Колко захар има в един банан и разрешен ли е за диабетици?

Бананът е източник на калций и магнезий, които са толкова необходими за работата на сърцето. Богат е и на други микроелементи и витамини. Има приятен вкус и дава дълготрайно усещане за ситост. Но както всички плодове, бананите съдържат захар. В тази връзка възниква въпросът - възможно ли е да се използват банани за хора, страдащи от диабет.

Бананът съдържа много витамини, на първо място, група В - това са В1, В2, В9, В6. Съдържа аскорбинова киселина и токоферол, известен като витамин С и Е. Съдържа и ретинол, предшественик на витамин А. Богатият витаминен състав предполага, че бананите са отлично средство за укрепване на имунитета и предотвратяване на авитаминоза. Освен това плодовете (и от гледна точка на ботаниката е по-правилно бананът да се нарича зрънце) са достъпни и са на рафтовете на магазините през цялата година.

Бананът е особено полезен за нервната система, тъй като е богат на витамин В. Редовната консумация на плодове може да намали проявата на стрес, освен това този витамин участва в метаболитните процеси, както и в хемопоезата. Подобрява мозъчната функция, повишава концентрацията.

Витамините С и Е се считат за естествени антиоксиданти. Те допринасят за отстраняването на токсините от клетките, стартират естествените процеси на подмладяване на тялото. Токоферолът е отговорен и за производството на колаген, което означава, че осигурява красотата и младостта на кожата и косата. Нищо чудно, че плодовата каша често се използва като основа за козметични маски.

Ретинолът е полезен за зрението, позволява ви да увеличите неговата острота, предотвратява развитието на офталмологични заболявания. В комбинация с витамин Е участва и в процеса на обновяване и регенерация на тъканите и кожата.

Сред другите полезни компоненти си струва да се подчертае магнезий и калий, които помагат за укрепване на сърцето, повишават неговата ефективност и нормализират притока на кръв. Магнезият помага да се отървете от спазми, полезен е за бременни жени като елемент, който предотвратява хипертонуса на матката.

Калият също е необходим за нормалното протичане на метаболитните процеси в организма, неговият дефицит може да провокира оток. Желязото също присъства в банана, което е необходимо предимно за образуването на кръв. Недостигът на желязо води до дефицит на червени кръвни клетки, които пренасят кислород.

Калцият в състава спомага преди всичко за укрепване на костната система. Употребата на банани ви позволява да нормализирате водно-солевия баланс на тялото, има положителен ефект върху кръвообращението, помага за нормализиране на кръвното налягане при хипертония. Това е много полезно, тъй като диабетът често е придружен от високо кръвно налягане. Въпреки това, ако се консумира в излишък (повече от 3 плода на ден), бананът може да предизвика съсирване на кръвта.Хората, които имат предразположение към образуване на кръвни съсиреци, трябва да ядат тези плодове с повишено внимание.

Бананът съдържа голямо количество бавни въглехидрати, така че този плод е задоволителна и здравословна закуска. Освен това съдържа протеини, малки количества мазнини и пектин (меки фибри). Последният е необходим за нормалното функциониране на храносмилателната система - допринася за нежното прочистване на червата, засилване на неговата перисталтика.

В допълнение, пектинът нежно обгръща стените на стомаха, намалявайки отрицателното въздействие върху тях на прекалено пикантни, солени или други агресивни храни.

Бананите са в състояние да подобрят настроението и всичко това, защото съдържат серотонин - глъчката на щастието. Доказано е, че редовната консумация на плод може да подобри настроението, да повлияе на работоспособността и дори да притъпи болката. Съдържанието на плодови киселини в плодовете е минимално, има и захар, нишесте, ензими и аминокиселини. Захарите са представени от глюкоза, фруктоза, захароза. Калоричното съдържание на средно голям плод (140 g) е 120 kcal. Над 30 г са въглехидратите, половината от които са захари. Протеинът представлява около 1,5 g, мазнините - малко по-малко от 0,5 g.

Като всеки продукт, съдържащ въглехидрати и захар, бананите повишават нивата на кръвната захар. Друг е въпросът колко критично е това. Има около 12 грама захар на 100 грама бананова каша. Средното тегло на плода без кората е около 130 грама. Съответно един средно голям банан съдържа около 16 грама захар (около 2 чаени лъжички).

В родината на бананите плодовете се разделят на фуражни (големи неподсладени) и десертни (сладки, тези, които най-често се намират на рафтовете на магазините). Хранителните банани са по-здравословни за диабетици, но не трябва да се консумират сурови. Фуражните банани се пържат, пекат, от тях се приготвят пудинги и сосове.

Те обаче съдържат повече груби фибри от десертните и по-малко витамини и микроелементи. При хора със слаб стомах такава храна може да предизвика храносмилателни проблеми, запек.

Установихме, че средният плод без кората съдържа около 16 g захар. Но за хората с диабет е важен не толкова показателят за захар, колкото гликемичният индекс на продукта и съответствието му с разрешените показатели. Всички продукти могат да бъдат приписани на една или друга група според показателите на гликемичния индекс, а именно:

• храни с нисък гликемичен индекс (по-малко от 56 единици);
• храни със среден гликемичен индекс (56-69 единици);
• храни, характеризиращи се с висок гликемичен индекс (около 70 единици).

Диабетиците могат да ядат храни с нисък гликемичен индекс без никакви опасения за здравето. Периодично разрешена храна (в малки количества) със среден гликемичен индекс. Ястията с повече от 70 единици са опасни за диабетици, защото причиняват резки скокове на глюкозата.

Наличието на голямо количество пектин в банана помага да се предотврати рязко освобождаване на захар в кръвта след ядене на плода.Фибрите забавят процеса на усвояване на захарта от стените на стомаха, така че скоковете в нивата на глюкозата са изключени. При диабет тип 1, който се характеризира с венозен инсулин (той изобщо не се произвежда от тялото), бананите са разрешени, важно е само да коригирате дозата на инсулина. В същото време 100 g от плода обикновено се считат за 2XE. Решението за възможността за тяхното използване се взема от лекаря. При диабет тип 2, когато инсулинът се произвежда в тялото на пациента, но в недостатъчни количества, бананите могат да се ядат без страх, но в умерени количества.

Трябва да се обърне внимание и на такъв момент - диабетът често е придружен от затлъстяване, а бананът е висококалоричен плод. За да се избегне неконтролирано наддаване на тегло ще позволи спазването на диетата. Необходимо е да се изчисли необходимото дневно съдържание на калории в храната и да се въведе банан в това съдържание на калории. За да предотвратите увеличаването на теглото на бананите, препоръчително е да ги консумирате сутрин. Обобщавайки, заслужава да се отбележи, че бананите по принцип са продукт, разрешен за диабет. Окончателното решение обаче се взема от лекуващия лекар, като се вземат предвид състоянието на пациента, теглото, начина на живот, приеманите лекарства и т.н.

Нормата за възрастен с диабет е половината от плода. Не се препоръчва веднага да се яде цял плод (както и бананово пюре, десерти от цял ​​банан). Препоръчва се плодовете да се разделят на 3-4 части, като се ядат тези парчета на интервали от няколко часа.

Бананът не е плод, който диабетиците могат да ядат всеки ден. По-добре е да се ограничите до дегустация 2-3 пъти седмично. Не трябва да допускате други сладкиши или плодове, брашно в диетата в дните на ядене на банан.

Лекарите препоръчват на диабетици само зрели банани. Неузрелите съдържат повече нишесте и при чувствителна храносмилателна система могат да провокират лошо храносмилане. Презрелите плодове са богати на захар, което също не е от полза за диабетиците. Не се препоръчва да ядете плодовете на празен стомах, по-добре е да изпиете чаша вода преди това (15-20 минути преди това). Но пиенето на банани не се препоръчва.

Експерти твърдят, че термично обработените банани са много по-полезни за пациенти с диабет. (пържени, печени). Интересното е, че тази обработка намалява нивото на захар в плодовете, но, напротив, те са по-сладки на вкус. Важен момент - по време на топлинна обработка част от хранителните вещества все още се губят, така че трябва да бъде краткотрайна, а също така е по-добре да редувате зрели и печени (пържени) плодове в диетата си. Сушените банани не са най-добрият избор за диабетици. По време на процеса на сушене влагата се отстранява от банана, като по този начин се увеличава калоричното съдържание на плодовия чипс.

Не трябва да комбинирате банани с други храни, особено сладки плодове, брашно. Това значително повишава гликемичния индекс на готовото ястие, а също така може да провокира ферментационни процеси в червата. Изключение прави тандем от банани с портокали, череши, киви, ябълки. Можете също така да комбинирате банани с протеини (като извара) и мазнини (растителни масла), които също ще забавят усвояването на глюкозата в кръвта. Въпреки тези разрешения все пак е по-добре да ядете банан като отделно хранене, например за втора закуска или следобедна закуска. Комбинирането им с груби фибри, например дълго варени овесени ядки, трици, също помага да се намали скоростта на усвояване на захарта от бананите.

Дали бананите могат да се използват при диабет се обсъжда в следващото видео.