Как да изберем правилния ананас?

Ярките и вкусни ананаси са популярни не само заради оригиналния си вид. Те са много вкусни и съдържат голямо количество полезни вещества, които са просто необходими на човешкото тяло. За да получите максимално удоволствие и полза от ананаса, трябва да изберете добре узрял плод.

За да изберете добър ананас, трябва да го купите в магазин с голям асортимент. Не забравяйте да разгледате плода от всички страни и да се уверите, че е привлекателен.. Това ще покаже, че всички условия за съхранение са напълно изпълнени.

Правилно определяне на зрелостта на ананаса може да бъде на няколко основания.

1. На първо място, трябва да обърнете внимание на върхове ананас, който се нарича султан. Ако листата са дебели и сочни, значи плодът е сочен и узрял. Неузрелите ананаси имат твърди и зелени листа, но твърде жълтите върхове само показват, че плодът е твърде презрял. В допълнение, султанът на плода, който е напълно узрял, може лесно да се върти около оста си.
2. Следващото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е как изглежда кора. В зрял плод той трябва да е плътен и да има кафяв цвят. Освен това, когато го натиснете леко с пръсти, той наистина трябва да пропадне. Ако това не е така, тогава плодът е все още зелен и негоден за консумация. В допълнение, люспите на незрелия ананас имат блед оттенък. При презрял плод кората е покрита с тъмни петна.
3. Можете да разберете колко зрял и сладък е плодът вътре от пулп. Много е трудно обаче да разпознаете това само по външен вид, без да разрежете самия плод. Единственото нещо, което можете да направите, е да потупате ананаса. Сочен и мек плод, за разлика от незрял продукт, ще издаде звънлив звук.
4. Друг знак е теглото плодове. Ако неузрели плодове имат маса не повече от 2,5 кг, тогава зрели плодове - не повече от 1,7 кг.

Тъй като в продажба има доста голям брой ананаси от различни страни, това малко затруднява избора. В крайна сметка всички те се различават един от друг не само по цена, но и по вкус. В някои случаи продавачите могат да посочат страната на произход, но името на самия сорт е много рядко.

Това е името на бразилския ананас. Именно с тях всеки познава от детството. Те се доставят в Русия, както и в други страни от ОНД в продължение на много години. Ако говорим за техните характеристики, те са както следва:

• голям размер;
• красиви и буйни върхове, които се отличават с много гладки пера;
• сърцевината им е твърда;
• сладко-кисел вкус.

Тези плодове се считат за най-вкусните и сладки в целия свят. Имат карамелено-тропичен вкус. Освен това си струва да се отбележи, че техният вкус е малко подобен на вкуса на консервирани плодове. Те са доста сочни, така че буквално се топят в устата. Ако говорим за външния им вид, тогава те са малко по-малки от бразилски ананаси. Теглото им обаче е малко по-голямо поради факта, че пулпата е много сочна.Освен това трябва да се отбележи, че кората и горната част на плода са много бодливи.

Такива плодове са в много отношения подобни на бразилските ананаси. Тежат от 1,7 до 3 килограма. Вкусът на плода е сладък и кисел, а пулпата е много гъста. Техният недостатък е чувствителността към различни болести и вредители. Поради тази причина често е възможно да закупите повреден продукт.

Такива плодове са сред най-големите в света. Имат гладка кожа и високи върхове. Месото е твърдо и кисело на вкус, освен това има светъл цвят. Тези ананаси се транспортират перфектно, така че сред тях има много малко развалени продукти.. Да, винаги има избор.

Тези ананаси се отглеждат най-често в Австралия и Южна Африка. Те имат малко тегло, както и нежна и сладка плът. Формата на плода е конична, а султанът е много пищен.

Плодовете са доста големи, теглото им достига 2,5 килограма. Пулпът е сочен и сладък, практически без груби влакна. От тези плодове идва невероятен аромат, който няма да остави безразличен човек. Можете да изберете за себе си някой от тези сортове, като се съсредоточите върху вашия вкус.

Напълно възможно е да разберете, когато купувате, колко свежи и вкусни са плодовете на тезгяха. Можете да проверите зрелостта на плода, както и неговата свежест, не само на външен вид, но и на мирис. Не е трудно да различите зрелите ананаси от неузрелите. Зрелите плодове трябва да бъдат ароматен. Миризмата в идеалния случай има лек тропически аромат.Ако плодът се е влошил, тогава от него ще излезе доста остра и неприятна миризма. Неузрелият плод няма никакъв вкус. Ето защо, когато правите избор, е по-добре да откажете последните плодове напълно.

Преди новогодишните празници всеки се опитва да се запаси с различни лакомства. Мнозина го правят преди време. Сред големия списък от продукти, ананасите са много често срещани. Те могат да се превърнат в истинска декорация на празничната трапеза. Най-често през този период в магазините има само неузрели плодове. Не се тревожи за това В крайна сметка, ако ги купите няколко седмици преди празника, те ще имат време да узреят през това време.

За ускоряване на узряването на неузрели плодове достатъчно е да поставите няколко узрели круши или ябълки към тях и да ги оставите за няколко дни в стая със стайна температура. Плодовете ще отделят етилен, което значително ще ускори узряването на ананасите. Месото не само ще пожълтее, но и ще придобие сладък и сочен вкус.

Има и друг начин да доведете плодовете до желаното състояние. За да направите това, ананасът трябва да се обърне с главата надолу, като същевременно му се осигури всякаква опора.. Важно е той да не докосва масата. Когато се обърне с главата надолу в плода, захарта веднага ще се премести от една част в друга, което ще помогне на ананаса да узрее по-бързо. Само след няколко дни зеленият цвят на плода ще се промени в жълт и може да се яде.

Ако човек не може самостоятелно да определи степента на зрялост на ананаса, тогава трябва да се свържете за помощ на продавачите. Те могат да разкажат къде растат плодовете, както и за различните им характеристики.Например, помогнете да изберете по-сладки или по-кисели ананаси.

Също така си струва да запомните, че пулпата на такива плодове съдържа твърде много захар и ако се съхраняват неправилно, тогава може да възникне процес на ферментация. Дори малки увреждания на плода или пукнатини също допринасят за това. Следователно плодовете трябва да бъдат изследвани възможно най-внимателно. Важно е обаче не само да изберете правилно такъв плод, но и да разберете как правилно да го съхранявате. Има няколко начина за съхранение на такива плодове, което ще им позволи да запазят своите ползи и вкус.

• в обикновен хладилник. В този случай закупените плодове не трябва да се мият, защото ако водата попадне между люспите, тогава там може да се образува не само плесен, но и гниене. Достатъчно е само да увиете ананаса в специална хартия за печене или в хартиен плик. След това плодовете могат да се поставят в хладилника. Температурата там не трябва да е под 7 градуса. Освен това си струва да спазвате правилата на стоковия квартал, тъй като пулпата на този плод много бързо абсорбира всякакви аромати.
• В стая със стайна температура. Тази опция е подходяща само за цял ананас. Нарязаните плодове ще се развалят много бързо, ако не се преместят в хладилника. Целият плод трябва да се постави на сухо и тъмно място, като например килер или шкаф. Преди това трябва да се постави в хартиена торба с малки дупки или да се увие с пергаментова хартия. По същия начин ананасът може да се съхранява от 3 до 7 дни.

Също така е важно да знаете как да обелете ананаса преди ядене. В крайна сметка мнозина не знаят как да го направят правилно. Поради тази причина по-голямата част от продукта просто се озовава в кофата за боклук. Първо трябва да поставите ананаса върху дъска за рязане.След това трябва да отрежете горната и долната част на плода. След това трябва да го поставите върху основата и да започнете да режете кожата отстрани. Първоначално е необходимо да направите малки разфасовки по черните очи от двете страни. След това с остър нож отрежете всичко ненужно. Нарязаният слой не трябва да е много дебел. Когато кората е напълно отстранена, можете да разделите ананаса първо на 2 части, а след това на още 2. От всяка от тях трябва да се отстрани твърдата сърцевина. Веднага след това ананасът може да се сервира на масата.

За мързеливите хора е подходяща по-проста опция за почистване. Достатъчно е просто да отчупите парче пулп за себе си. В крайна сметка самият плод е огромен конус, който се състои от голям брой секции, които се отделят една от друга. Ядрото в този случай ще остане незасегнато. Но този метод не е подходящ за сервиране на ананас на масата. В края на краищата обикновено плодовете се сервират или на кръгчета, или на кубчета. Както можете да видите от всичко по-горе, изборът на вкусен и узрял ананас не е толкова труден. Достатъчно е да оцените външния вид на плода и неговата миризма.

За информация как да изберете правилния ананас и да го обелите красиво, вижте следното видео.