Популярни рецепти с червена леща

Леща за готвене - полезен продукт, съдържащ много аминокиселини, минерали и фибри, така че ще обогати диетата на всеки човек. Поради бързината и лекотата на приготвяне, червената леща е особено търсена, която също се нарича оранжева заради яркия си цвят. Има различни рецепти за приготвяне на червена леща. Може да се използва за приготвяне на супи и вкусни основни ястия, като салати, пастети, ястия с риба, картофено пюре за гарнитура, котлети със зеленчуци или качамак с месо.

Въпреки че червената леща е източник на растителни протеини и бобово растение, тя може да се сготви много бързо. Това се дължи на специален начин на обработка на котиледони, при който се извършва обелване, в резултат на което се получава нарязана портокалова леща.

Ако ще готвите ястия от червена леща, трябва да сте наясно с такива характеристики:

• преди готвене лещата трябва да се измие добре под течаща вода;
• така че всички полезни свойства на зърната да се запазят максимално, те трябва да се варят във вряща вода (потопени във вече преварена вода);
• във времето такъв боб се готви по-бързо от другите сортове - те се варят меки само за 10-15 минути;
• червената леща не е необходимо да се накисва предварително;
• можете да варите зърната както в тенджера, така и в бавна готварска печка;
• оптималното количество течност за готвене е двойното количество на лещата (понякога се използва малко по-малко вода - в съотношение 1,5 към 1)
• така че зърната да не се придържат към контейнера, се препоръчва да добавите малко растително масло към водата;
• тъй като солта може да забави готвенето, правилно е да я добавите в края на готвенето;
• ако има остатъци от леща, може да се замрази.

Червената леща е добра в много ястия, включително супи, салати, гарнитури и дори кюфтета.. Можете просто да го варите до получаване на каша или картофено пюре и след това да го сервирате с пресни зеленчуци.

Особено търсена е комбинацията от леща с различни зеленчуци. Такива ястия са подходящи както за вегетарианци, така и за пости. Най-често към зърната се добавят пържен лук с моркови, но не по-малко вкусно е да се готви леща с домати, зеле, тиква, тиквички, патладжан или зелен грах. В този случай зеленчуците могат да бъдат както пресни, така и замразени.

Предлагат се и вкусни постни и вегетариански ястия от леща с добавка на гъби. Можете да готвите боб както с пресни шампиньони, така и с мариновани или сушени диви гъби. Ако искате да готвите леща с риба, те често използват сьомга, щука или треска.

Съчетава голямо разнообразие от рецепти леща и месо. Задушава се с парчета свинско или говеждо месо, нарязано пилешко филе, пилешки стомаси, черен дроб или други карантии. Освен това към лещата често се добавят пушени меса, като гърди, ребра или пушени колбаси. За бързи ястия използвайте яхния или кайма.

Зеленчукова супа от леща е питателно и вкусно вегетарианско ястие. За да го подготвите, вземете:

• 250 г червена леща;
• 1 глава лук;
• 250 г картофи;
• 1 морков;
• 1 ст. лъжица доматено пюре;
• 3 скилидки чесън;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло;
• 1 литър вряща вода;
• сол, черен пипер и сушени билки на вкус.

1. Първо трябва да загреете олиото в тиган, да сложите в него нарязания лук и да го запържите за 5 минути.
2. След това към лука се добавят ситно нарязан чесън и настъргани моркови. След като запържите зеленчуците за още 2-3 минути, сложете нарязаните на кубчета картофи и доматеното пюре, разбъркайте ги.
3. Изплакнете обилно лещата, добавете я към зеленчуците, залейте с вряла вода, оставете водата да заври, намалете котлона и, покривайки тигана с капак, гответе всички съставки за около 20 минути.
4. След добавяне на сол и подправки на вкус, супата се овкусява и ако лещата и зеленчуците са с мека текстура, съдът се сваля от огъня.
5. След това с помощта на потапящ се блендер масата се получава хомогенна консистенция и супата се сервира на масата, поръсена с пресни билки.

Други варианти за супи от леща.

1. Обелете и нарежете на ситно един среден морков и една глава лук.
2. Вземете 250 г тиквена каша, нарязани на големи кубчета.
3. Изсипете в тенджера с дебело дъно 2 с.л. супени лъжици растително масло, пасирайте в него моркови и лук за 5 минути.
4. След това добавете тиквата и запържете всички зеленчуци за още 5 минути.
5. Добавете 120 г леща, залейте с 1 л гореща вода.
6. Когато съдържанието на съда заври, намалете котлона и гответе около 15 минути.
7. След като отстраните кожата от голям домат, нарежете го на ситно, сложете го в тенджера. Добавете също сол, смлян черен пипер и наситнен чесън.
8. Махнете от котлона и оставете супата да се накисва за няколко минути.

1. Вземете 200 г пилешко филе, нарязано на средно големи кубчета.
2. Измийте морковите и настържете, обелете и нарежете на ситно една глава лук, 2 скилидки чесън нарежете на ситно ренде.
3. Изсипете в дебелостенна тенджера 3 с.л. супени лъжици растително масло.
4. Запържете пилето в него до полуготовност, посолете малко.
5. Добавете чесън и лук към филето, поръсете с червен пипер, запържете за 5 минути.
6. Сложете морковите и задушете всичко заедно за още 5 минути.
7. Изсипете 2 литра вода в тенджера, оставете да заври.
8. Потопете 160 г леща във вода, оставете да ври 15 минути, след това посолете и добавете един буркан домати в собствен сок, които предварително трябва да нарежете на ситно.
9. След като поври супата още 5 минути, отстранете от котлона и сервирайте със зелен лук.

1. Вземете 300 г шампиньони, изплакнете, нарежете на парчета, поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 10 минути.
2. Изплакнете чаша леща, изсипете в 2 литра вода, доведена до кипене и гответе за 5 минути.
3. През това време в тиган се запържват една глава лук и един морков, като зеленчуците се обелят и нарязват на ситно.
4. Добавете гъбите към лещата, оставете да къкри за 5 минути.
5. След това запърженото се прехвърля в супата и също се вари около 5 минути.
6. Посолете супата, добавете черен пипер, босилек и риган, разбъркайте, свалете от котлона, подправете с наситнен магданоз.

1. Обелете и нарежете 1 глава лук, 5 сушени домата и 2 скилидки чесън, след което запържете тези съставки в растително масло за няколко минути.
2. Изплакнете отделно 80 г булгур и 80 г червена леща.
3. Изсипете бобови растения и зърнени храни към пържените зеленчуци, разбъркайте, добавете 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре и 1 чаена лъжичка куркума.
4. Всичко се залива с 2 литра вряща вода, посолява се и се вари на тих огън около 25 минути.

Подготвям най-лесната гарнитура от червена леща, вземете 1 чаша зърна и 2 чаши вода, както и 1 с.л. лъжица растително масло и малко сол. Измитият боб се потапя във вряла вода, добавя се олиото, оставя се да заври и се вари около 15 минути на тих огън.

В края на готвенето посолете и проверете готовността - ако зърната са омекнали достатъчно, свалете от котлона и сервирайте с месо, пилешко, зеленчукова салата или риба.

Други втори ястия с добавка на леща.

1. След обелване и нарязване на ситно 2 скилидки чесън и една голяма глава лук се запържват в растително масло до омекване.
2. Добавете останалите зеленчуци - резен стрък целина, ситно нарязана люта чушка, кубчета сладка чушка, едро настърган морков и пасиран едър домат без кора.
3. След като запържите всичко за 5 минути, добавете сушено килантро и сушена аджика, а след това 200 г измита червена леща.
4. След смесване на съставките ги залейте с 400 мл вода, оставете да заври и варете около 20 минути.
5. След това се посолява на вкус, смесва се с лъжица доматено пюре и се готви още 5 минути.

1. Сварете 200 г леща в 400 мл вода, за да стане на пюре.
2. След като се охлади, посолете и поръсете с черен пипер, добавете задушените в тиган лук и моркови, както и прованските билки и няколко супени лъжици брашно.
3. След като оформите кръгли котлети от масата с мокри ръце, оваляйте ги в брашно и след това ги запържете в тиган от двете страни, така че да станат златисти.

1. След като измиете 150 г леща, сварете я с дафиновите листа за 10 минути, така че зърната да запазят формата си, но да са меки.
2. Отделно сварете 200 г броколи.
3. След като измиете листата от марулята, накъсайте ги с ръце и ги наредете в чиния, отгоре изсипете охладената леща.
4. След това се слагат сварените розички броколи и 3-4 с.л. супени лъжици консервирана риба тон
5. Посолява се, черен пипер и се подправя с домашна майонеза.

1. За да приготвите тази закуска, сварете 1 чаша леща с 2 скилидки чесън в 2 чаши вода, докато омекне.
2. Добавете сока от 1/4 лимон, 2 чаени лъжички сусамова паста (в домашни условия можете да я направите от сусамово семе и зехтин, като стриете съставките в хаванче), 1/2 чаена лъжичка кимион и няколко капки табаско ( можете да замените чили на прах).
3. Добавете ситно нарязан магданоз (няколко стръка) и зехтин (няколко супени лъжици), както и сол и черен пипер.

1. Сварете 300 г червена леща в двойно количество вода до пюре.
2. Настържете един морков и 100 г корен целина на едро ренде.
3. Зеленчуците се запържват в тиган в 2 с.л. супени лъжици растително масло.
4. Сложете сварената леща към зеленчуците, добавете 140 г доматено пюре и 300 мл вода, 1 чаена лъжичка сол и подправки на вкус (кимион, куркума, къри, черен пипер).
5. Загрейте масата и ври 10 минути на слаб огън.

1. Обелете една глава лук и нарежете на кубчета. Нарежете обелените моркови на кубчета. Сложете зеленчуците в загрятото олио и ги запържете за 10 минути.
2. След като настържете половин глава зеле, посолете и намачкайте с ръце.
3. Смесете печеното и нарязаното зеле в котел, добавете 1/2 чаша измита леща.
4. Изсипете 2 чаши гореща вода в масата и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
5. Добавете един домат в казана, който трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета.
6. Посолява се на вкус и се подправя със суха мащерка, смлян пипер и сух чесън.
7. Продължете да къкри още 10 минути, като добавите още вода, ако е необходимо.

В края на готвенето добавете нарязани пресни билки.

1. Изплакнете 150 г леща и сварете, залейте с 300 мл вода.
2. Готовата маса от леща се посолява и пипер на вкус.
3. Обелете 150 г лук, нарязани на половин пръстени.
4. След като обелите 150 г моркови, настържете.
5. Задушете лука с морковите в тиган с 2 с.л. лъжици растително масло, докато зеленчуците омекнат, след това охладете.
6. Изплакнете 300 г пилешки черен дроб, запържете в тиган на силен огън, докато омекне.
7. Превъртете охладения черен дроб в месомелачка заедно с варена леща и пържени зеленчуци, както и 2 скилидки чесън.
8. Добавете 50 г масло към съставките, разбъркайте до гладкост, сложете в буркан и поставете в хладилника да се охлади.

Как да приготвите червена леща със зеленчуци, вижте следното видео.