Как се готви булгур в бавна готварска печка?

Как се готви булгур в бавна готварска печка?

Булгурът се появи в съвременната кухня сравнително наскоро, но заслужено спечели най-голямата популярност. Това ястие идва от Средиземноморието, така че рецептите често съдържат нестандартна, но много вкусна комбинация от съставки. Тази зърнена култура е много лесна за готвене в тенджера, на пара, но най-лесният начин е да я приготвите в бавна готварска печка.

Характеристики на ястието

Като се има предвид, че този продукт е познат в средиземноморските страни от над 100 години, има доста рецепти. Отличителна черта на булгуровата каша е нейният изключителен вкус, подходящ за приготвяне както на солени, така и на сладки ястия. Тази зърнена култура ще се съчетае добре със сушени плодове, ядки, мед. В същото време той с право остава една от най-добрите гарнитури за месо, зеленчуци или морски дарове.

Булгурът се прави от пшенични зърна. Пшеничните зърна се преработват във вряща вода, след което се изсушават и натрошават. Ястието е богато на витамини и минерали. Има ниско съдържание на калории, но насърчава ситостта за дълго време.

Поради високото съдържание на протеини и бавни въглехидрати, кашата от булгур е популярна сред хората, които контролират телесното си тегло и се придържат към правилното хранене. Характеристиките на ястието са, че дори след топлинна обработка, овесената каша запазва почти всички полезни вещества. Благодарение на това булгурът заема първо място сред зърнените култури, изпреварвайки дори невероятно здравословната каша от елда.

Готвенето на ястия от тази зърнена култура е много просто.За мнозина ще бъде интересно, че булгурът не трябва да се измива старателно преди готвене. Тъй като продуктът вече е обработен по време на производствения процес.

Едно измиване е достатъчно или изобщо не можете да го използвате.

Пропорции

За да може кашата да се готви правилно, да има правилната консистенция и наистина да разкрие изключителния си вкус, е необходимо да се спазват правилните пропорции. В този случай съотношението на зърнените храни и водата трябва да бъде 1: 2, където водата трябва да се добави два пъти повече от зърнените култури. Следвайки тази пропорция, можете да сте сигурни, че ще получите правилния резултат. Има обаче рецепти, в които трябва да се добави повече вода. С това съотношение кашата ще се окаже не по-малко вкусна, но по-течна, а нейната ронливост ще бъде минимална. По този начин, ако рецептата не показва необходимостта от увеличаване на количеството вода, не се препоръчват отклонения от класическите пропорции 1: 2.

Спазвайки тези пропорции, можете да използвате зърнени храни за приготвяне на различни салати. Много кулинари препоръчват булгурът да не се вари, а просто да се запари с вряща вода и да се остави за 2-3 часа да се запари. След това трябва да вземете гевгир и да изцедите останалата вода.

опции за готвене

Вариантите за готвене на това ястие са много разнообразни. Технологията не стои неподвижна, днес има много кухненски помощници. Един от тях е мултикукър. Тази машина значително улеснява приготвянето на ястия, спестявайки най-вече време. Достатъчно е само да поставите необходимите съставки в купата му, да изберете желания режим и тогава мултикукърът ще направи всичко сам.

Готвенето на зърнени култури в тенджера на печката е доста труден начин.Тъй като има много висок риск от изгаряне на зърнени храни, а в случай на млечни каши, те могат да „избягат“. Това означава, че готвенето на зърнени храни на печката трябва да бъде под постоянно наблюдение, разбъркване на кашата и регулиране на температурата.

Мултикукърът напълно премахва тези проблеми. Приготвената каша в този уред никога няма да изгори или да избяга. Автоматичният таймер контролира времето за готвене и се изключва веднага след изтичане на времето за готвене. В допълнение, приготвените ястия в бавна готварска печка могат да се съхраняват в нея за известно време, оставайки свежи и топли. Булгурът в бавна готварска печка се оказва вкусен, ронлив.

Класическата рецепта е много проста. Помислете стъпка по стъпка как да готвите този продукт в бавна готварска печка.

Първо трябва да проучите режимите на този модел мултикукър. Факт е, че тяхното разнообразие е голямо и името на режимите може да варира. За да приготвите ястие, можете да изберете един от режимите. Това могат да бъдат опции: „Овесена каша“, „Ориз“, „Зърнени храни“, „Елда“, режимът „Яхния“ също е универсален.

Когато се намери желаният режим, остава само да потопите необходимите съставки в купата. За да приготвите булгур като самостоятелно ястие, не е необходимо нищо друго освен зърнени храни, вода и сол.

За да приготвите ронлива каша, зърнените култури се добавят към купата за мултикукър. Спазвайки пропорциите 1:2, следващата стъпка е да добавите вода. По този начин, ако за приготвяне на каша са взети една и половина чаши зърнени храни, тогава трябва да добавите три чаши вода.

Следващата стъпка е да посолите кашата. Количеството сол е индивидуален въпрос.В този случай си струва да се отбележи, че количеството сол за готвене на каша в бавна готварска печка не се различава от количеството, което би се добавило към тигана при готвене на печката. Следователно, ако обичайното количество сол при приготвяне на зърнени храни е половин чаена лъжичка, то същото количество сол трябва да се добави и в купата на уреда.

Последната стъпка е да затворите плътно капака на мултикукъра и да натиснете избрания режим. Целият процес на готвене на овесена каша може да бъде оставен без контрол, заемете се с бизнеса си, докато сигналът на таймера не ви уведоми, че ястието се готви.

Към готовата каша добавете парче масло. Булгурът е чудесен вариант за гарнитура.

Препоръчително е да сервирате това ястие с пресни или отделни зеленчукови ястия. Не е тайна, че в комбинация с месни ястия или сос, булгурът придава изключителен вкус.

Можете обаче да готвите зеленчуци заедно със зърнени храни. Бавната готварска печка ви позволява да готвите зърнени храни едновременно със зеленчуци, месо, гъби. Така можете дори да приготвите пилаф от булгур. Между другото, той набира особена популярност и много хора харесват този пилаф повече от класическия с ориз.

За да приготвите пилаф от булгур, трябва да вземете:

  • зърнени храни от тази каша - 150 г;
  • мляно месо - 250-350 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • сини сливи (малко количество);
  • растително масло;
  • сол и подправки.

Първата стъпка е да нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Когато този етап приключи, е необходимо да излеете растително масло в купата за мултикукър и да запържите зеленчуците (лук и моркови) в режим „Пържене“ или „Печене“. Това ще отнеме около 3-5 минути. След това трябва да добавите нарязани сини сливи и една чаена лъжичка сух червен пипер.Цялото съдържание трябва да се запържи, като се разбърква няколко минути, след което се добавя кайма. Каймата с пържени зеленчуци трябва да се пържи за около 10 минути, като се разбърква от време на време.

Когато тези стъпки са изпълнени, изсипете булгура в купата и добавете необходимото количество вода в пропорция. Можете да използвате обикновена преварена вода или месен или зеленчуков бульон. Трябва да изчакате, докато съдържанието на купата заври, след което ястието трябва да се осоли. След това капакът на мултикукъра трябва да бъде плътно затворен и да приготвите ястието в режим "Пилаф". Докато не е готов, не са необходими допълнителни действия. Сервирайте добре пилаф от булгур с пресни зеленчуци или билки.

Вкусен булгур можете да сготвите и с мляко. Това ястие може да се припише на десерти, много се харесва на децата и може да бъде прекрасна здравословна и вкусна закуска за цялото семейство.

За да приготвите такова вкусно ястие, трябва да започнете да приготвяте класическата рецепта за каша. Изсипете зърнените храни в купата на мултикукъра и налейте вода, изберете режима „Овесена каша“ (или друг подходящ) и гответе ястието за около 15 минути. След това трябва да отворите капака и да налеете мляко в съда, да разбъркате, отново да затворите капака на устройството и да изчакате окончателното приготвяне на съда. В този случай трябва да се спазват пропорциите 1: 2, което означава, че две части от течността трябва да бъдат вода и мляко. В зависимост от вкусовите предпочитания можете да добавите една чаша вода, едно мляко или една и половина чаши вода и половин мляко, най-важното, спазвайте необходимото съотношение.

Когато ястието е готово, можете да добавите сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи или всякакви други), ядки, мед, маково семе, кокосови стърготини, всяко сладко или сироп на вкус.

Съвети за употреба

Има няколко съвета за ядене на това ястие.

Въпреки факта, че кашата може да се нарече диетична, не трябва да се злоупотребява с нея. Факт е, че съдържа доста голямо количество въглехидрати. Използвайки го в повече от нормата, съществува риск от наднормено тегло. Тази зърнена култура може безопасно да се консумира веднъж на ден без риск за фигурата. Но не трябва да се забравя това добавки като масло, тлъсто месо, значително увеличава общото съдържание на калории в ястието.

За да може булгурът да разкрие по-добре невероятния си вкус, преди готвене се препоръчва да го запържите за няколко минути в масло или растително масло. За тези цели са подходящи както обикновен тиган, така и мулти-фурна в режим „Пържене“.

Това ястие се приготвя перфектно в двоен котел. Времето за готвене ще бъде по-дълго, отколкото в бавна готварска печка или тенджера, но кашата ще се окаже много ронлива и вкусна.

Ако се готви твърде много варена каша, това не е причина да се разстройвате. Остатъците от ястието могат да се добавят към омлети, салати, при приготвянето на всякакви кюфтета, кюфтета, гювечи. Тази каша е универсална, подходяща за готвене на почти всяко ястие, като най-често само подобрява вкуса му.

Използването на булгур в умерени количества ще зареди тялото с голямо количество хранителни вещества и ще достави голямо удоволствие поради приятния вкус на тази зърнена култура.

За информация как правилно да готвите каша от булгур в бавна готварска печка, вижте следното видео.

без коментари
Информацията е предоставена за справка. Не се самолекувайте. При здравословни проблеми винаги се консултирайте със специалист.

Плодове

Горски плодове

ядки