Как да ядем момордика?

Момордика е невероятно растение с уникален вкус и лечебни свойства. Известен е под много имена, но най-известните са индийски нар и китайска краставица. В тази статия ще говорим за този екзотичен плод, богат на витамини.

Много ценители на екзотична храна се чудят как да ядат момордика. Отговорът на този въпрос зависи от това коя част от него ще готвите. Ако решите да използвате пулпата на това растение, тогава е по-добре да го използвате в незряла форма.. Кората по това време е зелена или едва започва да става оранжева. По време на узряването пулпата става много горчива, за да се отървете от този послевкус, ще трябва да я сварите в леко подсолена вода.

Плодовете без семена могат да бъдат пържени или задушени и ще бъдат много вкусни. И те също са много добри в кисела форма.

Можете да изсушите кората, след това да я смелите и да я използвате като подправка.

Семената на Momordica имат съвсем различен вкус. Много са сладки, но твърди. Преди ядене те ще трябва да бъдат обработени при високи температури. Най-добре е семките да се изпекат. И тогава те ще добавят пикантен вкус към салати, яхнии и други азиатски ястия.

Тази китайска краставица обаче освен плодове има и листа. Те идеално допълват вкуса на закуски, салати, могат да се използват за приготвяне на лечебни отвари, добавете към борш.

Поради ниското съдържание на калории - в 100 грама момордика има само 20 калории - употребата му е подходяща и за отслабване.

В Азия момордиката се използва за лечение и храна от древни времена. Плодовете, семената и листата му са пълни с витамини. Плодовете му са в състояние да премахнат вредните токсини и излишните мазнини от тялото.

Като вземете костите, можете да се отървете от подпухналостта. При проблеми със стомаха ще помогне отвара от индийски нар.

Освен лечебни свойства, той има и отлични гастрономически качества. Има много рецепти за използване на момордика. Предлагаме някои от тях.

За салатата ни трябват:

• един зрял плод от средно голяма момордика;
• листа от цвекло (маруля) -15 грама;
• зрял домат - 1 бр.;
• крушка -1 бр.;
• половин люта чушка;
• зехтин;
• морска сол - 2 супени лъжици. лъжици.

Първо трябва да почистите плодовете от семената и да ги поставите в солена вода за поне половин час, за да премахнете горчивината. След това трябва да нарежете лука и чушката на половин пръстени, момордиката - само на парчета.

След това сложете лука в тиган и запържете до леко златисто, добавете основния компонент и черен пипер. Пържете до пълна готовност.

Докато всичко се пържи, разпределете листа от цвекло или маруля в чиния, нарежете домата на средни парчета и го сложете отгоре.

На последния етап сложете сварените зеленчуци върху чиния, посолете и изсипете отгоре останалото масло след готвене.

Това ястие може да се използва като пикантна алтернатива на зелевите сарми. За да го подготвите, трябва:

• обелете неузрелите плодове от семената и ги нарежете на пръстени с дебелина 2 см;
• гответе кайма - можете да използвате всяка рецепта, която харесвате;
• каймата се нанася върху подготвените пръстени, след това всичко се поставя в купа и се залива с вода, количеството му трябва да е малко;
• поставете на огън и оставете да къкри, докато китайската краставица стане мека;
• по желание се добавят различни подправки.

Инфузията на Momordica има противовъзпалителни свойства, приема се през устата или се използва като компрес. Приготвя се много лесно.

Пресни натрошени листа се заливат с вряща вода (1 супена лъжица на 200 грама) и се настояват за 3/4 часа на водна баня. След това всичко се филтрира, отново се добавя вода, за да се доведе тинктурата до първоначално планирания обем.

Преди да приемете, по-добре е да се консултирате с лекар.

Преди да използвате момордика като лекарствен продукт, както и за готвене, първо проверете дали ви понася, за да няма проблеми после. За да направите това, трябва да отхапете малко парче и да дъвчете. Ако няма алергична реакция, тогава не се колебайте да използвате продукта.

Не е желателно да се използва за бременни и кърмещи жени, както и за хора със стомашно-чревни заболявания в острата фаза.

В случай, че искате да отглеждате momordica на вашия сайт, запомнете: тя обича светлина, топлина и влага. Въпреки че районът му на разпространение е Индия и Югоизточна Азия, плододава добре и на юг от страната ни.

В средната лента ще трябва да отглеждате разсад, едва след това засаден в земята, тъй като узрява в края на септември. Семената не трябва да се поставят във вода - те не харесват това и ще започнат да гният.

За информация как да ядете момордика вижте следното видео.