Дали бананът е плод, зрънце или зеленчук?

Отминаха дните, когато бананите се смятаха за дефицитна храна. За по-младото поколение ще бъде трудно да повярва в истинността на тези думи, защото сега бананите се продават свободно в магазините и се считат за норма за нас.

Тази култура се среща в много азиатски страни, често се среща и в Южна Америка, Бразилия, Индия, Еквадор и Филипините. Растението обича висока влажност, слънце и топлина. При оптимални условия растението може да нарасне до възрастно дърво дори за една година и да достигне височина от 15 метра.

Растението има много големи листа, които се характеризират с ветрилообразна форма. Между листата са вързани виолетови цветя, които на външен вид приличат на голям бъбрек. Четките са разположени вътре в цветето - в бъдеще на тяхно място ще се появят сладки плодове.

Голям плод с дебела кожа и месеста сладка каша има всички шансове да бъде наречен плод. Но това не е така, защото самото растение, върху което растат тези плодове, не е дърво. Може би бананът е зеленчук, защото азиатците често го сервират пържени или варени като гарнитура. Това определение би било неправилно и от ботаническа гледна точка.

Всъщност сладкият плод, който всички обичаха, не е зеленчук или плод, а зрънце, защото се характеризира с наличието на три различни слоя:

• плътна кора, която запазва нежна пулпа и осигурява висока транспортируемост;
• средна - тя е месеста, мека, сладка и ароматна;
• вътрешна част.

По-долу е даден съставът и хранителната стойност, които са посочени за 100 g плод:

• количеството протеини варира от 0,8 до 4,1 g;
• мазнините могат да съдържат от 0,016 до 1,4 g;
• количеството въглехидрати е в диапазона 19-84 g;
• калий може да съдържа от 0,6 до 2,8 mg;
• фосфорът е част от банана в количество от 16-65 mg;
• желязото може да се съдържа до 2,7 m;
• витамин В1 или тиамин - от 0,04 до 0,5 mg;
• витамин С може да се съдържа в количество от 5,6 до 36,5 mg;
• количеството лизин може да достигне 76 mg, минималната цифра е на ниво от 35 mg.

Броят на компонентите варира в зависимост от сорта на растението. Например, сушените и неузрели банани от сорта Платано съдържат най-много протеини, мазнини и въглехидрати. Най-малко протеин има в зрелите банани от същия сорт. Такива плодове се нуждаят от термична обработка.

Има много интересни и дори невероятни факти, свързани с този продукт. Всеки от тях е невероятен.

• Както вече разбрахме, бананът е трева, а плодовете му са плодове. Не е толкова лесно да се примирите с това обстоятелство, особено ако го приписвате на плодовете през целия си живот, както правят много хора.
• Един храст може да даде до 300 плода. Теглото на такъв брой узрели плодове е приблизително 500 кг. И това е само от един храст.
• Жълтият банан е норма, която е разпространена не само сред руснаците. Но това не е единственият цвят, който е характерен за екзотичен продукт. Бананите могат да бъдат червени, черни, златни и сребърни. Продукт със златист цвят расте само на Сейшелските острови, поради което е рядкост.
• За местните бананите служат като гарнитура - могат да се сервират варени или пържени.
• Само три основни култури са по-популярни от този продукт: ориз, царевица, пшеница.
• Човечеството изяжда около 100 милиарда банани годишно.

• Бананите са неразривно свързани с Африка. Поне такава връзка се е формирала в съвременния човек. Не е правилно, тъй като отглеждането на този продукт е най-развито в Индия и Бразилия. Именно с тези страни трябва да се свързват бананите.
• Количеството и наборът от хранителни вещества, открити в бананите, са едни от най-големите. Дори картофите губят от този сладък плод. Такива плодове в много редки случаи предизвикват алергични реакции, така че те се препоръчват да се дават на деца като първа допълнителна храна.
• Един узрял средно голям банан е източник на 320 мг калий при дневен прием на 3 г от това вещество.Калият има благоприятен ефект върху сърцето и може да понижи кръвното налягане.
• Когато се изсуши, бананът става 5 пъти по-хранителен от пресния плод.
• Ядливо е и цветето на банана – може да се яде без предварителна термична обработка. Голям брой вкусни салати могат да бъдат приготвени от цвете на банан.
• Човечеството познава около 450 вида от това зрънце, но само 100 от тях са подходящи за износ. Други сортове се отглеждат за местна употреба.
• Бананите са много полезни за спортисти.Най-добре е да консумирате това зрънце след тренировка, което ще затвори протеиново-въглехидратния прозорец.

• Жълтото зрънце трябва да бъде включено в диетата на човек с проблеми в стомашно-чревния тракт. Такъв продукт ще има сложен ефект върху тялото, ще предотврати развитието на обостряния и ще повиши ефективността на лечението.
• Въпреки високото съдържание на калории, зрънцето може да бъде в основата на монодиета, чиято същност е да се използва само един продукт. Банановата диета не е толкова ефективна, колкото тази с краставици, но е по-щадяща за организма.
• В козметологията бананите се използват активно. Въз основа на тях се създават продукти за грижа за лицето и косата. Тези плодове са хранителна основа, поради което се използват активно в рецепти за различни продукти, които могат да се приготвят у дома.

Вижте по-долу за подробности.