Защо има парене в устата след ананас и какво да правя?

Ананасът е тропически плод, който се яде в почти всяка страна. От него се прави сок, консервира се в сладък сироп, добавя се към месни ястия и всякакви салати. Зрелият ананас има отличен вкус. Затова много често се консумира пресен. Въпреки това, когато се яде дори и зрял плод, често има силно усещане за парене, сърбеж или кървене на устните и езика.

Всички неприятни симптоми, които се наблюдават в устната кухина след ядене на ананас, са свързани с действието на специален ензим, съдържащ се в плода. Този ензим се нарича бромелаин. Той е в състояние да разгради протеина, разрушавайки неговата структура. Докато ядете ананас, езикът, кожата и устните на дъвчащия ще бъдат усвоени под въздействието на този ензим. Това може да доведе до дискомфорт като:

• парене на устни, език;
• сухота в устата;
• възпалено гърло;
• появата на микропукнатини по устните или в ъглите на устата.

Такива симптоми ще се засилят с увеличаване на количеството изядени плодове. В допълнение, по-тежко дразнене, усещане за парене в устата, кървене на езика и ъглите на устните могат да причинят кисел или неузрял плод, тъй като съдържанието на бромелаин в него е много по-високо, отколкото в зрял ананас.

Въпреки това, подобни симптоми отзвучават бързо, обикновено в рамките на минути след поглъщането на ананаса.

В допълнение към факта, че плодът има приятен вкус и е наситен с полезни аминокиселини, той е доста алергичен продукт. Но признаците на излагане на бромелаин не трябва да се бъркат с появата на алергии. Ако това все още е алергична реакция, тогава следните признаци показват появата й:

• подуване на езика: този орган става гладък на допир, губи чувствителност;
• устните са подути стават червени, около тях се появяват червени петна;
• с течение на времето може да се появи на лицето, шията, гърдите малък червен обрив.

Често тези симптоми на алергия изчезват сами и не водят до усложнения. Ако симптомите не изчезнат дълго време и станат по-изразени, тогава алергията трябва да се лекува.

В повечето случаи неприятните симптоми, свързани с яденето на ананас, изчезват много бързо. Но ако устните и гърлото все още са корозирали, тогава можете да използвате няколко трика, които ще помогнат за премахване на дискомфорта и спиране на кръвта. Болезнените симптоми ще бъдат по-малко забележими, ако следните процедури се извършат веднага след появата им.

• Изплакнете устата си с топла вода. За да направите това, трябва да вземете топла вода в устата си, да я задържите вътре за 10-15 секунди, след което да я изплюете. Повтаряйте, докато дискомфортът изчезне.
• Дръжте малко парче масло в устата си. Млечната мазнина, съдържаща се в маслото, ще помогне за неутрализиране на разяждащите ефекти на бромелаина.Следователно маслото трябва да се държи в устата, докато се разтвори напълно. Ако устата ви все още пече след първата хапка, можете да хапнете друга по-голяма хапка.
• Пий малко мляко. За да направите неприятните симптоми по-малко забележими, ще помогне затоплено до 40 ° мляко със съдържание на мазнини най-малко 3,2%.

Ако след ядене на ананас устните се напукат и кървят, тогава трябва да се измиете с топла вода и сапун. След това смажете засегнатата област с мазен крем. След тези процедури дискомфортът бързо ще изчезне. Трябва обаче да откажете да продължите да приемате тропическия плод или да го консумирате в по-малки количества.

Използването на ананас също трябва да се изхвърли, ако има увреждане на устната кухина. Плодовите киселини, съдържащи се в продукта, ще разядат раните и могат да влошат ситуацията. Не трябва да ядете ананас, ако има следните лезии на лигавицата:

• рани по бузите, езика или устните;
• наличието на възпалителни процеси;
• ангина, настинки;
• скорошно изваждане или увреждане на зъб.

Можете да избегнете всякакви неприятни симптоми, ако се научите как да избирате, белите и ядете ананас правилно.

Силно изгаряне може да причини неузрели или леко презрели плодове, в които са започнали процеси на ферментация. Ето защо, когато купувате, е важно да изберете само плодовете, които са напълно узрели и не са имали време да ферментират. Помислете за основните характеристики на зрял плод:

• кафяво-жълта или сламено оцветена кожа;
• без гнилостни включвания и меки зони;
• суха повърхност и долната част на плода;
• листата на върха на ананаса са зелени и лесно се отделят от съцветието;
• от продукта се излъчва приятен плодов аромат (ако се чуе кисела миризма или се усети ферментация, тогава е по-добре да откажете да купите такъв екземпляр).

След като плодовете бъдат закупени, те трябва да бъдат правилно почистени. Най-голямото количество бромелаин се намира под кората и вътре в сърцевината на плода. Следователно, трябва да изрежете кората със слой, чиято дебелина е приблизително 0,3-0,5 см. Сърцевината на плода (обикновено е по-лека, за разлика от цялата пулпа) също трябва да бъде отстранена, за да не причинява дискомфорт в устната кухина. Освен това сърцевината на ананаса е по-кисела на вкус и много жилава.

Плодовете на ананаса са доста големи по размер, така че ще бъде неудобно да ги ядете просто като ги обелите. Най-приятни за хапване са ананасите, които се нарязват на филийки по определен начин. Следните инструкции ще помогнат тук:

1. измийте добре плодовете под течаща топла вода;
2. изсушете с хартиени кърпи;
3. с остър нож отрежете горната и долната част на плода, така че дебелината на нарязаните парчета да е най-малко 0,7 см;
4. обелете останалата кора, като я нарежете на тънки плочи в посока отгоре надолу;
5. нарежете обелената каша в надлъжна посока на 2 половини;
6. премахнете сърцевината от всяка половина, която ще се открои в по-светъл цвят;
7. изрежете двете половини с напречни движения на плочи, чиято дебелина е приблизително 1,0-1,5 cm;
8. ако желаете, получените плочи могат да бъдат разделени на няколко малки парчета.

Също така е напълно възможно да получите вкусен ананасов сок от тропически плод, който можете да ядете, без да се страхувате от болка и парене в устата.

Друг начин да се отървете от усещането за парене в устата - ядене на пържен ананас. Под въздействието на висока температура бромелаинът ще бъде унищожен, вече няма да има корозивен ефект. А вкусът на печен ананас може да разнообрази обичайния начин на ядене на екзотичен плод.

Не по-малко вкусно ще бъде сладко от ананас. За целта нарязаните на ситно плодове се варят в захарен сироп за 25-35 минути. Приготвеният по този начин ананас не предизвиква парене, а месото му става по-меко и ароматно на вкус. Много домакини обичат да слагат ананас в месото. Той ще стане по-мек и времето за готвене ще бъде значително намалено, ако излеете продукта със сок от ананас, преди да го изпратите във фурната. Ензимът бромелаин ще започне да разгражда протеина и месото ще се сготви много по-бързо. Можете също така да изпечете ананас с месо, като го нарежете на филийки или пръстени.

Тъй като ананасът е богат на различни видове аминокиселини, пиенето на пресни плодове или прясно изцеден сок след хранене е полезно за храносмилането. Веществата, съдържащи се в продукта, ускоряват процеса на смилане на храната, допринасят за по-лесното й усвояване.

Яденето на екзотичен плод се препоръчва в борбата с наднорменото тегло. Високото съдържание на аминокиселини подобрява процеса на разграждане на протеините, което допринася за ускоряване на метаболитните процеси в организма. Ето защо този плод е включен в различни диети и ежедневни диети на хора, които се придържат към здравословна диета.

За информация защо ананасът разяжда езика и устните, вижте следното видео.