Как да ядем фейхоа?

Когато тези тъмнозелени топчета се появиха на нашите пазари, никой не знаеше как да ги използва, с кора или без. Странно име подхожда на този южен плод. Фейхоа расте в Абхазия, на кавказкото крайбрежие на Черно море, в Крим и страни със субтропичен климат. само преди няколко десетилетия фейхоа започна да се яде масово в нашата страна, след като оцени хранителните качества на този плод.

Кората на плодовете понякога съдържа повече полезни вещества от пулпата. Но това не означава, че плодовете се консумират цели. Колкото и да е странно, фейхоа е зрънце, а не плод. Ето защо някои любители, за да не изчезне ценен продукт, консумират цели плодове от фейхоа, без да обръщат внимание на горчивината на кората. Кората съдържа много полезни вещества:

• танини;
• кахетини, фенолни компоненти - антиоксиданти;
• фибри и пектини.

Фибрите, пектините и танините нормализират работата на червата, облекчават възпалението. Кахетините са полифенолни съединения, антиоксиданти. Това са вещества, които неутрализират вредните свободни радикали в клетките на тялото.

Зрелостта на фейхоа се определя от състоянието на кората. Зрелият плод е с набръчкана кора. Кафявите петна са характерни за презрелите плодове. Кората на такъв плод е нежелателна за консумация. По-добре е да закупите малко неузрели плодове, отколкото презрели.Узряват при стайна температура за няколко дни.

Зрелостта се определя по друг начин. Леко изстискайте плода с пръсти. Муден, с кафяви петна, не купувайте - презрял е. Ако при натиск се усеща твърдост, а кората е лъскава и гладка, това е неузрял плод. Зрелите плодове ще бъдат твърди с леко набръчкана кора.

Когато се добавя към салата, плодът се нарязва на ситно заедно с кората. В салата тръпчивият вкус на кората се неутрализира от други съставки в съответствие с рецептата. Ако кората е отрязана, не е необходимо да я изхвърляте, но е по-добре да я изсушите и да я използвате като добавка към варенето на чай. Част от хранителните вещества в кожата се запазват.

Ароматът на фейхоа не може да бъде объркан с миризмата на други плодове. Миризмата на дива ягода се смесва с миризмата на тропически плодове и създава уникален аромат, който ви кара да искате да опитате този плод. Размерът на плода е 4-5 см. Месото на зряла фейхоа е желеобразно, с кафяви семена. Може да се използва по няколко начина.

1. Внимателно отрежете кожата с нож, както при белене на картофи.
2. Разрязва се на две части и с чаена лъжичка се загребва от съдържанието на половинките. Изсушете кората.
3. Нарежете на четвъртинки и яжте последователно.
4. Направете дупка в кората и изсмучете съдържанието на плода.

Този малък плод е склад за ценни вещества. Съставът включва 93 витамина, йодни съединения, силиций, флуор, фосфор. По отношение на количеството киселини в състава не отстъпва на плодовете на цитрусовите дървета. Фейхоа се цени като източник на йод. Съдържанието му е 20 mg на 100 g продукт. Тази стойност е сравнима с количеството йод в морската риба. При белене на плода по ръцете остават следи от йод. Продуктът е полезен за хора с йоден дефицит. В този субтропичен плод има още повече силиций.Съдържанието му е 100 пъти по-високо от количеството йод. Силицият е незаменим за красотата и здравината на косата и ноктите.

Яденето на фейхоа сурово е правилният вариант. Зрелите плодове имат най-голямо количество хранителни вещества. Но срокът на годност е кратък. Начини на употреба и съхранение:

• използвайте веднага след покупката;
• включете като съставка в салати;
• използвайте сурови за гарнитури към месни и рибни ястия заедно с варени зеленчуци;
• направете студено сладко - избършете с блендер и добавете равно количество захар;
• гответе компот с добавка на други плодове на вкус и съхранявайте в затворени буркани.

При топлинна обработка свойствата на полезните вещества се губят. Feijoa прави вкусни коктейли. Но е по-добре да се смесва с кисело мляко или кефир. Диетолозите не препоръчват да пиете този здравословен продукт с мляко. За хора със затлъстяване се препоръчва да го използват за вечеря. Фейхоа има ниско калорично съдържание: 100 г плод съдържа 48 килокалории.

С ползите от плодовете на фейхоа не трябва да го използвате неконтролируемо. Има ограничения за някои категории хора:

• страдащи от диабет;
• страдащите от алергия могат да получат пристъп след прекомерна употреба;
• хора с повишена киселинност в стомаха;
• ако нивото на йод в организма е повишено.

Трябва да ядете 3-4 плода на ден. Това количество ще попълни дневния прием на йод. За отслабващите за вечеря е полезно да изядат 300-400 г обелени плодове, ако няма противопоказания поради хронични заболявания.

За козметични цели маските за лице, направени от този зелен плод, са полезни. Тургорът на кожата се повишава, възпалението се премахва, порите се почистват. Но понякога се появява алергична реакция. Ето защо, преди употреба, трябва да тествате кожата.

Как да ядете фейхоа, вижте следващото видео.