Как да засаждате и отглеждате чесън?

Ползите за здравето от чесъна не могат да бъдат надценени. В допълнение, този зеленчук е доста непретенциозен към климатичните условия на нашите географски ширини, расте добре както на юг, така и в северните райони. Чесънът се използва широко в готвенето, готвенето на месни и зеленчукови ястия, маринати и кисели краставички при приготвянето на зеленчуци за зимата е незаменимо без него. Често се прибягва до него като народен лечител - чесънът е в състояние да устои на патогенни бактерии, да убива вируси и да дезинфекцира.

Стъбла от чесън, стрели, глави и дори люспи се използват за приготвяне не само на медицински препарати, но и на необходимите инфузии в страната за борба с вредители и гъбични заболявания на растенията.

Ето защо чесънът е традиционна култура, отглеждана от летните жители, може да се намери в почти всеки градински парцел.

Но както всяко култивирано растение, чесънът се нуждае от правилна грижа. Спазването на основните правила на селскостопанската технология ще ви позволи да получите добра пълноценна реколта, която до следващия сезон ще покрие всички нужди от "чесън". Общите правила за засаждане и отглеждане ще осигурят:

• повишен добив на зеленчуци - достатъчно за осоляване и прясно съхранение;
• добро качество на запазване, което пряко зависи от времето на узряване и прибиране на реколтата.

За да разберем и визуализираме целия процес на отглеждане, ще разгледаме подробно всеки аспект от работата с този зеленчук.

Въпреки факта, че културата на чесъна само на нашия континент има повече от 70 разновидности, чесънът е разделен само на два основни вида: пролетен и зимен. Името на всеки вид говори преди всичко за методите или по-скоро за времето на засаждане и отглеждане. Зимният чесън се засажда през есента, „преди зимата“, а пролетният чесън се засажда през пролетта, както всички други зеленчуци. Ето защо, преди да планирате засаждането на чесън, трябва да се научите да правите разлика между тези два вида.

Зимният чесън се характеризира с по-твърда черупка и едри скилидки. Основната разлика е плътна сърцевина в средата на главата, около която са разположени еднакви зъби с правилна форма. Броят на скилидките в една глава зимен чесън винаги е четен - от 4 до 10 броя. Когато се отглеждат в градината, зимните сортове изстрелват стрели - цветни стъбла. В краищата на стрелите впоследствие се образуват съцветия с "въздушни луковични семена" (луковици), от които може да се отглежда следващата култура. По този начин зимният чесън може да се отглежда не само от скилидки, но и от луковици. Именно от стрелката се образува характерна сърцевина вътре в главата на зимния чесън.

Пролетният вид няма централно ядро, зъбите са малки, с различна форма, разположени в главата по хаотичен начин. Люспите на пролетния чесън са тънки като изсъхнал пергамент, лесно се отлепват от горните слоеве, но прилепват плътно към скилидките и са проблематични за обелване. При отглеждане на пролетен чесън той не хвърля стрели, с изключение на сорта Gulliver.Добивът на пролетен чесън е по-нисък поради по-малкия размер на главите и скилидките, но такъв чесън се съхранява много по-добре и по-дълго от зимния чесън.

Класификацията по видове - зимни и пролетни - се дължи на биологичните особености на групите, като се вземе предвид тяхната вегетативна система. Можете да пренебрегнете това разделение и да засадите зеленчук както през пролетта, така и преди зимата. Но за да се получи висококачествена реколта с големи скилидки и висока степен на запазване на качеството, експертите са разработили и установили оптималните дати за засаждане и прибиране на реколтата за всеки от видовете.

Зимният чесън се засажда в началото на октомври, така че да има време да се вкорени във все още топла почва преди замръзване. Краят на септември и октомври са приблизителни дати за умерен климат. Съответно в южните райони засаждането на зимен чесън се извършва след кадифения сезон, а в северните райони - в началото на септември. Не е нужно да се притеснявате за точните цифри, но трябва да следите внимателно прогнозите за времето и да вземете предвид климатичните особености на вашия регион. Оптималното време ще бъде засаждането на зимен чесън 15-20 дни преди началото на първата слана.

Когато градинската работа вече е завършена на сайта, леглата са премахнати и почвата чака снежна покривка, е време да започнете чесъна. Той ще се вкорени, но няма да има време да расте и когато температурата падне, ще остане да набира сила под слой почва.Зимните сортове са в състояние да издържат на студове до -20 градуса, но не е необходимо да се изолират след засаждане, в противен случай могат да се излюпят кълнове, които просто ще умрат над почвата заедно с кореновата система.

Пролетните сортове се засаждат в началото на пролетта, веднага след като снежната покривка се стопи. По правило в Централна Русия това е първото десетилетие на април. Но пролетните дати ще зависят и от климата на района. Тъй като по това време земята все още е замръзнала, леглото трябва да се подготви през есента. За южните райони датите се изместват към началото-средата на март, а за северните - края на април-първите дни на май.

Основната насока при засаждане на пролетен чесън е температурата на почвата да не надвишава 5-6 градуса по Целзий. Кореновата система на чесъна се формира при ниски температури, така че през зимата зеленчукът има време да се вкорени преди замръзване, а през пролетта е важно да не пропуснете момента, когато земята все още не се е затоплила. Ако това правило се пренебрегне, растежът на корените ще бъде бавен, недостатъчен за растежа на пълноценна надземна част и образуването на глава. В резултат на това реколтата няма да бъде с високо качество и усилията за грижа ще бъдат напразни.

Традиционната схема за засаждане на чесън е приблизително еднаква както за пролетните, така и за зимните видове. На подготвеното легло се оформят канали на разстояние 15-20 см един от друг, дупките се задълбочават с 6-7 см за зимата и 4-5 см за пролетния чесън.Разстоянието между дупките трябва да бъде 8-10 см, така че главата да има възможност да расте колкото е възможно повече.

Такова легло е аналог на сеитбата на всякакви други зеленчуци, но за реколтата от чесън това не винаги е препоръчително, особено ако има нужда да се спестят квадратни метри на малка площ.

Опитните летни жители отдавна са намерили начин да отглеждат чесън по-компактно, защото този зеленчук е доста непретенциозен. Методът се състои в образуването на отделно разположени легла, фиксирани отстрани. Чесънът се засажда в шахматен ред, без бразди и междуредия. Основното правило е да се остави място за образуване на голяма глава, както в предишния метод - 8-10 см. Кутията може да бъде с всякакъв размер и форма, в зависимост от размера на предвиденото засаждане.

Не е нужно да заемате място в общата посевна площ, чесънът ще расте настрани. Компактният метод за засаждане на зеленчуци няма да позволи на плевелите да растат, което означава, че не само ще спести полезни метри, но и ще намали разходите за труд. Така до средата до края на лятото ще имате буйна леха с чесън, доста живописна сама по себе си. През зимата страните ще задържат снега, надеждно покривайки леглото от замръзване и ветрове.

Зъбите се спускат в дупката строго отдолу надолу, тоест частта, от която ще расте кореновата система. Ако поставите резена неточно, отстрани или с дъното нагоре, скилидката може да не покълне. Разбира се, здравият и силен издънка ще намери изход във всеки случай, но, за съжаление, такава упоритост най-често може да се наблюдава при плевелите. Ето защо не трябва да рискувате реколтата, по-добре е предварително внимателно да поставите скилидките в дупките.

След засаждане за зимен чесън се използва покриваща „възглавница“ от торф или хумус.През пролетта и лятото и двата вида чесън се нуждаят от поливане през сухо лято и няколко горни превръзки на сезон.

Сеитбообращението на сайта е едно от основните правила за отглеждане на качествена реколта. Това се дължи на факта, че всяка култура взема от почвата необходимите микроелементи, обеднявайки я. Същият вид зеленчуци, засадени на едно и също място, няма да получат напълно тези вещества, които предшественикът е успял да вземе през миналия сезон. Освен това патогените и ларвите на вредители от културата, която расте в градината, най-вероятно остават в почвата.

Колкото по-често се сменят културите в лехите, толкова по-малък е рискът от оцеляване на вредните микроорганизми в почвата и толкова по-висока е наситеността й с микроелементи, тъй като всяко растение не само абсорбира хранителни вещества, но и добавя свои собствени ензими.

Въпреки непретенциозността на културата на чесъна, този зеленчук не е изключение. Повърхностната коренова система ви позволява да абсорбирате микроелементи, които са в горните слоеве на почвата. А това означава, че чесънът се вкоренява добре в редовете след растения с дълбока коренова система.

Въпреки това, няма смисъл да се определя предшественикът само от кореновата система, ще бъде по-ефективно просто да запомните няколко основни култури, които допринасят за добрия растеж на реколтата от чесън.

• Зелето е ранно узряло и карфиол. При отглеждане на зеле се използват активно органични торове, които зеленчукът няма време да консумира през сезона. Пресните органични торове са противопоказани за чесъна. Следователно органичната материя в малки останали количества, вече преразпределени в почвата, е оптимална за чесъна, за да се избегне „прехранване“. Ранните сортове зеле ще имат време да освободят леглото рано, за да се подготвят за засаждане на зимен чесън.
• краставици - успешен предшественик, подобно на зелето, по отношение на разпространението на органични торове. В повечето климатични зони обаче краставиците се отглеждат в оранжерии и не е препоръчително да заемате място в тях. Но в южните ширини, вместо краставици, отглеждани на открито, чесънът ще се чувства страхотно.
• кратуни - тиква, тиквички и тиква оставят благоприятна почва за отглеждане на чесън, зъбите ще получат органични торове в оптимално количество. При зеленчуците от тиква и чесън няма общи заболявания.
• Боб и грах са най-добрите предшественици, тъй като тяхната мощна коренова система има добър ефект върху тежки почви, насища ги с кислород. В допълнение, бобовите растения отделят азот в почвата по време на растеж, което също има благоприятен ефект върху растежа и храненето на главите чесън.
• Домати, патладжани, чушки, картофи насищат почвата с полезни за чесъна микроелементи и нямат патогени на чесъна. Но тук трябва да се вземе предвид другата страна: доматите и чушките, както и краставиците, най-често се отглеждат в оранжерии, което не е разумно за засаждане на чеснови култури. Картофът е кореноплодна култура, което означава, че попада в категорията на нежеланите предшественици, които ще бъдат разгледани по-долу.

В допълнение към познаването на оптималните предшественици и квартали трябва да се вземат предвид и някои несъвместими култури.

• корени - моркови, цвекло, картофи, интензивно вземат всички минерали от почвата, особено калия, необходим за чесъна. Следователно няма смисъл да засаждате зимен чесън след тях. Препоръчително е леглата да се наситят с органична материя и да се оставят да почиват до пролетта.
• Лук с чесън те не са "спътници", тъй като имат подобни болести, вредители и изтощават почвата по същия принцип. Освен това лехите с чесън дори не харесват кварталите с лук, по-добре е да ги засадите от противоположните страни на засетата площ. След сезон на чесън или лук, почвата трябва да почине за няколко години, за да поеме отново една от тези култури.
• Зелените и билките - лук на перо, маруля, целина допринасят за възпроизвеждането на микроорганизми, които са вредни за реколтата от чесън. Пикантните билки в големи количества се конкурират с чесъна в отделянето на етерични масла, потискат растежа на зеленчука и намаляват аромата му.

Когато планирате редуване на културите на сайта, не забравяйте, че чесънът, както и другите растения, се нуждае от добре осветена зона. Това не означава, че трябва да отделите централно място за градината на самото слънце, но засаждането й в сянката на храсти или овощни дървета не е опция. За да спестите място, можете да поставите легло близо до стената на къщата или стопански постройки от южната или югозападната страна. В този случай зеленчукът ще има достатъчно дневна светлина, а стената или оградата ще предпазят почвата от прекомерно изсушаване и ветрове.

Структурата на почвата е също толкова важна. За културите от чесън са желателни леки глинести почви с неутрално ниво на киселинност.Глинеста почва се разрежда с пясък, а нивото на киселинност се изравнява с вар. Трябва да се избягва кацане в ниски райони и където могат да се натрупат пролетни наводнения. Чесънът също не понася добре повърхностните подпочвени води - твърде много влага може да унищожи подземните плодове на зеленчука.

Опитните градинари знаят, че подготовката за сезона на сеитба е почти половината от успеха в получаването на качествена реколта. Необходимо е не само да се спазят сроковете за пролетна или есенна сеитба, но и да има време предварително да се подготвят семената и лехите, да се погрижат за мястото за кацане, да се справят със структурата на почвата и да добавят необходимите елементи към нея навреме .

За пролетен вид за пролетно засаждане е най-добре да подготвите градинско легло през есента. Почвата се изкопава на щик на лопата, корените на плевелите се отстраняват внимателно. През пролетта това ще бъде доста проблематично, тъй като чесънът се засажда във все още хладна почва, а останалите корени на плевелите ще поникнат много по-късно. Лехата, изкопана и почистена през есента, ще ви позволи просто да разхлабите почвата с гребло през пролетта и да започнете да засаждате.

Има по-лесен начин за подготовка за пролетна сеитба. През есента, след прибиране на реколтата, покрийте необходимата площ с тъмен филм или парчета покривен материал точно върху останалите плевели. Преди настъпването на студеното време част от плевелите ще изгорят от високата температура под покриващия материал. През пролетта, когато снегът се стопи, слънцето ще започне да пече тъмната повърхност на материала, което ще допринесе за ранното покълване на семената на плевелите.Но високата температура, както и липсата на светлина и кислород, ще унищожат поникналите плевели и до засаждането на чесъна почвата ще бъде чиста и годна за използване.

За зимен чесън почвата се подготвя един месец преди планираното засаждане, т.е. веднага след прибиране на реколтата от ранни зеленчукови култури, копаят лопата на байонет и прилагат необходимите минерални торове. В продажба можете да намерите универсални смеси за всички видове зеленчуци, които обогатяват почвата в точното количество. Необходимо е само да се спазват пропорциите, посочени в инструкциите. Трябва да се помни, че главите на чесъна се унищожават под въздействието на пресни органични вещества, стават разхлабени и неподходящи за храна, губят свойствата си за запазване. Следователно пресният или пилешкият тор е напълно изключен за лехите с чесън.

Ако по някаква причина сроковете за зимен чесън са пропуснати и времето на замръзване вече е близо, трябва да се погрижите за покриващия материал - мулч. Това може да бъде дървени стърготини, мъх, паднали листа. Преди първата слана скилидките трябва да имат време да се вкоренят, което означава, че си струва леко да повишите температурата с помощта на мулч.

За получаване на гарантирано добра реколта семената се сортират. Ако при счупване на главата някои резени се оказаха с дупки или други деформации, те се оставят настрана и първо се допускат за кулинарна обработка. Те също така премахват всички малки неща - големите плодове-глави няма да се получат от него. По този начин сортирането ви позволява да изберете най-обещаващите разсад.На дъното на зъбците не трябва да има кератинизирани частици от обикновената глава - те ще попречат на свободното поникване на кореновата система.

Избраното пролетно семе се накисва непосредствено преди засаждане. За да направите това, те го спускат в контейнер със слаб (бледорозов) разтвор на калиев перманганат за няколко часа. Този метод ще унищожи възможните микроскопични спори на бактерии или ларви на вредители под обвивката, а също така ще позволи на скилидките да бъдат наситени с влага за ускорено начало на растеж. Ако в страната нямаше калиев перманганат, но в къщата има баня или руска печка, тогава можете да накиснете чесъна в разтвор на дървесна пепел. За да направите това, чесънът се поставя в една трета от кофа пепел и се излива до върха с вода за няколко часа. Добре неутрализира и физиологичен разтвор. Достатъчно 10 супени лъжици едра готварска сол на кофа вода. В този разтвор чесънът се държи 2-3 часа.

Методът на засаждане в земята ще зависи от това какъв вид чесън е засаден.

Най-често срещаният вариант е сеитба с карамфил. Те се поставят в предварително подготвени дупки или в бразди на дълбочина според общите правила: зимата - 7-8 см, пролетта - 4-5 см от повърхността. Трябва да се вземе предвид и структурата на почвата. Колкото по-тежка е почвата, толкова по-малко трябва да се заравят резените, за да покълнат по-лесно. И обратното, колкото по-рохкава и лека е земята, толкова по-голяма е вероятността дъждът и вятърът да изложат семето, което означава, че трябва да бъде потопено малко по-дълбоко.Разстоянието между зъбите се оставя 10-12 см, така че бъдещите глави да не се деформират една друга и да получават достатъчно количество хранителни вещества.

Опитните градинари практикуват размножаването на чесънната култура с луковици, което има редица предимства. Първо, по този начин можете значително да подобрите качеството на закупения чесън, да отглеждате по-голяма реколта, и второ, разсадът със семена ви позволява да култивирате сорта, който харесвате, като го доведете до най-успешните резултати. Друго предимство е лекотата на засаждане на семена. Недостатъкът на този метод е, че е възможно да се получи пълноценна реколта само след сезон, тъй като семето трябва първо да порасне в зъб, който след това ще се използва като семена.

В едно стъбло се образуват до 80 семена от растението, тяхното узряване се сигнализира от спукване на кутия за съцветие. Ако по някаква причина филмът на кутията не се отвори, но листата на растението започват да пожълтяват през втората половина на юли, тогава може да се каже със сигурност, че луковиците вече са узрели.

Съхраняването на семена у дома и техниките за засаждане не се различават от методите за засаждане на обикновени карамфили. Можете да сеете както преди зимата, така и в началото на пролетта. Преди засаждане семената се изпращат в хладилника за 30-40 дни, това ще ги предпази от стрелба. За един ден те се накисват в разтвор на дървесна пепел, празните крушки, които са изплували, се отстраняват. Засаждат се в бразди на разстояние 2-3 см един от друг, като се оставя 10 см разстояние между редовете.За следващия сезон всяко жизнеспособно семе ще се формира в една пълноценна скилидка.

Културите от чесън, независимо от сорта, не изискват повишени грижи. Те понасят студове и други климатични проблеми доста добре и няма да умрат при сухо време, ако не е било възможно да ги поливате. Но в извънредни ситуации все още е по-добре да помогнете на растенията, като осигурите най-удобния растеж и узряване на реколтата.

Поддръжката включва редовно обилно поливане по време на горещо време, за да се предпази почвата от изсъхване и напукване. Можете да поливате леглото едновременно с останалите зеленчукови култури, но 2 седмици преди прибирането на чесъна поливането трябва да бъде спряно. Растенията трябва да се поливат в съответствие с правилата за общо поливане на растения - рано сутрин или късно вечер, така че листата да не изгорят под активното слънце в средата на деня.

Торът се прилага три пъти на сезон. Първият пада в самото начало на покълването - хребетите се проливат с урея или друг тор, съдържащ азот. Вторият път - в средата на май се полагат сложни минерални торове, които са широко разпространени в продажба. Органичните торове за чесънните култури трябва да се изхвърлят. Третият път, когато трябва да наторите растението след отстраняване на стрелките. Леглото се залива с двудневна инфузия на дървесна пепел (1 чаша на кофа вода).

Младият зимен чесън през втория месец на растеж задължително изхвърля цветни стъбла.Те трябва да бъдат отрязани, така че жизнените сили на растението да отидат за образуването на подземната маса на плода. Оставете няколко стрелки само ако плановете включват размножаване на този сорт с луковици. Стрелките от чесън, ако не им се позволи да растат и да станат груби, са много приятни на вкус. Те се сервират пресни на масата като зеленчуци или мариновани за зимата като зеленчукова закуска.

Приблизителните дати на зреене са в края на юли-началото на август, но самото растение ще разкаже най-добре за неговото узряване. По-близо до втората половина на юли листата ще започнат да пожълтяват, останалите стрели ще се изправят в права линия и дръжките-кутии ще се спукат. Всички тези признаци показват, че чесънът е напълно узрял.

Изключително нежелателно е да пропуснете периода на зреене, тъй като презрелият чесън губи свойствата си за запазване, както и вкуса.

Растението трябва да се изкопае при ясно и сухо време, да се остави на редове точно там, на леглото, за да изсъхне няколко дни, докато земята се отърси свободно от корените. Ако времето обещава да бъде дъждовно, тогава е по-добре да приберете реколтата под навес или на покрита веранда. След изсушаване и отстраняване на земята, стъблата се отрязват, оставяйки 2-4 см, или чесънът се връзва на плитки, последвано от окачване.

За да запазите чесъна в продължение на много месеци до следващата реколта, е необходимо да спазвате температурния режим и ниската влажност. Чесънът се съхранява добре в хладни и сухи помещения, издържа на температури до -1 градуса. Но над 10 градуса зеленчукът започва да пониква, след което изсъхва, загнива или плесенясва. Една първа развалена скилидка води до разпространение на мухъл по цялата глава, а след това и до съседните плодове.Ето защо е необходимо периодично да сортирате, инспектирате и сондирате реколтата, да отстранявате развалените глави своевременно.

В следващото видео ще намерите изпитан във времето метод за засяване и отглеждане на чесън.