Мини банани: как се различават от големите и колко по-полезни?

Пето място след ябълки, круши, портокали и мандарини на руския пазар на плодове заемат бананите. Въпреки че потреблението им на глава от населението у нас не е толкова високо, то е около 7,5 кг годишно. Например в Швеция един човек изяжда около 12 кг, а в Еквадор – около 74 кг.

Напоследък руският пазар на плодове стана много по-разнообразен, появиха се така наречените мини-банани или „бебешки“ банани. Те се превърнаха в конкуренти на големите си колеги, от които се различават значително по вкус и цена.

В света има до 80 вида и около 500 разновидности на този екзотичен плод. Въпреки това, наричането на банан плод не е напълно легитимно, в много отношения това е зрънце. Бананите се предлагат в различни цветове, в допълнение към зелено и жълто, има червени и сини видове с различни нюанси.

Бананите се делят на три групи:

• декоративни (украса на паркове, градини и помещения);
• чинари или фуражи (изискват топлинна обработка преди ядене, неподсладени и жилави);
• десерт (ядат се без термична обработка, имат сладък вкус).

Мини-бананите, като обикновените банани, които най-често се представят на руския пазар от популярния сорт Кавендиш, съставляват десертната група. Те не изискват никаква подготовка и се консумират сурови или сушени.

Мини-бананите обикновено се наричат ​​сорт Lady Finger или "Lady's fingers". Този сорт расте в Латинска Америка и Австралия.Размерът на плода не надвишава 12 см, има изискан вкус и тънка кожа. В Русия мини-бананите и техните по-големи "братя" идват от Еквадор. Транспортирането на крехки, тънкокожи "бебета" включва повече разходи, което се отразява на тяхната цена и достъпност за потребителя.

Ако сравним размера на обикновен и „джудже“ банан, може да се отбележи, че дължината на първия достига 20 см, докато мини-бананът запазва размер само 10 см. Има и разлика в срока на годност - мини-бананите не лежат много дълго, дръжте ги за една седмица и вече не работят.

Мини бананите, както и обикновените банани, са изключително питателни и полезни за човешкия организъм. Те съдържат необходимия набор от микроелементи и витамини. Стойността и ползата от употребата на този продукт се доказва от факта, че най-големият му производител, Бразилия, консумира цялата си реколта на вътрешния пазар.

Бананите имат такива свойства като хранене, заздравяване, подмладяване на човешкото тяло. Известно е, че бързо засищат глада. Трябва да се изядат един или два плода и тялото се насища, енергията и оптимизмът се връщат. Въпреки че размерът на малкия банан е по-малък от обикновения, разликите в калориите между тях са малки. Един плод "бебе" съдържа приблизително 90 kcal.

В малките банани има много повече микроелементи и витамини, отколкото в обикновените. Можем да съдим за това по изразения вкус и мирис на този сорт. Ето защо те се считат за по-полезни.Мини-бананите съдържат почти всички витамини от група В. Тези витамини играят ключова роля в метаболитните процеси на тялото, допринасят за функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система, подобряват работата на стомашно-чревния тракт, повишават мускулния тонус, подобряват цялостното благо- битие и устойчивост на стрес.

Фибрите, съдържащи се в плодовете на растението, са полезни за хора, страдащи от гастрит, стомашна язва, диария и запек. Аминокиселината триптофан подобрява паметта и повишава концентрацията. Необходимо е както на възрастните, така и на младите хора да поддържат умствена дейност. Пектиновите вещества, съдържащи се в "бебешките" банани, извеждат токсините от тялото и понижават нивото на холестерола в кръвта.

Витамин С намалява количеството свободни радикали, които причиняват риска от развитие на рак и забавя процеса на стареене. Желязото, което се съдържа в плодовете, насърчава производството на хемоглобин и помага при анемия.

Не само банановите плодове са полезни. Инфузията на цветята се използва за лечение на диабет и бронхит. Сокът от стръковете помага срещу спазми. Изгарянията и абсцесите се лекуват с компреси от кората и младите листа. Кората се използва като тор за растенията, тъй като съдържа калий и фосфор. Триенето на зъбите с меката страна на кората може да подобри състоянието и белотата им.

В допълнение към полезните свойства, дори мини-бананите могат да навредят на човешкото тяло.

• Те са доста калорични, така че хората със затлъстяване трябва да ограничат приема на плодове. Това важи и за диабетици, тъй като зреещият плод натрупва въглехидрати с висок GI.
• Плодовете са склонни да премахват течността от тялото, по време на употребата им трябва да пиете повече.
• Забранено за тези, които имат повишено съсирване на кръвта, както и хора с тромбофлебит, разширени вени, коронарна болест на сърцето. Бананите значително повишават вискозитета на кръвта, което може да влоши тези заболявания.
• Бананите, отглеждани в плантации, могат да бъдат третирани с вредни вещества и пестициди, които могат да причинят алергии, лошо храносмилане и отравяне.

Разбира се, бананите, донесени от Еквадор, промишлено отгледани и изкуствено узрели, не са толкова привлекателни, колкото тези, на които можем да се насладим, когато отидем в Тайланд, Индия или Турция. За съжаление, този екзотичен плод не се отглежда на руска територия, природните условия не го позволяват. Въпреки това, жителите на Русия са се научили да отглеждат банани на закрито. Голям плюс на такова отглеждане е възможността да се използват не само бананови плодове, но и не по-малко ценни листа и стъбла.

В момента повечето магазини за цветя продават семена от избрани сортове банани. След като организираме климата, необходим за растението в стаята, можем да се насладим на плодовете на този екзотичен продукт. Много съвременни сортове джуджета се отглеждат специално за отглеждане у дома. Те не растат повече от 1,5 метра, устойчиви са на болести и са по-малко взискателни към условията. В градинския магазин можете да поискате семената на "Киевско джудже" и "Супер джудже".

Твърдата обвивка на семето ще трябва да бъде леко повредена, за да може по-лесно да излезе кълнът. Семената трябва да бъдат засадени в малки литрови саксии в субстрата за покълване. Състои се от 4 части пясък и 1 част торф. Не се изисква подхранване, но е необходим добър дренаж. Семената се поставят плитко в субстрата, оставяйки достъп до слънчева светлина. След това покрийте с филм и поставете в светла стая, като проветрявате на всеки 2-3 дни. В случай на изсъхване, субстратът трябва да се напръска.

Разсадът обикновено се появява на 3 месеца. Бананът расте много бързо, след една седмица ще трябва да бъде трансплантиран в земята. Растението се нуждае от постоянно поливане, а за да се предотврати гниене, е необходим добър дренаж. Препоръчително е да подхранвате банан веднъж седмично с органични торове. Температурата трябва да бъде между 20-30 градуса. Растението не обича течения и пряка слънчева светлина.

В следващото видео ви очакват най-лесните рецепти за бананови десерти.