Характеристики на банановите листа и съвети за употребата им

Не толкова отдавна на рафтовете на някои супермаркети се появиха бананови листа. Засега потребителите се колебаят да ги купуват, тъй като не са запознати с особеностите на приложението на този продукт. По-долу можете да научите за възможностите за използване на бананови листа.

Някои смятат, че бананите растат на бананово дърво или на палма. Всъщност този вид растение е трева, повечето от които са листа. Дори плътното стъбло, най-често наричано ствол, е покрито с припокриващи се листа. Листната плоча се характеризира с продълговата или овална форма, прераждането на един лист става за 7 дни. Дължината на една чиния може да бъде повече от 3 метра, а ширината - до 100 см. Повърхността е напълно зелена на цвят или с кафяви петна.

Листата имат свойства като еластичност и водоустойчивост и съдържат много антиоксиданти, които се наричат ​​полифеноли.

Богатият състав на продукта позволява използването му в различни сфери на дейност.

Азиатците често използват това растение в народната медицина. Например африканците лекуват язва с пепел от изгорени листа. Друг вариант за използване на продукта като лекарство е да нанесете каша, сдъвкана от съставката, върху изгарянето.

В някои страни банановите листа се използват като съдове за еднократна употреба и това може да се случи не само у дома, но и в ресторантите. Ястията, сервирани на такъв оригинален поднос, придават на азиатския ресторант специален местен вкус. В допълнение, продуктът съдържа естествен восък и следователно може да се използва за триене на паркет и полиране на мебели - това ще направи интериорния предмет особено блестящ.

Ако разрежете листа на няколко части, тогава можете да изплетете красива кошница от получените елементи, което правят например в Тайланд. В Африка банановите листа се използват за изграждане на покрива на колиба.

Банановите листа служат като суровина за производството на плътна хартия, от която след това се правят опаковки, пощенски картички и сувенири. Прочутите кубински пури също се правят от бананова обвивка. Във Филипините от този материал се шият дрехи, а в Цейлон - подметки за обувки. В Еквадор от листата правят възглавници.

В Индия бананови листа се разстилат на прага на току-що сключили брак, тъй като се смята, че това растение символизира плодородието.

Използването на бананови листа в готвенето заема специално място и затова този метод на използване е подчертан в отделен параграф. В тайландската кухня с този компонент се приготвят гарнитури и десерти, пекат се домашни птици и риба. Приготвянето на ястия с такъв продукт е доста трудно и отнема много време. Чаршафите трябва да бъдат добре измити и почистени, нарязани, увити с основните съставки.Листата могат да се варят, пекат, задушават. Ястие, приготвено в бананови листа, има фини екзотични нотки на вкус и аромат. В допълнение, такава бананова „риза“ дава на ястието повечето от витамините и хранителните вещества. Намирайки се в плътна зеленчукова обвивка, месото или рибата запазват сока си, не изтичат и изглеждат много добре.

Когато купувате продукт в магазин, трябва да внимавате. Изглежда като малка опаковка, но всъщност съставката е достатъчна за няколко пъти. Например, един от най-често срещаните варианти в Русия е пакет от 30 х 30, чието тегло е 500 g, докато 50-100 грама са достатъчни за приготвяне на едно ястие. Ширината на тази суровина, нарязана наполовина по дължина, е 60 см.

Ще ни трябва:

• бананови листа 50 г;
• пилешки гърди;
• кокосово мляко 80 мл;
• чесън 3 или 4 скилидки;
• лук 1 бр.;
• растително масло 1 с.л. л.;
• лимонови листа 50 г;
• люта чушка 30 г;
• лимонова трева 1 ч.л.;
• чили паста 2 ч.л.;
• кориандър, смлян 1 ч.л

готвене:

• Разрежете гърдите на две, поръсете с кориандър. Добавете 1/2 от пастата към маринатата и увийте в бананови листа.
• Запържете скилидките чесън, без да ги смачквате. В същия тиган добавете лука и го запържете.
• Добавете месото в тигана и запържете малко на силен огън за 5 минути. Налива се вода и съдът се оставя да изври цялата течност.
• Залейте с кокосово мляко, добавете наситнена люта чушка, листенца лимон и оставете да къкри на тих огън около 20 минути.
• Завършете с останалата паста.

За готвене трябва да вземете:

• бананови листа;
• Оризово брашно;
• кокосово мляко;
• пулп от пресен кокос;
• палмова захар;
• сол.

Броят на продуктите се избира индивидуално.

готвене:

• Смесете кокосовото мляко, оризовото брашно, солта и захарта.
• Поставете полученото вещество на среден огън и гответе, докато се сгъсти, обикновено не повече от 30 минути. След това тестото трябва да се охлади за два часа.
• Сложете пулпата от кокос в тиган и запържете, добавете палмова захар и продължете да пържите. Не забравяйте да разбърквате.
• Веднага след като консистенцията се сгъсти, направете плътни топки от нея.
• Задръжте банановите листа над огъня. Да, ще се разхлабят малко.
• Поставете тестото върху блата, отгоре плънката, завържете конструкцията и я закрепете с бамбукова клечка за зъби.

Представеният продукт е много интересно и необичайно решение за декориране на ястия и придаване на азиатски привкус на празника. Като цяло се смята, че всичко може да бъде увито в тази естествена обвивка - тя издържа на всякакви температури, свързва продуктите и не им позволява да се разпространяват. Всяка домакиня има право да експериментира и да създава нови оригинални ястия с помощта на тази съставка.

Използването на бананови листа е описано в следващото видео.