Зелен чай: колко калории и как да го пиете за хармония?

Много се знае за ползите за здравето от зеления чай. Той е особено популярен сред жените, които се стремят да следят фигурата си и да броят всяка калория. Какво е наистина уникалното в този вид чай и какви ползи всъщност може да има за отслабване, ще разгледаме в тази статия.

Доста често срещана грешка е да се приеме, че зеленият чай е уникален сорт или вид от чаеното растение. Всъщност зеленият чай означава специална подготовка на суровини. За разлика от познатия на мнозина черен чай, в този случай листата претърпяват възможно най-малко процес на естествена ферментация, тоест окисляване, поради което запазват много полезни вещества.

За производството на суровини се събират дву- или трилистни млади издънки на чаени храсти. Събирането обаче може да се извърши само ръчно. Листата се задушават по специален начин, за да се изправят и придобият еластичност. Едва след това се извършва първично сушене на чист въздух без достъп на пряка слънчева светлина. Следващата стъпка е да навиете листата и, в зависимост от вида на чая, или да изсушите отново на слънце, без да разбърквате, или дори леко да ги запечете.

Има много различни разновидности на зеления чай.Те се различават не само по различното събиране на суровини, но и по времето на началото на събирането и неговата техника, характеристиките на отглеждането на чаени храсти и условията на съхранение. Зеленият чай е познат от древни времена, така че днес той е една от най-популярните напитки. Няма нищо изненадващо в това, че гамата му включва стотици различни видове. Най-популярни сред тях са следните сортове.

Лондзин, или така нареченият „драконов кладенец“. За приготвянето на такъв чай ​​се събират само горните млади издънки на храсти с един или два листа. Те се сваряват бързо и се пекат в дълбоки казани, за да се спре незабавно процеса на ферментация. Longjing се опакова и съхранява във вакуумирани опаковки без овкусители, което го прави елитен чай, който съдържа много витамин С и антиоксиданти.

Този необичаен сорт е спечелил популярността си поради особеностите на прибиране на реколтата и опаковането. Големите венчелистчета се навиват на плътни малки топки, които, когато се варят, „цъфтят“ и придават много богат вкус.

Сенча е друг вид зелен чай, за който мнозина вероятно са чували. Характеристиката му е пълното отсъствие на етапа на печене. Вместо това листата се запарват внимателно, навиват се на тънки ленти и се пакетират.

Tuo Cha принадлежи към класа на елитните сортове чай. Процесът на неговото производство е доста дълъг и трудоемък, така че истинският Tuo Cha е съответно по-скъп от обикновените сортове.

Mao Feng се събира само в някои региони на Китай. Има необичайни плодови нотки, въпреки че не съдържа никакви изкуствени аромати и помага бързо да се отпуснете след тежък работен ден.

Зеленият чай отдавна се смята за много полезен, а днес е доказано, че има много положителни ефекти. В историческата си родина, в Китай, тази напитка обикновено се смята за лечебна и всичко това се дължи на уникалния състав, който се запазва след внимателен подбор на листата и правилно прибиране на реколтата. Разбира се, съставът на чая може да варира донякъде в зависимост от сорта и качеството, но в него винаги присъстват следните компоненти.

• танини. Адстрингенти, които имат изразен противовъзпалителен ефект. Те имат общоукрепващ ефект и допринасят за бързото отстраняване на острите патологични процеси.
• Катехини. Един от най-мощните антиоксиданти. Тези вещества свързват и премахват токсичните елементи от тялото по естествен начин. Употребата на антиоксиданти в големи количества помага много при тежки инфекциозни заболявания, като настинка, грип, бронхит, пневмония.
• Теофилин. Това е уникален природен елемент, който е идентифициран изключително в състава на зеления чай. Теофилинът действа като бронходилататор, т.е. разрежда храчките и провокира оттеглянето им с кашлица. Освен това е доказано, че това вещество облекчава пристъпите на бронхоспазъм и прави дишането по-свободно.
• Рутин. Повлиява дейността на сърдечния мускул и повишава еластичността на кръвоносните съдове. Той също така ускорява разрушаването на атеросклеротичните плаки и предотвратява последващо прекомерно отлагане на холестерол.
• Глутаминова киселина. Повлиява централната и периферната нервна система. Облекчава напрежението, подобрява невронните връзки, укрепва когнитивните функции, стимулира умствената дейност на мозъка и концентрацията.
• Витамини от групи B, C, A, PP, K, и някои други, в зависимост от вида на чая и особеностите на приготвянето му. Витаминните комплекси имат многостранен ефект върху организма, като стимулират естествените процеси на метаболизма и функционирането на имунната система.
• Много микроелементи включително калий, калций, цинк, флуор, фосфор. Всички те са незаменим "строителен материал" за нашето тяло.

Зеленият чай придоби своята популярност много преди човечеството да може да проучи необичайния му състав в детайли. Работата е там, че ползите от тази напитка са повече от очевидни, а положителните ефекти от нея се забелязват от всеки, който редовно консумира такъв чай. Сред най-известните положителни свойства на зеления чай могат да се отбележат следните точки.

• Ефектът на почистване на тялото от свободни радикали, патологични химични съединения и прости токсини, които се образуват в резултат на жизнената дейност на определени микроби. С други думи, зеленият чай е един вид активатор на всички естествени процеси на "филтриране" на тялото ни.
• Тонизиращият ефект е първото свойство, разкрито при откриването на зеления чай в Китай. Напитката ободрява, освежава сетивата, улеснява събирането на мислите и дори добавя физическа сила.
• Зеленият чай нормализира работата на нервната система. На първо място, има успокояващ ефект, който ви позволява да се отпуснете, бързо да се абстрахирате от негативните емоции.В допълнение, способността за мислене, концентрацията на вниманието се увеличава, паметта се изостря.

• Подобрява функционирането на храносмилателния тракт. Зеленият чай стимулира не само перисталтиката, но и секрецията на стомашен сок. Пиенето на напитката веднага след обилно хранене премахва усещането за тежест и пренасищане.
• Напитката има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, така че често се препоръчва на възрастни хора. Укрепва стените на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични, премахва атеросклеротичните плаки от повърхността им и предотвратява риска от ново отлагане на холестерол. Освен това зеленият чай съдържа много калий, който стимулира работата на сърдечния мускул.
• Голямото количество антиоксиданти укрепва имунната система. Чаят насърчава отделянето на отпадните продукти на бактериите, премахва възпалителните процеси.
• Напитката подобрява метаболитните процеси.
• Зеленият чай има лек диуретичен ефект, така че може да се препоръчва на хора с хронична бъбречна недостатъчност. Зеленият чай, за разлика от синтетичните диуретици, не „отмива“ микроелементите от тялото, а напротив, насища ги, като същевременно намалява отока.
• Топла напитка на базата на зелен чай е показана при бронхит или пневмония. Той бързо втечнява храчките и насърчава процеса на кашлица. В същото време танините в състава на чая смекчават дразненето и възпалението.

Все пак не забравяйте, че чаят, както всяка билкова напитка, може да има противопоказания. Има ситуации, когато е по-добре да откажете тази напитка, защото може да навреди на тялото ви:

• в случай на алергична реакция към някой от компонентите на напитката, не трябва да се консумира, тъй като това може да доведе до анафилаксия, животозастрашаващо състояние;
• зеленият чай повишава киселинността на стомашния сок, поради което не се препоръчва за хора с пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и в случай на повишен риск от тяхното развитие, например при гастрит;
• често можете да чуете, че зеленият чай съдържа много кофеин - това не е така, но тонизиращият ефект на напитката несъмнено е много висок, така че не трябва да го използвате вечер, тъй като това води до нарушение на съня до пълно безсъние;
• злоупотребата със силни сортове, например чай Sencha, води до силно натоварване на съдовете. Най-често в такива случаи хипертонията се влошава.

Добрият зелен чай често се споменава в различни диети. Все пак трябва да знаете, че тази напитка сама по себе си не гори калории. Той допринася само за загуба на тегло поради факта, че повишава телесната температура, ускорява метаболитните процеси и създава лек диуретичен ефект.

Сам по себе си зеленият чай не е висококалорична напитка. Най-често ние сами добавяме допълнителни калории към него, хвърляйки захар или други компоненти в напитката, за да подобрим вкуса.

Една чиста напитка от 200 ml съдържа приблизително 6 до 10 kcal, в зависимост от вида на чая и начина на приготвяне.Средно за приготвяне се използват 100 грама варя на чайник, но можете да намалите броя на килокалориите, като намалите количеството варя със същото количество вода, като по този начин намалите „силата“ на готовата напитка.

Също така, съдържанието на калории в чая варира в зависимост от рецептата, по която сте го приготвили:

• без захар - такъв чай ​​се счита за най-„диетичен“, тъй като изобщо не съдържа въглехидрати или мазнини;
• с мляко - когато добавите 2-3 супени лъжици обезмаслено мляко към чаша чай, вие добавяте към него около 23-28 kcal;
• с лимон - това е най-добрият начин да подобрите вкуса на напитката, тъй като резен лимон ще добави само 3-4 kcal;
• с мед - една чаена лъжичка ще направи напитката много сладка и приятна на вкус, но ще я обогати с 36-40 kcal;
• с боровинки - добавянето на няколко сушени плодове при варене ще направи чая по-ароматен и богат, а съдържанието на калории ще се увеличи само с 10-12 kcal;
• в сашета - най-лесният и бърз начин за приготвяне на чай, но не винаги най-успешният. Мнозина са на мнение, че торбичките чай нямат подходящия вкус и полезни свойства. Приблизителната енергийна стойност на такава напитка е 7 kcal.

Зеленият чай е една от най-популярните напитки в света. Няма нищо изненадващо в това, че има толкова много начини и рецепти за приготвянето му. Например, можете да сварите вкусен чай с джинджифил и канела:

• вземете корен от джинджифил с дължина около 2,5 см, обелете го и го нарежете на малки парчета;
• отчупете една четвърт пръчка канела и я смилайте на прах;
• смесете съставките и изсипете в затоплена чаша или чайник;
• налейте вряла вода, покрийте плътно с капак, увийте в кърпа и варете поне 15-20 минути;
• отделно сварете зелен чай, както ви харесва, и добавете към него готова инфузия от джинджифил и канела на вкус.

Друга полезна рецепта, която ще ви помогне да приготвите зелен чай по такъв начин, че да се окаже наистина вкусен и богат:

• вземете 1 с.л. супена лъжица зелен чай, залейте с 1 литър гореща вода и оставете за не повече от 5 минути;
• обелете малко парче джинджифил, нарязано на тънки пръстени;
• прецедете чая и го изсипете в тенджера;
• добавете готов джинджифил към напитката и я оставете да заври;
• веднага щом чаят започне да кипи, добавете към него една щипка смляна канела и 2 пъпки сух карамфил;
• сместа се вари на слаб огън за около 20 минути, след което се добавя половин пресен лимон - той трябва да се изцеди и след това да се добави заедно с кората към чая;
• веднага след лимона сложете 2-3 супени лъжици мед и разбъркайте добре, след което варете още 5-7 минути.

Вижте следващото видео за зелен чай.