Алергия към банан: Симптоми и лечение

Бананът исторически не е типична храна за Русия. Бананите никога не растат дори в южните райони на страната. И въпреки че руснаците го ядат доста дълго време и в значителни количества, въпросът за тяхната алергенност за възрастни и деца остава отворен.

Всичко, което ядем, пием, вдишваме, може да се раздели на три големи групи: висока, средна и ниска алергенност. Това означава, че някои продукти доста често предизвикват неадекватна реакция на човешкото тяло, други рядко, а трети почти никога не предизвикват нежелани имунни ефекти.

Алергията към банан е неподходяща имунна реакция към някакъв компонент на храната, обикновено съдържащия се в храната триптофан. Именно това вещество може да се възприема от тялото като чуждо и следователно потенциално опасно. Имунната система активира защитни механизми, за да помогне на човек, да го защити, а на физическо ниво това се проявява с определени симптоми.

Разпространението на алергична реакция към банани е ниско - само 1,5% от страдащите от алергия изпитват тази форма на заболяването. Алергия се развива, след като антиген веднъж е предизвикал реакция в имунните клетки.Просто казано, банан, изяден от човек, подобно на друга храна, се разпада на компоненти в стомаха и определени антигени в състава могат да влязат в кръвния поток. При определени обстоятелства имунните клетки ще унищожат антигена, след което, вече запознати със заплахата, те образуват цяла колония от клетки, чиято задача е да унищожат точно такъв антиген. Ако човек яде банан многократно, тогава се развива алергична реакция.

Тъй като бананът е продукт със средна алергенност, можем спокойно да го кажем съдържа не толкова голям брой вещества, които могат да бъдат антигени. В състава на зрънцето (а бананът е зрънце от биологична гледна точка) преобладава триптофанът. Тази аминокиселина може да ферментира по време на храносмилането, превръщайки се в серотонин, хормона на радостта. В състава има малко витамини, сред които лидерите са витамини от група В. Следователно продуктът е доста трудно да се нарече полезен, но на пръв поглед няма вреда от него.

Алергичната реакция към серотонин или триптофан е по-скоро рядкост, отколкото правило. Това дава основание да се смята, че не съставът на зрънцето причинява алергията, а методите на неговата обработка, които се използват за запазване на екзотичния деликатес. Бананът трябва да бъде консервиран в търговска форма, доставен и продаден, като за това се използват някои химикали. Този продукт, както вече беше споменато, е чужд на руските простори от самото начало и храносмилането на руснак на всяка възраст не се отличава с изобилие от ензими за ефективно разграждане на точно такива продукти. Точно по тази схема се развиват алергичните реакции към картофите сред жителите на Арктика, а жителите на южните райони имат историческа склонност към неадекватни реакции към "северните" плодове - боровинки, червени боровинки и др.

Третата причина, поради която е разрешено развитието на алергия към банан, е комбинацията от горски плодове със силно алергенни храни. Има традиция сред руснаците - да добавите банан към шоколадов мус или торта, да го сервирате като част от нарязания с портокал или да го смесите с ядки. Алергиите към тези продукти са много по-чести и ако първоначалната реакция възникне към ядка, тогава имунните клетки „запомнят“ втория компонент на ястието - банан. И затова следващия път не е изключена реакция към банан, изяден отделно.

Проявите на алергична реакция към бананите са в много отношения подобни на класическите алергични реакции. И клиничната картина зависи от възрастта на любителя на екзотичните плодове.

Банановите педиатри имат право да добавят към диетата на бебета от 5-6 месечна възраст. Мнозина отлагат момента на запознаване на бебето с продукта до 8-9 месеца. И е ясно, че след въвеждането на допълващи храни майките гледат по-отблизо на трохите - дали продуктът предизвиква негативна реакция в него или не.

Алергията при кърмачета най-често се проявява чрез кожни обриви с различна интензивност. Ако едно дете държеше банан в ръцете си и реакцията възникна към средствата за запазване на плодовете в търговска форма, тогава обривът и зачервяването могат да уловят двете ръце и бузите. Не са изключени обриви по гърдите, гърба, папата. На корема и краката алергичният обрив се появява много по-рядко.

Коремната реакция е доста разпространена, когато бебето реагира на антиген от банан с диария, повръщане и болки в корема. Разграничава такава болка от друга липса на точна локализация, болката се разпространява в целия корем и е трудно да се определи къде детето боли повече. Бебето започва да плаче, спи по-лошо, може да откаже да яде.

При респираторна реакция, която се случва най-рядко при бананите, след 15 минути детето започва да подсмърча, тъй като се развива подуване на лигавиците на назофаринкса и орофаринкса. Може да се развие оток на ларинкса (оток на Квинке) и това е много опасна форма на алергия.

При деца след кърмаческа възраст много често се развиват кръстосани алергии, при които реакцията възниква първо към антигена от банана, а след това към други вещества, които са сходни по своята молекулна и химична структура с първичния антиген. Означава, че не само бананите сами по себе си могат да причинят неадекватни реакции на тялото, но и глутенът на пшеницата, кивито, пъпешът, авокадото и дори латексът, които са сходни по много начини на клетъчно ниво.

Симптомите на "бананова" алергия при деца най-често имат характер на хранителни разстройства с редки изпражнения, гадене и повръщане. Обрив като уртикария и еритема (зачервяване) се появява малко по-рядко, отколкото при бебета. Болката в корема обикновено се локализира в стомаха или около пъпа. Повръщането ще зависи от изяденото количество - колкото повече банани е консумирало детето, толкова по-силни ще бъдат пристъпите. Ако се появи диария, тогава в изпражненията на дете с алергии има множество фрагменти от лигавица. Обривът обикновено се появява на лактите, корема и слабините.

Алергията към банани при възрастни е доста рядка.Може да се прояви с обрив, коремна болка. В този случай болката е слаба, почти незабележима, локализирана в епигастричния регион. Понякога възрастните проявяват респираторни реакции - алергичен ринит или кашлица. Първите признаци при възрастен, за разлика от дете, могат да се появят няколко часа след изяждане на банан (при децата реакциите са по-бързи). Ако гласът започна да изчезва, се развива подуване на ларинкса, носът и устните са подути, трябва незабавно да се обадите на линейка и да окажете първа помощ.

Тези, които го заобикалят, трябва да осигурят спешна помощ на алергичен човек. И това трябва да стане преди пристигането на линейката, ако алергията е фулминантна, животозастрашаваща, така наречената алергия от първи тип.

Забелязвайки бърза реакция, която се проявява с рязка слабост, спад на кръвното налягане, припадък, гадене, подуване, трябва да се обадите на линейка. Без квалифицирана медицинска помощ човек може да умре.

Ако подуването е започнало, трябва да премахнете всички дрехи, които могат да окажат натиск върху врата ви - риза, шал. Отворете прозорец, осигурете чист въздух. В случай на анафилактичен шок, ако се е развил, поставете човека на равна повърхност, завъртете леко главата му към дясната или лявата буза или го поставете веднага настрани, така че пациентът да не се задави от повръщане, ако започне да чувствам се много зле.

Ако детето развие тежка реакция, имайте предвид, че то е много уплашено. Действайте спокойно, не викайте, не изпадайте в паника, опитайте се да успокоите детето. Изведете го навън, за да подиша чист въздух преди пристигането на медицинския екип.

Важно е алергенът (предполагаем антиген, в случая банан) да не е наблизо. Понякога е разумно да предизвикате повръщане, за да освободите стомаха от несмлени остатъци от опасна храна. Това важи особено за децата, тъй като тяхната реакция се появява по-рано и във всеки случай останките от банан все още са в стомаха. Възрастните може да изпитат алергична атака по-късно и не винаги е разумно да се предизвиква повръщане.

Ако реакцията не е от първия тип и се проявява с обрив или чревни разстройства, не е необходимо да се обаждате на линейка. Можете да посетите лекар и да получите съвет за лечение на ефектите от сенсибилизация.

Предотвратяването на алергия към банани при дете трябва да бъде разгледано още преди раждането на детето. Ето защо бременните жени, особено през втория и третия триместър, са противопоказани да ядат храни с висок алергичен статус. Трябва да знаете, че родителите, които страдат от някаква форма на алергия, са много по-склонни да родят дете с алергични "наклонности". Но дори ако мама и татко ядат банани перфектно и не страдат от алергии към нищо друго, това не е причина да ядете каквото искате по време на бременност и кърмене.

Въпросът за предотвратяване на повторна алергия, ако вече е идентифициран, трябва да се подхожда разумно. Понякога изглежда, че алергичната реакция се е проявила точно върху банан. Всъщност причината за неадекватната реакция може да се крие в нещо друго, чието действие просто е съвпаднало във времето с изяждането на банан. Ето защо е важно да посетите алерголог, дори ако алергията е лека. Специалистът ще помогне да се определи специфичен антиген и да посочи списък с храни, които трябва да бъдат изключени от храната под каквато и да е форма, тъй като най-добрата превенция на хранителните алергии е липсата на провокираща храна в диетата.

Общите препоръки за предотвратяване на алергични реакции при възрастни и деца са следните:

• опитайте се да ядете възможно най-малко храни, съдържащи оцветители, консерванти, аромати;
• в диетата на хора, склонни към някаква хранителна алергия, трябва да има повече храни, съдържащи калций, селен, магнезий, витамин А;
• навреме и правилно е необходимо да се лекуват всички възникващи проблеми със стомаха и червата, което значително намалява вероятността от първична сенсибилизация;
• трябва да се избягва неконтролиран прием на имуностимуланти и имуномодулатори (това е особено вярно за родителите, които дават такива лекарства на децата си за предотвратяване на грип или ТОРС през студения сезон).

Можете да ядете банани без страх само ако сами сте ги набрали там, където растат.За съжаление, всичко, което е на рафтовете на руските магазини и пазари, по някакъв начин се обработва с химически съединения в името на дългосрочното съхранение. Ето защо е по-разумно да закупите точно малки зеленикави банани, които след това ще узреят у вас по напълно естествен начин, без излагане на химикали.

Най-безопасните ще бъдат тропическите плодове, които:

• нямат оребрена форма;
• имат матова и гладка кожа (лъскавината е знак за скорошно излагане на химикали).

Наличието на тъмни точки върху кората е разрешено, това не означава, че зрънцето е развалено, но не си струва да се запасявате с такива банани за в бъдеще - те не трябва да се съхраняват дълго време.

Безопасността на яденето на даден продукт зависи и от това как се съхраняват бананите. В никакъв случай не трябва да се съхраняват в хладилник, както смятат (и правят) повечето руснаци. Оптималната температура за един банан е 7-10 градуса по Целзий. Това означава, че в суха, затъмнена стая зрелият банан ще запази полезните си свойства по-дълго.

Ако купувате неузрели банани, те се съхраняват при 12 до 17 градуса по Целзий. При такива условия плодовете узряват по-бързо. Ако сте купили банани на връзка, не трябва да ги отделяте един от друг. Гроздът се съхранява по-дълго.

Когато въвеждате банан в диетата на детето, трябва да започнете с малко количество, като постепенно го увеличавате, ако няма отрицателна реакция. За да намалите вероятността от алергия към този хранителен продукт, не трябва да смесвате банан с шоколад и какао, с ядки, зърнени храни, цитрусови плодове. В този случай няма да има допълнителна хранителна имунна провокация.

Ако вече имате алергия, тогава не трябва да се притеснявате. Бананът не е продукт от първа необходимост, не е незаменим и можете да живеете перфектно без него, като качеството на живот няма да пострада по никакъв начин. Ако сте алергични към даден продукт при деца, не трябва да бързате със заключенията - в 90% от случаите децата „надрастват“ алергията, защото имунитетът им става по-силен с времето и фактът на отрицателна реакция към банан на 3 години стар не означава, че на 16 години тийнейджър няма да може да използва Яденето на този продукт е напълно спокойно и безопасно.

За ползите и вредите от бананите вижте видеоклипа по-долу.