Как се прави пюре от леща?

Привържениците на правилното и здравословно хранене непрекъснато търсят нови здравословни продукти и интересни рецепти. И, разбира се, те ще се интересуват от информация как да направите пюре от леща.

Ястията се приготвят от червена, жълта, зелена и черна леща. Всеки от видовете има свои собствени нюанси в готвенето и някои разлики.

При приготвянето на каша се използва не само леща от различни сортове, но и други зърнени култури. Например, някои готвят пюре от леща с добавяне на грах, други - с включване на ориз. Всичко зависи от вкуса и навиците.

Други съставки, които ще направят пюрето по-вкусно:

• лук: лук и зелен;
• магданоз, копър и други билки;
• морков;
• смлян пипер: червен и черен;
• лимон;
• всякакви подправки на вкус.

Но списъкът с добавки не свършва дотук. Все пак лещата се комбинира с много продукти. Затова към пюрето могат да се добавят още много различни съставки, всяка от които ще внесе своя нотка и ще направи пюрето от леща още по-интересно на вкус. И така, лещата върви добре с гъби, зеленчуци, сред които тиквички и патладжани са на първо място. Някои добавят тиква, картофи.

Никой не забранява да експериментирате и да търсите нови вкусове. Освен това може да се приготви сос за картофено пюре. Тя може да бъде зеленчукова, пикантна, сладка и кисела.

Всеки може лесно и вкусно да приготви пюре от леща. Тази гарнитура върви добре с месо и зеленчуци. Неговият приятен аромат и вкус ще зарадва дори децата, а ползите от такова ястие едва ли могат да бъдат надценени.

Пюрето от леща се прави най-лесно като се изплакне, добави вода и се вари до омекване, след което се добавят сол и подправки и се довежда до консистенция на пюре с миксер. Най-често е гарнитура, към която се добавят и пилешко, пуешко, месо, гъби. Но можете също да направите пълноценно ястие с различни вкусове, просто трябва да добавите някои съставки там.

Нека видим как да го направим стъпка по стъпка пюре от леща със зеленчуци. За това ще ви трябват следните съставки:

• една чаша червена или зелена леща;
• една малка глава лук;
• един среден морков;
• няколко супени лъжици растително масло;
• няколко парчета дафинов лист;
• скилидка чесън;
• сол и подправки на вкус.

Процесът на приготвяне на пюре е лесен за овладяване.

1. Лещата се измива и се залива с вода. Не забравяйте да спазвате пропорциите. Една чаша леща изисква две чаши вода.
2. Измитата леща се поставя в тенджера и се залива с вода, оставя се да заври, захлупва се с капак и огънят се намалява.
3. Продуктът се готви за около 20 минути, в зависимост от сорта. Наблюдавайте и разбърквайте от време на време, за да не загори лещата.
4. В тигана трябва да добавите сол, няколко дафинови листа.
5. След изтичане на времето газът трябва да се изключи. Оставете лещата да дойде.
6. През това време настържете морковите, нарежете лука на ситно. Всичко това се запържва в тиган в растително масло до златисто кафяво.
7. След това към общата маса се добавят лук и моркови, една скилидка чесън, подправки, всичко това се разбива с миксер.
8. Накрая добавете маслото. Ароматното сърдечно пюре е готово.

Опциите за пюре могат да бъдат разнообразени чрез добавяне на различни компоненти към него. Така че в тиган, заедно с лук и моркови, можете да запържите шампиньони. Освен това принципът на подготовка е същият.

Деликатното крем пюре ще бъде чудесно допълнение към всяка вечеря.

За това ще ви трябва:

• пилешко филе;
• леща за готвене;
• лук и моркови;
• билки и подправки;
• заквасена сметана или сметана;
• слънчоглед и масло.

Помислете за алгоритъма за готвене.

1. На първия етап е необходимо лещата да се изплакне, да се добави вода и да се свари.
2. Междувременно пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в тиган, след което се добавят лук и моркови, нарязани на кубчета или настъргани. Всичко това се задушава за 10 минути.
3. След това смесете съдържанието на тенджерата и тигана заедно. Всичко това се разбива с блендер до хомогенна консистенция.
4. На последния етап добавете няколко супени лъжици сметана или сметана, разбъркайте добре.
5. Разсипете крем пюрето в купички. Накрая украсете с листенца магданоз и стръкчета копър, добавете масло.
6. Допълнете ястията с подправки на вкус.

Друг вариант за приготвяне на пюре от леща, по-нататък във видеото.

За тези, които решават да готвят леща за първи път, съветите ще бъдат полезни, следвайки които ще помогнат за приготвянето на вкусно и красиво ястие.

• Много хора препоръчват накисването на леща преди готвене. Но за повечето разновидности този процес не е задължителен.Все пак е по-добре да накиснете черните и кафявите сортове за няколко часа. Процесът на готвене ще бъде много по-лесен.
• Когато готвите леща, по-добре е да я посолите накрая. Ако водата се посоли веднага, това ще удължи процеса на готвене. Да, и има риск от пресоляване на картофено пюре. Като посолите накрая, можете да овкусите ястието и да досолите, ако е необходимо. Направете същото с черния пипер и другите подправки. Що се отнася до дафиновия лист и чесъна, те могат да се добавят веднага. Това само ще направи ястието по-ароматно.
• Много е важно да се придържате към правилните пропорции вода и леща (2 към 1). С по-малко вода можете просто да сварите продукта недостатъчно, ще трябва да добавите вода накрая. Ако, напротив, прекалите с водата, ще получите твърде течна консистенция. Това ще развали качеството на храната.
• След като лещата се свари, трябва да я оставите да набъбне, като изключите газа и покриете тигана с топла кърпа или просто извадите купата с каша на топло място.
• Когато приготвяте ястие, трябва да се съсредоточите върху разнообразието от леща. Червените и жълтите сортове не изискват накисване и се готвят по-малко. Най-често са достатъчни десет минути, максимумът достига петнадесет. Ако пюрето е готово, но все още има излишна вода, по-добре го отцедете. Зелената леща се готви по-дълго. Това може да отнеме от 20 до 25 минути. Накиснете черно и кафяво. Тук времената са други. Ако няма време, тогава можете да накиснете поне два часа. Но ако решите да направите картофено пюре предварително, можете да оставите зърната цяла нощ и да започнете да готвите на сутринта.
• Готовото ястие може да бъде украсено по ваша преценка. Подходящи зеленчуци, бисквити, настъргани ядки. За да добавите киселинност към пюрето, можете да добавите прясно изцеден лимонов сок или доматено пюре. Добавя се в процеса на задушаване на зеленчуците.
• Ако имате нужда от нискокалоричен диетичен продукт, можете просто да сварите лещата, да добавите билки и подправки, да смесите всичко в блендер. Това пюре също ще бъде вкусно и не по-малко полезно.