Каква е разликата между зеления боб и аспержите?

Отглеждането на фасул съществува отдавна. Има древни писания, които са на около 5000 години. В тях също се споменаваше за това растение. И родното място на такава култура като боб е Америка.

Съдържанието на химични елементи в боба е много разнообразно. Съдържа много хром, магнезий, цинк, калций, калий, желязо. Всички хранителни вещества служат като защита на здравето срещу негативните ефекти на радикалите, които ускоряват стареенето на кожата. Хората, които често ядат този зеленчук, имат здрав цвят на кожата и красива блестяща коса.

Зеленият боб е универсална култура, тъй като може да се консумира както неузрял на шушулки, така и напълно узрял под формата на зърна. Този зеленчук се препоръчва да се готви при високи температури преди консумация. Не е обичайно младите плодове да се готвят дълго време, за да не се загубят най-полезните свойства и хранителни вещества. Отделни модификации на тази полезна култура се наричат ​​аспержи. Те са полузахарни, не съдържат груби влакнести нишки.

Формата на зеленчука може да бъде сплескана или заоблена, тя е разнообразна по цвят и се случва:

• червен;
• черен;
• зеленикав;
• белезникав;
• жълт;
• многоцветен;
• люляк.

Калоричното съдържание на суров зеленчук е 24 kcal, а варено - 48-128 kcal.

Сортът аспержи е признат за подвид на бобовата култура. Аспержите са надарени със сочна каша, меки шушулки, които нямат твърди нишки и здрави прегради. Масивните врати предпазват зеленчука от механични повреди и нашествия на вредни насекоми. Разликата между селективно отглежданите сортове аспержи са доста крехките шушулки. За този показател те са оценени от гастрономите по целия свят.

Ядливата част от културата са цели млади шушулки, които растат за 8-10 дни. Иначе известни като лопатки. Вкусът на шушулките е мек и се различава от зеления фасул по това, че няма твърди влакна.

Фасулът помага за ускоряване на водно-солевия метаболизъм, премахва подуването, предотвратява безсънието и помага при неврологични патологии. Но бобът има и противопоказания. Хората, които страдат от запек, се съветват да използват боб в комбинация с други храни, като копър. Той неутрализира вредата от зеленчука под формата на подуване на корема. На възрастните хора не се препоръчва да злоупотребяват със зеленчука. При пептична язва на стомаха, възпаление на жлъчния мехур, заболяване на дванадесетопръстника е забранено да се използва този вид зеленчук. В изключителни случаи може да възникне индивидуална непоносимост.

Знаци на културата:

• удължени шушулки до 45 сантиметра;
• формата на плоски или тънки тръби;
• без влакнести нишки;
• приятен вкус, насипни плодове.

Зеленчукът е храстовиден, полукъдрав, къдрав. Това е неусложнена и придирчива култура. Отглежда се навсякъде и навсякъде - в летни къщи и в оранжерии.Добри сортове боб: "Златен нектарин", "Роял лилав под", "Фана", "Победител". Интересен сорт аспержи е зеленият кравешки грах. Отглежда се в азиатската част. Неговата отличителна черта се счита за тънки тръбни плодове с дължина един метър.

За всички сортове боб процесът на отглеждане е почти идентичен, разликата е малка. Много важен момент е реколтата. Трябва да имате време да премахнете лопатките, докато набъбнат и зърната са с размер на пшенично зърно, в противен случай плодовете ще станат груби, влакнести и ще загубят оригиналния си вкус.

Всички сортове зеленчуци се считат за топлолюбиви едногодишни култури. Камшиците могат да бъдат дълги три метра. Зеленчукът цъфти със средно големи розови, белезникави, червени цветя, изглежда красиво, ако стъблата са фиксирани. В резултат на това културата може да бъде засадена в оранжерии или пусната покрай оградата. Тя ще създаде зелени стени. Две в едно - хем вкусно, хем естетично.

За да сеете правилно боб, трябва да следвате важни правила:

• растението не обича почви с глинести и кисели почви;
• културата достига до слънцето и откритите пространства, но се страхува от ветровете, защото стъблата се усукват и лесно се чупят;
• земята трябва да се разхлаби и натори с компост и минерални торове за бобови растения;
• препоръчва се да се прилага пепел като горна превръзка най-малко три пъти в един сезон: по време на сеитба, цъфтеж и след 2 седмици;
• важно е да спазвате сеитбообращението и да засадите културата само на мястото, където бобовите растения не са растяли миналата година.

Консумацията на култура има лечебен ефект върху здравето на жените. Положителните свойства на боба са следните.

• Възстановява дейността на нервната система. Емоционалните хора стават по-сдържани, ПМС се понася по-лесно.
• Хормоналният ритъм се стабилизира. По-специално, това е от голямо значение по време на бременност, с настъпването на менопаузата и в периода на преструктуриране на тялото.
• Подпомага имунната система благодарение на съдържанието на желязо, което е отговорно за нивото на хемоглобина.
• Регулира метаболизма. Фасулът може да се яде от жени, които се страхуват да напълнеят.
• Запазва зъбния емайл.
• Използва се като профилактика на заболявания на отделителната система.
• Разтваря соли.
• Премахва токсините и токсичните вещества от тялото.
• Има благоприятен ефект върху кожата, облекчава възпалението, регулира производството на себум.

Лекарите съветват диабетици и хора, страдащи от туберкулоза, да включват този плод в диетата си. Белите и червени зеленчуци съдържат веществото аргинин, което е естествен аналог на инсулина. Доказано е благоприятното действие на плодовете за профилактика на рака.

Жените, които консумират зеленчука 3 пъти седмично, имат 24% по-малко рак на гърдата. Но принципът на подобно действие все още не е напълно ясен. Американски учени са установили само, че флавонолът влияе върху това, което също понижава кръвното налягане и стимулира мозъчната дейност.

Един продукт се нарича здравословен, когато производителите не са използвали вредни консерванти. Погледнете внимателно етикета.Съставът на продукта трябва да бъде както следва: вода, боб, захар, сол. Ако саламурата е мътна, има утайка, лош аромат или дори по-лошо - бурканът е подут, всичко това показва, че е по-добре да не използвате такъв боб. Най-вероятно тя е негодна за консумация.

Ако няма абсолютно никакво време за готвене на вечеря и семейството вече е гладно, просто и бързо ястие ще ви помогне. Пакет от замразени зеленчуци може да се сервира като самостоятелно ястие, гарнитура или салата. Изтръскайте зърната от плика в тиган с дебели стени. Трябва да налеете малко вода и да задушите зеленчука за 2 минути под затворен капак. Сложете парче масло, разбъркайте. Можете да изключите газа - тогава лека закуска с гореща пържена кора е готова. Но можете да продължите да готвите.

В леко запържено ястие добавете нарязани домати, чесън, прекаран през преса за чесън, сол, черен пипер, подправки на вкус.

Освен това този зеленчук е в перфектна хармония с гъби, от които най-бързо се приготвят шампиньоните. Трябва да поставите гъбите в тиган, добавете масло. Когато гъбите пуснат вода, добавете лука, нарязан на половин пръстени, и малко по-късно хвърлете бобовите шушулки. Зеленчуковата яхния трябва да къкри под капак за 15 минути на слаб огън. Лекари от цял ​​свят с любопитство изучават този зеленчук и ефекта му върху организма.

Културата е един от десетте най-търсени продукти във всички страни по света. Според съдържанието на протеин зеленчукът е в състояние да замени месните продукти при гладуване или диета.

Процесът на отглеждане на боб от аспержи и по-нататъшната му употреба вижте по-долу.