Как да узреете ананас у дома?

Ананасите принадлежат към категорията плодове, които се нарязват неузрели.. Това е необходимо, така че по пътя към далечни страни, например към Русия, плодовете да не се влошават. Предполага се, че те ще узреят на пътя, но това не винаги се случва. А по рафтовете на магазините плодовете се подреждат незрели, а неопитни потребители купуват и след това ги изхвърлят, защото яденето на кисела и твърда каша не доставя никакво удоволствие. За да не хвърляте пари на вятъра, неузрелият ананас може да се остави да узрее у дома. Има няколко доказани и ефективни метода.

За да не купувате неузрели плодове, те трябва да бъдат избрани по-внимателно в магазините. На първо място, трябва обърнете внимание на характеристики като вкус, мирис и цвят на кожата.

Ако говорим за външен вид, тогава, на първо място, трябва да гледаме не самия плод, а опашката. Зелените не трябва да са прекалено свежи и зелени. Експертите казват, че за да се определи зрелостта на ананаса, е достатъчно да се разклати леко опашката му от една страна на друга. Ако листата опадат, значи плодът е узрял, което означава, че е вкусен. Опашката падна напълно - ананасът беше презрял и вече беше започнал да гние отвътре. И ако опашката изобщо не падне, плодът е неузрял.

Когато избирате ананас, обърнете внимание на кожата. Можете да оцените цвета на люспите по следните характеристики:

• светла кожа с ивици от светло зелено и зелено е очевиден признак на незрялост;
• в презрял плод люспите са сухи, имат тъмнокафяв цвят;
• кората има кафяво-златист оттенък - плодът е узрял.

Добрият ананас има кора равномерен цвят. Ако след тези проверки все още има съмнения относно зрелостта на плода, можете допълнително да го тествате чрез допир. Достатъчно е да чукнете един ананас. Ако в същото време се чуе тъп звук, тогава ананасът има добра степен на зрялост.

Можете също така да изберете добър плод по миризма. Зрелите първоначално миришат добре. Липсата на миризма трябва да предупреди - това е знак, че ананасът все още трябва да узрее. Усеща се гнилен аромат - ананасът е презрял и е по-добре да откажете да го купите.

Узряването на ананаса може да се ускори, ако се извършат някои манипулации с него. Неузрелите плодове ще станат сочни и сладки след няколко дни. Най-важното е да правите всичко според правилата.

Колкото и да е странно, ананасът може да узрее в хладилника. За това е необходимо увийте го в няколко слоя хартия с отвори за вентилация. В това състояние сложете плодовете в отделно отделение, за да не миришат на други продукти, като пушени меса, подправки или чесън. Също важно е да се поддържат оптимални условия. Те включват:

• ниво на влажност - не повече от 90%;
• и температура на въздуха - плюс 5-7°C.

В това състояние ананасът може да узрее за няколко дни. Ако има няколко ананаса, тогава е по-добре те да не се докосват един друг. Освен това, плодовете трябва редовно да се проверяват за мухъл.

Набраните неузрели ананаси могат да бъдат доведени до желаното ниво при стайна температура. Има няколко начина за ускоряване на процеса на зреене.

1. Увийте ананаса във вестник, като оставите дупка за влизане на въздух. Поставете плодовете на топло място, например някъде в кухнята. След няколко часа първият вестник трябва да бъде изваден, увит в нов. Смята се, че по този начин хартията отдава топлината си и узряването на плодовете става няколко пъти по-бързо. Вестникът трябва да се сменя приблизително веднъж на всеки 2 часа (или по-рядко). След такива прости манипулации на деня, след 3-4 дни ананасът ще бъде не само сладък, но и много сочен.
2. Вторият метод, за съжаление, е достъпен само през отоплителния сезон.. За изпълнението му ананасът трябва да бъде увит в чиста кърпа (това може да бъде обикновена кърпа). Поставете ястие и го поставете близо до нагревателя, тоест батерията. Ако всичко е направено правилно, пулпата ще стане сладка за 1-2 дни.
3. За да узрее ананасът, не е необходимо да го съхранявате у дома. Можете да го поставите на балкона, след като избършете кората с влажна кърпа. В това състояние поставете на балкона и изчакайте няколко дни, като периодично проверявате зрелостта по външни признаци. Основното е да избягвате пряката слънчева светлина върху плодовете. В противен случай той ще бъде безвъзвратно повреден.

Ако не успеете да доведете ананаса до желаното състояние и освен това той започне да се влошава, трябва спешно да го обработите. Най-простите варианти за това какво може да се направи с неподсладен и безвкусен ананас.

• Направете сладко е най-бързият и лесен начин. Ананасът трябва да бъде обелен, отървете се от гнилите участъци (ако вече са се появили) и нарязани на кубчета. Сгъва се в подходящ по обем алуминиев съд и се засипва със захар. След 15-20 минути парчетата ананас ще дадат сок. Можете да поставите съда на бавен огън и да готвите до сгъстяване. След това сладкото може да се консумира прясно или консервирано за зимата в буркани.

• Докато ананасът най-накрая пожълтее и започне да излъчва неприятна миризма, може да бъде да замръзне. За да направите това, плодовете трябва да бъдат обелени, измити добре и нарязани на малки филийки. Те могат да бъдат поставени в найлонови торби или пластмасови контейнери. В тази форма поставете плодовете във фризера.

• По-сложен начин на обработка - направете захаросани плодове. За да ги направите, първо трябва да сиропирате. Смесете вода с гранулирана захар (1 чаша на 0,5 литра вода). Обелете ананаса и го измийте обилно. Нарежете на малки парченца (квадрати с размери 1х1 см). Поставете ги в съд с готов сироп, разбъркайте добре и ги поставете на хладно и тъмно място. След 3-4 дни парчетата ще бъдат захаросани и ще получите вкусни и здравословни захаросани плодове.

Разбира се, по-добре е да купите зрял и сочен ананас веднага в магазина, за да можете по-късно да го ядете с удоволствие. Но ако нямате късмета да купите неузрял плод, лесно можете да го доведете до това състояние у дома. Който и метод да бъде избран за това, трябва да се спазват важни препоръки.

1. В процеса на узряване ананасът трябва периодично да се проверява за навременно откриване на гниене.
2. Избягвайте излагането на плодовете на пряка слънчева светлина.
3. Не го поставяйте в топла и още повече в гореща вода. В този случай той просто ще заври и ще се влоши.
4. Съхранявайте плодовете само в добре проветриви помещения с умерена влажност и температура на въздуха.

Ако следвате всички горепосочени препоръки, след няколко дни незрелият ананас ще се превърне в сочен и сладък плод.

Как да узреете ананас, вижте следващото видео.