Кога и как да събираме чесън?

Чесънът е една от най-важните култури за градинарите. Използва се в домашно консервиране и като подправка към много видове ястия. Има и неоценима лечебна стойност. Културата може да се съхранява дълго време, но за това трябва да бъде правилно изкопана и да създаде оптимални условия в бъдеще.

Ако изкопаете чесъна преди време, тогава той няма да се съхранява дълго време, тъй като трябва да узрее. Първият признак се счита за оформена глава и пожълтели долни листа. Ако културата е преекспонирана в земята, тя ще започне да гние, поради което е толкова важно да знаете и да следвате времето за копаене.

Ако върху растението има стрелки, тогава напуканото покритие със семена показва началото на прибирането на реколтата. В такъв чесън листата може да не пожълтяват, оставайки зелени за дълго време, но качеството на главите ще се влоши значително. Веднага след като върху стрелките се появят лилави ивици, растението е готово за прибиране. Но това правило не важи за някои сортове, например бял чесън.

Времето за прибиране на реколтата се влияе от климатичните условия. В Краснодарския край чесънът се прибира по-рано, отколкото в Сибир или Централна Русия. В района на Москва този период пада в средата на юли. Египетският и китайският чесън се берат в края на лятото.

Невъзможно е да не се вземе предвид какъв вид чесън в градината - засаден преди зимата през есента или пролетта. Зимните и майските растения имат различни периоди на събиране не само в Крим или друг южен регион, но и в останалата част на страната. Зимният чесън дава обилно количество стрели, около тях се образува главата. Пролетните растителни видове не дават стрела и образуват скилидки в спирала. Засаждат се през пролетта за бъдеща лятна реколта.

Всеки професионален градинар ще каже, че е невъзможно да се посочи точното време за прибиране на културата всяка година, разбирането идва с опит. През годината можете да съберете качествена реколта от различни периоди в три периода.

1. Пролет. Тези сортове достигат около метър височина. Консумират се пресни, добавят се към храната.
2. През юни. Някои експерти казват, че е твърде рано, тъй като главата все още може да расте. Но повечето летни жители се придържат към този конкретен период. Изкопаният чесън се суши, обработва и съхранява. Културата се използва за обрати, тъй като може да лежи не повече от три месеца, след което главата изсъхва.
3. Изтече последната колекция в края на лятото.

В горещите райони на страната прибирането на реколтата за всички периоди става по-рано от определения график.

Този вид чесън се засажда рано напролет, защото не обича сухата почва и горещото време. Ако на юг е април, тогава в северната част на страната датите се отлагат с две седмици, във връзка с това събирането се извършва по-късно.Референтната точка е жълтият нюанс на долната зеленина, докато центърът остава зелен. В централните райони работата започва в края на август и дори през септември, всичко зависи от температурата на въздуха, валежите и други фактори.

Съцветията няма да помогнат на летния жител по никакъв начин при определянето на периода на прибиране на реколтата. Това е така, защото тяхното образуване просто не се случва. След зимата пролетният чесън се прибира след няколко седмици, когато ризата държи скилидките и самите те са перфектно оформени. Необходимо е културата да се отстрани от почвата още преди главите да се спукат и скилидките да са оголени. В това състояние те не се съхраняват дълго време и започват да гният.

Зрялата култура винаги е плътна и лесно отделя кожата отгоре, в обикновените хора се нарича „риза“. Ранното прибиране на реколтата също се отразява зле на културата. Ако филмът е твърде плътен отгоре на скилидките и шията е дебела, тогава е твърде рано да се изкопае реколтата.

Специалистите по засаждане предлагат полезни съвети:

• ако сезонът се оказа дъждовен, тогава е по-добре да премахнете чесъна по-рано - излишъкът от влага се отразява негативно на срока на годност;
• ако листата вече са легнали на земята, тогава времето е загубено;
• сухото време само за известно време ви позволява да отложите времето за работа.

Тази култура не се страхува от замръзване, но в жегата спира да се развива и просто гние в земята. Веднага щом листата започнат да изсъхват, това е първият знак, че кореновата система също вече не функционира. Към края на август по-голямата част от листата пожълтяват.

Растенията спират да се поливат 2-3 седмици преди прибиране на реколтата. По-добре е да извършвате всички събирателни работи в сух ден и да използвате вила, а не лопата.

Времето за засаждане на зимните култури пада в края на септември и началото на октомври.В южните райони е възможно по-късно, през ноември, тъй като там почвата остава топла за дълго време. Някои начинаещи градинари се чудят защо този вид култура е много по-популярен? Тук всичко е просто - по-лесно е да се грижите за него, има повече свободно време и можете да прекарате време през пролетта, като се грижите за други растения.

В централна Русия кацането се извършва в края на юли или през август, ако направите същото по-рано, ще се появят стрелки. За да не дърпат сокове върху себе си, те трябва да бъдат отчупени, освен това ястията се приготвят от стрели и дори се замразяват за зимата. Не е необходимо да премахвате всичко, няколко по-късно ще ви позволят да определите кога растението е узряло.

Надземната част не винаги е добра насока, тъй като културата може просто да няма влага или да бъде засегната. Спиране на фотосинтезата и забавяне на растежа - това е основното, на което трябва да разчитате, въпреки че не е толкова лесно да разпознаете започналия процес. Затова се оставят стрелките, които трябва да се разтягат, а семенната кутийка да се отвори, което показва зрялост. За узряването на чесъна са необходими сто дни и това трябва да се вземе предвид.

Има агрономи, които ви съветват да се ориентирате по лунния календар, а не да вземате предвид само външните признаци. Много учени днес са склонни да вярват, че небесното тяло активно влияе върху биоритмите на растенията и не само.

Трябва да почистите лехите навреме, ако искате да получите качествена реколта от ранен или късен чесън, който ще се съхранява дълго време. Необходимо е да се копае в строго определени условия и да се съсредоточи върху следните признаци:

• качество на главата;
• пожълтяване на листата;
• дебелина на централната част;
• дали семенната шушулка на стрелката е спукана.

Голяма грешка на градинарите е да чакат, докато всички листа пожълтеят. По това време главата вече започва да се влошава, така че трябва да изберете време, когато все още има зелени листа. Ако вземем знака за жълти листа като ориентир, тогава трябва да сте сигурни, че чесънът има достатъчно влага. В противен случай знакът ще се окаже грешен, тъй като същото се случва от липсата на напояване.

Трябва да изкопаете едно растение и да прегледате главата. Ако "ризата" е престанала да бъде стегната и може лесно да бъде премахната - време е да се захванете за работа.

Не можете да дърпате главите чесън за стъблото, а само да ги изкорените. Стъблото се отделя, главата остава в почвата и е доста трудно да се намери по-късно, без да се повреди. Невниманието води до щети на реколтата. Всички повредени култури трябва да се ядат, те не лежат дълго време и изчезват след няколко дни.

Идеалното време за работа след дъжд е след няколко дни, за да може почвата да изсъхне. След като растението бъде изкопано, то трябва да се разклати и постави на слънце, тъй като това е единственият начин да изсъхне горният филм върху главите, който ще защити главата в продължение на няколко месеца. Изкопаните растения могат да се поставят директно върху градинското легло, ако се предвижда хубаво време, или да се преместят в сухо помещение.Стаята трябва да е добре проветрена, без влага, в противен случай реколтата ще плесеняса и ще изгние. Добро място за сушене е под навес.

В градината времето за съхнене при нормално и сухо време е 5 дни. Ако навън е влажно, но културата лежи под навес, след това изсушете за 10 дни. Слънчевите лъчи помагат да се отървете от спорите на мухъл, убиват акари и други вредители. В бъдеще такъв посадъчен материал ще бъде по-устойчив на повреди.

Дори чесънът, изкопан преди датата на падежа, може да узрее, когато градинарят правилно организира процеса на сушене. Някои умишлено изкопават неузряла култура, тъй като се страхуват да не получат презрели глави. При дълъг престой в земята културата започва да дава многократни издънки, целостта на главата е разрушена, следователно лошото качество на запазване. За да получите висококачествена култура по време на прибиране на реколтата, трябва да следвате няколко прости правила:

• денят за почистване трябва да е сух и слънчев;
• плантацията не трябва да получава допълнително напояване три седмици преди прибиране на реколтата;
• не използвайте лопата, по-добре е да използвате вила, която ви позволява да извличате растения от почвата без повреди;
• растенията се подреждат на легло или под навес в един слой и редовно се обръщат за равномерен процес на сушене.

Необходимо е да се подготвите предварително за работа, градинарят е длъжен не само да спре поливането, но и да изгребе малко земята от главите, за да ускори тяхното узряване. Често градинарите използват техниката на връзване на листа, когато стъблата чесън се връзват на възли точно в градината. Този метод ви позволява да ускорите процеса на зреене и да подобрите размера на всяка глава.

Докато чесънът изсъхва, той отнема останалите хранителни вещества от листата и стъблото. Ето защо можете да отрежете върховете и корените, след като изсъхнат. В това състояние е много по-лесно да съхранявате реколтата, заема по-малко място, можете да потопите главите в дървени кутии. Някои плетат чесън и го закачат на стената, като опция е възможно и такова съхранение.

Съцветията могат да бъдат отрязани и заделени за засаждане през следващата година. Такава култура се оказва голяма и здрава, вместо да я засаждате през карамфил. Малките кореноплодни се избират за храна, големите се оставят като посадъчен материал.

Сред повечето култури чесънът е много капризен при създаването на необходимите условия за съхранение. Може да се повреди от:

• слънце;
• влажност на въздуха;
• грешна температура.

Влажността в помещението трябва да бъде на ниво от 50 до 80%, достатъчно, за да не изсъхне реколтата, но в същото време да не изгние в контейнери. Това растение не понася добре топлината, така че е най-добре да държите кутии с него в мазето, където термометърът е само 3-5 градуса. Мазето или избата се счита за идеално място по друга причина: там е тъмно. Ако това не е възможно, тогава трябва да поставите културата в пакети и да ги окачите на тавана.

Градинарят трябва да помисли за вентилационната система в помещението, където се съхранява чесънът. Не е необходимо напълно да изрязвате кореновата система, оставяйки няколко милиметра и 10 сантиметра от стъблото. Същото правило важи и за случаите, когато културата се съхранява на снопове.Освен студения начин на съхранение има и топъл, при температура 18-20 градуса. Ако зимният чесън се извади в студена стая, тогава той лежи чудесно там до пролетта.

Малко летни жители знаят, че е възможно да се запечата реколтата с изкуствен восък, който помага да се запази необходимото количество полезни елементи в скилидките чесън и ги предпазва от изсъхване, докато лежат. Въпреки че този метод се счита за доста отнемащ време, резултатите ще надминат всички очаквания. Парафинът се разтопява на водна баня, но не се довежда до кипене, за да не повлияе високата температура на структурата на главата чесън. Сега всяко растение е потопено в състава, така че да го покрие напълно. Една секунда е достатъчна, за да се появи защитен филм върху чесъна. Задържат малко, за да изсъхне восъкът и го слагате в кутия.

За информация кога и как да премахнете чесъна вижте следното видео.