Всичко за сърцевината на ананаса

Ананас е популярен тропически плод с много ползи за здравето. След като сте избрали зрял плод в магазина, трябва правилно да го обелите, като премахнете кората. Но много хора се чудят дали кората от този продукт трябва да се изхвърли. Нека разберем как се нарича средната част на плода, дали трябва да се изреже и дали може да причини вреда.

Такъв екзотичен плод за нас е ананасът нискокалорични и вкусни. Пулпът му съдържа много витаминни вещества. Сред тях, особено много аскорбинова киселина, витамини А, В6, В2 и В5. Съдържа този плод и разнообразие от минерали, като манган, желязо, магнезий и цинк.

Благодарение на такива полезни компоненти и диетични фибри, използването на ананас подобрява храносмилането, насърчава загубата на тегло, понижава кръвното налягане, предотвратява появата на ракови клетки.

Обикновеният ананас е различен овална форма и неядлива, доста плътна кожа, която се отстранява напълно по време на почистване. Когато купувате ананас, е важно да изберете приятно миришещ еластичен плод без тъмни и омекнали участъци. След отстраняване на черупката се получава пулпата, която се яде. Въпреки това централната част на плода, т.нар сърцевина, много плътен, така че се дъвче трудно.

Тя е твърде твърда, така че най-често се изрязва средата на плода. Ако ви е жал да го изхвърлите, можете да изядете сърцевината, но се пригответе за факта, че ще бъде по-трудно да се дъвче и рискът от негативни ефекти върху устната лигавица ще се увеличи. въпреки това, сърцевината е годна за консумация и дори донякъде полезна.

Тази част от ананаса съдържа не само много фибри, но и ензима бромелаинизвестен с ефекта си върху разграждането на мазнините и храносмилателната функция. Понякога има информация, че в средата на ананас има вещество промалин с противоракови свойства, но в ядрото няма такова съединение.

Има няколко начина да обелите ананас преди консумация. Ако имате под ръка специален нож за рязаненаправете го много лесно и бързо. Такъв нож се завинтва в плода и изрязва само сочната каша под формата на спирала. Ако няма резачка, можете да управлявате и с обикновен остър нож.

След като измиете ананаса под вода, отстранете листата и отрежете долната част. След това полученият "буре" се поставя върху дъската и кожата се отстранява с вертикални движения, като се опитва да се отреже с тънък слой. След това очите се отстраняват от плода, след което обеленият ананас се обръща настрани и се нарязва на филийки с дебелина около 1 см.

Последната стъпка е да премахнете сърцевината, които могат лесно да се справят със специален нож за ябълки или обикновен нож за зеленчуци. Има и други начини за обелване на ананас, но почти всички включват отстраняване на средната, жилава част. За консумация пулпата се нарязва на пръстени, половин пръстени или кубчета.

За оригинална идея как правилно да обелите ананас вижте следното видео.