Описание на арония: полезни свойства и отглеждане на растения

След настъпването на първите слани плодовете на аронията узряват. Ако в хладилника остане място, тогава тези плодове ще бъдат най-добрият вариант за запълването му. Полезните качества се крият в тъмния рубинен сок, което показва пълното узряване на зрънцето. Беритбата за зимата може да започне както с приготвянето на сладко, така и с производството на силно вино.

Аронията е алтернативно латинско наименование на аронията. Описанието на приликата на плодовете с плодовете на офика доведе до основното име. Растението е многогодишен плодов храст с разклонена коренова система. Всяка година в основата растението дава коренови издънки, поради което активно се размножава под формата на издънки, независими един от друг.

Листата са сърцевидни, завършващи с остър връх. Размерът им се определя от сорта на растението, те могат да достигнат 8 см дължина. През лятото листата са тъмнозелени, а с настъпването на есента стават лилаво-червени. Венирането на листата е мрежесто.

Периодът на цъфтеж продължава от май до юни с петлистни цветя с бели и розово-бели нюанси. Сложните съцветия са с диаметър 6 см, прераждат се в плодове с размер до 8 мм.Те започват да узряват в средата на август, превръщайки се в лилаво-черни плодове с матова, твърда кожа.

Родината на аронията е източната част на северноамериканския континент. През предишния век семената на аронията бяха пренесени в Европа, откъдето храстът се разпространи в цяла Русия. Диворастящото растение се счита за плевел, а култивираното е хибриден вид с активното участие на IV Мичурин. Местата на растеж на арония се простират върху по-голямата част от територията на Руската федерация.

Аронията идва от Америка в началото на миналия век. Въпреки това, външното сходство на растенията с планинската пепел е ограничено само до семейство Розови.

Ясенът е пълноценно дърво, а аронията е храст с широки, красиви, закръглени листа, който се разклонява силно и бързо се разпространява наоколо. Култивираната арония се появява благодарение на многобройните опити на И. В. Мичурин, като се откроява сред дивите конгенери с декоративната форма на листата и големите цветя.

Лечебните свойства позволяват аронията да бъде включена в списъка на лечебните растения през 1961 г. Плодовете съдържат витамин Р - рутин, който забавя процеса на стареене. Повишено е и съдържанието на макро- и микроелементи, пектин и витаминоподобни вещества.

Полезни качества на аронията:

• Намалява нивата на холестерола.
• Нормализира сърдечно-съдовата система поради високото съдържание на калий.Макроелементът повишава тонуса на сърдечния мускул и предотвратява развитието на оток. Плодовете на аронията укрепват стените на кръвоносните съдове, което им позволява да се използват при увреждане на капилярите като превантивна мярка.
• Аронията съдържа комплекс от витамини (С, Е, В1, В12). Укрепва имунната система и намалява риска от хиповитаминоза.

• Хипертонията вече не е проблем. Сокът от горски плодове намалява кръвното налягане чрез повишаване на тонуса на кръвоносните съдове, има диуретичен ефект.
• Лечението на заболявания на щитовидната жлеза често изисква използването на йод. В райони, отдалечени от морето, този химичен елемент се среща рядко. Затова лекарите препоръчват допълнителен прием на сок от плодовете на аронията поради високото съдържание на йод.

Къпиновите плодове имат противопоказания за употреба:

• флебюризъм;
• запек;
• стенокардия;
• период на рехабилитация след инсулт или инфаркт;
• тромбофлебит;
• ниско кръвно налягане.

Диво растение се счита за плевел, чиито плодове практически не са подходящи за готвене. Храстът расте на труднодостъпни места. С течение на времето градинарите са установили, че аронията лесно се хибридизира. Опитоменият храст започна да се разпространява не само в северните, но и в южните райони. В същото време броят на сортовете се е увеличил драстично:

• Сорт "Hugin" предназначен за декоративна употреба поради височината. Клоните достигат височина от 2 метра. Растението понася добре суровите зими.

• "Неро" има най-големите плодове и е популярно като декоративно растение с широки листа. Бушът има висока степен на устойчивост на замръзване и способността да расте на сянка.

• Устойчив на температурни промени "викинг" има големи плодове, надвишаващи размера на касис.

Специално място заема сортът "Chernookaya" поради своята непретенциозност към състава на почвата и устойчивост на насекоми вредители. Растението дава плодове с плодове, които имат сладък и кисел вкус.

Аронията се размножава по различни начини:

• котиледони;
• резници (дървесни и зелени);
• разделяне на храста;
• коренови процеси;
• наслояване (вертикално, хоризонтално, с образуване на дъга);
• изрезки;
• ваксинация.

Значително предимство е размножаването на семена сред плодови и ягодоплодни храсти. Култивирането започва с подготовката на узрели семена. Пресяват се през сито, след което се накисват във вода.

Сеитбата се извършва през пролетта - по това време почвата се затопля достатъчно. Първо се препоръчва да се разхлаби земята, като се направят бразди с дълбочина до 8 см. Мястото за сеитба трябва да се мулчира. Необходимо е да се разредят културите, когато се появят първите два листа.

Вторият по популярност е методът на размножаване чрез дървесни и зелени резници:

• Беритбата на дървесни резници от 2-4 годишни клони се извършва през есента (за предпочитане през октомври). Дължината на един резник трябва да бъде до 20 см с 4-7 очи. Частите за кацане трябва да се извършват под остър ъгъл (около 45 градуса). В същото време на повърхността трябва да се оставят 2 издънки.
• Разпределението на аронията чрез зелени резници е необходимо при строги температурни условия - t трябва да е 20 градуса. Заготовките трябва да достигнат размер до 15 см. Горните листа трябва да бъдат съкратени с ⅓, докато долните трябва да бъдат напълно отстранени. Преди засаждане подготвените резници трябва да се потопят в специален разтвор за стимулиране на кореновата система. Засяването се извършва под ъгъл 45 градуса.

За трансплантация на къпинов храст на ново място, разделянето на храста ще бъде най-добрият вариант. За да направите това, храстът трябва да бъде изкопан и кореновата система да бъде освободена от почвата. Гнилите или повредени коренови издънки се препоръчват да бъдат премахнати.

Бушът е разделен на необходимия брой части. Разделянето на детски храсти се извършва, ако всяка част има поне два силни издънки. За да се предотврати инфекциозен процес, се препоръчва да се поръси мястото на срязване с въглен.

Плодородието на почвата определя развитието на бедна или богата коренова система при аронията. В първия случай около храста ще станат видими коренови издънки, които след една година се отделят в самостоятелно растение.Благодарение на това явление те се отрязват от майчиния храст и се трансплантират на подготвено място.

При метода на възпроизвеждане с наслояване е необходимо да изберете три клона през лятото. Под тях е необходимо да се изкопаят бразди с дълбочина до 10 см. Избраните клони се поставят в подготвените дупки, след което се фиксират на място с пръст. За допълнително закрепване можете да използвате скоби или други конструкции.

От пъпките ще се появят нови издънки, докато заровената част образува отделна коренова система. Година по-късно издънките се отделят от майчиния храст и се трансплантират на ново място.

Подходящ сезон за засаждане на арония е есенният сезон. Професионалните градинари успяват да постигнат оптимален растеж през пролетния период.

Времева рамка за засаждане на растение:

• есенен сезон - от края на септември до средата на октомври;
• през пролетта - от началото на март до края на април.

Фиданките на аронията са непретенциозни към мястото за засаждане и процента на хумус в почвата. Кълновете поникват както на богата на азот, така и на суха почва. За да изберете място за засаждане, е важно да избягвате почвена зона с високо съдържание на сол.

Препоръчително е да закупите разсад в специализирани магазини. За да избегнете закупуването на дефектно растение:

• Преди закупуване е необходимо да се проверят корените за наличие на изсъхнали, счупени участъци.
• Кореновата система трябва да има поне два големи разклонения.

• Дължината на кореновите процеси трябва да достигне 30 см.
• Когато се появи пресушен участък, е необходимо да се постави във вода за 3 дни.

Поглеждайки под разреза на кората, можете да определите качеството на разсада. Със зелен оттенък на разреза можете безопасно да закупите живо растение. Кафявият цвят означава бързата смърт на аронията от изсъхване.

Облачното или вечерното време е подходящо за засаждане на разсад. Единичните храсти се препоръчват да се засаждат на разстояние около 5 метра от други растения. В противен случай кореновите системи ще се преплитат, пречат на трансплантацията и ще се конкурират за хранителни вещества в почвата.

За правилна подготовка на ямата за кацане следвайте инструкциите:

• Параметрите на ямата трябва да съответстват на параметрите 50x50x50.
• За да запълните дупката, е необходимо предварително да подготвите плодородна почва. Към изкопаната земя трябва да се добавят 150 г суперфосфат, кофа с хумус и дървесна пепел с тегло 300 г. Една трета от ямата се покрива с получената смес.
• Върху плодородната почва се изсипва обикновена пръст до половината от ямата за засаждане. Отгоре се залива с кофа вода. Докато водата се абсорбира, е необходимо да се подготви разсадът - корените се потапят в глинена смес.
• Растението се поставя в центъра на ямата, корените се изправят и се покриват с плодородна почва. В този случай кореновата шийка трябва да влезе под земята на дълбочина 2 см.

Аронията се нуждае от често поливане, особено в периода на растеж на растението и по време на образуването на плодове. За компетентно поливане е необходимо да се изградят земни окопи около растението на разстояние 30-40 см. Препоръчително е да поливате аронията вечер в размер на 2-3 кофи на растение. Намаляването или увеличаването на количеството добавена влага се извършва в зависимост от възрастта на аронията. За да се осигури оптимално проникване на влага, се препоръчва почвата да се разрохка след поливане.

За получаване на богата реколта, както и за поддържане на декоративния вид на аронията е необходимо подхранване. Количеството на тора зависи от качеството на почвения състав и процента на хумус. При растеж на благоприятно място може да се извърши само една горна превръзка през пролетта. За бедна почва експертите са разработили следния план за торене:

• Есенният сезон изисква смес от 100 g суперфосфат с 0,5 kg дървесна пепел за един храст.

• През лятото ще трябва да ограничите храненето до разтвор на лопен с вода в съотношение 1: 5 (птичи тор 1: 10 са подходящи за замяна).
• През пролетта е необходимо да се наторят 50 g амонячен нитрат, компост за мулчиране на горния слой на почвата около растението и оборски тор.

Последният в списъка на задължителните процедури за грижа е подрязването. Естеството на рязане на храста варира в зависимост от целта на отглеждане. Аронията е с висок добив, подходяща е и за озеленяване. Жив плет от храсти ще помогне за трансформирането на местната територия.

• За подмладяващо подрязване на декоративно растение трябва да действате постепенно.Счупените клони или клоните, растящи вътре в храста, трябва да се отстраняват всяка година, за да се предотврати удебеляването. Запазва се естетичният вид на аронията.
• Възможно е да се получи богата реколта със силна резитба на всеки 5 години. След приключване на манипулацията трябва да се получи храст с височина до метър. Подрязването насърчава активния растеж на страничните издънки, които ще дадат плод през следващата година.

Всякакъв вид прическа се изисква през пролетта преди времето на потока на сока или през есента. Отрязаната зона се третира с градинска смола, за да се предотврати инфекция и гниене на клона.

Аронията се отглежда не само като декоративно растение, но и за получаване на реколта, богата на витамини и микроелементи. Плодовете имат специфичен стипчив вкус, поради което не се консумират пресни. Плодовете се берат и съхраняват в изсушен вид, след което се прави отвара, компот, вино или сироп.

Беритбата се извършва в края на септември по същото време. В този случай е необходимо да се предотвратят презрелите плодове. Във влажна среда вътре започва процесът на ферментация. В същото време сушените плодове не ви позволяват да получите вкусна тинктура по време на обработката.

За оптимално събиране за дълъг период на съхранение е необходимо плодовете да се събират на гроздове и да се подреждат в дървени кутии. Плодовете трябва да лежат в един слой при температура не по-висока от 10 градуса. При тези условия реколтата може да се съхранява 2 месеца. В случай на изпращане на плодове за преработка без предварително съхранение, струва си да берете плодовете отделно.

Популярен метод за обработка на кисели плодове е приготвянето на вино. Освен това плодовете както на култивираните, така и на дивите сортове са подходящи за ферментация. По време на приготвянето на напитката е важно да следвате няколко препоръки, за да може продуктът за производство на вино да се получи правилно:

• В зависимост от сорта плодове нивото на горчивина може да варира. Предварителното замразяване на плода помага за премахването на досадния проблем. Брането на горски плодове може да се извърши след появата на първите слани.
• За да получите бистро вино, е необходимо течността да се излее в чист съд по време на процеса на ферментация на горски плодове. Освен това трансфузията трябва да се извършва всяка седмица. Веднага след като зрънцето спре да ферментира, виното се бутилира.
• Ферментация може да не се постигне при прибиране след валежи или при добро измиване. Водата отмива естествената мая. Можете да коригирате ситуацията, като добавите чиста мая към сока, в съответствие с анотацията на опаковката.

Основният проблем при приготвянето на вино от арония със собствените си ръце е извличането на необходимия обем сок от горски плодове. За оптимален обем се използват два метода. Първият е бланширане. Плодовете на аронията се заливат с вряла вода, която след 30 минути се отцежда. Отново се извършват манипулации, след което аронията се залива със студена преварена вода, съставките се разбъркват старателно до получаване на хомогенен разтвор.

Вторият начин е ферментацията. Пасираните плодове се заливат с пречистена вода, след което се засипват със захар. Сместа се покрива с тънка кърпа и се оставя да втасва на топло.В същото време процесът на ферментация се увеличава до 7-9 дни, през които е необходимо плодовете да се обърнат само 2 пъти.

Когато сокът е напълно изцеден, твърдата кожа и пулпата не се изхвърлят, а отново се добавя глюкоза. Оставете да ферментира 5 дни. Втората част от сока се изцежда и се добавя към първата.

Виното, произведено от преработени плодове, не губи полезните си качества, запазвайки витамини и микроелементи. Аронията в състава на винените продукти облекчава емоционалния стрес, повишава секрецията на стомашните жлези, намалява спазмите на гладката мускулатура и има холеретичен ефект. Продуктът е превантивно средство за борба с рака поради съдържанието на антоцианини.

Виното от арония помага за укрепване на имунната система. Пектините премахват солите на тежките метали и токсичните вещества. Полезните вещества премахват излишната течност, допринасяйки за разширяването на вените и повишеното кръвообразуване.

Въпреки това, винените продукти от арония са противопоказани за хора с индивидуална непоносимост към компонентите на напитката, както и за хора, страдащи от алкохолна зависимост. Препоръчва се повишено внимание при жени по време на кърмене. При хипертония трябва да се спазват предписанията на лекуващия лекар за дневни дози.

По време на периода на зреене се препоръчва да се ядат и правят вино от пресни плодове. За зимата е по-добре да направите допълнителни запаси под формата на тинктури, алкохолни напитки или отвари. През лятото се препоръчва добавяне на преработени плодове към мусове или сладолед, което ще компенсира киселия вкус.

За да възпроизведете класическата рецепта, ще ви трябва:

• 8 кг плодове арония;
• 5 кг гранулирана захар;
• пречистена вода с обем 2 л;
• 0,1 кг сушено грозде (неизмито).

Начин на приготвяне:

• Плодовете се сортират внимателно и се смилат с миксер.
• С получената смес се напълват 3 кг захар и се налива 1 литър вода (не повече от 30 градуса).
• Контейнерът трябва да бъде покрит с платна отгоре и поставен на сухо и топло място в продължение на 7 дни.
• Разбърквайте сместа два пъти на ден, за да избегнете подкисляване и мухъл.
• След приключване на процедурите сокът се прецежда в бутилки и се затваря с воден затвор, оставяйки място за допълнително количество течност.
• С целулозата е необходимо да се повтори процедурата, като се намали периодът на ферментация до 5 дни, след което се изхвърля.
• След една седмица течността се налива в нова бутилка, затворена с тапа.

Напитката се утаява 90 дни преди узряване. В резултат на това виното има сладък послевкус. Крепостта е ниска (10-14 градуса). Напитката е годна за съхранение 6 години при температура до 19 градуса.

съставки:

• ягодоплодни с тегло 9 кг;
• алкохол (70%, можете водка) - 500 ml;
• 7 кг гранулирана захар;
• подправка - 10 гр.

Метод на готвене:

• Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани и омесени на ръка. Сместа се засипва със захар и канела, след което се поставя на топло за запарка. Контейнерът първо се покрива с тънка кърпа.
• Разбърквайте сместа възможно най-често. След 9 дни сокът се изстисква и внимателно се филтрира.
• Течността се поставя в стъклени бутилки, в които започва да се влива.
• В края на тинктурата виното се филтрира и се смесва с алкохол, след което се изсипва в чист съд за съхранение.

Отлежаването на виното се извършва в рамките на шест месеца. Вкусът на продуктите от арония е подобен на сладкия алкохол.