Какво е богато на фейхоа?

Фейхоа е различен високи нива на органични киселини, витамини и минерали. Маслата, съдържащи се в кожата и пулпата на плода, имат антибактериални свойства, танините и грубите фибри нормализират работата на храносмилателните органи. Фейхоа предотвратява появата на хиповитаминоза, бързо попълва дефицита на макро- и микроелементи в организма.

Фейхоа съдържа витаминно-минерален комплекс, който подобрява метаболитните процеси в организма. Зелените плодове са богати на много хранителни вещества.

Хранителни вещества в продукта предотвратяват развитието на хронична умора, намаляват риска от заразяване с инфекциозни заболявания. Витамините от група В намаляват вероятността от заболявания на нервната система.

Съставът на пулпата на горските плодове включва малко количество бета-каротин, който, когато се освобождава в кръвта, се превръща в ретинол или витамин А. Последният е необходим за поддържане на здравето на зрителния анализатор. Бета-каротинът в непроменен вид е полезен за кожата: предотвратява излющването на епитела, възстановява водния баланс и подобрява кръвообращението в подкожната мастна тъкан.

Фейхоа е богата на антиоксиданти като витамини C, E, K. Те забавят стареенето на организма, мощна защита са срещу стреса. Антиоксидантите премахват свободните радикали от тялото, които могат да причинят раково израждане на клетките.

Водата съставлява 85% от общата маса на зрънцето, така че калоричното съдържание на 100 g фейхоа е 55 kcal. Хранителната стойност на растителния продукт е:

• 1,3 g протеин;
• 0,9 g мазнини;
• 10,5 g въглехидрати.

Химичният състав на 100 g фейхоа включва следните моно-, ди- и полизахариди:

• 2,3 g глюкоза;
• 2,9 g захароза;
• 2,95 g фруктоза;
• 6,5 g груби растителни влакна;
• 1,5-2 g пектин, в зависимост от сорта на плодовете.

Глюкозата и фруктозата се усвояват бързо от клетките на тялото за енергия. Захарозата се разгражда до монозахариди и подобно на други прости въглехидрати се обработва от тъканите. Излишната глюкоза се превръща в чернодробен гликоген, който е основното вътрешно хранилище на въглехидратите.

Ако е необходимо, гликогенът може да се преработи до обикновена захар.Тази ситуация възниква, ако тялото се нуждае от незабавно компенсиране на енергийните разходи, за да поддържа функционирането на органната система и скелетните мускули.

Грубите фибри не се усвояват в стомашно-чревния тракт. Частично се разлага под действието на бифидо- и лактобацилни ензими. Растителните влакна, преминавайки през храносмилателните органи, абсорбират излишната течност и се увеличават по размер, което засилва перисталтиката на гладката мускулатура на червата. В резултат на това има лек слабителен ефект, стомашно-чревният тракт се изчиства от шлакови маси и токсични съединения.

Пектинът е необходим на тялото за отстраняване на вредни вещества: той образува безопасен комплекс с йони на тежки метали, радионуклиди и пестициди, който впоследствие напуска тялото с изпражнения и урина. Полизахаридът спомага за намаляване нивата на серумния холестерол, предотвратява образуването на мастни плаки по стените на главните артерии. Пектинът нормализира работата на ендокринните жлези, намалява вероятността от развитие на диабет и затлъстяване.

Хранителните вещества се отнасят до всички неорганични и органични хранителни вещества в дадена храна. Те се делят на макро- и микроелементи. Първата група включва протеини, мазнини и въглехидрати. Растителните протеини във фейхоа се разграждат от солна киселина и храносмилателни ензими до аминокиселини, необходими за поддържане на енергийния метаболизъм в тялото. Протеините повишават тонуса на скелетните мускули, подобряват контрактилитета на мускулната тъкан.

Съставът на зелените плодове включва голямо количество наситени, поли- и мононенаситени мастни киселини. Последната двойка групи намалява риска от развитие на сърдечно-съдови патологии. Мазнините контролират нивото на серумния холестерол в кръвта, когато се използват правилно, подобряват функционирането на кръвоносната система и предотвратяват появата на атеросклероза. Наситените мастни киселини повишават апетита, влизат в мастното депо на човешкото тяло. Органичните съединения са от съществено значение за производството на естроген и тестостерон.

Фейхоа се отличава и с високо съдържание на минерални съединения.

1. калий. На 100 g от продукта има до 155 mg от този макроелемент. Калият нормализира работата на миокарда, подобрява функционалната дейност на централната нервна система и поддържа водно-електролитния баланс в организма.
2. Мед. В 100 г фейхоа се съдържат до 54 мг от микроелемента. Минералното съединение предотвратява кислородния глад на клетките, намалява риска от фрактури и луксации. Укрепва сухожилно-лигаментния апарат.
3. йод. Различните сортове фейхоа съдържат от 10 до 36 mg неорганични вещества. Микроелементът е необходим за образуването на тироксин от клетките на щитовидната жлеза, поддържане на имунитета и метаболитните процеси.

В по-малка степен feijoa съдържа други минерални съединения.

1. калций. 100 g пулп съдържа 18 mg макроелемент. Калцият не само укрепва структурата на опорно-двигателния апарат, но също така е необходим за подобряване на контрактилитета на миокарда.
2. Магнезий. Има противовъзпалителни свойства, помага за премахване на излишната течност от тялото и облекчава подуването. Предотвратява развитието на алергична реакция към хранителни и химически продукти, намалява вероятността от болезнени спазми и мускулни крампи. На 100 г плодове има 9 мг магнезий.
3. Натрий. Съставът на пулпата с тегло 0,1 kg съдържа до 2 mg макронутриент, необходим за нормализиране на водно-солевия баланс в организма.
4. Желязо. 100 г плодове съдържат 0,14 мг от микроелемента. Желязото свързва кислорода към повърхността на червените кръвни клетки, което позволява на кръвта да транспортира O2 в тялото. Микроелементът повишава серумното ниво на хемоглобина, предотвратява появата на хипоксия и анемия.

Гликемичният индекс (GI) на плодовете варира от 31 до 40 единици, в зависимост от сорта фейхоа. Поради ниския ГИ, растителният продукт е включен в списъка на разрешените храни за хора с диабет тип 2. при навременно използване на хипогликемични лекарства или въвеждане на инсулинови инжекции.

Само зрелите фейхоа се консумират сурови.Неузрелите плодове могат да предизвикат хранителна интоксикация на тялото, проявяваща се като алергична реакция или диспептично разстройство. Зрелият продукт се отличава с тъмнозелена кожа, мека еластична структура с деликатен аромат на ананас и ягода. Когато използвате горски плодове, се препоръчва да се придържате към следните правила:

• достатъчно е да се консумират 1-2 плодове на ден 2 пъти седмично;
• ежедневната употреба е разрешена за един месец, след което направете почивка за 2-3 седмици;
• при използване на повече от 4 плода на ден съществува риск от предозиране на йод.

Плодовете често се добавят към печива, плодови салати и смутита. За зимата фейхоа се приготвя със захар под формата на сурово сладко. Те се опитват да не подлагат плодовете на топлинна обработка, тъй като при високи температури до 30% от хранителните вещества се унищожават, продуктът става по-малко сочен. Фейхоа се съчетава добре с цитрусови плодове, млечни продукти, ябълки, ванилия и ядки.

За информация за какво е полезно feijoa вижте следния видеоклип.