Готвене на сладко "пет минути" от къпини

Представете си идеална картина: студена зимна вечер, сняг пада на „люспи“ извън прозорците, а вие, увити в одеяло, пиете горещ чай със сладко. И наистина, едно от най-любимите лакомства през студения сезон е сладкото. Може да се приготви от всякакви плодове и плодове по ваш вкус.

Например сладкото от къпини не е съвсем традиционно, но безумно вкусно и здравословно. Освен това се приготвя бързо и лесно.

За това как да направите петминутно сладко от къпини за зимата - в тази статия.

Къпината е храстовидно растение, произхождащо от Евразия и Северна Америка. Такова зрънце се среща и на територията на страните от ОНД, обикновено в дива форма.

Съставът и полезните свойства на къпините

Къпините по своята същност са истински склад за витамини. Така че в състава си съдържа такива витамини като: А, С, Е, Р, К, РР, както и витамини от група В.

В допълнение, той съдържа голям брой микроелементи, полезни за хората: желязо, мед, фруктоза, натрий, калций, никел, фибри и органични киселини.

Това казват лекарите къпините са в състояние да укрепят имунната система, да ускорят метаболизма и да нормализират някои функции на тялото. Например сладкото от къпини помага при настинка също толкова добре, колкото и сладкото от малини (поради антипиретичните си свойства). Освен това плодовете от къпина имат добър ефект върху функционирането на нервната система, помагат при лечението на заболявания на бъбреците и стомашно-чревния тракт. Що се отнася до противопоказанията за употребата на това зрънце, практически няма.Въпреки това, плодовете не трябва да се ядат от хора, страдащи от алергии или индивидуална непоносимост.

Има няколко начина за приготвяне на сладко от къпини. Така че можете да приготвите сладко лакомство, като запазите целостта на плодовете или го счупите. Нека разгледаме и двата варианта.

Задачата на тази рецепта е да приготви конфитюра, така че да се запази целостта на плодовете. За да направите сладко по тази рецепта, ще ви трябва:

• 1 килограм зрели къпини;
• 1 килограм гранулирана захар;
• малко лимонена киселина.

Първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете старателно плодовете. Но бъдете внимателни, нашата цел е да запазим целостта им.

След това, за да се отървете от ненужната течност, поставете къпините върху хартиена кърпа и оставете влагата да се отцеди от плодовете. След като изсъхнат къпините се поръсват със захар, покриват се с кърпа и се оставят за няколко часа. За по-голяма надеждност плодовете ще бъдат по-добре оставени за една нощ.

След като изтече времето, ще забележите, че плодовете са дали сок - в никакъв случай не го изливайте, той ще ни бъде полезен. Изсипете сок от къпини в тенджера, поставете го на огън и покрийте с капак. Необходимо е течността да заври и след това да се вари още 5-7 минути.

Следващата стъпка е да поставите целите плодове в тенджера и отново да заври. След като заври, варете сладкото още 7-10 минути (масата трябва да заври).

Тази рецепта е подходяща за тези, които не се грижат за запазването на целостта на къпините.За готвене ще ви трябват същите съставки: плодове, захар и лимонена киселина (или лимонов сок), които ще действат като консервант.

Така че, първо трябва да изплакнете къпините под течаща вода в гевгир. След това добавете захарта към плодовете и разбъркайте добре получената маса.

Сега поставете тази маса в тенджера и поставете на огъня, оставете съдържанието да заври. След това масата се вари 5 минути и след това се добавя лимонена киселина.

След това гответе сладкото за около 10 минути.

Независимо от избраната от вас рецепта, след приготвянето на сладкото, то трябва да се постави в предварително стерилизирани буркани и след това да се навие с капак. Обърнете бурканите с капачките надолу, увийте ги в одеяло и оставете сладкото да изстине. След като бреговете се охладят напълно, те могат да бъдат преместени на всяко удобно място (изба, мецанин и т.н.).

Трябва да се помни, че въпреки големия брой положителни свойства, сладкото от къпини е доста висококалоричен десерт (самото зрънце съдържа само 34 килокалории на 100 грама, но има почти 400 kcal в 100 грама захар). Ето защо хората с наднормено тегло или на диети трябва да се въздържат от употребата му.

Така само за няколко минути във вашата кухня можете да приготвите вкусно и здравословно лакомство, което ще зарадва вас и вашето домакинство. Сладкото от къпини може просто да се измие с чай или да се използва като топинг за палачинки или добавка към сладолед.

За информация как да направите сладко от къпини без термична обработка вижте следното видео.