Зелен чай с жасмин: какво е полезно и как да го варите правилно?

Чаят е любима ободряваща напитка за мнозина. Различните му сортове имат уникален вкус и аромат. Но колко често искате да подобрите или добавите нещо, за да опитате нещо ново. Това се случи с чая. Измислени са различни начини на готвене, всякакви овкусители и добавки. Един от популярните видове такъв чай ​​е зелен с жасмин. Някои дори вярват, че това е единствената добавка, достойна за благородна напитка.

Трябва да се отбележи, че не всички видове, които считаме за чай с добавки, са такива. Нека разгледаме по-подробно методите за ароматизиране на чаена напитка, които се провеждат.

1. Добавяне на естествени билки, цветя или плодове към чаени листа. При този метод самият чай не се подлага на допълнителна обработка. Напитката, получена от такава смес, придобива не само аромата, но и някои от свойствата на добавените растения.
2. Парфюмиране - метод, при който суровините се изсушават в процеса на приготвяне заедно с различни цветове. Използва се сушилня с няколко кръга, върху които се нареждат чаени листа и ароматни растения на слоеве (след един).
3. Ароматизиране. С този метод чаените листа просто се третират с различни аромати.

Ще говорим за чай от жасмин, получен по първия метод.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на факта, че съставът съдържа забележими парчета венчелистчета, тогава можете да сте сигурни, че това е чай с добавки, а не ароматизиран или парфюмиран. Често за удобство на варенето се купуват пакетчета чай. В този случай е почти невъзможно да се определи какво има вътре. Не само жасмин, но и самият чай може да го няма.

Най-често напитката се използва като тоник. Това свойство се дължи на наличието на кофеин в състава на чая. Наистина, чаша ароматна напитка може да замени кафето сутрин, като има ободряващ, но по-мек ефект.

Зеленият чай се получава чрез предотвратяване на окисляването на листата по време на процеса на сушене, като същевременно запазва голямо количество естествени вещества, включително витамини. Витамините от група В, присъстващи в състава му, осигуряват най-благоприятен ефект върху нервната система. Витамин С (аскорбинова киселина), който е дори повече в зеления чай, отколкото в лимона, помага за укрепване на кръвоносните съдове. PP - никотинова киселина - предотвратява появата на алергии. Чаят съдържа и витамин К, който участва в процеса на кръвообразуване и съсирване на кръвта.

Богат е и минералният състав на напитката. По-специално, той съдържа йод, флуор и цинк, необходими за нормалното функциониране на тялото.

Танините, запазени в зеления чай в големи количества, определят тръпчивостта на вкуса, стипчивите свойства, насърчават храносмилането и почистват червата.

В чая има до 17 аминокиселини и повече от 10 вида ензими, които участват пряко в метаболизма.

Много хора наричат ​​жасмина кралят на цветята заради прекрасния му аромат. Ароматът на жасмин има леко успокояващо действие, намалява тревожността, раздразнителността и помага при безсъние. В същото време дава емоционален принос, хармонизира сексуалната сфера както при жените, така и при мъжете. Той е отличен антидепресант, облекчава апатията и дори може да помогне при булимия.

Когато се добави към чая, жасминът леко смекчава ефекта му и има благоприятен ефект върху тялото:

• идеално тонизира и енергизира за целия ден;
• е профилактично средство за хиповитаминоза;
• подобрява кръвообращението и стимулира метаболитните процеси, допринасяйки за загуба на тегло;
• като има антисептичен ефект, той е в състояние да потиска патогените в стомашно-чревния тракт, поради което може да се използва като съпътстващо средство при лечение на чревни инфекции;
• има съдоразширяващ ефект, може да помогне при спазматично главоболие;
• насърчава емоционалната възбуда, счита се за афродизиак.

Не се препоръчва да се пие зелен чай за хора с хипотония, тъй като след кратък скок на налягането кофеинът бързо се неутрализира и съдържащите се в чая антагонистични алкалоиди причиняват вазодилатация и още по-голямо понижаване на кръвното налягане.

Напитката може да бъде вредна за бременни жени, тъй като бързото отстраняване на водата от тялото може да влоши токсикозата, въпреки че слабият чай от жасмин може да намали гаденето. В този случай е по-добре да се консултирате с лекар.

Също така е по-добре кърмещата майка да не злоупотребява с тази напитка, тъй като екстрактивните вещества от нея с мляко ще бъдат прехвърлени на детето и могат да причинят безсъние.

Хората със сърдечни заболявания също трябва да бъдат внимателни: зеленият чай може да причини аритмия.

Също така, тази напитка не се препоръчва за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбречни и чернодробни заболявания.

В този процес трябва да присъстват два основни компонента: чай и вода. Предполага се, че ще варим натурален зелен чай с жасмин. Каква вода е необходима?

На първо място, не трябва да съдържа чужди вкусове и миризми, които могат да развалят вкуса на напитката. Така че не трябва да има примеси. Ако има само хлорирана чешмяна вода, тя трябва да се остави да престои няколко часа в отворен съд. Неподходящ е твърд (с високо съдържание на калциеви и магнезиеви соли).

Страхотно, ако можете да използвате водата от извора. Китайците донесоха специално мека изворна вода от далечни планински райони за приготвяне на чай.

Добър вариант е бутилираната вода от магазина. Но когато купувате, трябва да обърнете внимание на информацията, посочена на етикета, за да сте сигурни, че не се излива от обикновен кран.

Различните култури имат свои собствени традиции в пиенето на чай.Най-древният, откъдето идва чай с жасмин, е китайският.

Китайците пият чай без захар и без никакви добавки, вярвайки, че това ще развали вкуса на напитката. Когато варят за гости, те използват фаянс, порцелан или глинен чайник с цедка, а за себе си - гайванска купа с капак, малко по-малък в диаметър от горната част на купата. При този метод на варене чаят се влива за кратко време, около 4 минути, след което се излива или пие директно от съда за варене, ако е използван гайван.

Чаят с жасмин може да се налива втори път. За да направите това, около една трета от водата трябва да остане в чайника. В този случай трябва да издържите около 7 минути.

Руската традиция се характеризира с пиене на чай с два чайника. За зелен чай с жасмин също е доста подходящ начин:

• порцеланов чайник се излива с вряла вода за нагряване (можете да го покриете със салфетка и да изчакате няколко минути);
• врящата вода се отцежда и в чайника се слагат 5-6 чаени лъжички чаени листа;
• гореща вода се налива до около половината и се влива в продължение на около 5 минути;
• сега водата се излива до горе, веднага се налива в чаши и се разрежда с вряла вода според вкуса на всеки.

За да усетите всички нюанси на ароматния чай от жасмин, напитката трябва да бъде леко охладена - до температура около 75 градуса.

Качественият чай може да се добави и втори път, но веднага. Ако чаят е оставен за друг ден, не си струва да го изливате отново: няма да има полза, но вредата може да бъде нанесена. Чаят трябва да се приготвя пресен всеки ден. Трайните чаени листа могат да се използват външно като антисептик и деконгестант.

Веднага трябва да кажем, че не трябва да пиете през нощта, особено за тези, които страдат от безсъние. Най-подходящото време ще бъде около половин час след хранене. Тогава ще можете напълно да почувствате тонизиращия ефект на ароматния чай от жасмин, без да навредите на стомаха си.

Трябва да се отбележи, че чаят, особено с добавки, се нуждае от специални условия на съхранение, тъй като лесно абсорбира миризми и влага. За да избегнете това, трябва да го съхранявате на сухо място, отделно от други продукти, особено миризливи, в плътно затворен порцеланов или стъклен съд. По-добре е да е с малък обем, за да наливате там по-често пресен чай.

Един важен момент: някои източници препоръчват сами да добавяте листенца от жасмин към чая. За съжаление, това деликатно растение в средните ширини може да се намери само като стайна култура и не толкова често. И добре познатият храст, който често се бърка с жасмин, се нарича макет портокал и изобщо не става дума за него.

За информация как да варите зелен чай с жасмин, вижте следното видео.