Тайните на приготвяне на сладко от пъпеш

Ако сте от тези, които обичат да опитват нещо необичайно, много вкусно и здравословно всеки път, тогава трябва да обърнете внимание на сладкото от пъпеш. Как правилно да подготвим такъв деликатес, има ли полза от него, както и съвети и тайни, ще разгледаме в статията.

Сладкото от пъпеш вече не е рядкост или особен деликатес. Много домакини отдавна са поглезили своите близки с необичайно сладко. Неговият уникален вкус в някои отношения дори наподобява мед. Основната характеристика на такъв продукт е, че може да се приготви от абсолютно всеки пъпеш, включително незрял. Резултатът е не само вкусен, но и здравословен деликатес.

Ползата от това сладко се крие в богатия химически състав на неговата основна и основна съставка. Пъпешът съдържа голямо количество плодови киселини, естествени захари, фибри, пектин, витамини С, А и Р, както и магнезий, желязо, калий и натрий.

Разбира се, за да може тялото да бъде напълно наситено с този богат витаминен състав, трябва да ядете пресни плодове. Но дори и след топлинна обработка повечето от витамините се запазват в сладкото. За да запазите всички полезни свойства на пъпеша колкото е възможно повече, трябва да изберете тези рецепти, чийто процес на готвене не отнема много време.

В случай, че десертът е приготвен според всички правила, тогава редовната му употреба ще повлияе благоприятно на човешкото тяло.Например, красотата на косата и кожата се подобрява значително, много метаболитни процеси в тялото се нормализират, налягането се стабилизира, раздразнителността и умората намаляват. Благодарение на богатия си състав, този продукт помага в борбата с бери-бери през студения сезон, така че си струва да подготвите няколко буркана с такова сладко за зимата. Освен това деликатесът може да помогне при анемия, да преодолее безсънието и просто да ви развесели във всеки облачен ден.

Днес сме подготвили няколко оригинални рецепти, които ще ви помогнат да направите ароматно сладко от сочни и зрели пъпеши. Ще започнем с класическия вариант, с който може да се справи и начинаещ готвач. Взимаме килограм ароматен пъпеш. Можете да изберете плодове с бяла, червена или дори зелена плът. След това се нуждаете от триста милиграма пречистена вода, килограм захар, един среден пресен лимон и половин чаена лъжичка ванилов прах.

Ако пресни цитрусови плодове не са под ръка, тогава във всяка рецепта с лимон той може да бъде заменен с лимонена киселина на прах. В този случай ще са необходими само три грама. Нарежете пулпата от пъпеш на ситно и бланширайте във вряща вода точно пет минути. Поставяме всичко в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди. След това сварете сиропа от определеното количество вода, ванилия и захар. В процеса на готвене добавете лимонена киселина или пресен лимонов сок.

Залейте парчетата пъпеш с получения сироп, оставете за точно шест часа. След това сложете на бавен огън и гответе точно десет минути. Трябва да се отбележи времето, след като масата заври. Свалете от огъня, охладете напълно и напълнете готовите буркани.

Има още една проста рецепта. С него можете да направите сладко в бавна готварска печка. Вземаме един килограм каша от пъпеш, половин килограм захар, щипка ванилия и четири грама лимонена киселина. Нарязваме пулпата на равни кубчета, слагаме я в купа и отгоре я покриваме със сладък пясък. Оставете така, без да бъркате, три часа. След това добавете лимонена киселина на прах. Ако искате да използвате пресен лимон, можете да направите това.

Внимателно измиваме среден цитрусов плод, премахваме семената и превъртаме в месомелачка. Смесете с пъпеш и оставете масата да заври. След това включваме режим „Печене“ и сладкото ще се готви по този начин точно четиридесет минути.

В разгара на сезона можете да получите на пазара не само зрели пъпеши, но и дини. Именно от тези два компонента препоръчваме да приготвите вкусно сладко. За тази рецепта ще ви трябва не самата каша, а частта, която остава в кората. Ето защо, след като изядете плодовете, не изхвърляйте корите, а внимателно отрежете останалите. Взимаме половин килограм нарязана каша от пъпеш и същото количество диня, за да получим килограм. Освен това ще ви трябват шестстотин милиграма вода и четиристотин грама обикновена захар.

Отрязаните части на корите се нарязват на кубчета и се потапят във вряща вода за пет минути. Сваряваме сиропа и го пълним с нашите ароматни резени пъпеш и диня. Оставяме всичко да се влива през нощта.Започваме да готвим сутринта. Оставете масата да заври на слаб огън, отстранете от огъня и настоявайте за три часа. Повторете процедурата четири пъти - и десертът ще бъде готов.

За да получите необичайно сладко или по-скоро сладко, предлагаме да готвите ароматен пъпеш в тандем със зрели банани. Един и половина килограма пулпа от пъпеш трябва да се нарязва на кубчета, да се покрие със същото количество захар, да се покрие с капак и да се остави за една нощ. На сутринта добавете сока от един пресен лимон, разбъркайте добре и гответе за тридесет минути на много слаб огън. Нарязваме два лимона на кръгчета (запазваме кората и премахваме семките), нарязваме и два големи банана на кръгчета и добавяме всичко към нашата маса.

Гответе всичко заедно, докато масата прилича на картофено пюре. Веднага щом плодовете започнат да кипят, сварете всичко до гъстота и го поставете в подготвения съд. За да може сладкото да се съхранява по-добре и да придобие необичаен аромат, препоръчваме да поставите хартия за печене, напоена с коняк, във всеки буркан. Хартията трябва да се изреже с кръг с желания размер.

В студен зимен ден можете да се насладите на необичайно сладко, което лесно се приготвя по следната рецепта. За килограм ароматна каша ще ви трябва половин килограм захар, един пресен лимон, двадесет грама корен от джинджифил и малка щипка канела. Нарязваме пъпеша на кубчета, слагаме го в тенджера, отгоре натриваме корена от джинджифил и изстискваме лимоновия сок. Добавете няколко супени лъжици захар, разбъркайте и оставете за два часа.

След като приготвим обичайния сироп. Готви се лесно, необходима е вода и захар в същите пропорции. Веднага щом се получи сиропът, поставяме приготвената маса там и варим на слаб огън точно петнадесет минути. Веднага щом масата стане гъста, можете да добавите канела или ванилия.

За да направите гъсто сладко, ще ви трябва един и половина килограма сочна и узряла каша от пъпеш, половин килограм ябълки, чаена лъжичка лимонова или портокалова кора и половин килограм захар. Ароматната каша трябва да се пасира, да се покрие със захар, да се разбърка добре и да започне да се готви на много слаб огън. Веднага щом масата започне да се сгъстява малко, можете да добавите ябълки, предварително обелени и нарязани на малки кубчета. Гответе, докато се сгъсти напълно, след това добавете кората, гответе още пет минути. Това е всичко, десертът е готов!

Ако искате да получите вкусно и ароматно сладко с цели, плътни резени пъпеш, тогава следната рецепта ще ви помогне. Взимаме килограм пулп. Изберете твърд, ароматен сорт пъпеш. Тази рецепта изисква осемстотин грама захар, сто милиграма вода и един средно голям лимон. Варим сироп от вода и захар, добавяме към него лимонов сок.

Веднага щом всичко заври, варете сиропа за пет минути, след което потопете нарязания на кубчета пъпеш в него. Трябва да направите всичко много бързо, потапяйки ароматните парчета във врящ сироп. Тази технология позволява на парчетата пъпеш да запазят своята цялост. Варете сладкото точно час на тих огън, като разбърквате от време на време. Разбъркайте внимателно, за да не повредите парчетата пъпеш.

И накрая, имаме още няколко полезни съвета за всички тях който планира да се поглези с този необичаен десерт в близко бъдеще.

• Когато избирате пъпеши за приготвяне на сладко, не забравяйте да обърнете внимание на най-ароматните и узрели плодове. Не трябва да избирате твърде меки пъпеши, в противен случай сладкото няма да получи правилната консистенция и правилния вкус. За сладко са необходими плодове със сочна, но гъста, твърда каша. Тези пъпеши, които имат силен аромат, но все още не са напълно узрели и са запазили твърдостта си, са идеални.
• Конфитюр може да се приготви дори от презрели пъпеши, но варенето им ще отнеме повече време, за да се изпари излишната течност.
• За да разнообразите вкуса и ползите от такова сладко, можете спокойно да добавите други плодове и плодове. Пъпешът върви добре с лимон, портокал, ябълки, праскови, круши и банан.
• За да придадете на готовото сладко уникален вкус и аромат, можете да използвате различни подправки. Пъпешът се съчетава добре с джинджифил, канела, ванилия и анасон.
• Пъпешите с червено или оранжево месо са най-трудни и са добър избор за сладко. Парчета от такъв пъпеш ще останат непокътнати след готвене и за красота могат да бъдат нарязани с къдрава нож.

След това гледайте видео рецептата за приготвяне на сладко от пъпеш.