Агнешка мазнина: приложение, лечебни свойства и противопоказания

Агнешкото се яде не по-малко от говеждо или свинско, но човек използва и мазнините, които присъстват в тялото на това животно. Химическият му състав позволява продуктът да се използва не само в кулинарията, но и в медицината и козметологията.

Агнешката мазнина се предлага в няколко разновидности. Колкото по-лек е, толкова по-качествен е. Най-високият клас се нарича fat tail, той се разтопява и става подходящ за различни цели. Различава се по прозрачност, атрактивен аромат и вкус.

Вторият клас се прави от сурова мазнина. Няма специално име, но е лесно да се разграничи продуктът по външните му характеристики. Такава овнешка мазнина е мътна, сива или сиво-зелена на цвят, много подобна на вкус на свински кори.

Продуктът е наситен с полезни за човешкото тяло витамини и минерали. Съдържанието на Омега-3 в агнешкото месо зависи от диетата му. В райони на някои страни без достъп до море и риба лекарите препоръчват агнешкото, за да осигурят на населението този необходим елемент. Съдържа се в овча мазнина и линолова киселина. Струва си да се каже, че съдържанието на мазнини в агнешкото зависи от това с какво е бил хранен добитъкът, най-добре е животното да е консумирало трева.

Проучванията показват, че увеличаването на приема на омега мастни киселини спомага за подобряване на имунната система, активира нейната противовъзпалителна функция по-бързо.Освен това стабилизира добре нивата на кръвната захар, намалява количеството ненужни мазнини в тялото и помага на мускулите.

Учените отдавна са доказали, че овнешката мазнина е много полезна за организма, тя дължи своите лечебни свойства на голямото количество витамини и минерали в състава.

Продуктът носи очакваните ползи за здравето при сърдечно-съдови заболявания. Причините, поради които изследователите по света придават на мазнините такива свойства, са прости:

• хранените с трева овце са важен източник на омега-3, хранително вещество, което е необходимо за намаляване на риска от възпаление в тялото и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания;
• конюгирана линолова киселина се намира в агнешкото, нейното използване помага за намаляване на телесните мазнини в подкожната тъкан;
• около 40% от мазнините идват от олеинова киселина, мононенаситена мазнина, която също помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания;
• агнешкото месо, хранено с трева, е добър източник на селен и цинк.

Можете да видите ползите за здравето от агнешката мазнина при регулирането на кръвната захар. Продуктът отдавна е част от одобреното от лекарите меню за диабетици, тъй като е с нулев гликемичен индекс, което означава, че не съдържа въглехидрати.

Агнешката мазнина е богата на желязо, което повишава нивата на хемоглобина и качеството на кръвта в организма. Полезен е за жени, които изпитват подобни проблеми по време на менструация. За да се намали болката, е необходимо продуктът да се втрива в областта на слабините няколко пъти на ден.

Овчата мазнина е необходима и на мъжете, които искат да се сдобият с наследник, но имат проблеми с преждевременната еякулация. Това лекарство е по-добро от всяко лекарство и ако се приема през устата, можете да повишите собственото си самочувствие за няколко седмици.

Агнешката мазнина се препоръчва от лекарите за профилактика на рака. В състава му витамин В, холин и селен действат заедно, те са известни със своята активност срещу прекомерното делене на клетките, което по-късно може да стане патологично.

На бременните жени обикновено се предписват много витамини и добавки за повишаване на нивата на желязо и се препоръчва да ядат плодове и зеленчуци, които съдържат основни минерали. Всъщност ще бъде достатъчно редовно да консумирате продукти, приготвени с агнешка мазнина, така че момичето и детето да се чувстват страхотно, основното е да няма индивидуална непоносимост към този продукт.

Необходимо е да се консумира за тези, които трябва да работят с главите си. Яденето на мазнини два пъти седмично в малки количества ще позволи пълното функциониране на мозъка и ще подобри паметта.

В съвременния свят е много важно да имате добър метаболизъм, който определя колко бързо тялото превръща храната в енергия. Ако менюто съдържа овнешка мазнина поне три пъти седмично, тогава всички системи на тялото ще функционират правилно, ще има достатъчно сила за решаване на задачите.

Продуктът съдържа различни хранителни вещества, които допълнително подобряват настроението и помагат в борбата със стреса. В допълнение, продуктът е в състояние да осигури нормален и здрав сън.

Освен факта, че овнешката мазнина се усвоява слабо и не се препоръчва за пациенти с проблеми като гастрит, заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, тя също може да повиши киселинността на стомашния сок. Високото съдържание на протеин води до факта, че е вероятна алергична реакция към този продукт.

Агнешката мазнина може да се приготви самостоятелно, която след това може да се използва в готвенето или медицината. Обхватът на приложението му е доста широк, това се посочва от многобройни прегледи на потребители на World Wide Web.

Овчата мас се използва широко в домашната медицина като средство за кашлица. От него често се правят мехлеми за деца, дават се разтопени с мляко, тъй като продуктът лекува страхотно бронхит. За една чаша топло мляко е достатъчна една супена лъжица мазнина.

Струва си да се каже, че овнешката мазнина перфектно помага при настинки не само за деца, но и за възрастни. Втрива се в гърдите и гърба, покрива се с филм и се облича топли дрехи отгоре. Можете да разредите продукта с мед. Компресът се прави преди лягане за цяла нощ, а на следващата сутрин състоянието на болния се подобрява. Благодарение на активните съставки, които лесно проникват през кожата и имат благоприятен ефект върху белите дробове, храчките излизат по-бързо и по-лесно.

В Киргизстан овнешката мазнина се използва като лек за болки в гърлото. В Украйна се цени като лечебен мехлем за изгаряния. В Зимбабве лечителите използват продукта за прогонване на зли духове, лечение на безсъние, неутрализиране на психични разстройства и като любовен еликсир. Традиционната ислямска медицина препоръчва мазнините като лек за ишиас. Старите лечители го използвали смесено с борова смола за лечение на инфекция, премахване на врастнали нокти на краката и др.

Мазнината се използва и за масаж на ръцете. Ще помогне за омекотяване на кожата чрез дълбоко овлажняване. Често продуктът се използва от фармацевтичните компании, тъй като се счита за евтина лекарствена съставка.

Kurduk съдържа много мастноразтворими витамини A, D и K, както и витамин E, които са от съществено значение за цялостното здраве на тялото и кожата. Линоловата киселина има противоракови и противовъзпалителни свойства.

В кулинарията овнешката мазнина се използва като заместител на растителното масло. Не се яде отделно, а се използва като една от съставките на ястията.

Струва си да се каже, че това е достъпен продукт, използван от казахски, узбекски, татарски и други етнически групи като част от тяхната национална кухня. Тези народи са предимно мюсюлмани, поради което са обект на ислямската забрана за консумация на свинско месо. Агнешкото е популярна алтернатива и понякога се използва повече от говеждото, което също е по-скъпо.

Една особеност, която не може да бъде пренебрегната на пазарите у нас, е, че маста често се продава отделно от месото. Особено ценена мастна опашка - място близо до опашката на животното. Тази мазнина, наречена опашна мазнина, често е била просто пържена и ядена с месо.Впоследствие той намери друга употреба като част от националните ястия. Истинският узбекски пилаф, например, се прави с овча мазнина, така че може да бъде доста мазен.

Продуктът не е толкова лесен за закупуване на Запад, освен ако нямате собствена ферма, но на теория можете да го направите от агнешко, закупено в супермаркет. Най-добре е продуктът да се използва като част от оризови ястия, тъй като зърнените култури перфектно абсорбират излишната мазнина.

Агнешкото може да помогне при много здравословни проблеми. Нейната вътрешна мазнина може да се удави у дома, но това ще изисква или намиране на отворена стая, или отваряне на прозорците в апартамента. Топенето на животински мазнини се нарича топене. Винаги топете сланина на открито или в добре проветриво помещение. Миризмата в същото време не идва от приятни, някои не издържат и започват да се чувстват болни.

На първия етап животинската мазнина се нарязва на малки парчета, поставя се в метален съд, който се поставя на среден огън, така че продуктът да не започне да гори, а именно да се стопи.

Постепенно добавете останалата мазнина и бавно разбъркайте, така че всички парчета да се разтворят. Масата не трябва да пуши и гори. Ако това се случи, трябва спешно да намалите температурата.

По-голямата част от овнешката мазнина ще се разтвори и ще се превърне в течност, но ще има и малки твърди частици, които се наричат ​​още праскички.След разтопяване продуктът се оставя леко да се охлади, след което се филтрира през чиста тънка кърпа или метално сито, изсипва се в стъклен съд, затваря се с капак и се съхранява, докато продуктът е необходим.

Вижте рецептата за телешки пилаф с агнешка мазнина по-долу.