Аки: свойства и характеристики на употреба

Екзотичните плодове привличат вниманието и в същото време предизвикват бдителност. Аки се счита за основния плод на Ямайка. Плодът се използва за приготвяне на интересни ястия, за лечение и дори за битови нужди. Неузрелите и сурови плодове на аки са отровни и могат да причинят значителна вреда на организма, но правилната подготовка ще ви предпази от тези проблеми.

Аки е вечнозелено дърво от семейство Сапиндови. Плодовете с крушовидна форма се отличават с ярко оранжев или червен цвят. Плодът често се нарича blighia вкусен. Под кожата са костите и плътта с бял или кремав цвят. Черните семена са доста големи и имат характерен блясък. Яде се само пулпата, която донякъде напомня на орехови черупки.

Официално аки се счита за ямайско дърво, но родината му е Западна Африка. Плодът съдържа висока концентрация на токсини, поради което в много страни се счита за негоден за консумация от човека. Всъщност е опасно да се ядат само неузрели и сурови плодове. Такива експерименти могат не само да причинят вреда, но и да доведат до смърт.

В много страни ackee се отглежда като декоративно растение. Дървото достига до 1-2 м височина. По-голямата част от дължината е заета от короната, докато самият багажник е малък. Елиптичните листа достигат 30 см дължина.

Блигия сладка има уникален ефект върху вкусовите рецептори.След като човек изяде само едно зрънце, киселото започва да му се струва сладко. След като пиете ackee, можете да ядете пикантни сосове, без да ви е горещо. Този ефект може да продължи до 2 часа. Самата каша има вкус на ядка със сирене.

Плодовете на аки съдържат много масло с хранителни вещества, мастни киселини. Съставът е богат на витамини, особено в плодовете на витамин А, Е и група В. Изсушените семена от аки се смилат на прах и се използват за лечение на треска. Високото съдържание на цинк, калий и калций е в състояние да попълни резервите на тялото.

Високото съдържание на биологично активни вещества (протеини, фибри, въглехидрати) позволява да се получи достатъчно от пулпата на един плод. Повечето от веществата в състава имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Семената, корените и листата на растението аки се използват за направата на лекарства за много заболявания. Маслото му съдържа много полезни вещества, които се използват и за профилактика и лечение на заболявания. С помощта на този компонент се намалява рискът от развитие на заболявания на бъбреците, черния дроб, сърцето и стомашно-чревния тракт. Плодът предотвратява преждевременното стареене на тялото, затова е особено популярен сред жените.

Полезни свойства на аки.

• Плодовете подобряват работата на имунната система. След консумацията на плода рискът от развитие на настинка намалява. Продуктът нормализира нивото на хемоглобина и повишава броя на червените кръвни клетки. Мигрена, дезориентация и слабост се облекчават след консумация на плод аки.
• Плодовете са в състояние да премахнат токсините от тялото. Благодарение на това свойство се подобрява благосъстоянието и се намалява рискът от онкологични заболявания.
• Месото на плода аки помага на организма да се бори с вируси и агресивни микроорганизми. Плодовете са полезни при различни УНГ заболявания.
• Аки подобрява състоянието на зъбите и ставите. Плодът съдържа голямо количество биологично активни вещества, по-специално фосфор и калций, които са необходими за здравината на костната тъкан. Продуктът може да замести месото, рибата и млечните продукти.

• Плодовете имат положителен ефект върху зрението. Използването на аки ще помогне за предотвратяване на отлепване на ретината и дистрофия, далекогледство и други заболявания. Плодът е особено полезен за тези, които прекарват много време пред компютъра.
• Стабилизира работата на сърдечно-съдовата система като намалява количеството на холестерола и пречиства кръвта. Използването на плодове ви позволява да премахнете натоварването от вените при постоянна работа на краката и да облекчите тромбофлебита. Плодовете са особено полезни за възрастни хора и за тези, които страдат от затлъстяване.
• Помага за бързо задоволяване на чувството на глад. Плодът ще бъде от полза за тези, които се борят със слабостта. Наличието на бързи въглехидрати в състава на плода ще помогне за бързото насищане на тялото. Това е идеалният вариант за бърза закуска.
• Можете да ядете плодове с диабет, тъй като те практически нямат захар. Преживяването на това заболяване заедно с аки в диетата е много по-лесно. Плодът подобрява работата на панкреаса и стабилизира нивата на кръвната захар. Аки обогатява тялото с прости въглехидрати, които не вредят на здравето, но дават енергия.
• Повлиява благоприятно работата на стомаха и червата. Плодовете помагат да се отървете от подуване на корема, колит и метеоризъм. Аки премахва възпалителните процеси по стените на червата и ги почиства от изпражненията. Плодът помага при запек и диария, нормализира работата на червата. редовната употреба нормализира перисталтиката на стомашно-чревния тракт.
• Подобрява работата на бъбреците и отделителната система като цяло. Аки нежно почиства тези органи от токсини и соли. Плодът помага за облекчаване на състоянието на пациента при нефрит и образуване на пясък, камъни в бъбреците.

Неотворените плодове на плода могат да причинят непоправима вреда поради наличието на токсичен токсин. Само зрял плод, който е варен в продължение на 10 минути, може да се счита за безопасен за здравето.

Токсичната отрова в плода води до сериозно отравяне, наречено ямайска болест на повръщане. Невъзможно е да се предвиди хода на такова заболяване. Някои хора го понасят лесно и изпитват само леко неразположение, гадене, за други заболяването може да завърши с кома и смърт. Отровата силно уврежда черния дроб и може да причини неговата дистрофия.

Когато се появят първите симптоми на отравяне с плодове, е необходимо да се измие стомаха и да се консултира със специалист. Поради това свойство, ackee е забранено за отглеждане и внасяне в Съединените щати. Струва си да внимавате с лекарства, които се приготвят на базата на сух прах от аке. Невъзможно е да се предвиди резултатът от употребата на такова лекарство.

Богатият състав на плодовете на акее включва керамиди. Отношението към този компонент сред специалистите е двусмислено. В умерени количества не вреди. Такива липидни молекули се намират в човешкото тяло, повечето от тях в роговия слой на кожата. В големи количества керамидите допринасят за развитието на патологични заболявания. Те могат да причинят болестта на Алцхаймер.

Екзотичният плод трябва да се консумира с повишено внимание заради състава му. Има случаи, когато си струва напълно да изоставим аки.

• Не давайте плодове на деца. Растящият организъм не е в състояние да се бори с отровата на аки и да смила пулпата на плода като цяло. Възможни са сериозни последици за здравето и живота.
• По време на бременност струва си да се откажете от плодовете, дори ако са правилно приготвени. В ранните етапи плодовете могат да провокират преждевременно прекъсване на бременността.
• При пептична язва плодът е противопоказан. След употреба може да се отвори вътрешно кървене и да има остра болка в корема. Пулпата на Ackee съдържа голямо количество фибри, които дразнят лигавицата на храносмилателния тракт.
• По време на кърмене отровата на плода може да премине в млякото и да отрови бебето.
• Индивидуалната непоносимост към аки е доста рядка. Това е възможно при хора, които страдат от много алергии.

Негативните последици от консумацията на плодове могат да бъдат избегнати само ако изберете и подготвите правилно аке. Купувайте само зрели, отворени плодове. Може да се яде само пулпата на плода. Под тъмните кости има малки лобове със светъл цвят. Тази част от плода има деликатна текстура и орехов вкус.

След закупуване не забравяйте да измиете плодовете и да ги почистите от червени влакна. Сварете вода, посолете и оставете да ври 10-15 минути. След това можете леко да запържите пулпата в масло. Само такава топлинна обработка помага да се освободи плодът от токсично вещество.

Bligia yummy е основната съставка в много ямайски ястия. Първичната обработка включва варене и пържене на пулпата. Можете да комбинирате плодовете на аки с треска, лук, домати. Често пулпата се добавя към говеждо и свинско месо при задушаване. Аки се комбинира добре с къри, мащерка, зелен лук и много други подправки, с които можете да експериментирате.

Ямайците често ядат този плод за закуска. Сутрешното ястие прилича на обичайния омлет, все още можете да комбинирате пулпата на плода с ориз. Консерви аки се изнасят от Ямайка в много страни. В кулинарията се разграничават две производни на плода: масло и сирене. Първият вид има жълт и мек арилус (пулпа), а вторият е твърд, кремав.

Специално ястие в Ямайка е аки със осолено свинско и риба. Можете да запържите треска с варена каша от блиги, домати, черен пипер и любимите си подправки (по-често се използват черен пипер и пимиенто). Доста интересно ястие съчетава акке, домати и бекон. Ястията от аке се ядат с хляб, пържени или варени банани. Ямайците мълчаливо вярват, че аки трябва да се консумира в неделя.

Аки се използва в много страни, но не навсякъде се възприема като хранителен продукт. Незрелият плод на плода може да стане основа за сапун.За да направите това, смилайте плодовете на ренде и използвайте пяна за измиване. Дървесината Bligia се използва за производство на мебели поради устойчивостта си на промени в температурата на околната среда. Самото растение често се отглежда като украса с ароматни цветя. Семената могат да се запарват и да се използват за борба с различни насекоми. Сокът от листата се използва за направата на капки за очи и се използва за лечение на конюнктивит.

Кубинците смесват захар, смляна канела и зряла каша и използват тази комбинация от съставки за борба с високата телесна температура и чревни заболявания. В същия район се прави екстракт от цветовете на дървото и се използва за направата на луксозни парфюми.

В Кот д'Ивоар кората на дървото ackee се натрошава и се смесва с люти подправки. Тази смес се използва под формата на мехлем за облекчаване на болката. По време на периода на цъфтеж листата се отрязват от акеето и се смачкват. Те се нанасят върху главата за облекчаване на болка и мигрена. Ямайците вярват, че изсушените листа, кората и семената на акее, които се смилат на прах, могат да се използват за лечение на всички известни болести.

Много хора се притесняват да ядат плодове, но се възхищават на външните свойства на растението. Аки се характеризира с термофилност, което е важно да се има предвид при отглеждането. Важни правила.

• Растението се размножава с помощта на семена. Този метод на размножаване се счита за най-простият, дори тези, които са далеч от градинарството, могат да се справят с него.Опитайте се да изберете пресни семена, така че ще има повече шансове те да покълнат. Уверете се, че семената не са предварително накиснати във вода. Излишната влага ще бъде вредна.
• Използвайте богата на хумус почва за отглеждане и я разрохкайте добре. Растението се нуждае от оранжерия и температура на въздуха около + 30 ° C. При тези условия първите издънки ще се появят след 14-15 дни. Дървото се развива добре, но първите плодове се появяват едва след 4 години. Растението не се нуждае от присаждане, не се страхува от вредители.
• Можете да направите дупки в земята с обикновен молив. Поставете семената в получените жлебове. Между дупките е необходимо да се направи разстояние от 5-6 см.
• Аки се нуждае от постоянно осветление. За да направите това, можете да използвате специални градински лампи. За правилно поливане е по-добре да използвате спрей бутилка.
• За да създадете малка оранжерия, можете да използвате найлонова торбичка. Така че ще бъде по-удобно да осигурите на растението желаната температура. Такава домашна оранжерия помага да се увеличи влажността.

• Почвата, в която расте дървото аки, трябва постоянно да се навлажнява. Важно е, че когато земята изсъхне, растението ще изсъхне и когато се преовлажни, ще започне да гние. За напояване трябва да се използва топла вода. Първо трябва да го филтрирате или защитите.
• Осигурете на растението чист въздух на всеки няколко седмици. По пътя си струва внимателно да разхлабите почвата, в която се намира разсадът.
• Дървото не се страхува от суша. Важно е влажността на почвата да е в рамките на 65-70% при температура 25-27°C.
• Bligia е вкусна непретенциозна, не е необходимо да се подхранва със специални вещества.

Гледайте следващото видео за преглед на други екзотични и потенциално опасни плодове.