идват от Кавказ, тъй като това е родното място на черешовата слива.

Сосът Ткемали е традиционно ястие на кавказките народи с кисел вкус, което може да се сервира с месо. Събраните плодове трябва да се измият и да се изсипят в тенджера, да се залеят с вода и да се оставят на слаб огън до кипене, след което да се варят още 20 минути. След готвене черешовата слива трябва да се хвърли върху метално сито, разположено над празен тиган, и да се пасира, за да стане каша, а костите с кожата остават в ситото.

Към кашата се добавят сол и захар, след което сместа отново се изпраща на огъня и се довежда до кипене. Ситно настържете чесъна в тенджера, накълцайте мента, копър, кориандър, лют пипер, обелен от семена. Там също се добавя смлян кориандър и подправка от хмел-сунели. Цялата смес се готви още 10 минути, след което сосът е готов.

Конфитюрът от черешови сливи се приготвя много просто, а от съставките са необходими само черешови сливи, вода и захар. Измитите плодове се поставят в гореща вода за пет минути, след което може да се приготви сироп. За да направите това, водата и захарта се изсипват в отделен тиган, всичко се смесва добре и се довежда до кипене.

След това задушените плодове могат да бъдат извадени от тигана, като се правят малки разрези върху тях, така че пулпата да е по-добре наситена със сироп. Черешовите сливи престояват в сироп 4 часа, след което се варят още 40 минути и сладкото е готово. Когато изстине може да се разсипе в буркани.

Солената черешова слива има вкус на маслини. Можете да го използвате за приготвяне на различни закуски, добавяне към други ястия. За готвене ви трябват измити плодове, които трябва да се поставят в гореща вода, така че да се задушат.

За осоляване трябва да вземете подходящ буркан, като заспивате на дъното на подправката - карамфил, магданоз, босилек. Вътре се поставят и обработени плодове, след което можете да приготвите плънката. За да направите това, водата се излива в тигана, добавят се сол и захар, всичко това се вари до кипене. След като заври, съдът се отстранява от котлона и към плънката се добавя оцет. Сега може да се използва за наливане на череша в буркани. Към тази смес се добавят ситно нарязан чесън, люти чушки, различни подправки на вкус, захар, сол.

Аджика е друг доста известен сос, който се използва не само като добавка към месни ястия, но и към рибни или зеленчукови ястия. Има различни версии на този сос - някои добавят домати, но можете да използвате и череша. За целта се измива, поставя се в тенджера, залива се с вода и се вари 10 минути. След това плодовете трябва да се пасират през сито, за да се получи каша без семена и кора.

Можете да смелите всичко с блендер, ако искате да получите хомогенна маса, без парчета съставки. Аджика се готви още 10 минути, след което се охлажда и след това е готова за употреба.

Някои декоративни форми се използват като декорация на отделни зони или паркове. Обикновено за тази цел се избират сортове с пирамидална или плачеща корона. Черешовата слива Pissardi е популярна сред дизайнерите, която се отличава с изобилие от червено-розови нюанси по време на цъфтеж и плод, а също така има необичаен цвят на листата - те също са червени.

Сортовете с необичаен цвят на листата служат като оригинален контраст, изпъкващ на фона на зелените площи. Най-често черешовата слива се използва за създаване на дизайн в ориенталски стил, засажда се в частни имоти и по алеи на градски парк.

Възможностите за използване на черешова слива са наистина разнообразни, могат да се превърнат във вкусно и здравословно ястие, козметичен продукт, декорация на сайта. Това дърво си заслужава да бъде засадено, защото не е много трудно да се грижите за него, а плодовете му имат много предимства.

Можете да научите повече за черешовата слива в следващото видео.