Всичко за сока от ананас

Сокът от ананас предотвратява развитието на хиповитаминоза, попълва запасите от витамини и минерални съединения. Напитката често се консумира по време на диетата поради високото съдържание на бромелаин, растителен ензим, който причинява разграждането на мазнините и протеините. В комбинация с физическа активност плодовият сок облекчава наднорменото тегло. Ако е необходимо, сокът от ананас може да се използва като народен лек за кашлица.

Благодарение на високото съдържание на витамини и минерални съединения, сокът от ананас подобрява метаболизма, укрепва имунната система и нормализира работата на храносмилателната система. Съставът на напитката може да се види в таблицата по-долу.

Енергийната стойност на 100 ml сок от ананас е 52 kcal, 1 литър - съответно 520 kcal. Съставът на 100 ml от продукта включва:

• 0,3 g протеини;
• 11,8 g въглехидратни съединения - моно- и дизахариди;
• 0,1 g мазнини и мастни киселини;
• 1 g груби влакна;
• 0,3 g пепел.

Прясно приготвеният сок от ананас съдържа ензим ензим бромелаин. Органичното съединение насърчава разграждането, ускорява усвояването на протеиновите съединения, облекчава подуването на меките тъкани и намалява периода на възстановяване на опорно-двигателния апарат след тренировка. Когато се консумира редовно, плодовият сок осигурява следните предимства:

• предотвратява мускулни крампи, спазми;
• предизвиква отхрачващ ефект при наличие на храчки в гърлото и бронхите;
• е профилактика на възпалителни заболявания на червата, поддържа естествената микрофлора на храносмилателната система;
• разрежда кръвта, намалява вероятността от тромбоза;
• намалява серумното ниво на лошия холестерол, предотвратява появата на мастни плаки по стените на главните артерии;
• намалява риска от развитие на бронхиална астма, свързана с физическа активност;
• манганът подобрява работата на репродуктивната система - при мъжете подобрява качеството на еякулата, при жените повишава функционалната активност на яйчниците.

Сокът от ананас е показан за употреба при хиповитаминоза, дефицит на желязо и магнезий в организма. При липса на витамини и микроелементи се препоръчва да се пие лекарство с пулп или нарязани парчета плодове. продукт, богат на аскорбинова киселина и тиамин, благоприятен ефект върху цялостния метаболизъм. витамини стабилизиране на хормоналния фон, подобряване на производството на серотонин, допамин и ендорфини. В резултат на това се увеличава физическата активност на човек, настроението се повишава.

Сокът от ананас, поради високото съдържание на витамини и минерални съединения, има много полезни свойства.

1. Подобрява работата на очния анализатор. Провитамин А и ретинол в състава на продукта намаляват риска от развитие на катаракта, подпомагат дренажната система на органа на зрението. Протеинът в лещата, поради добрия метаболизъм, получава достатъчно хранителни вещества и остава напълно прозрачен. Витамин А предотвратява денатурацията на протеина.
2. Предотвратява развитието на злокачествени новообразувания, предотвратява раковата дегенерация на клетките в дебелото черво и яйчниците. Сокът, изцеден от пулпата и дръжките на плода, намалява риска от развитие на рак. Бета-каротинът намалява риска от рак на простатата при мъжете. Бромелаинът забавя развитието на злокачествени новообразувания.
3. Укрепва имунната система. Аскорбиновата киселина в състава на сока от ананас подобрява производството на антитела, повишава функционалната активност на имунокомпетентните клетки. Пиенето на сок от ананас през есенно-зимния период намалява риска от развитие на вирусни и бактериални инфекции.

Съставът на напитката включва витамини А, С, Е и бета-каротин. Всяко от тези съединения има антиоксидантни свойства. Те образуват комплекс за борба с вредните свободни радикали, които предизвикват окислителни реакции в организма, ускоряват стареенето на тъканите и причиняват клетъчна смърт. Витамините предотвратяват развитието на негативни ефекти и имат подмладяващ ефект.

Антиоксидантите стимулират производството на колагенови влакна в подкожната мастна тъкан, изглаждат бръчките и възстановяват еластичността на кожата. Благодарение на своите полезни свойства, сокът от ананас се използва в козметологията и традиционната медицина. В първия случай на негова основа се приготвят маски заедно с мед и яйчен белтък за коса и лице, във втория - средства от кашлица и настинки.

Въпреки наличието на полезни свойства, пресният ананас има минуси. Биологично активните компоненти в плодовия сок могат да навредят на тялото, особено ако пиете много наведнъж. Когато продуктът се злоупотребява, се появяват някои отрицателни свойства.

1. Органичните киселини, съдържащи се в сока, повишават киселинността на стомашния сок. В резултат на това се увеличава рискът от развитие на хиперацидна форма на гастрит, улцеративно-ерозивни лезии на лигавицата на храносмилателните органи. При заболявания на стомашно-чревния тракт възпалението се увеличава след пиене на сок от ананас.
2. В женското тяло сокът от ананас повишава тонуса на матката. По време на бременност този ефект може да провокира спонтанен аборт или преждевременно раждане.
3. Децата ще получат киселини от приема на голямо количество от напитката.
4. Ензимните ензими - папаин и бромелаин - разяждат лигавиците на храносмилателните органи, което увеличава риска от вътрешно кървене. Това се случва само на фона на остър възпалителен процес. Биоактивните компоненти могат да причинят алергична реакция, проявяваща се под формата на кожни обриви, сърбеж, хиперемия, подуване на лицето и дихателните пътища.

Органичните киселини влияят неблагоприятно на зъбния емайл. За неутрализиране на вредните съединения се препоръчва да изплакнете устата с разтвор на сода за хляб след пиене на сок от ананас. Излишъкът от аскорбинова киселина след пиене на плодов сок може да причини редица диспептични разстройства:

• диария;
• гадене, повръщане рефлекс;
• болка в епигастричния регион;
• повишено образуване на газ в червата.

След пиене на концентриран сок от ананас в големи количества се появява усещане за парене в устната кухина, на устните и езика. Това се дължи на действието бромелаин. При жените ензимът ензим може причиняват обилно менструално кървенетъй като помага за разреждане на кръвта.

Благодарение на високото съдържание на бромелаин, сокът от ананас не се препоръчва за употреба по време на лекарствена терапия. При приемането на следните видове лекарства рискът от развитие на нежелани реакции се увеличава:

• антибактериални лекарства;
• приспивателни;
• антиконвулсанти;
• психотропни;
• антикоагуланти;
• антидепресанти.

При наличие на сърдечно-съдови патологии е важно да се консултирате с кардиолог относно възможността за използване на сок от ананас, когато приемате определени видове лекарства, които влияят върху състава на кръвта и кръвното налягане. За да се предотвратят възможни усложнения, важно е внимателно проучване инструкции за употреба на лекарства преди да пиете сок от ананас.

Хората често се чудят дали сокът от ананас наистина изгаря мазнините. Самият продукт няма липолитичен ефект.

В същото време натуралният сок от ананас без странични добавки помага да се отървете от наднорменото тегло поради следните свойства:

• високо съдържание на бромелаин, витамини и минерални компоненти, които ускоряват метаболизма;
• нискокалоричен продукт;
• напитката предизвиква лек диуретичен ефект, помагайки за отстраняване на излишната течност от тялото;
• грубите влакна подобряват храносмилането, почистват стомашно-чревния тракт от токсини и шлакови маси;
• бромелаинът разгражда мазнините и протеините, има благоприятен ефект върху въглехидратния метаболизъм;
• напитката действа като антидепресант поради включването на триптамин в състава си - това е естествен невротрансмитер, който повишава синтеза на серотонин и инхибира производството на кортизол (хормон на стреса);
• витамини и микроелементи в състава на напитката намаляват времето за възстановяване след тренировка, подобряват ефективността на спорта по време на периода на загуба на тегло - увеличават количеството потребление на енергия.

Бромелаин насърчава разграждането не само на мазнини, но и на протеинови съединения. Ускорява храносмилането на тежки храни като месо, предотвратява развитието на тежест в стомаха и отлагането на кетони. Гликемичният индекс на сока от ананас е 65 единици, поради което след пиене на напитката има рязко освобождаване на инсулин в кръвта. Хормонът на панкреаса намалява плазмената концентрация на захар. В резултат на това продуктът засища глада.

Сокът от ананас се продава в два вида.

• Директно пресоване. Сокът се получава директно от набраните ананаси. Напитката се налива предимно в стъклени съдове.
• Произведен от концентрат. Продава се в кутии, тетра опаковки, отвън на които е отбелязано, че сокът е възстановен. Концентратите имат по-дълъг срок на годност от прясно изцедените ананаси, което ги прави по-лесни за транспортиране.

В качествения сок никога не се добавя захар. Изкуствената добавка с витамин С е разрешена според GOST, така че закупуването на напитки, обогатени с аскорбинова киселина, няма да навреди на вашето здраве. Витамин Ц не само подобрява човешкия имунитет и укрепва кръвоносните съдове, но също така служи като естествен консервант за плодови продукти. Преди да купите, трябва да обърнете внимание върху количеството въглехидрати в състава на продукта. Колкото повече такива съединения, толкова по-вкусен е натуралният сок без хранителни добавки. Това важи само за продукти, които не съдържат захар. Ако съставът на сока показва, че сокът от ананас е смесен с глюкоза, количеството въглехидрати ще се увеличи съответно.

Както вече споменахме, сокът от ананас се продава в пластмасови опаковки и тетра опаковки. Най-качественият продукт се намира в стъклени буркани. Поради това цената му се увеличава в сравнение с концентратите в торби и пластмаса. Препоръчително е да спрете да пиете напитка с горчив вкус. Това означава, че за приготвянето му са използвани некачествени плодове - неузрели ананаси. След направена покупка, сокът от тетрапака трябва да се изсипе в прозрачен, стъклен съд. Утайката може да се утаи на дъното на съдовете - това е плодова каша. Самата напитка трябва да запази светложълт оттенък, допуска се леко потъмняване по време на съхранение. Не пийте сок с кафяви петна или следи от плесен. Такъв продукт е опасен за здравето: причинява стомашно-чревно разстройство.

Сокът от ананас трябва да се съхранява само в основното отделение на хладилника. Преди да излеете продукта от Tetra Pak в стъклен съд, той трябва да се стерилизира. Съдовете трябва да са с капак. След отваряне на опаковката сокът от ананас може да се съхранява около 72 часа. Концентратите в затворен пластмасов контейнер могат да се съхраняват в хладилник до 9 месеца, а в херметична торбичка – до 1 година.

Сок от ананас може да се направи у дома в сокоизстисквачка. Това изисква само 2 съставки: захар и зрели плодове. За да получите естествена напитка, трябва да извършите редица действия.

1. Обелете ананаса с нож.
2. Нарежете жълтата каша на малки парчета с дебелина не повече от 1 см. Препоръчително е да премахнете сърцевината - тя съдържа най-малко количество течност.
3. Останалите парчета плодове се поставят в купа на блендер, отгоре се изсипват 2 ч.ч. гранулирана захар. Ако искате нещо сладко, можете да увеличите количеството захар.
4. В блендер смелете продуктите на средна скорост за 1-2 минути. Трябва да се консумира веднага след приготвянето. В противен случай полезните вещества в състава на напитката постепенно ще се разпаднат. Препоръчително е да добавите кубчета лед към готовата напитка.

На диета трябва да готвите продукт без захар и без пулп. За отстраняване на последния се използва марля: концентрирана прясно изцедена напитка се прекарва през марля, сгъната на 3-4 слоя.

Приготвеният сок може да се съхранява в хладилник до 48 часа. При приготвянето на плодово смути, фреш или сорбе е важно напитките да се смесват правилно.Ананасът се съчетава добре с всякакъв вид плодове, сладки и кисели ябълки, цитрусови плодове. Комбинирането на продукта с млечни продукти е нежелателно, тъй като ензимите в състава му разрушават млечните протеини, което причинява горчив послевкус.

За да получите максимална полза, изстискайте сок от ананас у дома.. Такава напитка запазва витаминно-минералния комплекс, не съдържа хранителни добавки и аромати. Дневната доза сок от ананас не трябва да надвишава 1 литър. Препоръчително е да пиете продукта не на празен стомах, а по време на хранене.

Плодовият сок помага при кашлица през есенно-зимния период, когато искате бързо да се отървете от храчките в гърлото. Отхрачващият ефект на напитката се дължи на съдържанието бромелаин. Ензимът проявява следните свойства:

• втечнява храчките в гърлото и бронхите, насърчава секрецията на слуз;
• превръща сухата кашлица във влажна форма;
• стимулира отделянето на храчки чрез увеличаване на перисталтиката на гладката мускулатура на бронхите;
• има антибактериален, антивирусен ефект;
• облекчава подуването на меките тъкани на назофаринкса.

За да се подобри лечебният ефект от употребата на плодов сок, се препоръчва да се приготви народен лек за кашлица от следните съставки:

• 250 ml сок от ананас;
• ¼ ч.л сол;
• 1 ст. л. мед от елда;
• 1 ст. л. смлян корен от джинджифил;
• ¼ ст. л.сух лют червен пипер.

Съставките се смесват. Пийте по 50 ml 3 пъти на ден до облекчаване на симптомите. Кайенският пипер има отхрачващо действие, медът и коренът от джинджифил облекчават дразненето и подуването на лигавицата на гърлото.

За информация как да избирате, съхранявате и приготвяте сок от ананас, вижте следното видео.