Банани при панкреатит

Болестите на храносмилателната система изискват определени промени в диетата на пациента. Недопустимо е да се ядат мазни, пикантни, солени храни. Дразнят стомаха и някои плодове и зеленчуци. Но не и банан.

Бананите отдавна са престанали да бъдат деликатес - те не са трудни за намиране в магазините, а цената на този тропически плод е доста достъпна. Заслужава да се отбележи, че Ботанически погледнато, бананите са горски плодове.

Плодовете се отличават с богат състав и високо съдържание на полезни свойства. Накратко за съдържанието на полезни вещества в тях.

• Те съдържат въглехидрати, протеини, здравословни мазнини, фибри, витамини, микро и макро елементи, както и пектини, нишесте, естери.
• Високо съдържание на банани магнезий и калий, които имат благоприятен ефект върху сърдечния мускул, кръвоносните съдове, мозъчната функция.
• Включен в калций необходим за образуването на костната и нервната система, участва в процеса на мускулна контракция и производството на ензими.
• Те имат фосфор, от съществено значение за здрави кости и коса, желязо. Дефицитът на желязо провокира намаляване на хемоглобина, което означава, че има липса на кислород в кръвта, недохранване на органи и тъкани.
• Ако говорим за витаминния състав, то най-вече в плодовете Витамини от група В. Те участват в метаболитните процеси, отговарят за нивото на хемоглобина, необходими са за осъществяването на дихателните функции на тялото, функционирането на нервната система.
• Витамини C и E tнамира се и в бананите.Те се считат за естествен антиоксидант, намаляват вероятността от ракови клетки, премахват токсините и забавят процеса на стареене.
• Бананите съдържат серотонин, хормони, които подобряват настроението. Този плод се счита за естествен антидепресант, подобрява настроението.

Бананът се счита за диетичен продукт, но за разлика от повечето си "братя" - плодове, той е разрешен за употреба в рамките на няколко дни след остър пристъп на заболяването. Има обгръщащо свойство, предпазва и успокоява стените на стомаха и червата. Освен това съдържа минимално количество плодови киселини, така че практически няма дразнене на храносмилателните органи. накрая плодовете почти никога не предизвикват алергии и са доста питателни. Те имат почти всичко необходимо за възстановяване на силата и укрепване на имунитета след боледуване.

При панкреатит бананите не са забранени. Основното нещо е да не ги приемате в острия период, както и да следите количеството изядени плодове. Бананът ще свърже и премахне излишния стомашен сок, което допринася за възстановяването.

Пулпата на плода обгръща стените на стомаха и червата, като ги предпазва и облекчава възпалението. И накрая, богатият на витамини плод ще ви позволи да възстановите имунитета, което също помага за ускоряване на възстановяването след заболяване. Бананите значително намаляват риска от киселини, дисбактериоза и възпаление на стомашните стени. При холецистит (възпаление на стените на жлъчния мехур), който често придружава възпаление на храносмилателния тракт, бананът също е разрешен за употреба.

Бананът се счита за хипоалергенен плод, не напразно банановите пюрета се препоръчват за деца от 6-месечна възраст. Въпреки това (макар и рядко) бананите могат да причинят алергии, така че използването им е неприемливо в случай на индивидуална непоносимост. Възможната вреда се дължи на високото съдържание на захар. За неговата обработка е необходим инсулин, който се произвежда само от панкреаса. Въпреки това, в острия период на панкреатит, този орган вече изпитва повишен стрес, така че е по-добре да спрете да ядете банани за известно време. В хронична форма на заболяването важно е да ядете само зрели банани, зелените плодове могат да причинят нова атака на панкреатит.

Възможно е плодовете да предизвикат повишено образуване на газове, следователно не се препоръчва за хора, склонни към метеоризъм. С повишено внимание и много дозирани плодовете трябва да се консумират при диабет тип 2 и затлъстяване. Това се дължи на високото съдържание на захар в бананите, тяхното калорично съдържание. По същата причина малки количества банани трябва да се ядат от отслабващи и тези, които са на диета. Така или иначе плодовете, изядени на ден, трябва да бъдат включени в дневното съдържание на калории.

Тъй като бананите повишават вискозитета на кръвта, с повишено внимание, те трябва да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от разширени вени и други заболявания, при които кръвосъсирването се увеличава.

При панкреатит е достатъчно да изядете 1 средно узрял банан. Можете да го замените с буркан бананово пюре, но първо трябва да се уверите, че готовият продукт не съдържа съставки, забранени при панкреатит.

Поради високото съдържание на калории се препоръчва да ядете част от плодовете сутрин, като ги добавите към каша за закуска или да ги използвате като лека закуска.

Важен момент - от употребата на банани трябва да се изостави в острия период на панкреатит. Съдържащите се в него фибри и плодова киселина само ще засилят възпалителния процес. Освен това в острия период не само панкреасът, но и всички храносмилателни органи са подложени на повишен стрес. Твърде висококалоричните ястия, съдържащи диетични фибри, не са най-подходящият продукт за този период.

Но при хроничен панкреатит по време на период на постоянна ремисия бананите ще бъдат от полза за тялото. Трябва да започнете да ги въвеждате в диетата с малка порция, като контролирате реакцията на тялото. За първи път е достатъчна една четвърт от плода. Не трябва да се комбинира с други продукти, в противен случай при отрицателна реакция няма да стане ясно кой продукт я е причинил.

Ако след приемането на малка част от плода няма отрицателна реакция, след 5-7 дни можете да увеличите частта до половината, а след това и целия банан. Отрицателната реакция на тялото може да показва, че все още не е настъпила постоянна реакция.

След етапа на обостряне (след около 7-10 дни) и в периода на настъпване на ремисия е по-добре да замените банановите плодове със сок, който се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Банановият сок не съдържа мазнини, почти няма фибри (само пектин, меки фибри в малко количество), минимално количество плодови киселини. С други думи, по-малко дразни панкреаса.

По-добре е да приготвите сока сами, тъй като към магазинната напитка се добавят консерванти (лимонов сок) и захар.Тези съставки са опасни за пациенти с панкреатит в етап на възстановяване след обостряне.

Ако бананите предизвикват негативна реакция или пациентът се страхува от последствия, плодовете не трябва да се консумират пресни, а печени или пасирани. За да смилате банана, достатъчно е да го смилате през сито. Можете да смесите получената каша с други разрешени плодове или плодове.

Изцеждането на сок от банан не е лесно, защото плодът не може да се нарече сочен (в сравнение с цитрусовите плодове или ябълката). Банановият сок може да се смеси с друга напитка, за да се получи вкусна напитка в достатъчно количество. Получава се печеливша комбинация от банани и кисело-млечни продукти. При хроничен панкреатит можете да направите коктейли на базата на банан и ферментирало печено мляко, биокефир, обезмаслено мляко.

1 банан отговаря на 300-500 мл кефир или мляко. Количеството течна съставка се взема в зависимост от това каква консистенция искате да получите готовия коктейл. Съставките се разбиват с блендер, след което напитката е готова за пиене.

Закуската може да бъде сготвена извара и бананова запеканка. За вискозитет се добавя грис. Съставките трябва да се смесят, да се поставят в намаслена форма и да се пекат във фурната до омекване (15-25 минути).

Ще бъде не по-малко вкусно оризов пудинг. Приготвя се на базата на варен ориз и бананово пюре. За да направите пудинга въздушен, препоръчително е да разбиете ориза и бананите с блендер и да добавите 2 върха протеин, разбит до остри върхове. Ястието се пече във формата за 15-20 минути.

Препоръчително е да изберете зрели плодове в жълта кожа без тъмнокафяви петна по нея. Въпреки факта, че такива плодове са придобили максималната възможна зрялост, те съдържат прекомерно количество захар. За хората с нездравословен панкреас това е голямо бреме.

Когато купувате, обърнете внимание на опашките на плода. Те трябва да са сухи, еластични, леко зеленикави. Появата на признаци на гниене върху тях е неприемлива. Наличието на тъмни петна показва нарушение на условията за транспортиране и съхранение, плодовете започнаха да се влошават, консумацията им не се препоръчва.

Ако сте купили неузрели плодове, не бързайте да ги ядете. Бананите могат добре да узреят у дома. За да направите това, те трябва да се държат при температура 22-24C в продължение на няколко дни. Можете да поставите плодове в един съд с узряла червена ябълка.

За информация какво е възможно и какво не е възможно при панкреатит, вижте следното видео.