Какво да готвя с пресни ананаси?

Екзотичните плодове отдавна са често срещани на рафтовете на супермаркетите, а ананасите са много търсени, защото могат да се консумират не само пресни, но и да се използват за приготвяне на различни ястия.

Плодът има сладко-кисел вкус и плодово-екзотичен мирис на свежа каша. Но освен тези очевидни аромати, той има фини нюанси на карамел и цитрусови плодове, флорални и маслени ароматни нотки.

Благодарение на преобладаващата екзотична миризма, ананасът идеално допълва други тропически плодове: авокадо и манго, маракуя и портокал, гуава и грейпфрут. Обичайните ябълки, круши, праскови също вървят добре с него. Риба и месо, съставки като соев сос и шоколадов фондан, ягоди и карамел, домати и черен чесън, чай (черен) добре разкриват карамелените вкусове на плодовете.

Цитрусово-билковите нюанси на ароматите на ананас се подчертават при консумация. с други плодове и някои сортове риба, но особено отличен вкус придобива в комбинация със сьомга, раци, скариди. Флоралните нотки се появяват, когато се използват заедно с малина и домат, личи (китайска слива), черен чай и черно кафе. Плодът придобива сиренесто-маслени нюанси в комбинация с кафе и шоколад, с много разновидности на сирене и хляб.

С комбинация от ананас и месо (пилешко и пуешко, телешко и свинско, шунка) и двете съставки придобиват необичайни и приятни вкусове. Ориз и различни зеленчуци (краставица и сладък пипер, китайско зеле и картофи) - подходящи съставки за плода, взаимно се допълват и засенчват. В десертите се съчетава със сладолед и шоколад, карамел и плодове.

Ананасът може да се припише на универсалния плод. Напълно възможно е да се готви от пресни плодове разнообразие от ястия: закуски, десерти, напитки. В кулинарията се използват сок, плодова каша, а понякога и кори.

За приготвяне на студени закуски, заедно с ананас, те често използват пиле, кашкавал, шунка. Ето няколко лесни рецепти за предястия.

За салата са ви необходими следните продукти: варено пиле (гърди), шунка, кашкавал, майонезен сос и целина.

Нарежете гърдите на ивици, шунката и целината на малки кубчета. След като смесите всички съставки, добавете майонезен сос и разбъркайте добре. Прехвърлете ананаса, нарязан на колелца, в чиния и отгоре наредете готовата смес. Поръсете готовата салата с настърган кашкавал и билки.

Необходими компоненти: консервирана царевица, ананас, пушени пилешки гърди, стрък целина и ябълка. Всички съставки се нарязват на ивици или малки кубчета, смесват се, подправят се с майонеза, след което се смесват. Поръсете салатата със зеленчуци.

За закуски ще ви трябват продукти: ананас, пуешко бутче, царевица от консерва, манго, краставица, маслини.

Предварително обелените пилешки бедра се нарязват на парчета и се запържват в тиган в растително масло до златисто кафяво, оставят се да изстинат. Краставицата и обелените плодове се нарязват на средно големи парчета, разбъркват се, добавя се царевицата. Отстранете костилките на консервираните маслини и ги разполовете по дължина. Комбинирайте с пуешко и добавете майонеза.

Този плод се използва и за готвене на топли ястия, има много възможности.

Такава храна има не само отличен вкус, но и изглежда ефектно и може да служи като декорация на масата.

Необходими съставки: цял ананас, пилешки гърди, няколко гъби и скариди (по 5-6), шунка (около 100 г), 50 г сирене, лук и олио. Плодът се разрязва по дължина на 2 части (зелената горна част не се отрязва). Средата се отстранява внимателно и се прави вдлъбнатина. След това трябва да подготвите пълнежа.

Запържете нарязания на кубчета лук в растително масло, докато стане прозрачен. Добавете нарязаните на кубчета гърди към лука и запържете до готовност, посолете. След това се разпределят нарязаните шампиньони и след 2-3 мин. също добавете нарязана шунка и запържете още около 2 минути. Нарязаната каша от ананас се натрошава и се добавя към плънката, която се разпределя върху половинките ананас. Отгоре се слагат обелени скариди и се поръсват с едро настърган кашкавал. Върху тава, застлана с хартия за печене, се нареждат пълнените плодове. Пече се около 30мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Благодарение на кулинарната техника фламбиране, плодовете и другите продукти се покриват с нежна хрупкава коричка и придобиват уникален изискан вкус. Почистените плодове, след като се премахнат всички тъмни очи, се нарязват на тънки колелца и се разделят на 4 части. Разтопете четвърт чаша тъмна захар и 2 супени лъжици масло в тиган и налейте 4 супени лъжици портокалов сок. След това наредете ананасите и ги запържете за около 2 минути.

След това поставете парчетата ананас в празен тиган, загрейте на силен огън, налейте бренди (2 супени лъжици) и бързо го подпалете. Щом огънят угасне, поръсете ананаса с печени бадеми (1 супена лъжица) и щипка индийско орехче.

Оказва се, много вкусни пилешки гърди, пълнени с ананас, сирене, зеленчуци и печени на скара. Гърдите се мариноват предварително за около 3 часа в смес от майонеза, синапено семе, счукан чесън и подправки (по желание). След това се прави разрез отстрани на гърдите, пълнежът се поставя в получения джоб, краищата се свързват и фиксират с клечки за зъби. Гърдите се поставят върху скара, клечките за зъби се отстраняват и се запържват върху въглищата от двете страни до образуването на хрупкава златиста коричка.

Също така популярно ястие е свинско печено с този плод и гъби.

За готвене ще ви трябват продукти: свинско месо (около 1 кг), 3-4 домата, 200 г сирене, консервирани шампиньони, билки, майонеза, зехтин, подправки (по желание).

Месото се нарязва на парчета (като медальони) и се начуква добре от двете страни. След като отстраните твърдата среда, нарежете ананаса на средно големи резени (по 2-3 см). Нарежете доматите на колелца, а гъбите - на шайби. След това сложете свинското месо върху намазнена тава за печене, добавете подправки на вкус.Ананас, гъби, домати, майонеза, настъргано сирене се нареждат върху месото на пластове и се запичат във фурната до омекване.

Възможностите за сладки ястия с ананас не се ограничават до деликатес под формата на нарязани пресни плодове или като добавка към сладолед или сметана. Може да се използва пресен за приготвяне на различни печива (пайове, хлебчета, мъфини и кексчета), крем за торти, конфитюри и конфитюри, картофено пюре и суфлета, мус и желе от сок от ананас.

От него можете да направите и вкусен сладолед. Месото от ананас трябва да се нареже на кръгчета, да се отстрани средата и да се разбие в блендер, докато се получи гъсто пюре. След това се приготвя сладък сироп: чаша захар и 0,5 чаши вода трябва да се вари на слаб огън, докато се образува гъст сироп.

Добавете към него 2 с.л. л. тези съставки: лимонов сок, кокосово мляко, мед (за предпочитане лайм). Всичко се разбърква старателно до хомогенна маса. Част от сиропа се добавя към пюрето от ананас, разбърква се и се слага в хладилника. След охлаждане готовият сладолед се нарежда във вазички, залива се с останалия сироп и се украсява със стръкче мента.

Ананасовата извара също се използва широко в кулинарията.

Приготвя се така: натурален сок от ананас (115 g), захар (70 g), царевично нишесте (3 супени лъжици), яйчни жълтъци (4 бр.), масло (60 g) - всички компоненти трябва да се готвят на умерен огън, като се разбъркват непрекъснато с бъркалка. Постепенно сместа ще се сгъсти, образувайки големи мехурчета при кипене. В този момент огънят изгасва, но сместа продължава да се бърка около 15 секунди.

Плодовият десерт под формата на карамелизиран ананас често се консумира със сладолед или като отделно лакомство.

Това е много просто и бързо ястие за приготвяне. За 550 г ананас ще са необходими 100 г кафява захар. След отстраняване на средата пулпата се нарязва на ситно, поставя се в дълбок тиган и леко се загрява. След това се добавя захарта, разбърква се и сместа се запържва на слаб огън. Захарта, когато се разтопи, образува гъст карамел, който изцяло покрива парченцата ананас. Готовото ястие се отстранява от огъня.

пържен ананас може да се превърне във вкусен десерт и гарнитура към месно ястие. Нарежете плодовете на половин пръстени, като изрежете средата и поръсете с пудра захар от 2 страни. След това се запържват в маслото в тиган за около 10 минути. Готовият плод има красив златист цвят. Като десерт се сервира с мед или поръсен с канела.

Има и много рецепти за печене. Дори обикновените печива са различни. характерен и отличителен вкус.

От бутер или мая тесто можете да печете кифлички с пълнеж от ананас. Винаги можете да си направите тесто сами или да си купите готово тесто. Разточеното тесто с пласт 1 см се нарязва на средни квадратни парчета, поставя се кръгче ананас, поръсено с канела, а срещуположните ъгли се закрепват. Кифличките се пекат върху хартия за печене във фурна при температура 200 градуса за около 35 минути. Готовите кифлички се поръсват с пудра захар.

Можете бързо да изпечете торта в бавна готварска печка. Разбийте чаша захар и 3 яйца с миксер, добавете чаша брашно, малко бакпулвер и добавете парченца плодове. Консистенцията на тестото трябва да бъде като заквасена сметана. Сместа се поставя в намаслен съд на мултикукъра и се пече на съответния режим.Готовата баница поръсете с канела, пудра захар, настърган шоколад.

От ананас се приготвя голямо разнообразие от напитки. Съставките се избират въз основа на индивидуалните вкусове и предпочитания. Най-често срещаната и проста напитка - сок от ананас, който може да бъде основа за приготвяне на смутита, лимонада или коктейли.

Необичаен плодов вкус коктейл от мента и ананас За приготвянето му се използват предварително замразени плодове. Парченца ананас, личи, малко джинджифил и мента се разбиват с миксер до гладкост. Към получената смес се добавят сокът от ананас и парченцата лед.

Смутита от ананас могат да се приготвят в блендер в комбинация с различни съставки. Ананасът и бананът се пасират с блендер до гъсто пюре, след което се добавят сока от ананас и портокал и парченца лед. Разбийте отново до гладкост. Съставките за смути с ананас могат да бъдат: малини, ягоди, сини сливи и праскови, ябълки и портокали, грейпфрут и пъпеш, манго и авокадо и други плодове. Много полезни са и смутитата от зелен ананас със спанак, целина, киселец и други зеленчуци.

За да направите ястието с ананас вкусно, трябва да използвате зрели плодове. Неузрелият плод трябва да се държи на слънчев перваз на прозореца за известно време, така че да узрее. Трябва да изберете качествен плод, така че когато купувате, трябва огледайте внимателно. Добрият ананас има плътни, тъмнозелени листа, а не сухи, жълти листа. Кафявата кора също е доста плътна и без никакви повреди. Плодовете трябва да имат приятна миризма.

При подготовката на плодовете за готвене те се почистват по следния начин: първо отстранете горната част с листата, а след това долната.Обелете кората от плода с остър нож отгоре надолу. Всички петна от очите трябва да бъдат отстранени. Смутитата с ананас се сервират охладени, не много студени или топли.

Как да приготвите ястие с ананас, вижте следното видео.