Червена и зелена леща: прилики и разлики

Нито една диета за отслабване не е пълна без бобови растения. Те са особено уважавани от вегетарианците, тъй като плодовете са богати на протеини. Незаменими са и при изготвянето на менюто по време на пости. Супермаркетите предлагат широка гама от зърнени култури, но малко хора знаят каква е разликата между зелената и червената леща.

Разликата между зърнените култури вече е видима, когато се вземе предвид тяхната енергийна стойност:

• калоричното съдържание на 100 g червена леща е 314 kcal;
• 100 г зелена леща съдържат 297 kcal.

Често лещата се отъждествява с месото, тъй като тези продукти имат сходна хранителна стойност. Затова бобовите растения са популярни сред вегетарианците. Освен това в плодовете не се натрупват пестициди и токсини, а лещата има чисто положителен ефект върху организма.

Лечебни свойства на зелената леща.

1. Съставът на продукта включва органични вещества и фибри. Ето защо ястия от неузряла леща се приготвят от тези, които искат да подобрят метаболизма, да отслабнат или да нормализират храносмилателния тракт. Фибрите подобряват чревната подвижност, като спомагат за елиминирането на токсините и токсините.
2. Благодарение на високото съдържание на протеини, човек не изпитва глад дълго време.Ето защо този продукт често се включва в менюто за отслабване.
3. Зелената леща понижава нивата на кръвната захар. Ендокринолозите препоръчват на диабетиците да включват в менюто бобови растения.
4. Благодарение на съдържащия се в продукта изофлавон, хората, които ядат зелена леща, имат намален риск от развитие на рак.
5. Бобовите растения са богати на калий и магнезий, поради което ястията от тях повишават имунитета.

Ползите от червената леща

1. Има подмладяващ ефект. Научно доказано е, че хората, които варят червена леща 1-2 пъти седмично, остават по-дълго млади.
2. Насърчава загубата на тегло. Тези, които решават да отслабнат, трябва да включат този продукт в менюто. Фибрите и малък процент мазнини помагат за ограничаване на апетита.
3. Почиства кожата. Козметичните маски имат благоприятен ефект върху епидермалния слой: те стесняват порите, премахват мъртвите клетки и инхибират появата на възрастова пигментация. Освен това се наблюдава нормализиране на мастните жлези. В резултат на това броят на бръчките и акнето намалява.
4. Стабилизира работата на сърдечния мускул, намалява риска от развитие на миокардна дисфункция. Високото кръвно налягане, високите нива на холестерол в кръвта са причина за редица заболявания. Високото съдържание на аминокиселини в кръвта води до неправилно функциониране на основния човешки орган. Това се случва при липса на фолиева киселина.Редовната консумация на червена леща осигурява на тялото не само витамин B9, но и магнезий, друг полезен за организма микроелемент.
5. От съществено значение за диабетици. Продуктът има нисък гликемичен индекс, което ви позволява да контролирате нивата на кръвната захар, тъй като фибрите от този сорт бобови растения не се усвояват напълно.
6. Повишава имунитета. Бобовите растения са богати на витамин В6, желязо и цинк, които повишават имунитета към болести. Лещата включва фитоестрогени, които подобряват устойчивостта на организма към настинки, предпазват човека от патогенни микроорганизми и увеличават броя на белите кръвни клетки.
7. Премахва токсините, подобрява храносмилането. Разтворимите фибри намаляват процента на холестерола в кръвта, а неразтворимите премахват проблемите със затрудненото изхождане и други нарушения в храносмилателния тракт, по-специално заболявания на червата и дивертикулоза.
8. Укрепва зъбния емайл и костите. Такива микроелементи като магнезий, фосфор и калций, необходими за нормалния растеж и развитие, се съдържат в червената леща в достатъчни количества.
9. Предотвратява развитието на рак. Антитуморните свойства на червената леща се обясняват с наличието в нея на антиоксиданти, фибри, цинк, фолиева киселина и селен. Системната употреба на този продукт намалява риска от растеж на ракови клетки в червата, дебелото черво, белите дробове и млечните жлези.
10. Спестява зрението. Микроелементите и витамините от групи А, Е, С предотвратяват развитието на катаракта и загуба на централно зрение.

И двете растения споделят редица общи характеристики:

1. червената и зелената леща принадлежат към семейството на двусемеделните растения, разред бобови;
2. системното използване на всеки продукт има положителен ефект върху работата на целия организъм;
3. и двата вида са богати на наличието на различни полезни хранителни вещества, витамини и микроелементи, които са незаменими за нормалното функциониране на организма.

Колко различни по цвят представители на сорта се различават един от друг.

1. Зелената леща е подходяща за салати, зърнени храни, като самостоятелно ястие. В процеса на готвене не се разварява, не губи формата си. Червеният представител на семейство Бобови се използва за приготвяне на супи и картофено пюре, тъй като при топлинна обработка губи първоначалната си форма.
2. Вкусът на червената леща наподобява грах, а зелената има пикантен уникален вкус.
3. Време за подготовка. Зелената леща трябва да се накисне преди готвене и след това да се вари 60 минути. Червеното е готово за 15 минути, като не са необходими предварителни манипулации.

В зависимост от кулинарните предпочитания и благосъстоянието, всеки избира колко пъти седмично ястия от леща ще присъстват в диетата му.

Невъзможно е да се каже кой представител на бобовите растения е по-вкусен, всеки е добър по свой начин:

• зелената леща има специфичен сладникав, леко орехов вкус;
• червеното има вкус на грах, но с по-малко забележима миризма.

Няма ясен отговор кой продукт е по-полезен и какво да вземете за готвене. Всеки сорт леща има своите предимства. Най-добрият вариант е да редувате тези зърнени храни в диетата си.

По време на диетата е по-добре да изберете зелени зърна, тъй като те са богати на витамини, фибри, микро и макро елементи и протеини. В допълнение, той е идеален компонент за салати, приготвени от пресни зеленчуци.

Когато в препоръчителната диета преобладават зърнените храни и пасираните супи, за готвене трябва да се използва червеният сорт. Както и да е, бобовите растения се въвеждат в диетата малко по малко, тъй като причиняват прекомерно натрупване на газове в червата.

В наши дни е доста лесно да си набавите съставки за приготвяне на здравословни ястия. Бобовите растения се продават във всички хранителни магазини.

За повече информация относно ползите от лещата вижте следното видео.