Как да ядем амарант?

Природата дава на човек много храна, която само трябва да бъде приготвена правилно. Амарантът в този списък не се счита за най-популярния продукт, но е много полезен за тялото и може да бъде добър заместител на ориза. За да ядете семената на растението, трябва да ги сготвите правилно.

Амарантът е зърнена култура, произхождаща от Южна Америка и Азия. Има светлокафяв оттенък. В древността се е приготвял като ориз, днес се използва като гарнитура към месо и риба. Това растение съществува на земята повече от 5 хиляди години. Днес има около 60 различни разновидности. За първи път е култивиран от маите и ацтеките.

Амарантът е напълно непретенциозен, но обича много слънце и влажна почва. Отглежда се и в промишлен мащаб на полетата, тъй като хората използват семената не само за храна, но и като храна за животни.

Харковски се счита за отличен фуражен сорт, който лесно се преработва в силаж, прави се брашно и дори се пекат хляб и кифли. Има и лечебни свойства. За да се получи голямо количество зърно, амарант "Гигант" се засажда на плантации.

Постигането на добре приготвено ястие не е лесно. Когато са готови, семената трябва да са много сварени, да са слепнали, ако са зърнести и грапави на вкус, значи са сурови.

Семената на това растение имат много протеини, така че бързо засищат глада. Леко ядков вкус е отличителна черта на тази зърнена култура, от която можете да готвите супи, да готвите зърнени храни.

Амарантът може да се яде по различни начини. Можете просто да го сварите и да направите кус-кус или специален пилаф. Сладките зърнени храни са много вкусни, тъй като специалната структура на вареното зърно ги прави плътни и наситени.

Амарантът се използва и като панировка и дори в зеленчукови котлети. Често семената на растението се смилат на брашно, от което се пекат бисквити и други сладкиши. В Южна Америка от него се приготвят различни зърнени храни за закуска, а в Мексико правят сладкиши. Листата също са годни за консумация и могат да се използват като спанак. Готвачите по света не спират да удивляват със сложни рецепти, използващи този продукт.

Можете да събирате не само семена, но и зеленина на растението. Нарязва се на ситно и се замразява или суши на слънце. Можете да осолите и мариновате продукта. За осоляване на килограм семена не трябва да отиват повече от 200 грама сол. Зелените, като семена, вече осолени, се набиват в стъклен буркан и се покриват с капак. Тази смес може да се използва като добавка към различни ястия.

Ако искате да готвите амарант като каша за закуска, тогава ви трябва дълбока тенджера. Зърната се варят на тих огън, иначе ще залепнат за дъното.

Можете да готвите в мляко, вода и дори ябълков сок. За чаша зърнени храни се нуждаете от 1,5 чаши течност. Първо оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато водата се абсорбира, около 20 минути. Можете да добавите малко масло, плодове, ядки, канела, мед или ванилия.

Можете да сготвите супа, която ще бъде не само вкусна и питателна, но и здравословна. Това ще изисква:

• семена от амарант;
• няколко картофа;
• лук и моркови;
• зеленина.

Супата може да се вари в месен или зеленчуков бульон.Амарантът се слага първо във водата, трябва да се вари 10 минути, за да има време да се готви добре. Добавят се ситно нарязаните картофи, варят се още 10 мин. Докато всичко това се приготвя, можете да запържите в слънчогледово масло. Морковите се натриват на ренде и първо се поставят в тиган, когато придобият златист оттенък, се добавя ситно нарязан лук. След 5 минути съдът се сваля от котлона и запърженото се изсипва в бульона. Необходими са й няколко минути, за да придаде своя вкус на супата.

Изключете газа, изсипете ситно нарязани зеленчуци:

• копър;
• магданоз;
• зелен лук.

Ястието трябва да вари малко и може да се сервира горещо на масата.

Ако зърнената култура стане гарнитура към месо или риба, тогава се вари изключително на вода, с малко сол.

Ще имаш нужда:

• чаша зърна от амарант;
• 3 чаши вода;
• саксия;
• ½ чаена лъжичка сол.

Амарантът е зърно, което трябва да се готви внимателно. Ако не се вари добре, тоест никой няма да стане такава каша. Започнете процедурата за приготвяне на зърно, като го изсипете в съд с вода. За най-добри резултати препоръчваме да използвате средно голяма тенджера.

Преди да включите огъня, добавете около половин чаена лъжичка сол и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Сега можете да поставите тигана на огъня. Зърното трябва да заври на силен огън, след което се намалява до минимум. Не е необходимо веднага да покривате с капак, тъй като водата може просто да изтече и да наводни горелката. Инсталира се върху тигана след намаляване на огъня.

Овесената каша се готви за 25 минути, това време е достатъчно, за да се абсорбира цялата вода в зърната. Когато не остане влага, опитайте кашата, ако все още е много зърнеста, по-добре добавете малко течност и гответе още.Можете да замените обикновената вода с всеки бульон, да добавите малко пържене или просто масло към кашата в края, това ще направи гарнитурата още по-вкусна и богата.

Яденето на амарант е полезно. Често може да се намери в цветна леха като декоративно растение, но не всяка домакиня знае, че растението е годно за консумация. От него се правят полезни трици и като цяло обхватът на амаранта е обширен.

Ще научите за ползите от амаранта от следващото видео.