Горска къпина: описание и свойства

Къпината е растение, за което всеки знае, но рядко ще го видите в градините на руснаците. Плодовете му са подобни на малини, тъй като тези култури са свързани. Въпреки външното сходство, вкусът на плодовете е различен, както и свойствата. Къпинова гора има много полезни свойства и е десертен деликатес за хора от всяка възраст. Дивата къпина е видът зрънце, който съчетава ползите и отличния вкус.

Горската къпина е малък храст, който може да достигне височина от един до три метра. Листа с малък размер, тръни и бодли покриват растението изобилно. Дивата култура има стъбло, което е извито и виси надолу. Къпината не е особено причудлива, лесно може да се вкорени на нова територия поради способността си да се адаптира към климатични условия от различен характер. Плододаването му се характеризира с изобилие.

Появата на храста, който живее в гората, е доста привлекателна. През пролетта е покрита с ярка гъста зеленина. През лятото е украсена с нежни розови цветя. През есента къпините се радват на гроздове с много черни плодове. Плодовете се характеризират с плътност, сладко-кисел вкус и приятен аромат.

Химическият състав на зрънцето съдържа витамини С, Е, РР, А, група В, както и микроелементи калций, фосфор, магнезий, желязо, натрий, калий.Голямото количество фибри, ябълчна, лимонена, никотинова киселина, флавоноиди и танини прави плода много полезен. Това е един от диетичните продукти, тъй като калоричното му съдържание на 100 грама е само 34 kcal.

Всяка част от растението носи ползи за човешкото тяло. Богатият витаминен състав на плодовете им позволява да се използват при лечение на настинки. Наличието на пектини може да понижи нивата на холестерола, както и да подобри метаболитните процеси в организма. Къпините често се използват при лечение на затлъстяване. Ползите от него бяха оценени от хора, които страдат от диабет и чернодробни заболявания.

При системното използване на къпини в храната се наблюдава нормализиране на централната нервна система, елиминират се ефектите от стреса, депресията и нарушенията на съня. Презрелите плодове на дивия храст могат да имат слабително действие и затова се използват за избавяне от запек. Но неузрелите къпини могат да предизвикат обратния ефект. При проблеми със ставите, пикочно-половата функция се препоръчва да се ядат плодовете на горско растение.

Плодовете на горската къпина влияят благоприятно на женското тяло:

• допринасят за възстановяването на структурата на косата;
• подпомагат отслабването;
• нормализиране на хормоналния фон;
• успокоява и премахва нервното напрежение.

Уникалният химичен състав на листата от къпина има следните ефекти върху човешкото тяло:

• противовъзпалително;
• антисептик;
• регенериращ;
• антибактериално;
• отхрачващо;
• заздравяване на рани;
• кръвоспиращо;
• антиоксидант.

Листата на това растение могат да помогнат при лечението на настинки, както и фарингит, ларингит, подагра, анемия, пневмония.Отвара и тинктура от тази част на къпината се използват при стомашни заболявания, отравяния и дизентерия. Кашата от листата на дивото растение помага при натъртвания, рани и ожулвания. Този метод бързо облекчава болката и лекува увреждане на кожата.

Нямаше специални противопоказания и странични ефекти при употребата на къпини, може да се използва от възрастни и деца. Има обаче препоръки, които не трябва да се пренебрегват.

• Не консумирайте твърде много горски плодове на ден. Това ще избегне непредвидени реакции на тялото.
• Препоръчва се да се ядат къпини с повишено внимание при хора с гастрит, язва и повишена киселинност на стомаха. В такава ситуация ще са достатъчни 100 г от продукта на ден.
• Наличието на висок процент фруктоза може да повлияе неблагоприятно на функционирането на бъбреците при тези хора, които страдат от заболявания в тази посока.
• Не яжте горски плодове, ако има индивидуална непоносимост към продукта.

Къпините са вкусни и здравословни плодове, чийто сезон пада върху летния период. Но за да можете да се поглезите с този вкусен деликатес през студения сезон, можете да направите сладко от плодове или да ги замразите.

За замразяване на плодове, които през зимата могат да се използват за приготвяне на компот, плодова напитка, трябва да следвате няколко стъпки.

• Сортирайте плодовете, измийте и отстранете всички дръжки.
• Разстелете витаминния продукт върху кърпа и подсушете.
• Вземете лист за печене, покрийте дъното му с хранителен филм, изсипете плодовете на един слой.След това покрийте горските плодове с втори лист домакинско фолио и изсипете още един слой къпини. Броят на слоевете ще зависи от броя на плодовете.
• Продуктът се изпраща във фризера.
• След пълно замразяване къпините трябва да се изсипят в торби.

Сладкото от къпини се характеризира с отлични вкусови качества и големи ползи. Особено важно е да го използвате през сезона на настинките. За готвене ще ви трябват продукти:

• 1 кг захар;
• 1 кг къпини;
• 4 зрели банана.

Деликатесът се приготвя на няколко етапа.

• Плодовете се сортират внимателно, измиват, плодовете с дефекти се отстраняват от общата маса, както и всички дръжки.

• Горските плодове се подреждат на равен слой върху хартиена кърпа и се изсушават.
• Къпините се изсипват в тенджера, покриват се със захар отгоре и се вливат в продължение на най-малко шест часа. Необходимо е плодовете да пуснат сок, затова периодично трябва да се разбъркват.
• Метален съд с продукта се поставя на огън и се вари 30 минути. Не забравяйте за своевременното отстраняване на пяната и смесването с дървена лъжица.
• Бананът се измива, обелва и нарязва на сантиметрови резени.
• Плодовете се добавят към сладкото от къпини, разбъркват се с него и ястието се готви още 10 минути. Силата на огъня трябва да е минимална.
• Готовият деликатес може да се навие в буркани и да се консумира през зимата, за да осигури на тялото витамини и енергия.

Маските на базата на горски плодове имат благоприятен ефект върху кожата, като същевременно я подмладяват. За да направите маска, ще трябва да смесите добре 50 г къпини, 20 г заквасена сметана, една супена лъжица мед. Това лекарство трябва да се нанесе върху кожата на лицето за 30 минути. След това маската се отмива с течаща или мицеларна вода.

Отзивите свидетелстват за ефективността на чайовете, приготвени на базата на листа от къпина. Стопанките приготвят лечебна напитка по следния начин: десет листа от храста се варят в чаша, след което настояват и пият. Този чай помага при настинка и грип.

Популярна е отвара на базата на къпина. Използва се за премахване на диария, както и при чревни заболявания. За да приготвите здравословна напитка, в термос трябва да сварите една супена лъжица ситно нарязани листа от културата с вряща вода. Напитката се влива в продължение на 5 часа.

За информация относно полезните свойства и противопоказанията на къпините вижте следното видео.