Карамбола: какво е това и как да го използвате правилно?

Карамбола е екзотичен плод, произхождащ от Азия. Плодовете на карамбола се консумират пресни или се използват като гарнитура към други ястия. Плодът придоби популярност сред руските потребители поради полезните си качества, но трябва да се използва много внимателно, тъй като такива плодове не са подходящи за всички.

Плодът расте на дърво, чиято дължина може да достигне 5 метра. Особеност на растението са неговите листа, които при липса на светлина могат да се сгънат. Причината за това поведение на културата се крие в нейния произход. Растението принадлежи към вида на рода Averroya и семейството на киселите, т.е. обичайната руска кисела дача е роднина на карамбола.

Цветовете са розово-лавандулови на цвят. Плодът има оребрена форма. Като цяло този плод се нарича тропическа звезда и това се обяснява със звездообразната му форма в контекста. Дължината на плода обикновено варира от 5 до 15 см.

Тези плодове се доставят в Русия от Бразилия, Израел и други страни през цялата година. Плодовете са разрешени за износ от туристи. Освен това някои се опитват да го отглеждат у дома. Това не винаги води до успех, но все пак опитни градинари често постигат добра реколта.

Вкусът на карамбола не може да се опише с една дума. Факт е, че плодовете се доставят в незряла форма.Купувайки плодове в магазина, купувачите усещат киселия вкус. И въпреки че неузрелите плодове са годни за употреба, те имат вкус повече като зеленчук, поради което често стават съставка на салати.

Напълно узрелите плодове включват няколко вкусови нотки наведнъж. Някой сравнява зрял плод с краставица, някой с цариградско грозде, грозде, портокали. За разлика от неузрелите плодове, този вариант съдържа повече захар и следователно има сладък или сладко-кисел вкус.

90% от плодовете се състоят от вода. В тази връзка плодът перфектно утолява жаждата и поради ниското си съдържание на калории е често срещан продукт в диетата на тези, които искат да се отърват от излишните килограми. Хранителната стойност на 100 g варира от 31–35 килокалории, съотношението на BJU (индикатор за протеини, мазнини и въглехидрати) е 1: 0: 7 g.

В допълнение, плодът може да се похвали с много богат състав. Най-голямо внимание заслужават вещества като фосфор, желязо, калций и калий. Голяма полза за организма носят витамините от групи В, А, С. Стъблата и листата съдържат глутаминова киселина.

Богатият състав на продукта гарантира, че той съдържа много полезни свойства, което прави плода чест гост на трапезата на привържениците на здравословното хранене.

• Витамин B1 осигурява стабилно функциониране на нервната система. Съдържанието на този елемент е особено важно за хора, които не следят добре диетата си, за жени, които са преминали възрастовия праг от 50 години, и деца по време на растеж. Хората, които получават дневна норма тиамин, са спокойни, уравновесени, работоспособни и физически активни.
• Витамин B2 необходими за образуването на червени кръвни клетки и антитела в тялото.Този витамин има специален положителен ефект върху репродуктивните органи, а също така стабилизира щитовидната жлеза. Доставянето на рибофлавин осигурява здравословно състояние на косата, ноктите и кожата.
• Витамин B5 необходим за синтеза на киселини, освен това е отговорен за метаболизма на мазнините и въглехидратите. Веществото активира образуването на надбъбречни хормони, а също така е ефективна превантивна мярка срещу артрит, колит, алергии и сърдечни заболявания.
• Плодовете работят чудесно при заболявания на храносмилателния тракт. Възстановява работата им, нормализира нивото на жлъчката, помага при диария.
• Плодовете имат диуретично действие, поради което се осигурява ускорена работа на бъбреците.
• Продуктът е добра помощ за лечение на настинки, Също така помага за облекчаване на симптомите на астма.
• В допълнение, плодът е в състояние да блокира симптомите на болка и да намали размера на възлите. с хемороиди.
• Богатият състав на плода осигурява силна имунна система, а също така стимулира хемопоетичните процеси. Според някои потребители тези екзотични плодове могат да облекчат симптомите на махмурлук, да облекчат гаденето и повръщането и да стабилизират кръвното налягане.

В допълнение, на базата на листа и семена се правят полезни отвари, които се използват в традиционната медицина и козметологията. Козметиката от това растение има благоприятен ефект върху кожата и косата, с помощта на такива лекарства можете да излекувате варицела, екзема, трихофития. Душ гел, наречен "малайзийски карамбол", е много популярен сред момичетата.

Тези екзотични плодове могат да се използват в ежедневието.Например в Шри Ланка киселината, която се съдържа в големи количества в продукта, успешно се използва за премахване на петна от тъкани. В някои страни месингът или медта се полират с плодовете.

Оксаловата киселина обаче може да навреди и на човешкото тяло. Особено ако човек страда от стомашна язва, ентероколит, гастрит. Киселината може да провокира обостряне на тези заболявания.

В допълнение, неограниченото количество консумиран плод може да причини неприятни последици, а именно да доведе до образуване на бъбречна патология. В тази връзка пациентите с бъбречни заболявания трябва да бъдат внимателни при употребата.

Идвайки в супермаркета за екзотичен плод, е много трудно да направите правилния избор. Руският купувач не е много запознат с това как трябва да изглежда висококачествената прясна карамбола, така че нечестните продавачи често я използват.

Освен това продуктът се доставя в незряло състояние, което също създава определени трудности при покупката. Понякога купувачът получава красив, зелен, сочен продукт, който не може да се яде поради високото съдържание на киселина. В обратния случай попада презрял плод с трудни за дъвчене жилки, който няма вкус.

Преди да купите плодове, обърнете внимание на следните критерии.

• Гладка повърхност. Цветът на кората може да е разнороден, това не трябва да плаши купувача. Съмненията трябва да сеят пукнатини и други механични повреди, както и тъмни петна.
• Ако трябва да закупите сладък сорт, тогава трябва да обърнете внимание жълти и жълто-зелени плодове с месести ребра и кафяви ивици. Колкото по-жълта е кората, толкова по-сладък ще бъде плодът. В случай, че купувачът се нуждае от кисели плодове, се препоръчва да вземете продукт с тесни ребра и ясни ръбове.
• Не трябва да обръщате внимание на формата и размера, има няколко разновидности, които определят формата на плода. Много обаче зависи от миризмата. Зрелите добри плодове излъчват аромата на жасмин.
• Качеството може да се определи плътност на кожата. Ако натиснете върху повърхността, тогава пресният продукт няма да остави вдлъбнатини.

Руският потребител често не знае как точно трябва да се консумират екзотичните продукти. За да може плодът да запази своите ползи и вкус, използвайте следните препоръки за употреба.

• Яжте плодовете пресни с кората. Не забравяйте да го изплакнете обилно, преди да го използвате в студена течаща вода. Можете да извадите семките.
• Пригответе плодова салата. Този продукт хармонизира много добре във вкуса си с банан, ягода, ананас, манго и цитрус. Можете да добавите мед или сироп от горски плодове към получената салата и да украсите ястието с кокосови стърготини.
• Използвайте продукта като съставка за зеленчукова салата. Един вариант: смесете карамбола, чушка, маруля и авокадо, подправете с лимон или балсамов оцет. Пикантните френски дресинги също са добри. По-добре е да използвате кисели плодове.
• Когато избирате продукти за зеленчукова салата, трябва да се откажете от моркови, краставици, сирене - екзотичните плодове не се комбинират с тези съставки.
• Много често плодовете се използват като декорация.В напречно сечение имат звездовидна форма, което ги прави ефектен декоративен елемент на масата. Например, можете да украсите пай или сладолед с такава плодова звезда, да я поставите върху чиния с пиле терияки, да я окачите на ръба на чаша за коктейл.
• От този плод често се приготвят консерви. Например, можете да изпържите нарязани плодови филийки с гранулирана захар и тропически сок. Меките и тънки заготовки могат да се преработят в сладко, а по-плътните части могат да се използват за лютеница.

• От продукта можете да направите гъст коктейл. Препоръчва се добавянето на други тропически плодове. Много приятна на вкус напитка се получава чрез комбиниране на карамбол, портокал, манго и смляна канела. Парчетата ягоди, банан или ананас определено няма да развалят напитката.
• Друг вариант за използване на плодовете е да направите сос за месо и птици от тях.
• Карамболът може да се маринова и осолява. Този плод е вкусен и в яхнии. Например, можете да смелите продукта и да го комбинирате с хрян, оцет, целина и подправки.

Не всеки градинар може да се похвали с реколта от карамбол, но ако спазвате всички правила за засаждане, тогава е възможно да отглеждате този плод у дома. За някои това екзотично дърво расте като стайно растение.

Когато решавате да засадите тази култура, трябва да имате предвид редица точки.

• Необходимо е да се извличат семена за отглеждане само от зрял плод и няма значение откъде е донесен - от Китай или от най-близкия супермаркет. Не забравяйте да използвате незабавно посадъчния материал, тъй като семената бързо губят способността си за покълване. Преди засаждане зърната се измиват и накисват за 10 часа.
• Преди да засадите, трябва да подготвите контейнери. Подходящи саксии с универсална почва и вермикулит.Разширената глина трябва да се постави на дъното за дренажни функции.
• След накисване семената се засаждат в отделни саксии на дълбочина 1 см и контейнерите се изваждат в миниатюрна оранжерия. Всяка издънка ще отнеме различно време, за да се появи: някои екземпляри ще се излюпят след седмица, други след месец.
• Светлинният ден на младите издънки трябва да бъде 13 часа, така че те са снабдени с изкуствено осветление.
• Ако зърната са били засадени в общ контейнер, тогава те трябва да бъдат засадени, когато се появи третият лист.
• За да се осигури високата влажност, от която се нуждаят кълновете, те трябва да се напръскат с хладка вода.

Когато се появят първите издънки, си струва да осигурите на бъдещото дърво правилните условия за отглеждане. Растението ще даде плод всяка година, но първите плодове ще се появят едва на третата или четвъртата година от живота. Можете да се ръководите от няколко правила за грижа за реколтата, получени от онези градинари, които вече имат опит в отглеждането на това растение.

• Необходимо е да се осигури на дървото много хранителни вещества. Растението трябва да се подхранва веднъж на тримесечие. За подхранване се използват сложни торове, но е важно да се гарантира, че растението е снабдено с желязо, в противен случай може да се зарази с хлороза.
• Не е необходимо да се реже. Най-често това се прави с цел формиране на корона.
• Всяка година дървото трябва да се трансплантира в по-голям контейнер.

• Необходимо е да се осигури на културата достатъчно слънчева светлина, но директните лъчи могат да причинят изгаряне на листата.Ако растението е засадено в сух климат, не забравяйте да го напръскате, за да осигурите необходимото количество влажен въздух.
• Оптималната температура за развитие на дървета през лятото е от +22 градуса. През зимата термометърът не трябва да пада под +15 градуса.
• Необходимо е да се алармира, ако градинарят забележи сгънати чаршафи през деня. За нощта това е типично явление, но ако листата са се образували през деня, тогава си струва да преразгледате условията на отглеждане. Може би растението няма достатъчно светлина или усеща липса или, обратно, излишък на влага.

Екзотичният плод не е особено труден за отглеждане, но трябва да сте търпеливи и да не се отчайвате, ако нищо не се получи от първия път. Но тези, които спазват всички правила за грижа за растението, могат да получат вкусни и здравословни плодове, които ще станат необичайна и оригинална украса за празничната трапеза.

За ползите и вредите от карамбола вижте следното видео.