Характеристики на готвене на боб в бавна готварска печка

Фасулът е ценен хранителен продукт, богат на протеини. Може да се яде като гарнитура към основно ястие (например месо или риба) или като самостоятелна закуска. И също така бобовите растения могат да се добавят към супа, салата и всякакви други ястия - специалисти по висша кухня и гастрономи дори успяват да приготвят десерти от него.

Този продукт е незаменим по време на пости или за тези хора, които не ядат животински продукти. Това ще помогне за попълване на липсващия запас от протеини в човешкото тяло.

Въпреки това, в диетата на руски човек бобът е доста рядко ястие. Всичко зависи от това колко време отнема готвенето. Съвременните технологични устройства, а именно мултикукъри, ще помогнат за ускоряване на този процес.

За това как точно трябва да готвите бобови растения в бавна готварска печка, както и полезни съвети и тънкости на готвене - прочетете нашия материал.

Наситеността на боба с протеини по отношение на нивото достига същия показател за месо или риба. В допълнение, съставът на този вид бобови растения включва киселини, витамини от група В, както и витамин С, фибри.

Освен това съставът включва различни полезни микроелементи: желязо, сяра, цинк, хлор, калций, магнезий, калий и много други. Има забележителна разлика в калоричното съдържание на различните видове боб. И така, за 100 грама бяло има 102 килокалории. А за червеното тази цифра е 292 килокалории.

Един от най-лесните начини за готвене на този вид бобови растения е варенето в бавна готварска печка.

За готвене се нуждаем от:

• 1 чаша боб;
• 5 чаши пречистена вода;
• сол.

Ред за готвене.

• Както знаете, не можете да сварите суров боб веднага - първо трябва да го накиснете в хладка пречистена вода (наливаме вода, колкото да покрие бобовите растения).
• Време за накисване - 8-9 часа (може да накиснете варивата за една нощ).
• След изтичане на времето за накисване водата трябва да се отцеди.
• Поставяме накиснатия боб в контейнера за мултикукър и след това го напълваме с прясна пречистена вода. В същото време ястието се посолява на вкус.
• Готвенето трябва да бъде в режим "Гасене". Процесът на готвене ще отнеме около 1-1,5 часа.
• Готовността на бобовите растения може да се определи по структурата и вкуса (поне те трябва да са меки). Като цяло звуковият сигнал на мултикукъра ще ви информира за края на процеса на готвене.

Всичко е готово за ползване. Приятен апетит!

Ако не искате да ядете боб като гарнитура, а искате да го превърнете в самостоятелно ястие, тогава рецептите по-долу ще ви бъдат полезни.

За готвене ще ви трябва:

• 1 чаша боб;
• моркови - 3 броя;
• лук - 1 брой;
• черен пипер - 1 брой;
• домати - 5 броя;
• босилек, магданоз, копър (или всякакви други зеленчуци на вкус);
• сол и черен пипер;
• зехтин (или друго растително масло).

Първо трябва да накиснете боба и да го сварите в бавна готварска печка (този процес е описан по-горе).

Докато варивата се варят, обелете и нарежете зеленчуците (моркови, лук, чушки, домати). Видът на нарязване - кубче, сламки, пръстени, половинки и други - избираме по желание.

След като зърната са достигнали готовност, ги изваждаме от мултикукъра и ги прехвърляме в предварително измит и подсушен съд.

В купа на мултикукър запържете лука и морковите в зехтина. След това добавете към него останалите зеленчуци. След като зеленчуците са достигнали полуготовност, към сместа се добавят сварените варива. Всички сол и черен пипер, доведе до готовност.

Разпределяме ястието на порции в чинии, поръсваме с билки и продължаваме да го използваме.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• 400 грама боб;
• лук - 2 броя;
• всяко растително масло;
• ориенталска подправка "Къри";
• сол.

Бобът трябва да се накисне и да се готви в бавна готварска печка (методът е описан по-горе). Изваждаме готовия боб и го поставяме в отделен съд, оставяме го настрана за известно време.

Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в растително масло в купа за мултикукър. Когато лукът е готов, сложете го в отделна купа, добавете там сол и подправка с къри. Разбъркваме.

След това добавете този дресинг към готовия боб, разбъркайте добре.

Готвенето на боб е прост, но продължителен процес. За да улесните задачата си, трябва да използвате препоръките и съветите на професионалисти.

• Размерът пряко влияе върху увеличаването на обема на варивата при варене (колкото по-едри са зърната, толкова повече се разваряват). Белият и черният боб се разваряват най-добре, но червеният почти не увеличава обема си.
• Феновете на този вид бобови растения се съветват от експертите да замразят младия боб за зимата във фризера. Така ще си осигурите вкусна гарнитура по всяко време на годината.
• Супата трябва да се вари от дребен боб, а към салатата е по-добре да добавите по-едър боб.

Както можете да видите, готвенето на боб в бавна готварска печка е проста задача. Правилно приготвяйки тези бобови растения, можете да осигурите на семейството си вкусна вечеря или обяд.

Ще бъде възможно да се угоди на всички: както вегетарианци, така и религиозни хора в пост.

За информация как да готвите грузинско ястие "Лобио" в бавна готварска печка, вижте следното видео.