Колко време се смила един банан и как да го използвате правилно, без да навредите на здравето?

В Русия бананите се считат за екзотичен деликатес, тъй като идват на нашата маса от Азия и Африка. Смятахме банана за плод, но не е - науката го класифицира като зрънце, което расте на гроздове върху многогодишни тревисти растения.

Зрелият банан има брашнено-сладък вкус и може добре да задоволи глада. Широко разпространено е мнението, че това зрънце е много калорично и ако се консумира прекомерно, можете бързо да натрупате излишни килограми. Диетолозите обаче използват банановата диета за спортно хранене и дори за отслабване.

С умерено съдържание на калории (200 kcal на 100 грама продукт), бананът съдържа голямо количество фруктоза, захароза и глюкоза, така че се счита за склад за енергия, който може да попълни силата на тялото в най-кратки срокове.

Гликемичният индекс на продукта е нисък, не стимулира апетита, но такова зареждане е достатъчно за здрав човек за 30-60 минути, затова диетолозите често съветват спортистите да ядат този екзотичен „енергизатор“ час преди тренировка. Банановата каша съдържа много калий и освен това съдържа микроелементи от фосфор, флуор, желязо, магнезий, натрий, цинк, селен и манган.

Уникалността на този продукт се състои в това, че богат е на растителни протеини. Тези протеини включват вещество, наречено триптофан, което се превръща от биохимични процеси в нашето тяло в серотонин.

Хормонът серотонин е един от важните хормони за хората, защото благодарение на него изпитваме чувство на радост и можем да избегнем депресивно състояние. В допълнение, серотонинът подобрява паметта и улеснява процесите на паметта, координира скоростта на реакциите и движенията, стимулира усвояването на хранителни вещества в тънките черва и подобрява тонуса на тялото.

Зрелите банани съдържат в състава си определен вид растителни фибри, наречени фибри, които спомагат за засилване на перисталтиката на дебелото черво, като по този начин предотвратяват запек. В допълнение, банановата каша намалява повишените нива на киселинност и помага за облекчаване на пристъп на киселини. Има доказателства, че при консумация на неузрели плодове рискът от рак на червата се намалява няколко пъти.

Най-вероятно това се дължи на факта, че бананът съдържа вещество, което подобрява производството на протеаза, която е естествен антибактериален агент. Освен това в състава на тропическото зрънце има ензимен инозин, с негова помощ се образува лепкава субстанция в нашия храносмилателен тракт, покриваща малки ерозии, които се намират на лигавицата на червата или стомаха.

Когато ядем банани, този продукт има следните видове положителни ефекти върху нашето тяло.

• Той е източник на витамини от група В и подобрява работата на сърцето, кръвоносните съдове и централната нервна система.
• Повишава плодовитостта, насърчава бременността при жените и повишава потентността при мъжете.
• Фолиевата киселина, която е част от продукта, помага в периода на раждане на дете и намалява риска от патологии в плода.
• Подобрява процесите на храносмилане и усвояване на протеинови продукти.
• Премахва мускулните спазми, нормализира съня, подобрява настроението.
• Подобрява лактацията при жените по време на кърмене, освен това е ниско алергичен продукт, който не представлява опасност за майката и детето.
• Повишава физическата издръжливост и работоспособността на организма.
• Нормализира работата на черния дроб и стомашно-чревния тракт, насърчава отстраняването на шлаките от тялото.
• Помага при запек и лекува диария. Изглежда, че има две противоречия, но всичко е абсолютно същото. Растителните фибри подобряват перисталтиката и помагат за прочистване на червата. В допълнение, банановият пулп е отличен адсорбент, който подобрява хранително отравяне и диария.
• Отстранява излишната вода от тялото.
• Подобрява витаминно-минералния баланс и допринася за нормализиране на работата на жлезите с вътрешна секреция.

Сред отрицателните свойства на банана могат да се разграничат следните точки.

• Въпреки че бананът се счита за ниско алергенна храна, при хора с алергична непоносимост към авокадо, манго и хитин от миди, този продукт може да предизвика кръстосана алергия.
• За тези с диабет яденето на банан може да бъде вредно, тъй като продуктът съдържа висока концентрация на глюкоза и захароза.
• За хора, които са склонни към затлъстяване и водят заседнал начин на живот, е по-добре да се въздържат от употребата на този екзотичен продукт, тъй като в този случай бананът може да допринесе за увеличаване на теглото.
• При разширени вени и тромбоза този плод е нежелателен за консумация, тъй като след приемането му нивото на тромбоцитите в кръвта ще се повиши.
• Бананът може да причини подуване и ферментация при синдром на раздразнените черва.
• На фона на употребата на банани с чревна дисбактериоза, киселините се увеличават, образуват се газове, възникват оплаквания, че стомахът боли, следователно при такова храносмилателно разстройство този продукт не е препоръчително да се използва.
• Яденето на големи количества неузрели банани може да доведе до диария и в някои случаи до хранително отравяне, особено ако се ядат на празен стомах.

Вредните свойства на бананите имат една особеност – те едновременно си противоречат и се припокриват. Всичко зависи от това колко да ядете този продукт, каква зрялост и, разбира се, да вземете предвид характеристиките на вашето тяло. Гастроентеролозите смятат, че човек може да яде не повече от 3 банана на ден, без да си навреди.

Процесът на смилане на храната в човешкото тяло е доста дълъг. Започва с факта, че храната навлиза в устната кухина и се обработва от слюнката, а цялата храносмилателна верига завършва в дебелото черво.

Така например месото се усвоява няколко часа, а разделянето и обработката на плодовете отнема няколко десетки минути или малко повече от час. Тялото премахва остатъците от несмляна храна в дебелото черво, където отпадъчните шлаки могат да се задържат до 18-20 часа, след което се отделят по естествен път.

Продължителността на физиологичния процес, свързан с храносмилането на плодовете в тялото на здрав човек, зависи от редица причини:

• от какви компоненти се състои този или онзи плод, колко въглехидрати, захари, фибри съдържа;
• дали плодовете съдържат масла и огнеупорни мазнини в състава си;
• дали по време на ядене на плода в човешкото тяло постъпва допълнителна течност под формата на вода или напитки;
• колко старателно се раздробява храната в устната кухина и дали е обилно намокрена от слюнката по това време.

За да се чувствате комфортно след хранене, диетолозите съветват рационален подход към въпроса за съвместимостта на основните ястия и плодовете. Например, ако сте обядвали и сте яли първото и второто ястие и след това сте решили да допълните храната си с пресни плодове, тогава скоро ще забележите, че сте започнали активна ферментация и образуване на газ в стомашно-чревния тракт.

Това се случва поради факта, че в стомаха има забавяне на въглехидратите, които реагират с други компоненти на храната. Не всеки плод може да се яде веднага след основното хранене. Диетолозите смятат, че ябълка, круша, морков и банан могат да се консумират малко след хранене. Времето за обработка на ябълки и круши е приблизително еднакво и е 20-25 минути.Преработката на моркови и банани отнема много повече време.

Банан с нормална зрялост се смила и абсорбира в стомашно-чревния тракт на човека за около 35-40 минути. Ако искате да ядете неузрял продукт, тогава тялото ще се нуждае от 50-65 минути, за да го преработи. Бананите са тревисти растения, които трудно се усвояват в стомаха, дори ако са добре сдъвкани и навлажнени със слюнка.

Събуждайки се сутрин, не бързайте да ядете банан. Въпреки че може да ви изглежда като бърза и лесна закуска, този плод може да предизвика повишено образуване на газове в червата и дискомфорт в стомаха. В допълнение, не можете да ядете банани на празен стомах за тези хора, които страдат от пептична язва или гастрит. Такава закуска ще предизвика киселини, болки в корема и може би дори пристъп на гадене - всичко това се дължи на факта, че лигавицата на стомаха и червата е раздразнена.

Парчетата банан, изядени на празен стомах, са опасни не само защото стомахът ви се подува, но и защото нивото на захарта в тялото ви рязко се повишава. Такъв скок може да причини припадък и ако тази ситуация се повтаря редовно, тогава рискувате да развиете диабет и бавно, но сигурно да натрупате излишни килограми.

Ако страдате от нестабилен сърдечен ритъм или имате други заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, тогава категорично не можете да ядете банани на празен стомах. Причината е, че рязкото навлизане на глюкоза, калий и магнезий в тялото ще увеличи броя на сърдечните контракции и ще провокира тахикардия.В допълнение, от такъв набор от биоактивни компоненти във високи концентрации, метаболитните процеси в тялото могат да се провалят, което може да доведе до различни хормонални нарушения.

За добра смилаемост бананите трябва да се консумират правилно, за това трябва да спазвате следните правила:

• не използвайте продукта на празен стомах;
• преди да обелите плодовете, измийте ги под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа;
• необходимо е да отхапете плодовете на малки парчета и бавно да ги дъвчете добре до хомогенна консистенция;
• по време на хранене бананът не трябва да се измива с вода или други напитки;
• препоръчва се да се консумират не повече от 3 зрели плода на ден;
• ако има противопоказания, употребата на плодове трябва да се изхвърли;
• можете да ядете банани не по-рано от един час след приемането на основните ястия и е най-добре да комбинирате този плод с други храни;
• трябва да се ядат само зрели и висококачествени плодове, като се избягват презрелите и неузрелите банани.

За да изберете висококачествени банани, когато купувате, опитайте се да обърнете внимание на следните точки:

• формата на плода трябва да е равномерна и правилна, без израстъци и увреждане на кората;
• кожата на зрелия плод има ярък канарено-жълт матов цвят, ако видите, че бананите са неестествено блестящи, това означава, че са били третирани с химикали;
• зелени петна по банановата кора показват, че имате неузрял продукт пред вас, трябва да се въздържате от такава покупка;
• кафяво-черни точки и петна по кората са ясен знак, че бананът е презрял и не е безопасен за вашето здраве;
• петна от плесен и потъмняване на големи площи по кората са доказателство за нарушение на правилата за транспортиране и съхранение на банани, възможно е плодовете да са били замразени и да не се използват за храна.

Ако все пак искате да ядете банани сутрин за закуска, тогава първо трябва да ги сготвите.

• Млечен шейк с банан. Вземете 250 милилитра мляко и го сложете да заври. Изсипете млякото в купа на блендера и добавете обелените парченца банан. Смелете банана в млякото до гладкост. В коктейл за подобряване на хранителните свойства можете да добавите половин чаена лъжичка натурален пчелен мед.
• Пържени банани с препечен хляб. Загрейте тигана, разтопете върху него 50 грама масло и запържете един банан, нарязан на филийки с дебелина 0,5 см, поръсете банана отгоре с щипка кристална захар. След като захарта започне да се карамелизира, поставете банановата маса в чист съд. Сега препечете филийките хляб в тостера. Намажете бананова маса върху тост - закуската ви е готова!

Какво ще се случи, ако ядете по 2 банана на ден, вижте във видеото по-долу.