Как да съхраняваме ананас?

Ананасът е много вкусен и здравословен продукт. От него се приготвят шикозни ястия с богат вкус и аромат. Домакинята трябва да знае как правилно да съхранява този продукт. Това ще разберем в днешната статия.

Първата стъпка е да вземете висококачествен и узрял ананас, за да го изпратите за съхранение. Нека анализираме подробно какво трябва да обърне внимание на купувача в търсене на добър продукт.

• Внимателно визуално проверете ананаса. Не трябва да показва признаци на гниене, мухъл или някакви повреди.
• Зрелите плодове определено ще излъчват приятен аромат. Ако ананасът излъчва остра и неприятна миризма, това ще е знак, че се е развалил.
• Ако планирате да съхранявате плодовете за дълго време, най-добре е да купите леко незрял вариант.
• Не забравяйте да проверите люспите на плода, преди да купите. В един ред всички елементи ще имат еднакъв размер. Отгоре надолу те постепенно ще намаляват.
• Зрелите плодове винаги имат красива лъскава кора с ярък нюанс.
• Цветът на качествен и узрял плод ще бъде златистокафяв.
• Пресните плодове ще покажат богати яркозелени листа.
• Основата на зрелия ананас ще бъде доста суха и твърда.
• Можете също така да проверите зрелостта на ананаса по този начин: трябва леко да потупате повърхността му с пръсти, за да чуете добре различим приглушен звук.

В много случаи качествените и зрели ананаси са леки. За да бъде масата им по-впечатляваща, продавачите накисват плодовете в топла вода няколко дни, преди да ги сложат на тезгяха. В този случай те се оказват пренаситени с влага и вкусът им не става толкова наситен, колкото първоначално.

Ананасът трябва да има твърда кора. Ако го натиснете, той много бързо ще възстанови оригиналната си форма и няма да има вдлъбнатина по него. Твърде твърдите люспи ще показват, че плодът не е узрял, а твърде меките ще показват презрялост.

Ананасът има интересен, богат вкус, който само украсява различни ястия. Продуктът трябва да бъде не само правилно приготвен, но и идеално пресен. За да може ананасът да отговаря на последното изискване, е необходимо да му осигурите правилните условия за съхранение. Нека се запознаем с тях.

• Плодовете трябва да се съхраняват у дома в камерата на хладилника. Препоръчително е да изберете отделение за това, където обикновено лежат зеленчуците.
• Идеалната температура за ананаса е от +8 до 10 градуса по Целзий. Ако температурата е по-висока, има риск плодовете да се развалят скоро (след 2-3 дни). Ако температурите са твърде ниски, плодовете ще загубят своя приятен, богат вкус.
• Влажността на околния въздух трябва да бъде в рамките на 85-90%. Ако нивото на влажност е под посочените стойности, тогава ананасът може да изсъхне или презрее. При високи нива на влажност има риск плодовете да мухлясат.
• Преди да изпратите лакомство за съхранение, се препоръчва внимателно да го увиете с хартия. В получената торбичка ще трябва да направите малка дупка. Такава импровизирана обвивка ще трябва да се смени след момента, в който старата стане влажна.
• Вместо хартия може да се използва полиетилен. В този случай ще трябва да направите много малки дупки в чантата. Ако не следвате това просто правило, плодът може скоро да започне да гние.
• Вкусен, но капризен плод трябва редовно да се преглежда внимателно. Особено внимание трябва да се обърне на естествения му цвят. Ако забележите, че върху кожата се е образувал кафяв оттенък или тъмни петна, ананасът трябва да бъде изваден от хладилника, отрежете всички „засегнати“ области.

Изброените условия за съхранение са приложими не само за зрели, но и за неузрели ананаси. Ако спазвате всички необходими правила и следвате изброените препоръки, продуктът няма да загуби свойствата и вкуса си в продължение на 14-16 дни. За да не стане плодът твърд, трябва да се обръща поне 2-3 пъти на ден.

Много потребители се интересуват какъв е срокът на годност на ананасите, например при стайна температура? При такива условия плодовете могат да останат свежи не повече от 4 дни. След посочения период от време е крайно нежелателно да ядете продукта.Яденето на презрял плод може да доведе до хранителни разстройства.

Някои домакини предпочитат да изпратят въпросния сочен плод за замразяване. При такива условия срокът на годност на продукта се увеличава значително и може да достигне 3-4 месеца, в зависимост от първоначалното качество.

Ако решите правилно да подготвите плодовете за по-нататъшно съхранение, трябва да следвате няколко важни правила. Нека ги опознаем по-добре.

• За да запазите сочните плодове свежи и вкусни по-дълго, по-добре е да ги увиете в чиста хартия. Не забравяйте да пробиете малки дупки в него с клечка за зъби. Вече беше споменато по-горе, че ако хартията се намокри много, е необходимо да я смените.
• При опаковане на плодове в пластмасово фолио съществува риск от образуване на конденз върху кората. В този случай, за да удължите „живота“ на ананаса, ще трябва да разопаковате продукта и да го избършете със суха кухненска кърпа или плътна салфетка. След това отново се увива с филм, но без кондензат.
• Ако искате да съхранявате продукта при стайна температура, трябва да го подготвите правилно. Опитайте се да фиксирате стайната температура да не е твърде висока или ниска. Внимавайте за нивото на влажност - не трябва да надвишава 90%.
• Уверете се, че помещението, в което ще се намират плодовете, е вентилирано. Ако искате да поставите няколко плода за съхранение, те трябва да бъдат изложени, като се поддържа разстояние най-малко 10 см един от друг.
• Много е важно да проверите плодовете, преди да ги изпратите на склад.

Също така, преди съхранение, ананасите трябва да бъдат освободени от листата, обелете люспестата кора от тях. Месото на плода може да се нареже както желаете.

Често домакините се чудят дали е възможно да се съхранява ананас във фризера? Разбира се, замразяването на плодове не е забранено. При такива условия той ще може да остане узрял за по-дълго време. За да поставите сочен ананас в хладилника, ще ви трябват следните стъпки.

• Първо ще е необходимо да изрежете листовите плочи от него.
• Препоръчително е да нарежете самия плод на кубчета, филийки, малки филийки или пръстени - всеки сам решава как да го направи по-добре.
• Следващата стъпка е да извадите продукта в специален запечатан плик, предназначен за правилно замразяване на храна. След това трябва да го поставите в камерата.
• Ако не можете да отлепите кората, първо трябва да измиете добре плода и след това да го изсушите напълно.

Днес модерните модели хладилници са много популярни, в които е осигурена функцията за бързо замразяване. Ако използвате точно такива домакински уреди, препоръчително е първо да изпратите резените ананас да замръзнат и едва след това да ги поставите в отделна торбичка.

Ако забележите, че закупеният от вас плод все пак се е влошил, тогава не трябва да се разстройвате много и да се обвинявате за всичко. Често ананасите се развалят, дори ако домакинята ги държи според всички правила.Причината за това може да е фактът, че плодът е бил държан в неподходяща среда още преди внедряването. Ако плодовете започнаха да се влошават, можете да предприемете такива мерки.

• Първо, ще трябва внимателно да отрежете кожата от ананаса. След това нарежете плодовете на пръстени, отстранете всички потъмнели области. След това увийте всяко от парчетата ананас плътно в стреч фолио и приберете в хладилника за съхранение.
• Ако плодът има незначителни дефекти, тогава е позволено да не се обелва напълно. Просто се отървете от повредените участъци и увийте останалия продукт с хартия или полиетилен. След това е по-добре да поставите ананаса в тава за съхранение на зеленчуци и плодове.
• Ако видите, че процесът на разваляне на продукта вече е започнал и все още трябва да се „задържи“ малко (поне няколко дни), тогава плодовете определено ще трябва да бъдат напълно почистени, нарязани на пръстени и изпрати нарязаните плодове за по-нататъшно замразяване.

Много хора, които не искат да се задоволяват с обикновени консервирани плодове, купуват ананаси и правят наистина шикозни лакомства от тях. След покупката винаги възниква въпросът за правилното съхранение на продуктите, за да не се влошат. Ако сте изправени пред подобна задача, трябва да слушате не само инструкциите, изброени по-горе, но и някои полезни препоръки.

• Ако плодовете трябва да останат узрели 2-3 седмици, препоръчително е да ги увиете в специална пергаментова хартия. Такава импровизирана опаковка ще удължи срока на годност на продукта и няма да му позволи да бъде развален от чужди миризми, които винаги са в изобилие в хладилника.
• В условията на фризер висококачественият ананас може да се съхранява в различни форми. Това могат да бъдат не само филийки или пръстени, но и сок или меко пюре.
• Преди замразяване плодовете трябва да се измият обилно няколко пъти под течаща вода.
• Можете да съхранявате ананас под формата на захаросани плодове. За да направите това, те първо трябва да бъдат нарязани на малки филийки и правилно изсушени. Приготвените продукти могат безопасно да се съхраняват за период от 8 до 10 месеца.
• Някои домакини изпращат за съхранение не нарязан, а цял плод. В този случай трябва да се постави в хладилника по такъв начин, че да е в близост до други съхранявани плодове. Той ще остане вкусен и сочен почти цяла декада от месеца (около 10 дни).
• Ако сте закупили леко незрели плодове в магазина, можете да ги поставите на съхранение при стайна температура, но за период не по-дълъг от 3 дни. През този период ананасът ще може да придобие желания аромат и отличен вкус.
• Ако обърнете плодовете, които съхранявате в хладилника, тогава е много важно да не прекалявате по този въпрос. Действайте внимателно и внимателно.
• Сушените ананаси трябва да се съхраняват в чист и херметически затворен съд. Най-добре е продуктите да се консумират до 6 месеца. Ще се получи чудесен деликатес за чай, който ще бъде отличен заместител на обичайните сладкиши.
• Силно препоръчително е да купувате вкусни и пресни ананаси само от доверени магазини с добра репутация. В съмнителни магазини често можете да намерите „абсурдни“ плодове, за които продавачите казват, че са донесени от Тайланд, а у дома купувачът установява, че продуктът вече е започнал да се влошава.
• Ако сте свикнали да замразявате ананаси за съхранение, трябва да знаете, че можете да направите това само веднъж. Не трябва да размразявате и след това да замразявате такива екзотични плодове много пъти.Поради това полезните вещества, които се съдържат в тях, просто ще бъдат загубени.
• В никакъв случай не яжте ананас, който има плесен и открито гниене с неприятна миризма.

За информация как да съхранявате ананас вижте следното видео.