Как правилно и вкусно да мариновате агнешко бутче?

Агнешкото месо е високо ценено от древни времена. Времето минава, но все още остава един от най-популярните видове месо.

И така, има много рецепти за готвене на агнешко: може да се пържи в тиган или въглен, да се вари, да се пече във фурната или да се готви в тандур.

Въпреки това, за да се окаже агнешкото ястие наистина вкусно, преди да продължите с директния процес на готвене, то трябва да се маринова.

Как се маринова агнешко бутче? Какви съставки за марината използвате? Ще научите повече за това от нашия материал.

На първо място, трябва да се отбележи, че агнешкото месо е доста висококалоричен продукт. И така, на 100 грама има около 300 килокалории. Този факт трябва да се вземе предвид от хората, които са на диети, както и тези, които искат да загубят излишните килограми, да се придържат към здравословен начин на живот и правилно хранене.

Освен това месото съдържа доста холестерол. Ето защо хората, които вече страдат от високо съдържание на това вещество в кръвта, трябва да се въздържат от ядене на агнешко.

Трябва също да се отбележи, че на 100 грама от продукта има 9 грама наситени мазнини и 25 грама протеин (въглехидратите напълно отсъстват в състава).

Що се отнася до полезните витамини и микроелементи, в състава на агнешкото ще намерите вещества като: витамини А, D, С, както и витамини от група В, калций, желязо, магнезий и други компоненти.

Има голямо разнообразие от начини за мариноване на месо. Помислете за най-популярните от тях.

За да приготвите тази марината ще ви трябват 500 милилитра бяло вино, няколко скилидки чесън, олио, сол, розмарин, риган и мащерка.

Така че, след като смесите всички горепосочени съставки с агнешки крак, трябва да оставите месото за няколко часа (ако е възможно, за една нощ). Агнешкото, мариновано по тази рецепта, след готвене ще бъде безумно нежно и меко.

За да мариновате бутчето по този начин, трябва да вземете лимон (имате нужда само от лимонов сок), растително масло, чесън (трябва да го прекарате предварително през преса за чесън), розмарин и сол.

Измитото и изсушено месо трябва да се постави в дълбок съд, след което да се намаже обилно с марината и, като се покрие с хранителен филм, охладете за 12 часа.

Пригответе следните продукти: пресни домати (трябва да се нарежат на филийки), чесън (нарязан на филийки), лук (нарязан на колелца) и червен бахар.

Поставете доматите на дъното на дълбок съд. Агнешкото бутче се настъргва с чесън и лук, поръсва се с бахар червен пипер и се нарежда върху доматите. Поставете друг слой домати върху месото. Оставя се да се маринова в хладилник за една нощ.

За тази марината са ви необходими само две съставки: растително масло и киви. Кивито трябва да се пасира (това може да стане с помощта на сито, пасатор, блендер или обикновена вилица) и да се смеси с масло. След като смесите старателно масата, покрийте агнешкото бутче с нея и оставете месото да се маринова за два часа.

Маринатите, описани в статията, са подходящи за печене на агнешки крак във фурната, както и за пържене на въглища и тиган, както и за тандур.

Как да изпечете агнешко бутче вижте във видеото по-долу.