Рецепти с агнешки бъбреци

Агнешкото се счита за един от най-вкусните видове месо. И такава карантия като бъбреците на това животно, при условие че са правилно приготвени, ще се окаже не по-лоша на вкус и сочност от останалата част от трупа. Този продукт е един от най-популярните сред гастрономите, както и сред хората, които обръщат много внимание на здравето си.

Агнешките бъбреци са диетичен продукт, тъй като съдържанието на калории е само седемдесет и седем калории на сто грама от продукта. Съставът на карантия в процентно отношение:

• седемдесет и шест грама вода;
• два и половина грама мазнини;
• тринадесет грама протеин.

Що се отнася до химичния състав, той е доста разнообразен:

• витамини от групи В, РР;
• пантотенова киселина;
• ензими, екстракти;
• калций, магнезий, фосфор, желязо, йод.

Балансираният състав на този вторичен продукт може да повлияе благоприятно на човешкото тяло. Използването на ястия от агнешки бъбреци помага за укрепване на имунната система, подобряване на зрението. Той е отличен източник на сила и енергия за тялото. Забелязан е и положителен ефект върху красотата на ноктите, линията на косата, както и кожата на лицето.

Трябва да готвите правилно агнешки бъбреци, само тогава можете да получите вкусно и здравословно ястие. Стъпки на готвене:

• малка тенджера с вода се поставя на огъня;
• преди готвене карантията трябва да се излее със студена вода и да се накисне за десет минути;
• бъбреците трябва да бъдат правилно обработени, за това те се нарязват на две половини, след процедурата средата трябва да се почисти от кръвни съсиреци;
• така че продуктът да няма горчив вкус, определено си струва да отрежете перинефричния слой мазнина;
• поставете готовия продукт в тигана, варете го пет минути, след което източете течността;
• агнешките органи се заливат със студена вода, след което отново се варят пет минути във вряща вода;
• последният път кипенето трябва да се увеличи до двадесет минути;
• ако има миризма, подправете с подправки и билки, сол пет минути преди готовност;
• сервирането на варени бъбреци е възможно на сандвич, в салата или пържено със зеленчуци.

Когато купувате продукт, трябва да следите неговото качество и свежест. Органите на младо животно след готвене са особено меки и нежни. За да приготвите вкусно ястие без специфична миризма, трябва да подготвите следните съставки:

• пет бъбрека;
• сто грама агнешка мазнина;
• две супени лъжици соев сос;
• една глава лук;
• чаена лъжичка сух кориандър;
• половин чаена лъжичка червен пипер;
• една чаена лъжичка семена от кимион;
• зеленина под формата на копър и кориандър;
• сол и черен пипер по ваша преценка.

Вътрешните органи трябва да бъдат почистени, подготвени, нарязани на две половини. След това вътрешностите се нарязват на още две половини, уретерите се отстраняват.Органът трябва да се обърне и върху него да се направят разрези под формата на решетка, като се оставят бъбреците непокътнати. Поставете агнешките органи в чиния и пипер. Изпратете вътрешната мазнина в тенджера и я разтопете. След като приберете останалия продукт, ще трябва да увеличите силата на огъня.

Бъбреците и сухите подправки се слагат в загрятата мазнина, всичко се разбърква енергично. Печенето трябва да се извърши за около три минути, изчаквайки бъбреците да се отворят и да се превърнат в „таралежи“. Към приготвяното ястие се добавят соевият сос, лукът на кубчета и солта. По-нататъшното готвене продължава около две минути. Пет минути са достатъчни, за да изпържите този продукт. Измитите и едро нарязани зеленчуци трябва да бъдат разделени наполовина. Изсипете първата част кориандър с копър в чиния и сложете пържените карантии отгоре. Изсипете втората половина от зелените отгоре.

Хората от източен произход не могат да си представят живота си без месни продукти. Те използват всички части от трупа на животното, включително вътрешностите. Има рецепта, с която можете да приготвите овчи бъбреци бързо и много вкусно. В този случай продуктът не трябва да се накисва или обработва по специален начин. За да зарадвате семейството си с национално уйгурско ястие, ще ви трябват следните компоненти:

• агнешки бъбреци;
• лук, чесън;
• соев сос;
• сол пипер;
• растителна мазнина.

Четири бъбрека ще трябва да бъдат почистени, нарязани на четири части. Направете малки разрези по повърхността с остър нож. Този препарат допринася за бързото приготвяне на месни карантии. По това време е необходимо тиганът да се загрее добре, след това да се изсипе олиото и да се загрее. Карантиите се пускат в заврялата мазнина и се пържат две-три минути при непрекъснато разклащане.След това към ястието се добавят последователно нарязан лук, чесън и налични подправки.

След пет минути деликатесът може да се нарече готов за консумация. Този деликатес се характеризира с деликатен вкус и хрупкава коричка.

За да се поглезите с необичайно и вкусно ястие, ще трябва да приготвите агнешки бъбреци, домати, зелен лук, сол, черен пипер, малинов или ябълков оцет. Всеки от страничните продукти трябва да бъде нарязан на три равни части. След това ги сложете в чиния, налейте мляко и накиснете за един ден. След изтичане на времето млякото трябва да се отцеди, а органите да се измият и подсушат. След това поръсете бъбреците със сол и черен пипер. Зелените трябва да бъдат нарязани на пера с размер два сантиметра.

Поставете всички съставки, включително бъбреците, доматите и лука, в стъклен съд. Продуктите трябва да се поръсят с оцет и да настояват десет минути. Всяка от съставките се нанизва на шишчета и се запържва на скара за десетина минути.

Готвенето на агнешки бъбреци без умения и специални умения е съвсем реалистично. Рецептата с необичаен характер ще ви позволи да имате вкусна вечеря със семейството или приятелите. За да приготвите лека закуска, се нуждаете от следните продукти:

• триста грама овнешки бъбреци;
• една крушка;
• три скилидки чесън;
• сто грама целина;
• лъжица брашно;
• лъжица коняк;
• една червена чушка;
• тридесет и пет грама растителна мазнина;
• сол.

Страничният продукт се нарязва на две половини, мазнините, филмите, ивиците се отстраняват от него. След това органите на животното се измиват и се накисват в студена вода за тридесет минути. По това време си струва да почистите зеленчуците. Лукът трябва да бъде нарязан на полукръгчета, целина на ленти, чесън и черен пипер нарязани възможно най-малки.Поставете тигана на огъня, за да се загрее. Мазнината се изпраща в купата и се запържва с лук и целина за две минути.

След това трябва да панирате бъбреците в брашно и да изпратите зеленчуците за готвене. След четири минути в ястието се добавят останалите продукти и се готви до изпаряване на течността.

Тази известна италианска супа с агнешки бъбреци се превърна в любима на много жители на планетата. След като прочетете тази рецепта, можете да вечеряте с прекрасно национално ястие. За подготвителната процедура ще са необходими следните компоненти:

• половин килограм говеждо месо;
• двеста грама кръвна наденица;
• един килограм овнешки бъбреци;
• триста грама хляб от ръжено брашно;
• вода в количество два литра;
• сто и петдесет грама мазнини;
• четири скилидки чесън;
• двеста грама моркови;
• сто грама "Пармезан";
• сол;
• смлян пипер;
• петдесет грама зехтин.

Бъбреците трябва да се накиснат във вода за сто и двадесет минути. Нарежете салото на малки кубчета. Загрейте тиган, налейте олио в него. В предварително загрята купа сложете сланината, която трябва да се готви до образуването на златисти шкварки. Във врящата мазнина се слагат наситнените лук и моркови. Сложете всички налични месни съставки към зеленчуците. Готвенето трябва да се извърши, докато течността се изпари напълно. Налейте вода в съда, изсипете всички подправки и намалете силата на огъня. Продуктите се варят до омекване на месните съставки. Хлябът се слага в чиния, налива се супа, отгоре ястието се поръсва с настърган кашкавал.

За информация как да готвите агнешки бъбреци по узбекски вижте следното видео.