Какви ястия могат да се приготвят от овчи очи?
Агнешкото е доста разпространен вид месо у нас. От него се приготвят голям брой първи и втори ястия: супи, яхнии, печено, печено месо и много други. Освен това почти всички части на трупа на овена се използват в готвенето. Така например можете да приготвите ястие от овчи очи.
Главна информация
За руснак ястие, съдържащо очи на овен, може да изглежда твърде екзотично, но в някои страни очите (и главата на овен като цяло) се считат за истински деликатес (например в Турция, Гърция, Исландия). В Монголия главата на овен, заедно с очите, се сервира само на почетни гости. Това ястие се нарича тоолей.
Често от този продукт се приготвят супи. Очите се поставят в супата преди сервиране и изпълняват не само практическа функция (изяждат се), но и декоративна, действайки като кулинарна украса.
обучение
Като начало трябва да се отбележи, че варените агнешки очи са доста специфично ястие, което не всеки ще хареса. Ако вече сте решили да приготвите екзотичен деликатес, използвайте една от горните рецепти.
Независимо от начина на приготвяне е важно да знаете, че овчите очи трябва да преминат през няколко етапа на термична обработка - трябва да се варят и след това да се пържат.
Първата стъпка обаче е да се отделят очите от главата (това трябва да се направи, за да не се повреди очната ябълка). След това продуктът трябва да се изплакне старателно и да се изсуши.
Използвайте очите само на здрави животни за готвене и хранене.Ако животното страда от някакво заболяване, тогава в него може да се натрупа голямо количество вредни вещества, консумацията на които може да има редица негативни ефекти върху човешкото тяло.
опции за готвене
След като са обработени и готови за готвене, трябва да се варят в подсолена вода на силен огън за 20-30 минути. Това ще осигури относителна мекота на продукта.
След това трябва да изрежете очите си (те се готвят цели доста рядко). Продуктът може да се разполови или да се нареже на по-малки парчета.
След като сте сварили продукта, можете да продължите към по-нататъшния процес на готвене - печене. Готвачите съветват да пържите очите не сами, а в комбинация с лук и чесън. За да направите това, зеленчуците трябва да бъдат обелени, измити, изсушени и нарязани: лук - на половин пръстени, чесън - на малки чинии (можете също да накълцате чесън и лук в блендер).
В допълнение към зеленчуците можете да добавите допълнителни компоненти към ястието. Например, продуктът често се задушава в доматен сос или заквасена сметана. Освен това, освен в печене, агнешките очи могат да се пекат на фурна в комбинация със зеленчуци: картофи, моркови, тиквички и др.
Варени агнешки очи - ястие за любители. Мнозина могат да объркат консумацията на този продукт като дивотия, докато други го смятат за деликатес. Каквато и гледна точка да поддържате, не забравяйте - колко хора, толкова много мнения.
За да видите дали супата от овнешко око помага при махмурлук, вижте видеото по-долу.
