Как да си направим напитка от портокали?

В горещия сезон, когато високата температура се задържа почти през целия ден, жаждата преследва всеки човек. Вкусна и питателна напитка от портокали може лесно да се справи с този проблем. Съвременният пазар предлага огромен избор от цитрусови сокове, но повечето от продуктите са наситени с различни химически добавки. В нашата статия ще говорим за това как да приготвите освежаваща напитка с минимални разходи у дома.

Сред основните характеристики и предимства на портокалова напитка има няколко.

• За да постигнат наситения вкус на портокаловия плод, производителите използват аромати, емулгатори, подсладители и други вещества, които влияят неблагоприятно на състоянието на човешкото тяло. Домашната напитка се състои само от естествени съставки. За да приготвите вкусно и здравословно лакомство, ще ви трябват най-обикновените продукти, достъпни за всеки.
• Цитрусовите плодове са широко известни със своите полезни свойства: портокалите са много богати на витамин С. Този компонент укрепва имунната система, помагайки на тялото да устои на различни заболявания и вируси.
• Ползите от плодовите сокове са известни на всички, но дори продуктите, произведени в съответствие с GOST, не могат да бъдат напълно доверени. Приготвяйки напитка у дома, вие ще сте сигурни в нейната естественост и безопасност за здравето. Цялото семейство ще хареса този продукт.

• За да получите максимална полза от сока, трябва да го консумирате възможно най-скоро. Поради факта, че домашната напитка не е термично обработена, тя не може да се съхранява дълго време, дори и в хладилник. Домашната напитка трябва да се пие няколко дни. Ако планирате да лекувате деца със сок, препоръчително е да изпиете приготвеното лакомство през деня.
• Ако готовата напитка е леко горчива - това е съвсем нормално. За да се отървете от това, трябва да използвате прясно замразени цитрусови плодове за готвене. Освен това не забравяйте да премахнете костите. За да се отървете от горчивината в плодовете и сока, обелете внимателно портокалите и лимоните преди обработка.
• За да може сокът да се съхранява възможно най-дълго, е желателно да се извърши термична обработка. Ако сварите сока, той ще се съхранява много по-дълго, особено през летния сезон.
• Вкусът на домашно приготвената напитка е различен от вкуса на традиционния сок. По-скоро прилича на плодова напитка или лимонада.

Портокалите могат да бъдат намерени в почти всеки магазин. Цената на цитрусите е много достъпна, което изигра важна роля в развитието на популярността на продукта. Ако се подготвяте за детско парти или среща с гости, препоръчваме ви да се запознаете с рецепта, която ви позволява да направите много вкусен сок само от няколко портокала.

Тази рецепта за приготвяне на напитка от замразени портокали и кори се счита за най-често срещаната поради нейната наличност, простота и отлични резултати.

Подготвителен етап:

• за напитка ще ви трябват 4 големи портокала (изберете само цели плодове, без повреди);
• основната съставка трябва да се измие добре, като се отстранят восъчните отлагания;
• след това портокалите трябва да бъдат избърсвани, като се отърват от излишната влага;
• цитрусите се поставят в торба и се изпращат във фризера;
• плодовете се съхраняват при минусови температури от 4 до 12 часа;
• препоръчително е портокалите да се поставят в хладилник 12 часа преди употреба.

Помислете за поетапния процес на приготвяне на напитка.

• Замразените плодове трябва да бъдат смачкани. Изберете всеки метод, най-продуктивният - с помощта на блендер или месомелачка. Портокалите не се белят.
• В отделен съд се събират 9 литра питейна вода (за удобство течността може да се налива в различни съдове).
• Пюрираните плодове се разреждат с 1-2 литра вода. Съставът се филтрира, като се отделят големи частици.
• След това захарта се разтваря във вода. Обемът на водата зависи от размера на контейнера, минималната цифра е не по-малко от три литра. Ще са необходими от 500 грама до килограм захар, в зависимост от вкусовите предпочитания.
• Смесват се два разтвора, оставяйки само един литър чиста вода. Към него е необходимо да добавите лимонена киселина (от 15 до 30 грама). Ако не е под ръка, можете да използвате концентриран сок.
• Киселата вода се добавя към сока и се разбърква добре, докато се образува хомогенна напитка. Сокът може да се налива в малки бутилки и да се съхранява в хладилник. Лятното лакомство е готово.

Натуралният сок от цитрусови плодове трябва да се пие веднага след приготвянето му. Тази напитка се нарича фреш (прясно изцеден сок). Запазва максимално полезни витамини и минерали.

Има много начини за приготвяне на сок по класическия метод и за направата се използва само една съставка - портокал, без добавяне на захар, лимонена киселина и други компоненти. В допълнение към плодовете, към сока се добавя лед за охлаждане.

Методът на готвене зависи главно от вида на домакинските уреди, които се предлагат в кухнята. По правило любителите на пресен сок имат специална сокоизстисквачка. С негова помощ приготвянето на напитка е лесно. Достатъчно е само да поставите обелените плодове вътре в устройството и бързо да получите готовия продукт.

Ако няма автоматично устройство, можете напълно да го замените с ръчна сокоизстисквачка. За да получите сок, е необходимо да разрежете цитруса наполовина, да притиснете портокала към специални остриета и да изстискате течността от сочните влакна с превъртащи движения. Това е най-лесният и достъпен начин да получите натурален сок, но ще трябва да отделите време и усилия за този процес. От минусите - минималният добив на продукта.

Друг метод, познат на много домакини, е използването на шнекова месомелачка (ще ви е необходима специална дюза, за да работи сокът). Използването на тази техника ще ви позволи да работите бързо, но качеството на напитката няма да бъде достатъчно високо. Освен това ще трябва да отделите много време за почистване на месомелачката.

Ще научите как да направите вкусна напитка от портокали в следващото видео.

Когато приготвяте напитка, освен портокали, можете да използвате и други плодове. Лимонът е страхотен. Киселите и богати нотки ще направят сока по-изразителен и вкусен. Тази напитка е идеална за утоляване на жаждата в горещ летен ден.

Съотношението на сладост от портокал към киселинност от лимон може да се регулира според личните вкусови предпочитания. Чрез промяна на количеството на определен плод можете да постигнете перфектния вкус.По правило прясно изцеденият сок има прекалено богат вкус и се разрежда с питейна вода.

Има много рецепти за приготвяне на лимоново-портокалов сок с различни съотношения на контрастни аромати. Класическата версия е 4 портокала и 2 лимона.

За да приготвите вкусна и здравословна напитка, следвайте тези стъпки.

• Измийте добре плодовете.
• Смелете цитрусовите плодове с помощта на кухненско оборудване. Плодовете не трябва да се белят.
• Разредете 1-2 чаши захар в 4 литра вода. Съставката трябва да се разтвори напълно. Някои домакини варят сиропа и след това го охлаждат до стайна температура.
• Смесете натрошените плодове със сладка вода.
• Оставете получената напитка за определено време, достатъчни са няколко часа. Това е необходимо, за да се разкрият всички вкусови качества.
• Веднага след като напитката се влива, трябва да прецедите сока през фино сито. За филтриране можете да използвате марля.
• Поставете сока в хладилника за известно време и се насладете.

Ако харесвате оригинална комбинация от вкусове, обърнете внимание на портокалов сок с тиква. Втората съставка е достъпна и полезна за здравето. У дома със собствените си ръце можете да приготвите много здравословен сок за зимата. Вкусовете на цитруси и кратуни хармонизират удивително. Съотношението на продуктите е 7 към 1 (за 7 кг тиква - 1 кг портокали).

готвене:

• тиквата трябва да се измие и почисти;
• пулпата се нарязва на филийки или кубчета;
• зеленчукът се слага в отделен съд, залива се с вода и се задушава;
• цитрусите се обелват, семките се отстраняват, кората се натрошава;
• готовата кора се добавя към тиквата, количеството вода е около 5 литра на 7 килограма продукт;
• трябва да готвите сместа, докато тиквата омекне напълно;
• по това време портокалите се изцеждат, получавайки пресен сок;
• тиквената смес се охлажда;
• културата от пъпеш се раздробява с блендер и отново се изпраща в контейнер с вода;
• портокалов сок, малко лимонена киселина и захар (не повече от 2 килограма) се изсипват в контейнера;
• съставът се смесва и се довежда до кипене;
• продуктът трябва да се вари около 10 минути на слаб огън;
• гореща напитка се излива в предварително подготвени стъклени съдове (бурканите и бутилките се стерилизират преди употреба);
• след това контейнерът се навива с метални капаци;
• напитката може да се съхранява на стайна температура за дълго време, но след отваряне продуктът може да се съхранява само в хладилник.

За тези, които искат да се насладят на вкусен и здравословен портокалов сок през цялата година, има проста рецепта за приготвяне на напитка за зимата. След като закупите плодовете, препоръчително е незабавно да ги поставите във фризера.

Подготовка стъпка по стъпка:

• замразените портокали трябва да се размразят;
• след това те се смачкват по някой от наличните методи;
• сместа се пресова до получаване на сок;
• сиропът се приготвя в пропорция - 1,5 килограма плодове, 100 грама захар и 200 грама вода;
• сок със сироп се смесва и се вари 30 минути;
• напитката се излива в стъклени съдове и се навива за зимата.