Как да готвя компот от къпини?

Въпреки огромното разнообразие от купени от магазина напитки, домашният натурален компот не губи популярност. Познавайки прости рецепти, можете самостоятелно да приготвите вкусно лакомство за празничната трапеза или за зимата. Ако търсите комбинация от оригинален вкус и набор от витамини, направете компот от къпини. Има много възможности за приготвяне на тази напитка - както класически, така и с добавяне на различни плодове и плодове.

Помислете за няколко тънкости, които ще ви помогнат да получите изискана напитка.

• Добавяйки към компота няколко горски плодове от различен сорт или плод, ще направите напитката не само по-вкусна и оригинална, но и по-здравословна.
• Използвайте само зрели, неповредени плодове, които са запазили формата си.
• Измийте къпината много внимателно, защото е деликатно зрънце.
• За наситен и апетитен вкус добавете към компота малко алкохол, ром или лимонова кора.
• Ако вие или някой от семейството ви има диабет, използвайте фруктоза вместо захар или избягвайте напълно подсладителите.
• Не забравяйте и различните подправки като индийско орехче, кардамон или карамфил. Но внимавайте, когато ги използвате, за да не развалите вкуса на компота.
• Когато използвате замразени съставки, те трябва да бъдат предварително размразени на стайна температура.

Къпините не напразно се смятат за едни от най-здравословните плодове. Съдържа голям брой полезни елементи и витамини от различни групи:

• витамини В1-2, С, РР, А, Е;
• желязо;
• киселини;
• танини;
• полезни минерали.

При правилна подготовка полезните свойства на плодовете могат да бъдат запазени и можете да се насладите на напитката през цялата година. През зимата и късната есен редовната консумация на компот от къпини ще подобри общото състояние на организма и ще укрепи имунната система. Експресивният цвят на напитката ще украси празничната трапеза на всяко тържество, а приятният вкус ще се хареса на всички членове на семейството и гостите на вашия дом.

Първо, помислете за една от най-често срещаните и широко използвани рецепти. Всеки може да си приготви вкусна и здравословна напитка у дома без много усилия и средства.

Необходими продукти (обемът е предвиден за 2 кутии по 1 литър):

• един и половина литра питейна вода;
• 300 грама гранулирана захар;
• 700 грама зрели къпини.

Плодовете се потапят в чиста вода няколко пъти, за да се изплакнат. Листата и клонките се отстраняват. Стъклените съдове трябва да се подготвят предварително. Бурканите и капаците трябва да се измият старателно и да се стерилизират поне пет минути. Основната съставка се разделя по равно и се нарежда в буркани. Зърната се поръсват със захар и след това се заливат със студена чиста вода.

Съдът се затваря с капаци и се поставя в голям съд с вода. Температурата на течността не трябва да е твърде висока, в противен случай стъклото може да се спука. След завиране бурканите се стерилизират за 10 минути, след което се затварят добре.

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите вкусно лакомство, без да губите време за стерилизиране на напитката.

За напитка ще ви трябват следните продукти (на базата на 3-литров буркан):

• 2,7 литра питейна вода;
• 250 грама захар;
• 400-450 грама плодове;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Основната съставка трябва да бъде старателно измита, почистена от чашелистчета и изчакайте, докато течността се оттича. Плодовете се подреждат в подготвени и предварително стерилизирани буркани. Можете да изберете всеки метод за термична обработка на контейнери: контейнер с вряща вода или фурна.

Водата се смесва със захарта и се приготвя сироп. След като е готово, трябва да го варите пет минути. Сладката течност се налива в буркани, като се пълнят до горе. Препоръчително е контейнерът да се напълни напълно. Добавете лимонена киселина и затворете плътно напитката. Както в горната рецепта, кутиите за напитки трябва да се съхраняват с главата надолу, покрити с топла и плътна кърпа, докато изстинат.

Естествените горски плодове привличат с очарователен аромат и изразителен вкус. Препоръчват се за редовна употреба от деца и възрастни.

Следните плодове вървят чудесно с къпини:

• червена боровинка;
• офика;
• боровинка;
• калина;
• ягода;
• арония.

За готвене ще ви трябват 300 грама от основната съставка (къпина) и същото количество от горните плодове, както и около 400-450 грама захар. Точното количество зависи от вкуса на второто зрънце. Ако използвате боровинки или офика, ще ви трябва повече захар. Любителите на най-естествения вкус добавят минимум захар или напълно го отказват.Освен това си струва да подготвите 2,5 литра питейна вода.

Водата се слага да заври. Стъклените съдове се пълнят с плодове за една трета от общия обем и се покриват с вряща вода. Напитката се оставя за 10 минути, така че съставките да пуснат сока си. След това течността се изсипва в отделен съд и се вари със захарта около 3 минути. Компотът отново се изсипва в буркани и се навива херметически с капаци. Вкусна и ароматна напитка е готова.

Ябълките от различни сортове често се използват за приготвяне на компоти. Този популярен и добре познат плод се съчетава добре с лилави плодове. Те могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки в широк асортимент, независимо от времето на годината.

За да приготвите напитка, се нуждаете от следните продукти:

• половин чаша гранулирана захар;
• 3 литра чиста вода;
• 200 грама къпини;
• 4 малки ябълки;
• 5 грама лимонена киселина.

Ябълките се измиват и нарязват на филийки, като се отстраняват клонките, сърцевината и семките. Водата се довежда до кипене и към нея се изпращат ябълкови резени и плодове. Съставките се варят седем минути. В края добавете лимонена киселина. Готовата напитка се изсипва в предварително подготвени буркани и се навива с капаци.

Зрелият портокал ще придаде на напитката свеж аромат и оригинален вкус. Не забравяйте, че цитрусовите плодове имат кисел вкус, както и къпините. Ето защо, за да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябва повече захар.

Продукти:

• голям и зрял портокал;
• 420-450 грама захар;
• килограм плодове;
• 1,2 литра чиста вода.

Плодовете се измиват внимателно и се почистват от остатъци. Къпините се подреждат в буркани, като се разделя общата маса на равни части и се добавят няколко резена портокал. Чрез смесване на захар с вода се приготвя обикновен сироп, който след приготвяне се налива в стъклени съдове.

След това е необходимо да се извърши стерилизация. Продължителността на тази процедура зависи от размера на контейнера. Ако бурканите са от 1 литър, е достатъчна обработка за 10 минути. Съдовете от 3 литра се стерилизират за 15 минути.

Някои плодове имат специален аромат и ярък, подчертан вкус. Към тях спада добре познатото касис. Чудесно хармонира с къпини. С комбинация от плодове от тези сортове можете да направите невероятна напитка за зимата. За компот е по-добре да използвате узрели плодове.

Необходими съставки:

• две чаши зрели къпини и същото количество гранулирана захар;
• литър питейна вода;
• една и половина чаши касис.

Първо трябва да приготвите сиропа. Зърната се измиват старателно, но внимателно, за да не се наруши формата им. Плодовете се разделят на равни части и се поставят в стъклени буркани, покрити с капаци. Продуктът се подлага на задължителна стерилизация от 3 до 5 минути. След това контейнерът се навива херметически и се оставя да се охлади в естествени условия.

Не забравяйте, че топлинната обработка на продуктите ги лишава от полезни свойства и витамини. Ако искате да запазите максималната полза, обработката трябва да бъде сведена до минимум. Препоръчително е да не варите напитката повече от пет минути.

За информация как да направите ароматен компот от къпини вижте следното видео.