Сушени банани: свойства, правила за употреба и подготовка

Всеки знае колко голяма е ползата от пресните и зрели плодове. Бананът заслужено заема едно от първите места в здравословното хранене. Той е отличен компонент на закуски, леки закуски, десерти и млечни напитки. Но не всеки знае, че има по-компактен и миниатюрен заместител на пресните плодове - сушени банани. Освен това са богати на витамини и минерали, които поддържат човешкото здраве.

Сушени банани се наричат ​​сушени банани, които губят част от течността си по време на термичната обработка. За приготвянето на този вид сушени плодове не е необходимо да се прибягват до допълнителни химически манипулации. Освен това в стандартната рецепта не се използват растителни масла. В този случай се изключва възможността за увреждане на тялото.

Стандартните правила за готвене включват следните стъпки:

• плодовете се обелват;
• нарязани на малки парченца;
• подредени върху лист за печене.

Можете да ги изпратите да изсъхнат във фурната, загрята до 50 градуса (само минималната температура ще запази всички хранителни вещества). Можете също така да ги поставите в електрическа сушилня или на слънчево място. Веднага щом се появи бяла захарна обвивка, сушените банани са готови. Готовите за консумация плодове променят външния си вид и стават по-тъмни. Има една кулинарна тайна, която ви позволява да запазите белотата на плодовете - навлажнете ги с вода и лимонов сок.

След изсушаване, получените сушени плодове се поставят в специален буркан или контейнер с плътно затварящ се капак. Препоръчва се такава сладост да се съхранява в хладилник. Тук те могат да лежат цяла година със запазване на всички хранителни свойства. Сладките резени или банановите смокини са чудесна закуска между храненията. Тяхната компактност се обяснява със загубата на влага (до 20%) по време на процеса на сушене, което ви позволява да вземете сушени банани със себе си на път, на работа или учене. Високата хранителна стойност ги прави много засищащи, засищащи глада за дълго време.

Ползи от бананова смокиня:

• дълъг срок на годност;
• запазва хранителни и търговски качества след продължително транспортиране;
• пълно отсъствие на химикали;
• компактност при съхранение и пренасяне;
• не се влошават дълго време.

Цялото богатство на вкус и ползи е концентрирано именно в състава на изсушения деликатес. Внимателната обработка и правилният метод на приготвяне позволяват да се запазят повечето от елементите, необходими на човек. Именно поради тази причина плодовият чипс е позволено да се включи в диетата на децата, което ще бъде чудесна закуска през деня. В допълнение, ценният състав помага да се справите с някои заболявания и да помогнете да останете на диета.

Съгласно установените технически спецификации (GOST) сушените банани са включени в базата данни на опаковани сушени плодове (с / без костилки), предназначени за консумация от човека. Този продукт се продава изключително в търговски обекти и заведения за обществено хранене.

Хранителните стандарти (на 100 g), които трябва да спазват всички честни производители на сушени банани, са:

• протеини - 2,3 g;
• мазнини - 34,0 g;
• въглехидрати - 58,0 g;
• Калорично съдържание - 519 kcal / 2169 kJ.
• Енергийното съотношение (BJU) е както следва: 3: 34: 58%.

Химичен състав:

• калий;
• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• цинк;
• селен;
• витамин Ц;
• витамини от група В (В1, В2, В5, В6, В9, В12);
• витамин А;
• витамин D;
• витамин К;
• витамин РР;
• витамин Е;
• витамин H;
• бета каротин;
• мед;
• манган;
• желязо;
• натрий;
• витамин Ц;
• фолиева киселина;
• холин;
• хром;
• йод.

100 грама сушени банани съдържат доста голям брой калории - от 300 до 500. Днес в магазините се предлагат различни така наречени плодови чипове, включително банани в глазура, захарен сироп и др.

Хранителната стойност на такива комбинации е много висока - около 320 kcal на 100 g сушени плодове в шоколад (белтъчини - 4 g, мазнини - 8 g, въглехидрати - 52 g), но трябва да се има предвид, че производителят често произвежда Опаковки от 200 грама, което удвоява броя на калориите в опаковката.

Въпреки факта, че този продукт се подлага на специална обработка - сушене, количеството полезни вещества в него не намалява. Както вече стана ясно, плодовете губят естествената си вода, но остават толкова полезни за организма, колкото и пресните.

Полезни свойства на сушените банани:

• поддържа работата на сърцето поради съдържанието на магнезий и калий;
• възстановяване на водно-солевия баланс;
• почистващо действие елиминира токсините, излишната течност и соли;
• попълване на дефицита на желязо, помощ за справяне с анемия, анемия;
• напълно хипоалергичен състав, подходящ за бебешка храна;
• подобряване на функционирането на централната нервна система;
• има благоприятен ефект върху чревната микрофлора;
• ценните фибри и грубите фибри подобряват работата на храносмилателния тракт;
• отбелязано леко слабително действие;
• повлияват производството на хормона серотонин, стимулират мозъчната дейност;
• редовното хранене тонизира тялото, облекчава умората и напрежението;
• идеален за диетично меню като заместител на сладкиши;
• попълване на запасите от енергия и сила поради съдържанието на глюкоза;
• имат положителен ефект върху тялото със сърдечно-съдова недостатъчност;
• забележим диуретичен ефект;
• помощ при лечение на запек, хемороиди.

Както се оказа, сушените банани имат редица ползи, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Но има моменти, когато лекарите не препоръчват да ядете този продукт. Въздействието ще бъде отрицателно при следните заболявания:

• захарен диабет - нивото на захарозата в бананите е твърде високо, което заплашва с резки скокове в захарта;
• лошо съсирване на кръвта;
• наднормено телесно тегло;
• предишен инсулт, инфаркт;
• сърдечна исхемия.

Важна характеристика при закупуване на сушени банани е изборът на наистина висококачествен продукт без примеси. Към днешна дата разнообразието от сушени плодове е толкова голямо, че често можете изобщо да купите грешна „сладост“.

Внимателно проверете опаковката и състава. Не бъркайте сушените банани с чипс. Последните са много нездравословни, тъй като се приготвят на базата на палмово или кокосово масло.В допълнение, обработката на такъв деликатес е придружена от високи температури, които убиват всички ценни компоненти на плодовете, а също така са пълни с холестерол, канцерогени и трудно смилаеми мазнини. Нищо чудно защо калорийното съдържание на 100-грамово саше надвишава допустимите 500 kcal.

Диетолозите препоръчват да се обърне внимание на сушените плодове за хора, които спазват диета и правилно хранене. Техните ползи за отслабване се дължат на съдържащите се в тях сложни въглехидрати и естествени захари, които са идеални за сутрешни хранения и закуски. Такъв деликатес е екологично чист продукт, тъй като сушенето на банани се извършва без използването на химикали, добавки и аромати.

В допълнение, фибрите и органичните фибри имат способността да почистват червата от токсини и токсини, като помагат за отслабване. Редовната употреба може да облекчи запека, да регулира изпражненията. Е, витаминният състав ще компенсира липсата на елементи, които са толкова необходими по време на периода на ограничение на храната. Важно правило е да приемате само малки порции и да не злоупотребявате с деликатеса.

Педиатрите казват, че не всички деца могат да ядат такова сладко ястие. Препоръчително е да опитате сушени банани не по-рано от 7-8 години. Детето може да ги хапва в междучасието или между храненията. Важно е едновременно с това да присъства и добро хранене. Тогава продуктът ще бъде изключително полезен.

Продуктът е разрешено да се включва в диетата на кърмещи майки, но само като лека закуска и от 2-ия месец след раждането. Най-полезни през периода на кърмене все още ще бъдат пресните банани, които съдържат повече микроелементи и също така не могат да причинят дискомфорт в стомаха на жена и дете.Затова експертите съветват да не злоупотребявате със сушени плодове - просто ги вземете със себе си на разходка или на път. Те са строго забранени за жени с диабет и наднормено тегло.

Не е трудно да приготвите популярен деликатес у дома. Напротив, домашно приготвената рецепта ще включва само пресни и висококачествени съставки и вие лично ще можете да контролирате процеса, за да сте сигурни, че продуктът е полезен.

Колко пресни плодове да използвате зависи от вас. Всичко зависи от планираната порция.

Стъпка по стъпка готвене.

• Измитите банани трябва да се потопят в хартиени кърпи.
• След като изсъхнат ги нарежете на кръгчета по 5 мм точно в кората. По принцип можете веднага да се отървете от него, но по този начин нарязването ще бъде по-равномерно.
• Отстранете кожата от всяко кръгче банан. Имайте предвид, че след изсушаване плодовете ще станат много по-малки, така че не правете пръстените твърде тънки и малки.
• Сега ги поставете върху лист за печене или решетка далеч един от друг, защото по време на процеса на готвене може да се слепят.
• Фурната трябва да е загрята до 50-60 градуса, не повече. След като изпратите плодовете да изсъхнат, не затваряйте напълно вратата. Трябва да излиза пара и да влиза чист въздух.
• Време за готвене - 1 час. Не забравяйте да обърнете кръговете няколко пъти за по-равномерно изсъхване. За да поддържате лек тон, можете да ги поръсите с лимонов или портокалов сок.

Сушените банани са страхотна закуска и вкусно лакомство както за деца, така и за възрастни.Най-полезният продукт, разбира се, са домашно приготвените сушени плодове. Ако планирате да го закупите в магазините, внимателно проверете опаковката и проучете списъка на използваните съставки, особено добавките. Палмово и кокосово масло показва продукт с ниско качество, който може да навреди на тялото ви.

Как да приготвите сушени банани с канела, вижте следното видео.