Зелени банани: характеристики, свойства и правила за употреба

На въпроса какъв цвят трябва да бъде бананът, мнозина ще отговорят, че е жълт. Не всеки знае, че този плод също е зелен, червен, оранжев и дори черен. Днес има повече от хиляда разновидности на това растение, но само няколко от тях се използват от хората като хранителен продукт. При избора на плодове, особено за деца, се предпочитат жълтите банани, но зелените се считат за не по-малко полезни и вкусни.

Много банани, особено жълтите, които се продават у нас, са фуражни. Но мини-плодовете, както и тези със зелен цвят, се считат за много полезни. Калоричното му съдържание зависи от сорта на зеления банан, което е много по-малко от това на зрял плод.

Всяко неузряло копие съдържа от шестдесет до сто и четиридесет килокалории на сто грама продукт, докато узрялото съдържа от сто и десет до сто и петдесет kcal.

Сто грама зелен банан има следното съдържание (g):

• растителна мазнина - 0,72;
• въглехидрати 34,94, 14% от които имат диетично значение;
• протеини - 1, 54.

Полезният състав на сто грама плод се състои от следните макронутриенти (mg):

• калий - 348 mg;
• магнезий - 42 mg;
• натрий -31 mg;
• фосфор - 28 mg;
• калций - 8 mg.

От микроелементите зелените банани са богати на селен, желязо, манган, цинк и флуор. Съдържанието на витамини също е доста богато - това са елементи от групи В, А, С, Е, К.Невъзможно е да се пренебрегнат незаменимите киселини, които присъстват в плодовете - това са метионин, лизин, триптофан. Съставът на зеления плод е подобен на жълтия, но има голямо количество захари, които се образуват в резултат на преобразуваното нишесте.

Плодовете, които растат в нашата страна, не се препоръчват да се използват в храната в зелен вид, тъй като това може да навреди на стомаха и червата. Но това правило не важи за банан, който, когато е незрял, може да бъде от полза за тялото. Съдейки по състава на зелен банан, не само е възможно, но и необходимо да се яде, но трябва да се прави правилно. На рафтовете на магазините има неузрели плодове, след закупуването на които можете да изчакате узряването и след това да ги ядете.

Абсолютно зелените плодове не се препоръчват да се ядат сурови. Преди това е необходимо термично да се обработят бананите, тъй като нишестето, което е част от тях, не е имало време да се превърне в захар. Яденето на такъв продукт е подобно на яденето на сурови картофи. Този продукт не е съвсем подходящ за стомаха ни, защото се усвоява лошо и не е много вкусен. Зелените десертни банани също не трябва да се консумират сурови, по-добре е да ги изпържите.

Яденето на банани е не само възможност да се поглезите с екзотичен продукт, но и да помогнете за функционирането на собственото си тяло. Ползите от неузрелите плодове са следните.

• За сърцето и кръвоносните съдове. Благодарение на високото съдържание на калий, плодът може да има благоприятен ефект върху системата на сърцето и кръвоносните съдове.По-специално кръвното налягане се нормализира, като по този начин се намалява рискът от атеросклероза, хипертония и ангина пекторис.

• За стомашно-чревния тракт. Зелените банани съдържат устойчиво нишесте, така че са полезни за хора с диабет, тъй като този продукт не повишава нивата на кръвната захар. Наличието на свръхнаситени мастни киселини е активирането на производството на стомашни и чревни ензими. Яденето на зелен банан може да предпази стомаха от образуване на язви и рани в него.
• За мускулната система. Наличието на калий, калций и фосфор в плодовете е за запазване на водно-солевия баланс, което е важно за мускулната система. Този продукт служи като профилактично средство срещу спазми, конвулсии, пренапрежения.
• За нервната система. Съдържанието на витамин В в големи количества ви позволява да устоите на стреса, да се отървете от състоянието на раздразнителност и тревожност. Когато триптофанът се разгражда в мозъка, се синтезира серотонин, който подобрява съсирването на кръвта и заздравяването на рани.
• За мозъчната дейност. Употребата на зелени банани подобрява паметта, концентрацията и облекчава умората. Този плод трябва да бъде включен в диетата на хора, които се занимават с интензивна умствена дейност.
• За зъби и кости. Зелените плодове съдържат същото количество калций като изварата, както и сиренето. Но, за разлика от други продукти, те допринасят за задържането на макронутриента в тялото.
• За състояние на кожата. Богатото съдържание на витамини и жизненоважни елементи влияе благоприятно върху състоянието на кожата.

Ползите от яденето на зелени банани са ясни и много осезаеми. Но, както всеки друг хранителен продукт, този плод има някои противопоказания. Хората, които са алергични към латекс, трябва да бъдат много внимателни, когато консумират плодовете, тъй като могат да причинят синдром на латексовите плодове. Има и случаи, когато тялото на някои хора реагира на употребата на този продукт с подуване и запек. Не трябва да експериментирате с употребата на екзотични неузрели плодове за бременни жени и кърмещи майки. Тъй като този продукт, без обработка или неправилна подготовка, може да причини неприятни реакции в стомаха и червата, които се предават от майка на дете.

Не е регистрирано отравяне със зелени банани. Този плод, за разлика от други екзотични плодове, не причинява толкова често алергии. Също така, за да сведете до минимум риска от проблеми със стомашно-чревния тракт, когато ядете неузрели плодове, не трябва да пиете големи количества течност. Зеленият банан трябва да се яде в ограничени количества, за да не се надвишава дневната доза от този въглехидрат. В противен случай един здравословен хранителен продукт може да стане опасен.

Всеки от видовете банани има своите предимства: зрели - сладост и мекота, зелени - богати на полезен състав. Неузрелият плод е чудесен за хора, които следят фигурата си. Освен това, благодарение на нишестето, усещането за ситост и енергия продължава по-дълго. Жълтият банан има противоракови, антиоксидантни и имуностимулиращи свойства. Плюсове на жълтите плодове:

• приятен вкус и добра текстура;
• бърза смилаемост;
• укрепване на защитните сили на организма.

Ползи от зелените плодове:

• безопасен за хора с диабет;
• задоволителен;
• е диетичен продукт;
• влияе благоприятно на стомашно-чревния тракт.

За информация дали можете да ядете зелени банани вижте следния видеоклип.