Чесън: лечебни свойства, вреда и правила за употреба

Чесънът е култура с дълга история. Използването му като лек за няколко заболявания дори се споменава в папируси, датиращи от много векове пр.н.е. Египтяните, жителите на Централна Азия, древните гърци, руснаците и други народи са използвали чесън за приготвяне на традиционни ястия. В допълнение към лечението и кухнята, този роднина на лука защитаваше къщата и нейните обитатели от щети, зли духове, интриги на зли духове или злото око на завистливи хора.

Чесънът е многогодишно тревисто растение и принадлежи към семейството на луковите. Като правило се използва като подправка за различни ястия, придавайки им оригинален пикантен вкус. Познатото ни растение има следните части: влакнеста коренова система, сложен лук, чиито пазвите могат да съдържат до 50 скилидки, плътно кръгло стъбло и листа с ширина до 1 см, дължина до метър. Главата чесън е покрита със суха черупка, всяко бебе има индивидуално покритие.

Цветът на чесъна, в зависимост от сорта, варира от бял до жълтеникав, от розов до лилав. Всъщност стъблото е фалшиво, тъй като се формира от листа, всяко следващо започва да расте от основата на предишното, като по този начин образува стъбло с дължина до 1,5 метра.Отгоре дръжката е спираловидна, в края на стъблото чесънът освобождава съцветие под формата на чадър от бели или люлякови цветя. След цъфтежа на мястото на съцветията остават малки лукчета или семенни шушулки.

В целия свят чесънът се отглежда като пикантна подправка или като суровина за производството на лекарства. Има два вида чесън: стрела, т.е. изхвърляне на „стрелата“ на дръжката, която има въздушни луковици на върха, а не стрела. По правило първият е див, полски, среща се навсякъде от Скандинавия до Средиземноморието и има много имена: „черемш“, „мечи лук“, „калба“, „див чесън“. На територията на Русия той е разпространен в Средната лента, южните райони на Сибир и Далечния изток. За храна се използват листа и стъбла. Вторият тип е по-разпространен в зеленчуковите градини.

В състава на чесъна влизат повече от 400 различни вещества, повечето от които имат благоприятен ефект върху организма. Ако разгледаме състава на чесъна от гледна точка на химията, тогава той ще ви изненада с богатството на минерали, микроелементи и витамини.

• Сред тази група аскорбиновата киселина (група С) заема специално място. Витамин С се намира най-вече в листата на чесъна.
• Витамини от група В, включително каротин, тиамин, рибофлавин. B1 (тиамин) е необходим за ясна памет, ясна мозъчна функция. Предпазва последния от стареене и осигурява правилното функциониране на имунната система.
• Витамините от група D са от съществено значение за метаболитните процеси, включващи фосфор и калций. Те служат като катализатор за тяхното усвояване през чревната стена.
• Витамин РР (ниацин) е изключително важен и необходим за организма.Предпазва нервната система от пренапрежение, предпазва от депресия и предотвратява безсъние. Този елемент понякога се нарича витамин на спокойствието и предпазва от сенилна деменция. Една от характеристиките на витамините Р е, че те не се отлагат в тялото за „дъждовен“ ден, не се складират, а постоянно се отделят с урината. Затова е необходимо редовно да се консумират храни, богати на ниацин и никотинова киселина, за да се навакса пропуснатото.

• Най-характерният за чесъна е селенът. Той защитава човешката ДНК от въздействието на свободните радикали и други химически активни вещества, които могат да причинят мутации на генно ниво. Селенът и другите антиоксиданти са бариера пред рака. В допълнение, този елемент ускорява метаболизма, стартира регенеративните процеси на кожата, лекува ноктите и косата, премахва тежките токсини.
• Фосфорна киселина поддържа здрави зъби и здрава скелетна система. В допълнение, фосфорът е необходим за хора с натоварен работен график, тъй като подобрява мозъчната дейност и нормализира функционирането на нервната система. Този микроелемент е показан за профилактика на заболявания на сърдечния мускул и осигуряване на нормален метаболизъм.

• Сяра - елемент, който придава на чесъна специфичен вкус. Съдържащите сяра вещества в състава на растението спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, намаляват риска от рак на стомашно-чревния тракт, понижават кръвното налягане, укрепват хрущялите, връзките и костната тъкан, предпазват от остеоартрит.
• Алицин - естествен антибиотик, фитонцид.С негова помощ тялото се отървава от голям брой вредни бактерии и вируси, което ви позволява да избегнете различни усложнения след ТОРС или грип. В допълнение, алицинът е в състояние да нормализира пулса по време на тахикардия, да осигури хранене на мускулите на сърцето, да стимулира мозъчната дейност, да облекчи стреса и да установи правилното функциониране на миокарда. При топлинна обработка веществото се разрушава, образувайки два нови елемента - ахоен и аденозин, които са антикоагуланти. В тази връзка печеният или пържен чесън има антитромботичен ефект, разрежда кръвта и предотвратява запушването на кръвоносните съдове. Ахоен се образува не само по време на термична обработка, но и след смилане на продукта.

• Етерични масла поради летливостта, те причиняват силна миризма, изпълняват антисептични и антивирусни функции.
• Фитонциди придайте на чесъна ярък вкус, дарете го със способността да устои на вируси, бактерии и гъбички от всякаква ивица.
• Алкални съединения предотвратяват натрупването на киселина в клетките, което предпазва тъканите от "вкисване".
• Ензими - активни вещества от протеинова природа, които служат като биологични катализатори за различни процеси. Те са предназначени да ускоряват химичните трансформации на веществата по време на метаболизма, като разделят сложните молекули на по-прости фрагменти, което улеснява клетките да ги асимилират. Например, поради действието на ензимите от чесън върху производството на жлъчка, се стимулира работата на стомашно-чревната система, което допринася за добрата смилаемост на усвоената храна.

• Инсулин е жизненоважен хормон, който регулира метаболизма на въглехидратите. Той транспортира глюкозата до клетките и поддържа нейния баланс.Повишените нива на кръвната захар сигнализират за липса на инсулин, което може да доведе до метаболитен срив. Химикалите в чесъна карат черния дроб да произвежда гликоген, който забавя разграждането на инсулина, което понижава нивата на захарта и позволява на ендокринната система да функционира нормално.
• Фитостероли (ситостерол и ергостерол) наричани още естествени стероиди. Регулират различни процеси на молекулярно ниво, имат имуностимулиращо и противовъзпалително действие. Фитостеролите, открити в чесъна, имат химическо съединение, което им позволява да взаимодействат с мастни киселини и въглехидрати. Благодарение на това свойство те намаляват съдържанието на лошия холестерол в кръвта.

• Целулоза е част от здравословното хранене. Той е незаменим почистващ препарат за стомашно-чревния тракт. И въпреки че фибрите не носят енергиен потенциал, като витамини, микроелементи, мазнини или въглехидрати, те обаче имат благоприятен ефект върху здравето. Не се усвоява в храносмилателната система, но е необходим за образуването на полезна чревна микрофлора. Благодарение на съдържанието си чесънът премахва запека, подобрява работата на червата.
• Азот е компонент на аминокиселините и протеините, които са необходими за хармоничното функциониране на органите. Той също така е включен в структурата на ДНК и РНК като неразделен елемент.
• Натрий - макроелемент, който основно поддържа водно-солевия баланс в организма, регулира работата на нервната система, поддържа нормалното функциониране на лимфната течност, кръвта и стомашния сок. В допълнение, този елемент е превозно средство за различни вещества.Обикновено 100 грама чесън съдържа до 19 mg натрий, с дневна нужда до 1 г. При тежки физически натоварвания нормата се повишава до 4 грама.

• калий - един от най-важните микроелементи, необходими за човешкото тяло. До 50% от минералните соли са представени от неговите съединения. Осигурява нормалното функциониране на отделителната, костната и нервната системи, както и на мускулите. Чесънът съдържа до 10% от дневната нужда от калий. При редовна употреба служи като профилактика на мускулни спазми, укрепване на костната тъкан и облекчаване на синдрома на умора.
• калций - в основата на здрави кости, стави, зъби, коса и нокти. Освен това в чесъна той е в оптимално съотношение с фосфор и други основни макро- и микроелементи. Поради това неговите съединения участват не само в структурата на костната тъкан, но и в процеса на хематопоеза, воден и въглехидратен метаболизъм, поддържат киселинно-алкалния баланс, регулират мускулната контракция и секреторната активност на хормоните и намаляват съдовите стени. пропусклив.

• Фосфор - помощник на калция в изграждането на скелета, както и неговите съединения подобряват мозъчната дейност.
• Манган необходими за синтеза на невротрансмитери, които са предаватели на импулси между нервните клетки. Следователно основната функция на този елемент е нормализирането на нервната система. По пътя подобрява работата на мозъка, развитието на клетките и регенерацията на тъканите.
• Желязо пази нивата на хемоглобина. Следователно употребата на чесън подобрява благосъстоянието и състоянието на кожата.
• йод води до нормалното функциониране на ендокринната система, по-специално има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза.
• Цинк тялото се нуждае от него за регенерация на тъканите (заздравяване на рани, премахване на акне, премахване на възпалителни процеси), за здравето на очите и костната тъкан (липсата му допринася за развитието на рахит, артрит и други подобни заболявания). Цинкът е необходим за устойчивостта на организма към различни инфекции, участва в синтеза на инсулин и ДНК. Тъй като този елемент е основният компонент на спермата, липсата му може да доведе до мъжко безплодие.

Полезните свойства на чесъна се използват от древни времена. Египтяните, индусите и гърците описват тази култура в своите ръкописи. От Тибет са известни древни лечебни рецепти с чесън, които са на повече от две хилядолетия. Медицината през XX-XXI век също провежда своите изследвания върху този чудесен продукт, за да разкрие неговите лечебни свойства.

Те са доказали, че чесънът има положителен ефект при лечението на няколко вида болестни състояния, като основните са следните:

• авитаминоза;
• различни видове вирусни или бактериални инфекции;
• паразитни инфекции на органи;
• сърдечно заболяване;
• хипертония;
• слаб имунитет;
• тромбофлебит;
• онкология;
• ставни заболявания;
• намалена сексуална активност при мъжете и жените.

Ползите за здравето от чесъна са безценни. Доказано е, че употребата му намалява риска от развитие на атеросклероза.Освен това някои изследователи смятат, че културата помага не само за предотвратяване на това заболяване, но и за неговото обръщане. Екстрактът от чесън разрежда кръвта, което подобрява кръвообращението и в резултат на това намалява риска от образуване на кръвни съсиреци в съдовете. Затова чесънът може да се счита за профилактично средство срещу инфаркти и инсулти. Експериментално е доказано, че ежедневната употреба на продукта (до 3 глави) допринася за разтварянето на кръвни съсиреци. Чесънът стимулира фибринолитичната система, която целенасочено разтваря плаката, така че хората, които вече са имали инфаркт, трябва да включат продукта в диетата си за възстановяване на артериите.

Според резултатите от клинични проучвания е доказано, че чесънът намалява нивата на холестерола с 9%. За да направите това, черният дроб, като място за синтез на холестерол, е засегнат от микроелементи, получени от продукта. По време на експеримента са идентифицирани 6-те най-ефективни вещества, които не само предотвратяват производството на холестерол, но и забавят окислителния процес и следователно намаляват риска от запушване на артериите. Резултатите от тестовете доказват, че чесънът може да има благоприятен ефект върху организма дори при високи нива на холестерол.

Полезните качества на чесъна, неговите основни компоненти предпазват човешкото тяло от различни заболявания, укрепвайки имунната система. Не напразно от незапомнени времена, извън сезона, през пролетта и есента, скилидка чесън се носеше в джоба или около врата като талисман срещу настинки и скорбут. Моряците винаги са вземали значителни запаси от това растение при дълги плавания. И все пак, въпреки големия асортимент от мултивитаминови комплекси, моряците, полярните изследователи и жителите на северните райони предпочитат да използват доказания метод с чесън.

Продуктът може да устои на кожни гъбични заболявания, дисбактериоза и различни чревни инфекции. В малки дози подправката активира мускулите на стомаха и червата, насърчава синтеза на необходимото количество храносмилателни ензими, което повишава усвояването на храната. Екстрактът от чесън се противопоставя на затлъстяването на черния дроб, предотвратява стагнацията и сгъстяването на жлъчката, принуждава тялото да я отстрани своевременно от жлъчния мехур, като по този начин намалява риска от камъни.

Чесънът има най-голям ефект върху мъжкия организъм. Повишава нивото на тестостерон, който е отговорен за различни функции, включително сексуална активност, мускулна маса, здравина на костите. Подправката е не само силен афродизиак, но и активно се бори с мъжките инфекции, които могат да причинят безплодие. Редовната консумация на чесън в определени количества може да намали наполовина риска от рак на простатата, което е експериментално доказано.

Що се отнася до женското тяло, има малко по-различен списък от заболявания, първият от които може да се нарече артроза. Това е заболяване на ставите, което засяга голям брой жени по света. Чесънът ви позволява да облекчите болката и да предотвратите по-нататъшното развитие на болестта на ранен етап. Съвременната медицина все още не е намерила ефективно лекарство за това заболяване, така че е важно да започнете превенцията навреме. В допълнение, редовната употреба на чесън намалява вероятността от ракови тумори в матката и гърдите, нормализира нервната система след стрес, помага да се справите с безсънието, да преживеете менопаузата без загуба на здраве. Известен е и козметичният ефект на сока от чесън.Известно е, че от древни времена, за да се предотврати косопад, екстрактът от растението се е втривал в корените на косата.

По време на бременност подправката трябва да се използва много внимателно под наблюдението на лекар. През първия триместър е по-добре да избягвате напълно чесъна, тъй като той стимулира дейността на мускулите на матката и може да причини преждевременно раждане. В бъдеще малко количество от него ще бъде не само безвредно, но и полезно за майката и бебето. Фолиевата киселина е отговорна за формирането на нервната система и скелета на плода, витамин С поддържа имунитета на майката, витамините А и Е премахват токсините, калият и магнезият пазят сърдечно-съдовата система, предпазвайки я от появата на вродени заболявания при дете.

Витамините от група В предотвратяват появата на холестеролни плаки при жената, желязото поддържа нивата на хемоглобина и при двете, предотвратявайки появата на анемия. Калцият участва в образуването на костната тъкан. Освен вътрешните процеси по време на бременност се появяват и други много деликатни проблеми. Например, запек, който може да бъде премахнат благодарение на отвара от чесън, който възстановява чревната микрофлора. Отокът по краката и ръцете може да се премахне и с помощта на чесън, който има диуретичен ефект. Към края на гестационния период може да се развият разширени вени, кръвта да се сгъсти и рискът от тромбоза се увеличава. Редовната употреба на няколко скилидки ще предотврати заболяване, тъй като подправката разрежда кръвта и подобрява нейната циркулация.

Помощта на чесъна в борбата срещу чревни инфекции (коли, дизентерия, салмонелоза), както и различни паразити (глисти, ламблия и други представители) е безценна.В съвременния свят човек е подложен на постоянен стрес, в резултат на което работата на сърцето и цялата сърдечно-съдова система се влошава. Чесънът насърчава производството на допълнителни количества серотонин, който противодейства на депресията, намалява тревожността и има седативен ефект като транквилант.

Алицинът, съдържащ се в чесъна, предпазва тялото от свободните радикали и действа като антиоксидант. Същото вещество може да потисне развитието на ракови клетки. Единият от ензимите в състава на алицин алинез намира болните клетки и се прикрепя към тях, а след това се присъединява и вторият ензим алин. В резултат на двойно излагане чуждата клетка умира и ензимите отново образуват алицин. Някои изследователи приравняват ефекта на чесъна върху организма с химиотерапията. Освен това списъкът с ракови заболявания е обширен, включително тези, които се срещат при пушачи в устната кухина и бронхите.

Тъй като чесънът има богат състав от микроелементи и витамини, трябва да се разбере, че има определени противопоказания за страдащите от алергии и хора, страдащи от хронични заболявания на стомашно-чревната система.

Лекарите категорично забраняват употребата на чесън за следните категории пациенти.

• Страдащи от остри заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, язва и др.Тъй като растението има сок от каустик, е възможно да се изгори лигавицата на болния орган, който вече е засегнат от язва, което ще предизвика обостряне. От своя страна гастритът се характеризира с висока киселинност, а чесънът допълнително активира производството на стомашен сок, което увеличава наличието на сярна киселина. Това води до влошаване на състоянието на пациента.
• Болните от панкреатит, при които екстрактът от чесън може да навреди с дразнещия си ефект.
• Пациенти с анемия. Способността на чесъна да разрежда кръвта увеличава риска от загуба на много кръв при рани, тъй като няма да е лесно да спрете кървенето.
• При заболявания на пикочния мехур.

• Имате хемороиди. Доказано е, че чесънът разрежда кръвта, това свойство при такова заболяване причинява кървене.
• Страдащите от алергия в случай, че има отрицателна реакция към вещества в състава на подправката.
• Епилептиците трябва да използват подправката с повишено внимание в храната, тъй като нейните възбуждащи фактори могат да предизвикат пристъп.
• Астматиците поради факта, че процентът на вероятността от атака се увеличава.
• Бременни жени през първия триместър, тъй като чесънът стимулира дейността на матката, това може да доведе до спонтанен аборт.
• Детска възраст до една година.

Вредните свойства на чесъна се дължат на веществото сулфанил-хидроксикален йон, който в големи количества може да предизвика дразнене на стените на стомаха, главоболие и да забави реакцията на организма като цяло. Алицинът, съдържащ се в чесъна, е противопоказан при хора с алергии, тъй като имунната система го възприема като чужд вреден елемент и започва да се бори с него, което може да предизвика рецидив.

Тъй като подправката разрежда кръвта, хората, които използват за лечение лекарства с подобни свойства, трябва да приемат чесън много внимателно в малки количества.след консултация с лекуващия лекар. В противен случай злоупотребата ще предизвика кървене, което при условия на лошо съсирване на кръвта няма да бъде лесно да се спре. Поради тези свойства, чесънът не може да се счита за абсолютно безвреден продукт, следователно, ако имате хронични заболявания или съмнения, по-добре е да се консултирате с лекар предварително. Основното правило при употребата на чесън е да не се злоупотребява с него. Ако няма противопоказания, може да се използва ежедневно, но в ограничени количества.

Лечебните свойства на чесъна отдавна се използват от лечители и шамани. От него се правят тинктури за компреси и разтривки, с негова помощ намаляват брадавици и старчески петна. Терапевтичните инхалации с чесън повишават имунитета след и по време на настинки. Скилидка чесън се налага върху болен зъб за облекчаване на остра болка. Народните рецепти се предават от поколение на поколение. Ние изброяваме най-известните.

съставки:

• една малка глава чесън;
• 500 мл качествена водка.

Обелете и накълцайте чесъна. Прехвърлете нарязаната маса от чесън в съд с плътно затварящ се капак, налейте водка и запушете. Контейнерът трябва да се постави на тъмно и топло място в продължение на 21 дни, като се разклаща ежедневно сутрин и вечер. След три седмици тинктурата трябва да се филтрира и изсипва в друг съд, за предпочитане от тъмно стъкло. Полученият състав трябва да се съхранява в хладилник.Показан е дневен трикратен прием на 15 капки, които се разреждат във вода. Най-добре е да го упражнявате 30 минути преди хранене. С увеличаване на времето на експозиция лечебният ефект на тинктурата се засилва.

Показания:

• мигрена;
• отстраняване на камъни от бъбреците;
• рехабилитация след продължително боледуване, общо укрепване на организма и имунната система;
• хипертония;
• атеросклероза;
• стоматит (като изплакване);
• разширени вени, тромбоза, тромбофлебит.

Противопоказания:

• остри и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт;
• алергични реакции;
• детство;
• бременност.

За общоукрепващи цели можете да използвате рецепта, при която 8 средно големи скилидки чесън се счукват внимателно с половин лимон (право с кората). Сместа се прехвърля в стъклен съд и се залива с охладена преварена вода в количество 500 мл. Сместа трябва да се влива на тъмно най-малко 4 дни. Наведнъж се пие една супена лъжица половин час преди хранене. Профилактиката ще бъде подходяща през зимата и пролетта, както и по време на епидемията.

Ако сте в състояние да почувствате предния ден, че болестта вече е пропълзяла и ще падне върху тялото утре с всички произтичащи от това последствия, тогава това може да бъде предотвратено предварително. За да направите това, листа от мента в количество от 1 чаена лъжичка се заливат с вряща вода и се държат на слаб огън още 5 минути. Полученият бульон се прецежда, към него се добавят 1 супена лъжица мед, сокът от четвърт лимон и една счукана скилидка чесън. Преди лягане този състав трябва да се пие топъл, увит в одеяло.

Ако носът е запушен и причината не е алергия, а настинка, тогава могат да се приготвят капки.Защо за 1 супена лъжица растително масло или рибено масло се взема 1 смачкана скилидка чесън, която трябва да се смели на каша. Съставът се утаява за около 10 часа и след това се филтрира през марля. Получената маслена смес се накапва всеки ден по 6 капки във всеки носов проход три пъти на ден. Вдишването с чесън е показано още по време на настинка или като профилактика по време на епидемии. Няколко скилидки чесън трябва да се смачкат в чаша и след това просто да се вдишат парите за няколко минути.

Атеросклерозата е заболяване на артериите, нарушение на тяхната еластичност и мускулен тонус, възниква в резултат на нарушение на метаболизма на липидите и протеините, придружено от натрупване на холестерол и образуване на плаки, които запушват съдовете. Средствата, базирани на екстракт от чесън, имат положителен ефект върху това заболяване.

• Чесън с лимон е профилактично средство срещу атеросклероза. Освен това развитието на болестта може не само да бъде спряно, но и обърнато. В допълнение, вероятността от сърдечно-съдови усложнения намалява: инфаркт, ангина пекторис, коронарна артериална болест. За да приготвите инфузията, 5 скилидки се натриват на ренде и се смесват с лимонов сок от 10 плода, след което се настояват за два часа и се добавя 1 кг мед. Сместа се запечатва в стъклена бутилка и се оставя на хладно място за една седмица. След готовност се приема вътре на празен стомах 20 минути преди хранене по една супена лъжица. Срокът на лечение е различен за всеки, обикновено от месец до година.

• Срещу атеросклерозата има друг лек с мед. За приготвянето му 0,25 кг обелен карамфил се счукват и смесват с 0,35 кг мед. Съдовете със сместа се поставят на тъмно място за една седмица.Това количество е достатъчно за 1 курс на прием, след което обикновено се прави почивка за 1 месец. Съставът трябва да се приема 30 минути преди хранене, 1 супена лъжица 3 пъти на ден.

• Почистването на кръвоносните съдове от лошия холестерол е възможно с помощта на ябълки. За да направите това, те се смилат с чесън в равни пропорции. Получената смес се приема три пъти на ден по супена лъжица преди хранене.

• Друга рецепта за премахване на излишния холестерол. Няколко големи листа от хрян, десет листа от череша и касис, 4-5 чадъра от копър и 1 кг чесън се поставят в 3-литров буркан. Всичко се залива с вряла вода, така че всички компоненти да изчезнат под водата. След това изсипете сол в размер на 80 грама на 1 литър. Гърлото на буркана трябва да бъде затворено с двойна марля, извадете състава за една седмица на тъмно място при стайна температура. След седем дни прецедете състава и вземете половин чаша сутрин преди хранене в продължение на две седмици.

• Употребата на продукта при ангина пекторис нормализира честотата на контракциите на сърдечния мускул, увеличава амплитудатаг. Сокът от чесън, смесен с мляко, разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Спазмите също могат да бъдат предотвратени, в резултат на което се нормализира съдовият тонус, налягането на кръвния поток намалява, достъпът на кръвта до органите става свободен, те получават необходимото количество хранителни вещества и кислород.

• За да намалите степента на вискозитета на кръвта, използвайте тинктура от настърган чесън във вода. в съотношение 1 към 3, която се влива в продължение на 14 дни. Сместа трябва да се разклаща редовно. В края на две седмици сместа се прецежда, смесва се с мед и лимон в равни части. Приемът трябва да се извършва преди лягане, 1 супена лъжица. Отвара от чесън и мед помага за повишаване на нивата на хемоглобина.

Необходимо е веднага да се направи резервация, че продуктите на основата на чесън са показани само при липса на остри заболявания на стомашно-чревния тракт. Дори в малки количества, този продукт активира чревната подвижност, стимулира секрецията на жлезите и намалява ферментационните процеси. Ако човек страда от запек и лошо храносмилане, това показва шлака на тялото и неправилно функциониране на стомашно-чревния тракт. За да се премахне, е необходимо да се използва описаната по-горе алкохолна тинктура. Приемайте три пъти на ден по 18 капки в чаша топло мляко един час преди хранене.

Чесънът помага в борбата с чревни инфекции, включително дизентерия и салмонелоза. Доказано е, че тинктурата от чесън може напълно да премахне всякакви паразити от тялото. Също така в този случай е показан чесън с мляко. За да направите това, 2-3 малки скилидки се разтриват старателно и се заливат с топло мляко в количество от 0,5 литра, филтрират се и се използват като течност за клизми. Ефективен за премахване на острици. Сварете голяма обелена глава чесън в прясно мляко, докато омекне. Трябва да се помни, че за процедурата възрастен ще се нуждае от 200 ml от сместа, а дете - 70 ml. Ежедневното повторение на клизмите в продължение на една седмица ще постигне положителен ефект.

За вътрешно приложение 5 скилидки се натриват, заливат се с мляко и се варят 10 минути. След това настоявайте за един час. Желателно е да се използва на празен стомах по 1 ч.л. 5 пъти на ден, курсът отнема поне седмица. За любителите на месни и рибни ястия се препоръчва употребата на чесън като предпоставка, тъй като такава храна се счита за тежка и шлакова. Обикновено диетолозите съветват да се яде по 1 скилидка чесън на всеки 50 грама месо и 100 грама риба.

Печени скилидки чесън, настъргани с масло, се използват за компреси при тумори и гнойни абсцеси. Продължителността е около 10 минути. За облекчаване на болката при зъбобол най-простото средство е просто да поставите почистена скилидка върху болния зъб. Има и друг начин, който може да е озадачаващ, но също е тестван. Скилидка чесън се разрязва по дължина и се притиска с разрез към вътрешната страна на китката (на мястото, където бие пулса) на ръката, която е срещу болния зъб. Можете да го закрепите с лейкопласт или бинт. Издържа се един час.

Тъй като петънце от чесън ще остане на ръката - "изгаряне", се препоръчва да го смажете с мазен крем или масло.

За козметични цели продуктът се използва често. Обикновено всички рецепти са свързани с функцията за възстановяване на косата и премахване на брадавици. При силен косопад специалистите съветват да смелите 6 големи скилидки. Полученото вещество трябва да се втрие в корените на косата. След час маската с чесън трябва да се измие с топла вода. Брадавиците и твърдите мазоли могат да бъдат намалени със сок от чесън, който се използва за мазане на кожни дефекти 4-5 пъти на ден. Преди да си легнете, можете да смажете дефектите със смес от мед и чесън, където съставките са в равни пропорции. Възпалението, което се появява след ухапване от насекоми, може да се анестезира и дезинфекцира със сок от чесън.

При ангина подправката лекува гърлото и стимулира имунната система. За изплакване изсипете 4 счукани скилидки и една чаена лъжичка сол в чаша топла вода, оставете да вари 20 минути. Процедурата трябва да се повтаря ежедневно 6 пъти на ден, докато симптомите отшумят. За перорално приложение лечителите съветват да се приготви запарка от обелена глава чесън в 150 грама топла вода.След 20 минути вече можете да пиете по 1 супена лъжица на всеки час с вода. Най-простият начин: сложете скилидка чесън в устата си и, като я отхапвате постепенно, я задръжте в устата си, докато изгуби вкуса си. И така на всеки три часа. През деня болното гърло ще покаже положителен ефект.

Лек на базата на чесън, лимон и мед има тонизиращ ефект. Пречиства тялото от токсини, укрепва сърцето и повишава имунитета. Компонентите на лимон и мед, в допълнение към лечебните свойства, ще намалят аромата на чесън, ще направят вкуса по-мек за възприятието на хората, които не го харесват.

Рецептата и препоръките са както следва.

• За 1 ястие ще ви трябват 3 глави чесън, обелени, 5 средно големи лимона и 300 грама мед.
• Лимоните и чесънът се счукват внимателно с нож или през месомелачка, а плодовете се използват заедно с кората. Получената смес се смесва с меда и се поставя в стъклен съд с плътно затварящ се капак, който се оставя за 10 дни на тъмно. След готовност продуктът може да се съхранява в хладилник.
• Приемът се извършва сутрин на гладно и вечер половин час преди хранене, за което една супена лъжица се разтваря в чаша вода.

Има много приложения на чесъна. Без него не се извършва нито един процес на осоляване и ецване на зеленчуци, тъй като тази култура е отличен естествен консервант. Листата от чесън се мариноват, добавят се към салати, супи и основни ястия. Главите лук се използват по-често като подправка или за приготвяне на лекарства. По-добре е да използвате суров чесън, тъй като термично обработеното растение губи част от полезните си свойства. Ако обаче тялото не възприема подправката, тогава вкусът й може да се притъпи малко.Така че пърженият или печен чесън губи своята острота, а напоен с мед става по-интересен дори за деца.

Много домакини използват чесъна като подправка за първи ястия, но не всеки харесва ярък вкус на чесън, така че не можете да го нарежете преди готвене, а да го хвърлите в супата като цяло. Вареният зеленчук в този случай може да се сервира отделно за любителите. Много народи в Азия използват чесън за приготвяне на национални ястия, по-специално пилаф, към който се добавя с цяла глава и преди сервиране се изважда и изхвърля.

Ако, когато купувате, забележите зелен разсад вътре в главата, тогава е по-добре да не купувате такъв зеленчук, той ще бъде горчив. Най-полезен за организма е младият чесън. Експертите съветват да използвате нарязан чесън в ястия, а не смачкан в преса, така че вкусът и ароматът да се усещат по-добре. Ако се използва тинктура от чесън, тогава е по-добре да се приема сутрин на празен стомах половин час преди закуска, преди обяд и преди вечеря, също 30 минути преди хранене.

В някои рецепти се препоръчва да се използва не пресен, а печен чесън, за приготвянето му може да се използва фурна. Можете да печете с билки, сол и олио или без никакви добавки. Лечителите твърдят, че при термична обработка се губят известно количество полезни микроелементи, но останалите са напълно достатъчни за лечебен ефект. Освен това изпеченият продукт няма остър вкус и мирис.

Чесънът трябва да стане неразделна част от диетата на всеки човек, ако няма противопоказания. Мнозина отказват да го използват поради неприятната миризма, която остава в устата след консумацията му.

Има обаче няколко начина да направите дишането по-безопасно.

• Яжте семена от магданоз, босилек или кардамон.
• Веднага след прием на чесън можете да ядете пресни плодове, които имат в състава си окислителен ензим, който може да намали неприятната миризма. Лесно се разпознават, защото потъмняват на мястото на разреза, като ябълки или лимони. В по-малка степен подобно действие имат крушите, сливите и гроздето.
• Зеленчуци като картофи или спанак са по-малко ефективни, но заслужават внимание.
• Канелата също е ефективна, можете да я разредите в мляко, което намалява интензивността на чесновия дух.
• Серните съединения, които придават на подправката устойчива миризма, се неутрализират от веществата, съдържащи се в зеления чай.
• Различни кисели плодови напитки и сокове, червена боровинка, лимон, дават ефект, подобен на приема на плодове.
• Една от най-древните ориенталски рецепти е дъвченето на кафеени зърна.
• Модерният вариант е дъвка със силен вкус, вода за уста.

Прегледите на хора с различни вкусови предпочитания ясно показват, че чесънът се радва на справедливо уважение от всички. Така че ориенталската и азиатската кухня не могат без него. Обяснението е много просто. Поради национални и исторически фактори в тези ястия преобладава мазната месна храна, която е трудно смилаема. Чесънът активира черния дроб и жлъчния мехур, което води до повече жлъчка, необходима за храносмилането, намалявайки количеството мазнини около черния дроб.

Сега трябва да се използва мъдростта на предците. Трябва да се обърне внимание на факта, че дори и с богат състав от компоненти, чесънът не е панацея. Той е ефективен като мощно средство за профилактика, особено по време на епидемии.

За ползите и вредите от чесъна вижте следното видео.