Как да изберем фейхоа?

На пазарите и магазините сега можете да видите огромен асортимент от плодове и плодове. Някои от тях са екзотични. Feijoa може безопасно да се припише на редки любопитни растения. Как да изберете плодове и да ги съхранявате ще бъдат обсъдени в тази статия.

Фейхоа е родом от Южна Америка. Сега това екзотично растение се отглежда в други страни с топъл климат. Фейхоа узрява през есента, сезонът му на зреене продължава до зимата. Плодовете му съдържат много ценни витамини и минерали. Ключовият елемент в състава на плода е йодът. Това е некалоричен продукт, така че се препоръчва да го включите в менюто за диети. Плодовете са полезни при стомашни заболявания, недостиг на витамини, подагра и атеросклероза. Трябва да се включи в менюто по време на сезонни вирусни заболявания, като грип и ТОРС.

Фейхоа обикновено се нарича зрънце. 100 грама фейхоа съдържат около 61 kcal. Култивираните храсти могат да достигнат до 4 метра височина. Фейхоа е зелено зрънце, тежащо около 120 грама. Дължината на плодовете може да достигне до 5 см. Кората на плода може да бъде неравна или гладка. Имат удължена овална форма. Тези плодове съдържат аскорбинова киселина, йод, силиций, бор и други микроелементи.

Като се има предвид, че feijoa се появи на рафтовете не толкова отдавна, мнозина не знаят как да изберат правилния зрял плод. Когато избирате зрънце, е важно да се съсредоточите върху външния му вид.Добрите плодове трябва да имат кора без петна и вдлъбнатини. Трябва да вземете плода в ръцете си и леко да го натиснете. Ако зрънцето е много твърдо, значи все още не е напълно узряло. Препоръчително е да се уверите, че зрънцето има приятна миризма, ако няма такава миризма, тогава плодът все още не е напълно узрял.

Добре е, ако има възможност да видите плодовете в нарязана форма. Това дава възможност да се провери колко са узрели плодовете.

• При зрели плодове кората има кафяв цвят, пулпата в частта има кремав нюанс. В центъра месестата част на фейхоа има желеобразна прозрачна консистенция.
• Ако месестата част е бяла отвътре, тогава плодът все още не е узрял.
• Ако плътта има кафяв оттенък с потъмняване, тогава зрънцето вече е започнало да гние, така че не трябва да го приемате.

Виждайки този екзотичен плод за първи път, мнозина не смеят да го купят, страхувайки се, че може да се окаже безвкусен. Струва си да се отбележи, че ароматът и вкусът на това зрънце са индивидуални за всеки отделен човек. За да разкриете вкуса на плодовете, е важно да се научите как да избирате най-зрелите.

• Вкусът на зеления плод донякъде прилича на тръпчива дюля с нотки на неузрели ягоди.
• След като опитате зрял плод, веднага можете да усетите нотките на ананас, ягоди и киви.
• Вкусът на презряло зрънце е малко като презряло грозде или развалени ягоди с нотки на досадно.

Можете да ядете не само вътрешността на зрънцето, но и кората и цветята. За тези, които предпочитат да ядат плода без кожата, по-добре е да използвате малка лъжица и да изберете пулпата му.

Фейхоа не издържа дълго прясно. След отстраняване на плодовете от клона, те остават привлекателни на външен вид за около 10 дни. Плодовете се съхраняват най-добре в хладилника. Най-доброто място за съхранение е палет за плодове и зеленчуци. По-добре е да ги съхранявате в хартиени торби или в контейнери с дупки. Не се препоръчва да съхранявате плодове в херметически затворена торба, тъй като без въздух те бързо ще се влошат.

Често можете да чуете, че това е капризно зрънце при съхранение. Това обикновено се отнася за напълно узрели плодове, които след една седмица ще започнат да променят цвета си и да избледняват.

Най-често фейхоа се отстранява от клоните незрели. Най-добре се оставят да узреят при температура около 25 градуса. Мястото за съхранение трябва да е добре вентилирано. Съхраняването на плодовете при температура около 10 градуса ще забави процеса на зреене.

По време на съхранение плодовете започват да губят влага, ставайки по-сладки. Незрелите плодове се препоръчват да се съхраняват в помещения с добра вентилация. Те са изложени на хартия за стареене. Важно е да поддържате оптималната температура в помещението, тя не трябва да бъде по-ниска от 22 градуса. Фейхоа трябва да се проверява всеки ден, за да се уверите, че не изгниват. След 7-10 дни узрелите плодове се събират, сега е по-добре да ги съхранявате в хладилника.

Тъй като зрелите плодове се съхраняват средно една седмица, можете да направите ароматно и здравословно сладко от тях. За да запазите всички полезни свойства, е по-добре да не подлагате продукта на топлинна обработка. За да направите такова "живо" сладко, трябва:

• измийте плодовете, изсушете ги;
• Смелете плодовете с помощта на блендер или месомелачка.
• Изсипете готовата нарязана плодова маса в съд и добавете захар.
• разбъркайте масата, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Количеството захар се регулира според вкусовите предпочитания. Средно на 1 кг натрошени плодове се добавя 700-1500 г захар. Готовото сладко се изсипва в чист съд, затваря се и се прибира в хладилника.

Гледайте видеоклипове по темата.