Описание на най-добрите сортове чесън

Чесънът отдавна е любима подправка на готвачите. Неговият пикантен и изискан вкус, както и богатият и уникален аромат привличат много любители на готвенето на различни ястия. Освен това, както знаете, чесънът е полезен за здравето. Отглеждането на такава култура е доста лесно и затова може да се намери в селските къщи и градинските парцели на почти всеки човек. Малцина обаче знаят, че има много разновидности и видове чесън. Основните и най-продуктивни сортове са разгледани в тази статия.

Разнообразието от сортове чесън на пазара винаги затруднява избора на градинар или летен жител. За да разберем как да получим добра реколта, нека да разберем какви са семената на чесъна.

Различните видове култури по свой начин формират плодовете и самото растение. И така, има сортове, които стрелят (тези, които образуват стрела в процеса на растеж и развитие) и нестрелят (съответно - без образуване на стрели). Но също така трябва да знаете, че чесънът може да бъде както технически, така и трапезен, а само трапезните сортове са подходящи за използване на плодове при готвене, а техническите са подходящи за декориране на стая, придавайки на стаята особен аромат, тъй като има много повече етерични масла в тях.

Ако обърнете внимание на стъблото на растението, ще забележите, че при някои сортове то е твърдо, а при други е меко.Това също са различни сортове чесън: в първия стъблото расте директно от корена и максималният брой скилидки може да достигне 8 броя, във втория изобщо няма стъбло и получените скилидки на плода ( които могат да образуват много повече – до 20) благодарение на кореновия лоб се задържат в главата. Стрелката от чесън с твърди стъбла завършва с кошница, в която се намират семената, събирайки които и засаждайки в земята, можете да получите плод с един зъб.

Чесънът за семена има своите предимства за засаждане: често се представя добре, като носи отлична и вкусна реколта. В допълнение, това е отлична възможност за съживяване и отглеждане на сорта, който е бил изгубен по някаква причина, например поради влиянието на вредители или неблагоприятни метеорологични условия. Засаждането на чесън от семена е много просто, както всяка друга семенна култура.

По отношение на времето на узряване има сортове ранно, средно и късно узряване. Ранните сортове са предпочитани за тези, които искат да получат порция отлична реколта в самото начало на летния сезон.

За тези, които обичат да съхраняват чесъна у дома като вид декор - изсушават го, навиват го в декоративни буркани и т.н. - заслужава да се отбележи, че кората на чесъна е не само бяла (въпреки че е по-често срещана), но и лилава или розово. Последните опции са по-подходящи за декориране на стаята, защото изглеждат необичайни и ярки, привличат вниманието.

Тъй като сортовете чесън са толкова разнообразни, че могат да бъдат изброени безкрайно, ние ще разгледаме по-нататък основните и най-често срещаните видове, които могат много лесно да се отглеждат в лятна вила или градински парцел и дори у дома на перваза на прозореца или балкона.

• "Добриня" - сортът се отличава с добра кълняемост, дълъг срок на годност и стабилен добив, главите на плодовете са доста големи, вкусът не е много остър, което привлича вниманието на гастрономите. Този сорт чесън често се консумира суров поради невероятните си вкусови характеристики. Дори начинаещите градинари могат да го отглеждат, тъй като е непретенциозен в грижите и по-малко податлив на различни заболявания от другите видове от тази култура.
• "Богатир" - такива имена обикновено се дават на онези видове култури, които наистина се различават по размер от другите. Големият размер на главите на този сорт чесън е привлекателен за отглеждане. Обикновено главата тежи до 85 грама, но понякога може да достигне тегло до 115 грама! Непретенциозен вид чесън в отглеждането, който е подходящ за всички региони (районите, разположени в средната лента, могат да бъдат най-продуктивни за него).

• "Гъливер" - Друг вид култура, която може да се похвали със своето описание. Не е склонен към ненужни заболявания, отличен добив, приятен вкус, плоски луковици, лесен за отглеждане, произвежда стрели, които могат да се използват и за кулинарни цели.
• "Софиевски" - нисък, но интересен сорт чесън, който расте до максимална височина от 70 сантиметра, но в същото време има голяма крушка, чието тегло понякога може да достигне 100 грама, и скилидки.От гледна точка на вкусовите предпочитания, той е идеален за тези, които обичат не много остър, но умерен аромат на чесън.

• "Москал" - много голям чесън, чиято глава достига 80 грама (обикновено 4 скилидки) и има леко удължена форма. Стрелецът не се образува, има ярко лилав цвят на люспите, което привлича вниманието на онези градинари, за които външният вид на плода е толкова важен, колкото и неговите вкусови характеристики.
• "Rocambole" - необичаен вид чесън, на пръв поглед е трудно да се определи дали е чесън или лук. Това се дължи на факта, че този сорт заема средна позиция между култури като чесън и праз. Листата на растението са широки до 6 сантиметра, така че е трудно да се различи от праза. Растението е многогодишно и всяка година образува все повече и повече големи еднозъби глави. Така през първата година те достигат 50 грама, през втората - вече до 100 грама.
• "жребец" - основните предимства на този вид са устойчивост на суша, което е важно за начинаещи градинари, добра толерантност към ниски температури. Имунната му система е толкова развита, че растението практически не е податливо на вредители и болести.

Сред всички видове чесън градинарите разграничават 2 основни: пролетен и зимен.

Този вид чесън се засажда в земята в самото начало на пролетта. Пролетните сортове се отличават с отлични, но малки добиви.Но за разлика от зимните сортове, пролетните имат по-дълъг срок на годност, а вкусовите им качества могат да се запазят 12 месеца при подходящи условия на съхранение.

Пролетните сортове имат следните разлики:

• една култивирана луковица може да съдържа голям брой скилидки (до 30);
• като правило те нямат стрели (с изключение на няколко разновидности);
• зъбите в централната част са малко по-малки, тъй като са подредени в спирала в главата;
• възпроизвеждането на такива сортове се извършва от карамфил.

Зимните сортове чесън имат висок добив в сравнение с пролетните сортове. Узрява много по-рано, но се съхранява по-малко, губейки вкусовите си характеристики с течение на времето. В същото време оптималните условия за съхранение са следните: температурата на въздуха в помещението не трябва да пада под -4 градуса и не трябва да надвишава 1 градус топлина, а влажността на въздуха трябва да бъде 75%. Доста е трудно да се създадат такива условия, тъй като зимният чесън често се заменя с пролетен чесън, въпреки факта, че последният не е толкова привлекателен на външен вид и размер. За продажба, варене и преработка се използват предимно зимни сортове.

Идеалното време на годината за засаждане е късна есен, а времето за прибиране на първата реколта е последните дни на пролетта. В същото време, в процеса на растеж и развитие, културата значително губи своята сочност.

Има следните разлики между тези сортове и пролетните сортове:

• в луковицата се образува малък брой скилидки (до 10);
• културата има стрелка, върху която впоследствие се образува въздушна крушка, която се използва при възпроизвеждане;
• резените в плода се подреждат на 1 ред.

За мнозина не само онези сортове чесън, които имат специфични вкусови характеристики, различни от другите, са привлекателни, но и тези, които имат повишен процент на покълване и отлични добиви.

Сред гигантските сортове могат да се разграничат тези, които се отличават с невероятни добиви.

• "титан" - този вид чесън узрява от момента на засаждане до момента на прибиране на реколтата за 100 дни. Отглежда се на открито, образува стрела, не надвишава 35 сантиметра височина, а върховете на растението могат да достигнат 3 сантиметра. Този сорт има една особеност: теглото на главите е 150 грама, той е наистина гигант сред роднините си в градината. Лилавите бледи люспи крият идеално бели карамфили, чийто брой, в зависимост от различни фактори, може да варира от 4 до 6. Що се отнася до производителността, от един квадратен метър могат да се съберат до два килограма плодове. Събраната реколта има добри показатели за съхранение, общото време е до шест месеца.
• "Алексеевски" - понякога този сорт чесън се нарича "Алексеевски гигант", това се дължи на факта, че има много големи глави, в които се образуват 4-5 скилидки, чиято обща маса понякога достига до 180 грама. Този устойчив на болести сорт стана много популярен както сред професионалистите, така и сред начинаещите, които просто овладяват уменията за отглеждане на тази култура.Но си струва да се отбележи и необичайният вкус на този сорт чесън - той не е просто пикантен, но има сладникав послевкус и затова много често се използва за кулинарни цели.

• "Казабланка" - истински гигант сред представителите на културата! В главата на плода се образуват от 8 до 12 скилидки, чиято обща маса може да достигне до 200 грама. Сред градинарите той е популярен поради факта, че има добри характеристики на съхранение, устойчив е на голямо разнообразие от заболявания и добивът му може да изненада всички - 55 t / ha.
• "Комсомолец" - сред представените видове чесън този сорт е може би един от най-търсените и популярни сред градинарите. Историята на този сорт започва през далечната 1969 г. във Воронеж, където селекционерите започват да разработват мерки за отглеждане на този вид чесън, който може да даде отлична реколта в специфичните почвени и климатични условия на Централния черноземен регион. Отне 10 години, за да се оформи окончателната версия на този студоустойчив вид, но той е много непретенциозен в отглеждането и може да даде добра реколта - до един и половина килограма плодове могат да се получат на 1 квадратен метър. Плътните стъбла с височина до 40 сантиметра са покрити с восъчно покритие, а получените стрели образуват луковици в краищата, общият брой на които може да достигне до няколкостотин! Главата на такъв чесън е плътна и се състои от скилидки (7-10 броя).

За да може избраният сорт чесън да даде необходимите резултати по време на отглеждането, струва си да се обърне внимание на методите за съхранение на семена. Така че твърде топлите условия (до 20 градуса по Целзий в помещението) затрудняват вегетационния период на културата, но главата впоследствие има много по-голям размер от тези култури, които са били съхранявани в по-малко топли помещения.Ако луковиците са били съхранявани при температурен режим от 1 до 3 градуса по Целзий. Те ще поникнат по-бързо, но самите луковици ще бъдат много по-малки. Всичко зависи от желанията на градинаря.

Също така си струва да се обърне внимание на времето на годината, в което е засадена културата. Ако процесът се проведе преди зимата, тогава е необходимо да се обърне внимание на онези сортове, които имат цветни люспи (лилаво, лилаво, розово), тъй като те не са толкова причудливи в грижите, те са устойчиви на зимни ниски температури.

Една глава чесън също ще каже много за това дали си струва да се засажда на открито. На първо място, трябва да е много голям. Освен това си струва да го изследвате със специално внимание, тъй като най-малкото увреждане на външния слой на главата може да повлияе на качеството и количеството на реколтата. Зъбите трябва да са приблизително еднакви по размер и броят им трябва да бъде повече от 4. Ако има по-малко зъби в главата, това означава, че тази култура постепенно се изражда, тоест губи способността си да се възпроизвежда.

За информация кой сорт чесън да изберете за засаждане вижте следния видеоклип.