Как да готвя череши в сироп за зимата?

Вкусната и ароматна сладка череша е най-любимото зрънце за много хора. През сезона е най-добре да се използва пресен, за да получите максимално количество витамини и хранителни вещества, както и да усетите пълнотата на вкуса. Но все пак можете да приготвите много десерти от череши за зимата. Най-често се използва за приготвяне на конфитюр, конфитюр, желе или консерви в сироп. Такъв деликатес със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Ще говорим подробно за това как най-добре да готвим череши в сироп.

За да направите плодовете в сироп наистина вкусни, е важно не само да следвате всички подробности за готвенето според рецептата, но и да изберете и подготвите правилно плодовете. Препоръчително е да използвате пресни плодове за консервиране, така че да са най-полезни и ароматни. Като начало внимателно сортирайте черешите, за да изключите гнили, презрели или незрели плодове. След това ги изплакнете обилно, отстранете дръжките и листата. Сега изсушете плодовете, като ги разпределите на равномерен слой върху кухненска кърпа или просто ги оставите в цедка.

Докато черешите изсъхват, можете да започнете да подготвяте контейнера. Има няколко варианта за ефективна стерилизация на буркани.

• Във фурната. Поставете чисти буркани с правилния размер върху лист за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Дръжте ги там за около 10 минути, след това извадете и охладете контейнера малко на стайна температура.Този метод на стерилизация е доста удобен, тъй като можете да подготвите няколко буркана наведнъж, без да отделяте много време за това.
• Над ферибота Налейте вода в тенджера или чайник и я оставете да заври. След това обърнете буркана, поставете го на специална стойка или обикновена лъжица. Дръжте съда над парата за 5 до 15 минути. Точното време зависи от това колко голям е бурканът.

Има няколко от най-разпространените рецепти за приготвяне на череши в сироп. Нека разгледаме най-често срещаните от тях.

Сиропът на базата на захар е най-популярният, класически. За половин килограм плодове ще ви трябват около 250 грама захар и 350 мл пречистена вода. Процесът на готвене е изключително прост: поставете черешата в подготвени буркани и я залейте с вряла вода. След това изчакайте 5 минути и изцедете водата, за да заври отново. Сега отново залейте плодовете с вряла вода, покрийте бурканите с капак и изчакайте още малко. След това отново изцедете водата, но този път я сварете с добавяне на захар. След пълното му разтваряне изчакайте около 5 минути и залейте черешите със сиропа.

Сега остава само да затворите плътно бурканите с капаци, да увиете заготовките с одеяло и да ги поставите на топло място за няколко часа. Допълнителната термична обработка ще повлияе благоприятно на вкуса и запазването на черешите в сироп. Готовият деликатес може да бъде изпратен в мазето, хладилника или балкона. Ще се съхранява дълго време, до следващия сезон на ягодоплодни.

Това е друга, доста интересна и необичайна вариация на прибиране на плодове.За тази рецепта ще ви трябва половин килограм пресни плодове, чаша и половина вода, 700 грама захар и няколко стръка ароматна мента. Поставете плодовете в дълбока купа или тенджера, добавете към тях листа от мента, след това поръсете съдържанието със захар и добавете вода.

Внимателно смесете черешите със захарта и сложете на огън. След като съдържанието започне да кипи, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 20 минути. След това можете веднага да изсипете черешово-ментовия десерт в подготвени буркани и да затворите със стерилизирани капаци. Поставете ги на топло място през нощта и ги спуснете в мазето на сутринта.

Обърнете внимание на съветите на опитни домакини.

• За да направите вкуса на черешите в сироп по-наситен и ярък, добавете малко лимонена киселина по време на процеса на готвене.
• Ако нямате под ръка пресни череши е напълно възможно да ги замените със замразени.
• Ако искате десертът да е по-здравословен и по-малко калоричен, трябва да замените бялата захар с кафява. Или използвайте фруктоза или стевия.
• Ако желаете, можете да разнообразите рецептата с различни добавки. Например, смесете череши с други горски плодове, плодове или подправки.

Готовият деликатес може да се консумира в чист вид, да се добавя към сладкиши, сладолед и други десерти. Приятен апетит!

Вижте следното видео за ползите от черешите.